Nội dung
Nấm sợi nhánh, hoặc nấm ô rô, là một đại diện ăn được có điều kiện của họ Polyporov. Loại nấm này không bình thường, rậm rạp, phổ biến ở phần châu Âu của Nga, Siberia và Urals. Trong nấu ăn, nó được sử dụng chiên, luộc và đóng hộp.
Nấm xén nhánh mọc ở đâu
Đại diện của vương quốc nấm này rất hiếm do nạn phá rừng, do đó loài này được liệt kê trong Sách Đỏ. Vì nó là một cây sa sinh, nó có thể được nhìn thấy trên chất nền gỗ, rễ của cây rụng lá, gỗ chết và trên các gốc cây. Ra quả từ tháng 7 đến cuối tháng 10. Để nhận ra chim ưng ô, bạn cần xem ảnh, video và đọc mô tả.
Một mẫu vật thú vị mọc dưới dạng một bụi cây xinh đẹp
Nấm Griffin ô trông như thế nào?
Polypore phân nhánh có hình dạng khác thường đối với một loại nấm. Những quả thể với số lượng lên đến 200 chiếc mọc chen chúc nhau tạo thành một bụi phân nhánh rất đẹp. Mũ nhỏ, có bề mặt gợn sóng với một chỗ lõm nông ở trung tâm. Da có vảy có màu cà phê nhạt hoặc màu xám.
Cùi đặc, bùi, có mùi thơm và vị nấm rất dễ chịu. Các chân, sơn để phù hợp với nắp, liên kết với nhau, tạo thành một thân nấm mạnh mẽ đi vào giá thể gỗ. Sinh sản xảy ra ở dạng bào tử hình ống, có góc cạnh, màu trắng, nằm trong lớp bột bào tử màu trắng vàng.
Nấm mọc ở giá thể gỗ, nơi nhiều ánh sáng.
Có ăn được cành bánh tẻ không?
Cây đa nhánh thuộc nhóm ăn được thứ 4, thuộc nhóm quà tặng có điều kiện ăn được của rừng. Sau khi xử lý nhiệt, nó có thể được chiên, hầm, muối và ngâm, và cũng được sử dụng để làm súp, nhân bánh. Nên ăn những con non vì những con già có thịt cứng và đắng.
Nấm nhánh là loại nấm bổ dưỡng và ít calo, do đó nó được khuyến khích sử dụng cho những người đang ăn kiêng. Nhưng vì các món ăn từ nấm được coi là thức ăn nặng, không nên tiêu thụ chúng trước khi đi ngủ 2-3 giờ. Chúng cũng bị cấm dùng cho trẻ em và những người mắc bệnh đường tiêu hóa.
Ô nấu ăn
Vỏ quả có chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng nên khi ăn vào có tác dụng bồi bổ cơ thể. Với việc sử dụng thường xuyên nấm ngọc cẩu, bạn có thể thoát khỏi các bệnh sau:
- Loài có tác dụng kháng khuẩn, cải thiện khả năng miễn dịch và chống lại các bệnh nhiễm trùng tiềm ẩn.
- Do các axit và glycosid, chất nhờn, chất độc được loại bỏ khỏi cơ thể, hàm lượng cholesterol xấu trong máu giảm xuống.
- Nhờ chất chống oxy hóa, nước luộc nấm ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
Nấm nhánh thường được sử dụng trong nấu ăn vì có vị ngọt và mùi nấm dễ chịu. Trước khi nấu, nấm thu hoạch được rửa kỹ và làm sạch.Sau đó, nó được đun sôi trong nước muối khoảng 15-20 phút và bắt đầu chế biến các món ăn khác nhau. Bạn có thể chuẩn bị từ nó:
- rang xay;
- súp;
- nhân cho bánh nướng;
- bảo tồn cho mùa đông;
- trứng cá muối nấm;
- nước sốt.
Ngoài ra, thu hoạch từ rừng có thể được chuẩn bị cho mùa đông. Để làm điều này, nó được làm khô và bảo quản trong túi giấy không quá 1 năm.
Nhân đôi giả của nấm tạp trùng
Giống như bất kỳ cư dân sống trong rừng nào, giống như bất kỳ cư dân sống trong rừng nào, cũng có những người anh em họ hàng tương tự. Nhưng vì loài này không có đối tác ăn được nên bạn có thể an tâm đi săn nấm. Tương tự về mô tả bên ngoài bao gồm:
- Lá - đại diện hiếm, ăn được. Mọc trong rừng rụng lá, trên nền gỗ mục nát. Do số lượng giảm dần, loài này có tên trong Sách Đỏ, do đó, nếu phát hiện được, tốt hơn hết bạn nên đi ngang qua và để loài sinh sôi. Nó có thể được nhận ra bởi một bụi lớn, trong đó có những cây nấm hợp nhất với mũ hình lá dày đặc và chân mỏng, nhiều thịt. Phần cùi màu trắng vàng có mùi vị và mùi thơm hấp dẫn.
Các loài ngon được liệt kê trong Sách Đỏ
- Nấm bắp cải - đại diện của vương quốc rừng này là Sách Đỏ ăn được. Nó phát triển trên gỗ cây lá kim đã chết, bắt đầu đậu quả từ tháng Bảy đến tháng Mười. Bề ngoài, cư dân trong rừng trông giống như một quả bóng được hình thành từ nhiều mẫu vật phân thùy xoăn nối tiếp nhau có màu trắng như tuyết hoặc nâu nhạt. Cùi đặc, bùi, có màu cà phê nhạt. Màu sắc không thay đổi khi bị hư hỏng cơ học. Trong nấu ăn, nấm được dùng để chế biến các món chiên, luộc, cũng có thể để đông lạnh hoặc sấy khô cho mùa đông.
Được sử dụng trong nấu ăn chiên và luộc
Quy tắc thu thập
Những người hái nấm có kinh nghiệm so sánh việc thu hái nấm tạp cành với nấm cắt cành. Mẫu vật tìm thấy được cắt bằng dao sắc ở góc nhọn, cố gắng không làm hỏng lưỡi dao và sợi nấm. Thu hoạch nấm được đặt trong các giỏ có nắp úp xuống để chúng không chạm vào nhau.
Nếu không có thời gian vào rừng tìm nấm thì bạn có thể tự trồng nấm lim xanh tại nhà. Có hai cách để phát triển:
- Trong phòng có ánh sáng tự nhiên, độ ẩm cao và nhiệt độ không quá + 20 ° C. Bắp ngô, cành cây, mùn cưa hoặc dăm bào được sử dụng làm chất nền dinh dưỡng. Môi trường dinh dưỡng đã chuẩn bị được đổ bằng nước sôi và sau khi để nguội, sợi nấm sẽ được hình thành, với tỷ lệ 100 g trên 35 kg. Hỗn hợp được đặt trong các túi polyetylen có khoét lỗ. Chồi xuất hiện trong một tháng. Để cây sinh trưởng và phát triển nhanh, giá thể phải luôn ẩm.
- Polypore phân nhánh cũng có thể được phát triển tự nhiên. Trong trường hợp này, vụ đầu tiên sẽ xuất hiện không sớm hơn 4 tháng sau khi trồng. Gốc hoặc khúc gỗ mục nát ngâm trong nước ấm 4 ngày thích hợp làm giá thể. Tại vị trí trồng, rạch được rạch và đặt sợi nấm. Các thanh được cất giữ trong một khu vực râm mát. Trong điều kiện thuận lợi, đậu quả 5 lần trong một mùa.
Phần kết luận
Polypore phân nhánh là một đại diện hiếm, ngon và đẹp của vương quốc nấm. Mọc thành bụi trên giá thể gỗ trong các khu rừng rụng lá. Quả trong suốt thời kỳ ấm áp, trong nấu ăn, nó được sử dụng để chiên, hầm và đóng hộp. Vì nấm xén nhánh không có đối tác giả, nên không thể nhầm lẫn nó với các đại diện không ăn được.
