Nội dung
Cà rốt được coi là một trong những nguồn chính của carotene, được chia thành vitamin A. Trong gan người, vitamin A là một trong những thành phần của nhiều quá trình quan trọng trong cơ thể con người:
- là một thành phần của rhodopsin, chịu trách nhiệm về tầm nhìn ban đêm;
- tăng tốc độ chữa lành các tổn thương trên da;
- giúp duy trì độ đàn hồi của da;
- cải thiện khả năng miễn dịch.
Tất cả những lợi ích này phát sinh ở cấp độ tế bào. Không có ý nghĩa gì khi bôi vết xước bằng nước ép cà rốt với hy vọng chữa lành nhanh hơn.
Cha mẹ thường biết về lợi ích của vitamin A và cà rốt như một nguồn cung cấp carotene, và cố gắng cho trẻ ăn cà rốt, tìm kiếm các loại ngọt, vì không phải tất cả trẻ em đều nhiệt tình với các ý tưởng nuôi dạy con cái.
Đặc biệt đối với trẻ em, cà rốt không chỉ ngọt mà còn giòn giòn rất ngon. Suy cho cùng, chỉ cần nhai ngọt thì không gì thú vị bằng khi ăn vừa ngọt vừa giòn.
Các loại cà rốt ngon ngọt "baby"
Baby Sweetness
Một giống cà rốt giữa vụ với rễ hình trụ thuôn dài. Rau ăn củ có màu vàng cam đậm. Nhân có màu sẫm hơn vỏ. Nó được sử dụng rộng rãi để làm các giống tươi và đồ xay nhuyễn dành cho trẻ em.
Thời gian đáo hạn trong 110 ngày. Nó được gieo vào cuối tháng 4 ở độ sâu 15 mm. Giống có thể chịu được sương giá xuống -4 ° C. Cà rốt có thể được gieo trước mùa đông. Cây vụ đông được gieo sau khi nhiệt độ giảm ổn định xuống + 5 ° C. Đây thường là tháng Mười - đầu tháng Mười Một. Hạt giống được gieo xuống độ sâu 1 cm và phải tiến hành phủ đất.
Kích thước của giống này là: dài 10-15 cm, trọng lượng 90-130 g.
Niềm vui của trẻ em
Giống này chứa 19 mg caroten trên 100 g chất khô và 8,5% saccharit. Hương vị dễ chịu của nó được cả trẻ em và người lớn yêu thích.
Cà rốt chín sau 100 ngày. Quả có màu cam tươi. Khối lượng cây lấy củ là 120 g với chiều dài 20 cm, đường kính củ cà rốt nhỏ như vậy rất thích hợp cho những ai thích ăn cà rốt ngay từ vườn nhà. Vâng, hầu hết họ thường là trẻ em.
Giống được gieo từ cuối tháng 4 ở nhiệt độ đất + 6 °. Nói chung, cà rốt đối với giống này cũng giống như đối với những loại khác. Rải cây theo hai bước, cuối cùng để lại khoảng cách giữa các gốc là 6 cm.
Việc tưới nước được thực hiện đồng đều, có tính đến đặc điểm của vùng, trong toàn bộ thời kỳ sinh trưởng. Thời gian tưới tối ưu: buổi tối. Sự tiêu thụ nước:
- đối với cà rốt non: nửa xô trên m²
- cho người lớn 7 l / m² cứ 9 ngày một lần.
Vào những ngày khô và nóng, lượng nước tưới bắt đầu từ 3 l / m², sau vài ngày lượng nước tăng lên 7 l / m². Đổ nước dần dần để đất bão hòa độ ẩm. Nếu bạn đổ nhiều nước vào đất khô một lúc, cà rốt sẽ bị nứt và không sử dụng được trong thời gian dài. lưu trữ.
F1 của trẻ em
Giống cây trồng giữa vụ có thể thu hoạch sau 105 ngày kể từ ngày gieo hạt. Quả dài 18 cm, cùng đường kính dọc suốt chiều dài. Chứa một lượng lớn caroten, được dùng trong chế độ ăn kiêng và thức ăn cho trẻ nhỏ. Thích hợp để lưu trữ lâu dài.
Thích những khu vực nhiều ánh sáng. Trong bóng râm, nó mất mùi vị và giảm năng suất.
Ngọt ngào
Là giống giữa vụ, củ đẹp đều, dài tới 20 cm, quả nặng 100 g, màu cam tươi, lõi gần như không nhìn thấy.Trồng tháng 4-5, thu hoạch tháng 8-9.
Để thuận tiện cho người tiêu dùng, ngày nay nhà sản xuất cung cấp hạt giống của giống này trên băng và thuốc dạng gel.
Băng có hạt được đặt "trên mép" trong các rãnh sâu 15-20 mm. Các rãnh trước tiên phải được tưới nước. Sau khi băng được phủ than bùn hoặc mùn cưa và tưới nước định kỳ. Khi trồng cà rốt trên băng, không cần phải tỉa thưa.
Phương pháp trồng mới: hạt trong thuốc gel.
Hạt giống trong giàn như vậy không cần tưới lần đầu tiên (2 tuần) sau khi trồng. Nhưng chúng được trồng theo cách giống như hạt giống thông thường.
Răng ngọt ngào
Có lẽ là giống cà rốt tốt nhất với một nhược điểm nhỏ: chín muộn. Mất 4 tháng để chín. Phát triển tốt nhất trên đất mùn nhẹ.
Giống được bảo quản tốt trong mùa đông, kể cả trong đất, chịu được sương giá. Bạn có thể gieo trước mùa đông.
Cây lấy củ có hình nón, lớn, nặng 100 g, chứa nhiều saccharide và provitamin A. Nên dùng làm thức ăn cho trẻ em và nước trái cây tươi. Nó có thể được sử dụng cho những mục đích này ngay cả trong mùa đông.
Trong các cửa hàng, than ôi, những củ cà rốt như vậy rất hiếm. Và thường thì nó có vị đắng do lượng hóa chất dồi dào trong đó. Sẽ rất nguy hiểm nếu cho động vật ăn những củ cà rốt này.
Cà rốt chín sớm rất ngon ngọt, nhưng hầu như tất cả chúng đều không bị ngọt.
Nhận xét về các giống cà rốt "dành cho trẻ em"
Theo đánh giá, cà rốt ngọt nhất "dành cho người lớn" thuộc về các giống sau:
Các loại cà rốt ngon ngọt "dành cho người lớn"
Dịu dàng
Cà rốt có hàm lượng saccharide cao. Giống là giống giữa vụ, có thể đẻ được để bảo quản lâu dài.
Mất khoảng 100 ngày để trưởng thành. Với sự canh tác thích hợp, nó phát triển lên đến 20 cm, giống này có thể được gieo từ tháng 3 đến tháng 6. Nếu bạn gieo hạt theo nhiều bước với khoảng cách thời gian, thì bạn có thể thu hái cà rốt tươi từ tháng 6 đến tháng 10.
Nhà sản xuất ngày nay cung cấp hạt giống của giống này trong một tấm lót gel. Lớp gel cho phép lần đầu tiên không phải lo lắng về việc thiếu hoặc thừa độ ẩm, bảo vệ hạt giống khỏi các điều kiện bất lợi.
Sau khi tưới nước, gel sẽ hấp thụ một phần nước và dần dần cung cấp cho hạt. Nước thừa trôi qua. Như vậy, trong hạn hán, hạt giống được cung cấp nước, còn trong mưa lớn, nó được bảo vệ khỏi "đầm lầy".
Công nghệ nông nghiệp để gieo hạt trong giàn lạnh rất đơn giản:
- gieo hạt cách nhau 20 mm và tưới đẫm nước;
- rắc đất và đổ tốt trở lại;
- quên cây trồng trong một vài tuần.
Sau 2-3 tuần, cây trồng được chăm sóc theo phương pháp tiêu chuẩn.
Người yêu
Được khuyến nghị trồng ở vùng Volga-Vyatka. Lượng saccarit trong giống ở mức trên trung bình, đạt 8,6%. Với mức caroten trung bình là 9 mg / 100 g, giống Slastena chứa tới 16,5 mg. Cây lấy củ trung bình 120 g. "Slastena" được khuyên dùng để bảo quản lâu dài, đông lạnh, đóng hộp. Tất nhiên, nó cũng được sử dụng tươi.
Có năng suất cao (lên đến 90%), không chỉ thích hợp cho vườn tư nhân mà còn cho canh tác công nghiệp.
Vitamin 6
Cho cà rốt chín giữa, rất thích hợp để đóng hộp, đông lạnh, bảo quản lâu dài, làm nước ép.Do hàm lượng caroten rất cao (lên đến 22 mg / 100 g), nên dùng tươi và làm thức ăn cho trẻ nhỏ.
Loại củ có đầu nhọn, hình trụ, trọng lượng trung bình 150 g, chiều dài của loại cà rốt này là 15 cm.
Hơn hết, giống cà rốt này phát triển trong đất mùn và đất cát. Hạt thường được gieo vào những ngày cuối tháng 4 ở rãnh sâu 30 mm. Khoảng cách giữa các rãnh là 0,2 m, sau khi trồng 2 tuần tiến hành tỉa thưa lần thứ nhất, lần 2 - sau khi cà rốt đạt đường kính 10 mm. Nên duy trì khoảng cách giữa các cây là 50 mm. Cà rốt nên được thu hoạch 100 ngày sau khi gieo.
Giống có thể được gieo trước mùa đông. Cây vụ đông được gieo ở nhiệt độ dưới + 5 ° С đến độ sâu 20 mm và cây trồng được phủ lớp phủ để bảo quản hạt giống khỏi sương giá.
Nantes 4
Là giống cà rốt giữa vụ, thời gian chín 90 ngày. Nó rất dẻo liên quan đến điều kiện trồng trọt, do đó nó được khuyến khích sử dụng cho tất cả các vùng. Mọc ngoài trời.
Chiều dài rễ 15 cm, trọng lượng 140 g, hàm lượng saccharid vừa phải, lượng caroten rất cao: 19 mg / 100 g.
Sự đa dạng là nhanh chóng. Trong quá trình bảo quản không bị thối, mốc. Quả chín hơi nhô lên khỏi mặt đất, ảnh hưởng xấu đến mùi vị của cây ăn củ. Khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, solanin được hình thành trong cà rốt giống như trong khoai tây.
Khi cất giữ lâu, chất solanin ngấm sâu vào rễ cây làm cho cây có vị đắng. Để loại bỏ vấn đề này, phần nhô ra của cà rốt phải được rắc đất.
Olympus
Giống cà rốt chín muộn, nổi tiếng có xuất xứ từ Pháp. Sự khác biệt về năng suất tuyệt vời trong khu vực của dải miền Trung. Kỷ lục thu hoạch (995 c / ha) đã được ghi nhận ở vùng Tula.
Giống như một giống cây công nghiệp, Olympus có hình dạng đồng đều, đúng hơn là lớn cây có củ. Cà rốt của giống này phát triển lên đến 130 g.
Giống này thích đất thịt nhẹ hơi chua. Nó được gieo vào tháng 4 ở độ sâu 15 mm. Thu hoạch vào tháng 8-9.
Nhận xét về các giống cà rốt "trưởng thành"
Tại sao cà rốt đắng
Cà rốt bay
Rất thường, cà rốt bị đắng do ấu trùng ruồi cà rốt phá hoại.
Vị đắng chỉ là phản ứng của một loại rau củ đối với sự hư hỏng trông như thế này
Dấu hiệu ruồi hại cà rốt là lá có màu tím đỏ. Những cây như vậy ngay lập tức bị loại bỏ.
Solanin
Được hình thành khi phần đầu của củ cà rốt lộ ra. Trong quá trình bảo quản, solanin dần dần thâm nhập vào các mô của rễ cây và cà rốt bắt đầu có vị đắng. Ở đây chỉ có một cách chống: khi trồng không được để hở phần ngọn.
Bệnh nấm
Nói một cách đơn giản, thối rữa. Nấm phá hủy mô của cà rốt, dẫn đến vị đắng ở phần dường như còn nguyên vẹn của rau củ.
Các lý do còn lại không nguy hiểm đến sức khỏe, nhưng được đặt ra ngay cả trong thời kỳ sinh trưởng:
- tưới nước không đủ;
- bón quá nhiều phân khoáng;
- thu hoạch muộn các loại cây ăn củ và kết quả là chúng bị chín quá mức;
- đất đai không đủ màu mỡ.
Tùy thuộc vào thực hành canh tác thích hợp, phần lớn những lý do này sẽ tự biến mất và cà rốt sẽ ngọt, ngon và giòn.
Một lý do khác cho sự cay đắng: cố gắng phát triển thế hệ thứ hai từ hạt giống có nguồn gốc từ con lai F1. Ở các cây lai thuộc thế hệ thứ hai, các đặc tính của tổ tiên hoang dã của cà rốt bắt đầu chiếm ưu thế. Còn rễ đinh lăng không chỉ có vị đắng mà còn có cả lõi đinh lăng.
Cần lưu ý rằng trên thực tế, lợi ích của cà rốt bị phóng đại rất nhiều. Huyền thoại về việc cải thiện thị lực (cận thị) nhờ ăn cà rốt là một trò lừa bịp khác của người Anh, cùng với chó pharaoh và chó săn Afghanistan, đã tồn tại qua nhiều thập kỷ. Chỉ khác với hai chiếc trước, chiếc xe đạp cà rốt không theo đuổi mục tiêu thương mại mà được cho là để che giấu sự thật về việc sử dụng radar trên máy bay của Không quân Anh trong các chuyến bay đêm trong Thế chiến thứ hai.
Lập luận thứ hai chống lại việc ăn quá nhiều cà rốt là caroten được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm ngoài cà rốt. Cây tầm ma non chứa nhiều hơn 10 lần so với cà rốt. Màu cam không phải là dấu hiệu của sự hiện diện của một lượng lớn caroten. Dưa, bông cải xanh và tất cả các loại rau xanh truyền thống cũng chứa beta-carotene. Vitamin A và caroten được dự trữ trong gan và được tiêu thụ khi cần thiết. Không cần thiết phải tiêu thụ thức ăn có caroten mỗi ngày.
Nhưng bạn rất dễ sử dụng quá liều vitamin khi ăn quá nhiều cà rốt.
Tất cả những điều trên đều áp dụng cho nước ép cà rốt. Nó thậm chí còn dễ dùng quá liều hơn chỉ là một loại rau ăn củ. Sẽ không ai hài lòng với căn bệnh viêm gan không lây nhiễm hoặc sinh ra một đứa trẻ mắc bệnh lý, nếu một phụ nữ mang thai say mê nước ép cà rốt như một sản phẩm tự nhiên và tốt cho sức khỏe.
