Nội dung
Những quả bí xanh đầu tiên được trồng làm cảnh - chúng có những chiếc lá chạm khắc rất đẹp, lông mi dài với những bông hoa lớn màu vàng. Bản thân cây thuộc họ dây leo châu Phi và lan ngoại lai. Sau đó, người ta bắt đầu phơi khô hạt của quả chín và dùng làm thực phẩm. Và chỉ vài thế kỷ trước, họ đã nghĩ đến việc ăn toàn bộ trái cây. Bí ngòi không chỉ rất ngon mà còn là loại rau cực kỳ hữu ích, đặc biệt là đối với trẻ em và những người cần ăn kiêng.
Đến nay, đã tạo hơn 150 giống bí xanh, chúng đều có những đặc điểm riêng. Có những loại trái cây màu, sọc, tròn và hình quả lê, những trái có hương vị đặc biệt và những đặc tính thú vị. Bài viết này sẽ mô tả tất cả các giống cây này, nhưng đặc biệt chú ý đến các giống cây bí nhỏ - cây thân bụi.
Bụi bí
Ban đầu, bí xanh mọc thành từng chùm kéo dài trên mặt đất. Những cây trồng như vậy vẫn còn được trồng cho đến ngày nay, và có rất nhiều giống cây leo. Nhưng hầu hết tất cả cư dân mùa hè và những người làm vườn đều yêu thích các giống cây bụi - chúng nhỏ gọn, không chiếm nhiều diện tích.
Trong các khu vực hạn chế và vườn rau bụi bí được coi là giải pháp thành công nhất. Chưa hết, những bụi cây của loại rau này không quá nhỏ - không nên trồng nhiều hơn một cây trên một mét vuông đất.
Đây là cách duy nhất để cung cấp đủ nhiệt, ánh sáng, chất dinh dưỡng và độ ẩm cho bí xanh. Những bụi cây trồng ở khoảng cách như vậy sẽ được thông thoáng, có nghĩa là chúng sẽ không bị nhiễm nấm và mốc.
Chăm sóc bí ngòi
Theo quy luật, bí xanh là loài thực vật khiêm tốn. Tất cả những gì họ cần là mặt trời và nước. Nhưng để mùa màng bội thu, tốt hơn hết bạn nên chú ý đến cây trồng:
- trồng vào cuối tháng 5, khi nhiệt độ ổn định ít nhất là 18 độ được thiết lập;
- trồng cây con để thu hoạch sớm và bội thu;
- trồng trong nhà kính, nhà lưới nếu nhiệt độ không khí trong vùng thấp;
- nước thường xuyên và dồi dào, tốt hơn là sử dụng nước ấm, lắng cho mục đích này;
- bón phân và xới đất trước khi trồng cây, bón vôi cho đất, xới xáo;
- chọn những vùng đất tơi xốp;
- thu hoạch đúng thời vụ, tránh để quả chín quá;
- giống leo buộc vào giàn để cây được thông thoáng, không bị thối rễ;
- chọn những khu vực nắng ráo, có mạch nước ngầm sâu.
Đây là cách duy nhất để có được sản lượng cao, không chỉ đủ để đóng hộp và nấu ăn mà còn để bán.
Bí xanh lai
Đối với Để có được nhiều bí xanh nhỏ nhất có thể, cần phải tuốt quả khi chúng còn non... Rau chín rất nhanh - chúng tăng kích thước, vỏ cứng lại và xuất hiện nhiều hạt lớn. Tất cả những điều này không chỉ mang lại lợi ích cho việc trình bày rau mà còn cả hương vị của nó.
Các giống lai có đặc điểm là chín nhanh và thực tế là bí xanh không sinh trưởng trong thời gian dài... Nghĩa là, ngay cả khi thu hoạch không đều, năng suất trái non sẽ như nhau.
Điều này là tuyệt vời cho các ngôi nhà nhỏ mùa hè, chủ sở hữu của nó không thể đến mỗi ngày. Bí xanh lai có thể thu hoạch vào cuối tuần, và quả sẽ nhỏ và mềm.
Trong số những thứ khác, tất cả các giống lai đều rất năng suất - có thể thu hoạch tới 16 kg rau từ một bụi. Chúng có khả năng chịu nhiệt độ thấp, và một số thậm chí có thể chịu được băng giá.... Do đó, việc trồng bí xanh thuộc giống lai có thể không chỉ ở miền Nam, mà còn ở Siberia.
Một phẩm chất khác của con lai là khả năng kháng bệnh. Các công ty nhân giống tốt xử lý hạt giống của họ cho cả sâu bệnh và hầu hết các bệnh vốn có trên loại rau này.
Iskander
Giống lai nổi tiếng nhất và có năng suất cao nhất là Iskander. Loại cây này được lai tạo bởi các nhà lai tạo Hà Lan. Với sự chăm sóc thích hợp, khoảng 17 kg bí xanh có thể được thu hoạch từ một bụi lai.
Trái cây không quá chín - trong một thời gian dài, chúng vẫn giữ được kích thước nhỏ, vỏ và cùi mỏng. Zucchini của giống này có xanh lá cây nhạt hoặc màu be, hình dạng thuôn dài và bề mặt nhẵn. Thực tế không có hạt bên trong quả, điều này làm cho cùi của nó rất mềm và ngon.
Giống lai Iskander chín rất nhanh - vào ngày thứ 40 sau khi gieo hạt, những quả đầu tiên có thể được thu hoạch - bí xanh nhỏ nặng tới 0,5 kg. Nền văn hóa chịu được mọi khí hậu và sự tấn công của sâu bệnh, có khả năng chống lại nhiều loại bệnh.
Genovese
Zucchini, được các nhà lai tạo người Ý lai tạo đặc biệt cho khí hậu Địa Trung Hải của họ - một giống lai "Genovese". Các nhà khoa học trong nước đã điều chỉnh giống cây này phù hợp với khí hậu của miền trung nước Nga - nó có thể được trồng không chỉ trong nhà kính mà còn có thể trồng trên luống vườn.
Giống lai rất sớm - những loại rau đầu tiên có thể được thử sớm nhất là 35 ngày sau khi trồng trong đất. Các loại trái cây được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời và kích thước nhỏ, giữ được thịt và da mỏng manh của chúng trong một thời gian dài.
Ngoài ra, giống lai này cho năng suất cao và chống chọi tốt với các bệnh của khí hậu ẩm ướt - bệnh phấn trắng và bệnh vi khuẩn.
Bụi trắng
Một giống lai sớm khác được các nhà lai tạo Đan Mạch lai tạo là dòng White Bush tủy. Những quả đầu tiên có thể được thưởng thức vào ngày thứ 40 sau khi gieo hạt xuống đất.
Zucchini được phân biệt bởi cách trình bày tuyệt vời - bề mặt phẳng, hình trụ đều đặn, màu xanh lục nhạt. Các loại rau trưởng thành hơn có màu da trắng.
Thịt của tủy thực vật mềm, có màu kem, nó có một dư vị ngọt ngào khác thường. Cây có khả năng kháng bệnh, chống chịu tốt với khí hậu địa phương.
Trái bí vàng
Nhiều bà nội trợ thích bí xanh trắng hoặc xanh hơn bí thông thường. màu vàng trái cây. Các giống cho thu hoạch vàng được phân biệt bởi chất lượng giữ tốt và hương vị tuyệt vời.
Chúng có hương vị hơi ngọt và thích hợp cho cả ăn tươi, chế biến món salad và các món ăn kèm, cũng như để đóng hộp. Bí ngòi sau khi ngâm vẫn giữ được màu vàng tươi, trông rất đẹp mắt.
"Yasmin"
Các nhà lai tạo Nhật Bản đã phát triển giống lai rất sớm này. "Yasmin" cũng dùng để chỉ bí ngòi năng suất cao - có thể loại bỏ tới 14 kg rau từ một bụi.
Quả phát triển lớn - độ dài của quả khi trưởng thành là 25 cm. Điều thú vị nhất ở quả bí này là màu vàng của vỏ. Cùi cũng có màu vàng. Khác biệt ở một dư vị ngọt ngào, được cung cấp bởi hàm lượng cao caroten - một chất hữu ích có nhiều trong cà rốt.
Cây chịu được độ ẩm cao, có thể trồng cả trong nhà kính và luống. Bí ngòi không sợ thối, mốc. Một điểm cộng nữa là thời gian đậu quả lâu dài. Rau tươi có thể được thu hoạch trong vòng hai tháng - các buồng trứng mới sẽ rất thường xuyên xuất hiện trên cây.
"Golda"
Một giống lai chín sớm khác là "Golda". Những quả bí xanh này có vỏ màu cam tươi và thịt màu kem. Quả lai có vị ngọt, chứa nhiều đường và caroten.
Những quả rất lớn - trọng lượng của chúng đạt 3 kg và chiều dài là 0,5 mét. Với kích thước như vậy, đặc điểm hương vị cao không bị mất - bí xanh vẫn mềm và ngon ngọt.
Đối với món salad và đồ ăn tươi sống, tốt hơn hết là bạn nên nhổ những quả non cho đến khi chiều dài của chúng đạt 30 cm.
Cây cho năng suất tốt (không có gì đáng ngạc nhiên với kích thước của quả này), vận chuyển tốt và bảo quản được lâu. Tất cả điều này cho phép bạn trồng nhiều loại để bán chứ không chỉ để sử dụng cho riêng bạn.
"Tìm vàng"
Phiên bản Hà Lan của bí xanh quả vàng là giống lai Gold Rush. Cây đang chín sớm - những loại rau đầu tiên có thể được ăn vào ngày thứ 40 sau khi gieo hạt.
Zucchini phát triển nhỏ, trọng lượng của chúng chỉ đạt 150-180 gram. Nhưng bề ngoài, những quả rất hấp dẫn - chúng có vỏ mịn với màu cam. Thịt của chúng có màu kem, hơi ngọt và rất ngon.
"Quả vàng"
Niềm tự hào của những người chăn nuôi trong nước là bí xanh Zheltoplodny. Bí ngòi phát triển lớn - rau non nặng 0,7 kg, nhưng ngay cả khi chín quá 2 kg bí xanh vẫn ngon và mềm.
Vỏ rau bóng, nhẵn, có màu vàng cam tươi. Một tính năng đặc biệt của giống là thời gian đậu quả dài - bí xanh tươi có thể hái suốt mùa, cây mang trái trong khoảng ba tháng.
Bí ngòi tròn
Bí ngòi tròn rất thú vị - chúng có thể có nhiều màu sắc và kích cỡ khác nhau. Những loại trái cây như vậy có thể trang trí bất kỳ ngôi nhà tranh mùa hè nào, bởi vì sự xuất hiện của chúng khá kỳ lạ.
Chất lượng hương vị của những quả bí xanh như vậy không kém hơn những quả hình trụ bình thường. VÀ hình tròn cho phép bạn sử dụng rau trong các thí nghiệm ẩm thực khác nhau - để nướng, nhồi, ướp.
Một trong những công dụng của quả bí tròn là nghệ thuật và thủ công. Ở đây, trái cây được sử dụng để làm nhiều lọ, bình và đồ lưu niệm khác.
Hầu hết tất cả các giống bí xanh đều thích nghi hoàn hảo với khí hậu Nga - chúng có thể được trồng cả trong nhà kính và ngoài đất trống. Những loại cây trồng như vậy không yêu cầu bất kỳ sự chăm sóc đặc biệt nào - chúng có đủ nước và phân bón.
"Trái bóng"
Zucchini of the Ball có thể dễ bị nhầm lẫn với bí ngô thông thường - chúng có hình tròn và có sọc. Vỏ màu xanh và thịt quả màu kem.
Hương vị của bí xanh rất cao - đây là những quả mềm và ngon ngọt với cùi mà không có hạt lớn. "Bóng" lớn tới 0,5 kg, giữ nguyên vẹn hương vị.
Thông thường, quả non vẫn được sử dụng trong nấu ăn, chúng được tuốt khi khối lượng chỉ đạt 100 gam. Những "quả bóng" như vậy rất dễ nhồi, và bạn thậm chí có thể ướp nguyên con - món ăn này trông rất sang trọng.
"Lễ hội F1"
Cây lai thuộc về các giống khác thường nhất - nó thường được sử dụng như một loại trang trí, trang trí các ngôi nhà nhỏ mùa hè và nhà ở nông thôn.
Quả phát triển nhỏ - lên đến 0,6 kg. Chúng có hình dạng tròn, tương tự như một quả bí ngô được trang trí. Màu sắc của quả bí rất tươi sáng và nhiều màu - các sọc màu vàng, xanh lá cây, đen và trắng xen kẽ ở đây.
Bạn không chỉ có thể nhìn vào bí ngòi - chúng khá ngon. Chúng được ngâm, nướng và nhồi.
"Màu cam F1"
Một giống rất thú vị khác là bí tròn "Orange F1". Những quả trông giống như những quả bí ngô nhỏ - chúng có màu cam sáng và hình tròn. Khối lượng của những quả bí xanh như vậy hiếm khi đạt tới 200 gram - chúng khá nhỏ.
Bí ngòi khá thích hợp làm thức ăn cho con người, ngoài ra, chúng còn rất hữu ích và giàu nguyên tố vi lượng và caroten.
Trái cây có thể được muối, ngâm, hầm, nướng và nhồi.
Các giống tốt nhất trong nước
Những giống tốt nhất là gì? Đối với một số người, màu sắc và hình dạng của quả bí rất quan trọng, ai đó quan tâm đến thời điểm chín của nó, và ai đó muốn dành ít thời gian hơn trong vườn và chọn những cây trồng khiêm tốn nhất. Nhưng có lẽ Đối với mỗi chủ sở hữu, điều quan trọng nhất là sản lượng bí xanh, vì rau cần đủ cho cả thời kỳ nắng nóng và bảo tồn.
Sức đề kháng của cây cũng rất quan trọng, đặc biệt là khí hậu trong nước. Bí ngòi chịu được nóng, lạnh, khô hạn và độ ẩm cao.... Cây phải kháng bệnh và không thu hút côn trùng và các loài gây hại khác.
"Mỏ neo"
Một trong những giống linh hoạt như vậy là bí xanh Yakor. Giống này có thể được trồng đơn giản dưới đất, và bí xanh thuộc loại chín sớm và cho quả đầu tiên vào ngày thứ 40 sau khi gieo hạt.
Quả có màu xanh nhạt, bề mặt nhẵn và hình trụ. Khối lượng của một quả bí xanh trưởng thành đạt 1 kg và hình dạng của nó trở nên hơi tròn.
Các loại trái cây của giống này chịu được hoàn hảo không chỉ vận chuyển, mà còn bảo quản lâu dài - trong vòng một tháng, chúng sẽ giữ lại tất cả các chất hữu ích và các nguyên tố vi lượng.
Cùi rất ngon và thơm, giàu vitamin. Zucchini "Yakor" có thể được hầm, chiên, ướp, nướng và đóng hộp - rất đa dạng và ngon ở mọi hình thức.
Cần xử lý hết sức lưu ý chăm sóc cho cây - giống không chịu bệnh tốt, cần tưới nước kịp thời và xới đất thường xuyên. Nhưng nếu được chăm sóc đúng cách, bạn có thể dễ dàng thu được tới 7 kg bí xanh từ mỗi bụi.
"Ngựa rằn"
Giống Zucchini "Zebra" thuộc loại rất sớm - những loại rau đầu tiên xuất hiện vào ngày thứ 35 sau khi gieo hạt. Nhưng những điều này khác xa với tất cả những thành tựu của giống. Ngoài ra, bí xanh có một màu sắc thú vị - chúng được trang trí bằng các sọc xanh lục nhạt và xanh lá cây đậm.
Giống cũng cho năng suất cao, chủ yếu là hoa cái xuất hiện trên cây, mang trái. Cây bụi vằn rất nhỏ gọn, có thể trồng trong nhà kính, nhà lưới, luống.
Một ưu điểm khác là khả năng chịu lạnh, cho phép trồng nhiều loại bí xanh này ở bất kỳ vùng nào của Nga.
Cách lấy bí xanh nhỏ
Tất cả bí ngòi có thể được hái non, có mùi vị và thành phần giống như các loại rau chín kỹ thuật. Bí ngòi nhỏ có thể được nhồi, nướng và ướp nguyên con. Trông chúng đẹp đẽ trong lọ và trên đĩa.
Có những giống bí có quả to vừa phải, thậm chí khi chín quá độ dài hiếm khi đạt đến 25 cm. Loại bí xanh nhỏ nhất có thể tìm thấy trong số các loại quả tròn, trong số đó có những quả nặng tới 180 gram.
