Nội dung
Những lợi ích và tác hại của daikon trước khi ăn nên được nghiên cứu bởi những người phàn nàn về một số bệnh. Để có một cơ thể khỏe mạnh, loại rau giàu vitamin và chất xơ này sẽ mang lại những lợi ích chắc chắn. Nó có vị ngon và không có vị đắng từ dầu mù tạt vốn có trong củ cải hoặc củ cải bình thường. Một loại rau củ màu trắng hình trụ, có hình dáng tương tự như cà rốt, nhưng khối lượng lớn hơn nhiều, do các đặc tính có lợi, nó cũng được sử dụng trong điều trị bên ngoài và thẩm mỹ.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của daikon
Cây lấy củ được đánh giá cao về thành phần vitamin, độ bão hòa với các nguyên tố đa lượng và vi lượng, cùng với hàm lượng calo thấp, cùng tạo nên các đặc tính hữu ích của chúng.
Thành phần hóa học của cây củ daikon
Củ cải Nhật Bản chứa hầu hết các khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tuyệt vời:
- kali - 280 mg;
- phốt pho - 28 mg;
- canxi - 27 mg;
- natri - 16 mg;
- đồng - 10 mg;
- magiê - 9 mg;
- clo - 7 mg;
- lưu huỳnh - 5 mg;
- sắt - 0,84 mg;
- mangan - 0,75 mg;
- kẽm - 0,18 mg.
Hai nguyên tố vi lượng có các đặc tính có lợi cho con người được đo trong 100 g daikon không phải bằng miligam mà bằng microgam:
- iốt - 2,1 mcg;
- selen - 0,8 mcg.
Hàm lượng vitamin trong daikon
Trong cùi mềm, vitamin được tích lũy và bảo quản tốt. Hơn hết, 30 mg, vitamin C, dựa trên nhiều đặc tính có lợi của củ cải ngọt. Nó chỉ ra rằng 100 g rau tươi sẽ cung cấp hơn một phần ba lượng axit ascorbic cần thiết hàng ngày. Nhưng không chỉ chất cần thiết này mới tương xứng với lợi ích của daikon đối với cơ thể con người. Chứa hơn 2 mg mỗi loại vitamin PP, E, B5. Ngoài ra còn có các chất khác thuộc nhóm B có giá trị đối với sức khỏe của hệ thần kinh:
- B1 - 0,8 mg;
- B2 - 0,2 mg;
- B6 - 0,3 mg;
- B9 - 18 mcg.
Họ cũng xác định 10 μg vitamin A và 19 μg vitamin H.
Hàm lượng calo của daikon
Củ cải trắng không đắng, ngoài thành phần khoáng chất hữu ích, ít calo. 100 g sản phẩm tươi chỉ chứa 18-21 kcal. Do hàm lượng calo thấp, củ cải daikon được những người chăm sóc sức khỏe ưa chuộng.
Có bao nhiêu carbohydrate trong daikon
Trong 100 g rau củ hoàn toàn không có chất béo là:
- 1,2 g chất đạm;
- 4,1 g cacbohydrat;
- 1,4 g chất xơ;
- 95,4 g nước.
Ngoài ra còn có tinh bột - 0,5 g và tro - 0,8 g Vì lợi ích rõ ràng và một lượng lớn cùi ngon ngọt, mùi vị khá dễ chịu, nhiều người coi rễ cây bạch chỉ như một sản phẩm ăn kiêng.
Tại sao daikon hữu ích cho cơ thể
Các thành phần hóa học cho thấy củ cải daikon rất tốt cho cơ thể. Kali, natri, canxi hoạt động ở cấp độ tế bào và đóng góp vào sức khỏe tổng thể. Ngoài ra, lợi ích của rau là rất giàu các chất và hợp chất khác:
- enzyme với sự trợ giúp của thức ăn có một lượng lớn tinh bột được hấp thụ tốt hơn;
- phytoncides ức chế sự phát triển của vi khuẩn;
- chất chống oxy hóa, với việc sử dụng kéo dài, loại bỏ cholesterol có hại;
- chất xơ và pectins làm sạch cơ thể khỏi độc tố và loại bỏ chất lỏng không cần thiết;
- lysozyme với đặc tính khử trùng.
Những lợi ích của củ cải daikon đối với cơ thể là rất đáng kể, nó ảnh hưởng đến việc sử dụng kéo dài và có hệ thống, tốt nhất là ăn sống. Nhiều người coi trọng tác dụng lợi mật và lợi tiểu, tác dụng làm dịu hệ thần kinh, như một chất dự phòng ung thư.
Tại sao daikon hữu ích cho phụ nữ
Bằng cách tiêu thụ một cách có hệ thống các món ăn từ củ cải Nhật Bản hoặc Trung Quốc, như loại rau này đôi khi được gọi là loại rau phổ biến vì lợi ích của nó ở các nước Đông Nam Á, phụ nữ và nam giới trưởng thành cung cấp cho cơ thể các vitamin cần thiết và chất xơ có giá trị. Các đặc tính có lợi của củ cải daikon là hàm lượng calo thấp của nó không dẫn đến tăng cân.
Trong khi mang thai
Các bà mẹ tương lai phải điều chỉnh lại chế độ ăn uống thông thường của họ, bao gồm cả việc sử dụng củ cải trắng không đắng. Daikon không chống chỉ định cho phụ nữ mang thai ở mức độ vừa phải, đặc biệt là lúc đầu. Các đặc tính có lợi của nó hoạt động tích cực: tác dụng lợi tiểu làm giảm bọng mắt và giúp loại bỏ độc tố, và khoáng chất, đặc biệt là canxi, có lợi bằng cách làm chắc răng. Nhưng đối với tất cả những lợi ích được công nhận của nó, có một số hạn chế. Loại rau này kích hoạt cơ trơn, nguy cơ đình chỉ thai nghén tăng lên khi thường xuyên có củ cải trắng trong thực phẩm. Có thể có cảm giác khó chịu trong ruột liên quan đến quá trình đầy hơi. Rối loạn giấc ngủ hoặc khó chịu cũng có thể liên quan đến một lượng lớn daikon trong chế độ ăn uống. Chỉ cần ăn 100 g rau tươi có đặc tính lợi tiểu trong 3-4 ngày là đủ.
Củ cải trắng xắt thành từng lát, rắc đường lên trên. Trước bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, họ uống 10 ml nước trái cây.
Khi cho con bú
Các bà mẹ cho con bú không nên bao gồm một loại rau có các đặc tính có lợi trong chế độ ăn uống trong 2 tháng đầu tiên của cuộc sống mới. Sau thời gian này, các cơ quan tiêu hóa của em bé đã có thể cảm nhận được những thay đổi trong sữa mẹ. Nó xảy ra rằng em bé từ chối ăn khi cảm thấy một hương vị khác. Mặc dù daikon có lợi khi cho con bú vì nó làm tăng tiết sữa. Trong mọi trường hợp, sản phẩm được tiêm từng phần nhỏ và phản ứng của cơ thể được theo dõi - của bạn và con bạn.
Lợi ích và tác hại của daikon đối với nam giới
Việc sử dụng có hệ thống củ cải không đắng với các đặc tính có lợi làm tăng hiệu lực ở nam giới và có tác dụng tăng cường sức khỏe nói chung. Sự hấp dẫn tình dục tăng lên khi cơ thể nhận được tất cả các khoáng chất và vitamin cần thiết. Lợi ích của daikon đối với nam giới làm việc trên máy tính hoặc lái xe ô tô là điều chỉnh trọng lượng và kích hoạt lưu lượng máu trong khu vực sinh dục,
Có thể cho trẻ em daikon không
Mặc dù rau không đắng nhưng nếu không có dầu mù tạt thì cơ thể trẻ khó tiêu hóa một lượng lớn chất xơ. Bạn có thể cho trẻ em trên 3-4 tuổi một củ cải tươi với các đặc tính có lợi cho sức khỏe. Họ bắt đầu với những phần nhỏ nhất và đưa ra một số lượng hạn chế nếu trẻ muốn.
Lợi ích của daikon đối với người cao tuổi
Người lớn tuổi cũng nên ăn một cách điều độ các loại rau có nhiều chất xơ. Tiêu hóa tích cực là cần thiết để hấp thu tốt. Đôi khi lợi ích sẽ lớn hơn khi thay thế rau bằng nước trái cây. Các đặc tính có lợi là giống nhau - tác dụng lợi tiểu nhẹ và nhuận tràng, bão hòa với các chất có giá trị.
Tại sao daikon lại hữu ích?
Củ cải Trung Quốc với các đặc tính hữu ích cũng được sử dụng có mục đích, tìm cách chữa một số bệnh.
Khỏi ho
Giống như củ cải đắng, củ cải được dùng để chữa ho. Đặc tính có lợi này của loại rau này dựa trên một lượng lớn phytoncides có khả năng chống lại sự sinh sản của vi khuẩn. Các hợp chất protein cụ thể ngăn chặn nhiễm trùng đường hô hấp thêm. Daikon được sử dụng trong điều trị các biến chứng của cảm lạnh, cúm và viêm phế quản.Những lợi ích của nước trái cây đặc biệt quan trọng, dưới ảnh hưởng của nó khiến đờm hóa lỏng:
- 50 ml được trộn với 1 muỗng cà phê. mật ong và uống trước bữa ăn;
- 50 ml nước ép daikon được trộn với 50 ml nước ép cà rốt hoặc táo, tiếp nhận như nhau.
Với bệnh tiểu đường
Chỉ số đường huyết của daikon là 15 đơn vị. Loại rau này tạo cảm giác no lâu, hữu ích cho những người kiểm soát tăng cân và bệnh nhân tiểu đường. Chất xơ điều chỉnh lượng đường trong cơ thể. Daikon được sử dụng trong bệnh đái tháo đường loại 2 vì các đặc tính có lợi của nó, thành phần giàu khoáng chất và vitamin, với sự hỗ trợ của:
- thiếu máu được ngăn ngừa;
- tăng khả năng miễn dịch;
- công việc của tim được cải thiện;
- chất lượng thị lực được bảo toàn;
- có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh.
Củ cải được đưa vào chế độ ăn uống dưới dạng salad:
- với ức gà luộc, hành tây hầm, cà rốt bào và daikon, được gia vị với các loại thảo mộc, tiêu và kem chua;
- với cà rốt nạo và daikon, ớt chuông cắt nhỏ, hành tây, rau thơm, gia vị với dầu ô liu và nước cốt chanh.
Cho gan
Các hợp chất trong rau làm sạch đường mật, giúp cơ thể khỏe mạnh để tiêu hóa thức ăn béo, vì vậy món salad làm từ nó phải được đưa vào danh sách các món ăn ngày lễ. Daikon sẽ cung cấp lợi ích cho gan trong một món ăn như vậy:
- luộc chín bóc vỏ 150 g tôm;
- Đối với nước sốt, trộn nước ép của 2 quả quýt với 4 muỗng canh. l. mayonaise;
- gọt bỏ 1 quả táo và cắt thành từng lát nhỏ;
- 4 quả quýt được chia thành hình nêm;
- 100 g daikon chà xát và nêm với nước sốt nấu chín.
Với bệnh gút
Với sự phát triển của quá trình gút viêm, ngay cả củ cải ngọt cũng không được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống. Daikon trị bệnh gút, như thấp khớp, được sử dụng dưới dạng xoa bóp khớp: trộn 30 ml nước củ cải, 20 g mật ong, 10 ml rượu 70% và đặt ở nơi tối mát trong một tuần.
Giảm béo
Một lượng cao vitamin C góp phần bình thường hóa cân nặng. Với chế độ ăn kiêng, tiêu thụ 300 g củ cải ngọt mỗi ngày sẽ cho phép bạn loại bỏ 175 calo, vì nó làm tăng sự trao đổi chất. Daikon để giảm cân được sử dụng trong món salad và cocktail trước khi tập luyện:
- cho vào máy xay nhuyễn 100 g rau củ và xoài;
- Vào một buổi tối mùa hè nóng nực, một ly sinh tố giải khát được chuẩn bị từ 100 g dưa chuột, 100 g rau củ và một vài nhánh mùi tây.
Củ cải Trung Quốc được đưa vào chế độ ăn kiêng của những ngày ăn chay.
Hơn nữa, loại rau này có khả năng loại bỏ các hạt nhân phóng xạ.
Lợi ích của nước ép daikon
Chất lỏng không gây khó chịu cho hệ tiêu hóa. Do đó, cho rằng củ cải trắng daikon có lợi và có hại, trong những trường hợp mơ hồ, họ có xu hướng sử dụng nước trái cây. Nó được dùng để giảm cân, thường là trước khi tập luyện, vì loại rau này là chất đốt cháy chất béo tự nhiên. Nên uống 50 ml nước trái cây mỗi ngày khi bụng đói trong 2 tuần. Người cao tuổi cũng nên thay thế rau xay bằng nước ép để giữ lại tất cả các đặc tính có lợi.
Ứng dụng Daikon
Củ cải Nhật Bản được sử dụng như một thành phần tích cực cho các công thức đã được chứng minh của y học cổ truyền và thẩm mỹ, có tính đến lợi ích của củ cải và chống chỉ định sử dụng nó.
Trong y học dân gian
Những người chữa bệnh khuyên nên ăn và uống nước ép daikon:
- loại bỏ hội chứng nôn nao;
- kích hoạt công việc của mật và bàng quang;
- giải phóng ruột khỏi độc tố và chất độc;
- ngừng ho;
- giảm viêm trong đau thắt ngực, khớp và nhiễm trùng da;
- chữa lành vết thương và vết xước bằng gruel;
- giảm tăng hưng phấn thần kinh.
Trong thẩm mỹ
Sử dụng củ cải Trung Quốc như một chất khử trùng, nước ép hoặc gel được sử dụng như:
- sữa rửa mặt;
- mặt nạ trị mụn;
- có nghĩa là để làm trắng tàn nhang và các vùng sắc tố trên da;
- dầu dưỡng để làm đẹp, bóng và mọc tóc.
Cách ăn daikon
Theo truyền thống, củ cải ngọt được bao gồm trong các món salad khác nhau. Tươi thường được thực hiện. Lá non xanh cũng có thể ăn được.Ở Trung Quốc, Nhật Bản, rau được ngâm, luộc và hầm.
Hạn chế và chống chỉ định nhập viện
Mặc dù các đặc tính có lợi của nó, daikon mang lại tác hại ngay cả đối với những người khỏe mạnh với việc sử dụng không giới hạn. Có thể bị đau và chuột rút ở bụng, tiêu chảy, lên đến sốt. Daikon bị nghiêm cấm vì những trường hợp chống chỉ định như vậy:
- viêm dạ dày với nồng độ axit cao;
- loét dạ dày;
- bệnh lý gan mật;
- bệnh thận.
Bạn nên bỏ rau ngót và những người bị bệnh gút.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của daikon đã được hiểu rõ. Trong mỗi trường hợp, bác sĩ chăm sóc sẽ giúp giải quyết các nghi ngờ. Bất kỳ ai không có vấn đề gì về sức khỏe đều có thể tiêu thụ rau vừa phải theo khuyến cáo.
