Nội dung
Khi trồng bất kỳ loại cây trồng nào ở Urals, điều quan trọng là phải tính đến các đặc thù của khí hậu, cũng như các sắc thái sinh sản của các loại rau được trồng. Bạn chỉ có thể thu hoạch tốt nếu trồng và đào đúng thời vụ.
Tỏi được đưa vào chế độ ăn uống của nhiều dân tộc trên thế giới. Ở Nga, rất khó để tưởng tượng ra nhiều món ăn mà không có nó. Loại rau này có thể được trồng ở Urals, tuy nhiên, trong trường hợp này, người ta ưu tiên chọn giống mùa xuân, loại rau này phát triển nhanh và được bảo quản tốt cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Mặc dù nhiều nhà vườn vẫn trồng tỏi vụ đông. Bài viết này sẽ tập trung vào cách khi thu hoạch tỏi mùa đông ở Ural, nhưng trước tiên chúng ta sẽ xác định thời kỳ chín muồi của nền văn hóa này.
Thời kỳ chín của tỏi ở Urals
Với đặc điểm khí hậu của vùng Ural, các giống tỏi mùa đông chín vào thập kỷ cuối cùng của tháng 7, và các giống mùa xuân - vào giữa tháng 8 - đầu tháng 9. Sự hình thành của răng giả diễn ra vào mùa hè. Vào mùa khô, tép sẽ nhỏ và teo tóp, trong khi mùa hè mưa sẽ khuyến khích sự phát triển của đầu lớn. Nhưng quá nhiều độ ẩm cũng ảnh hưởng tiêu cực đến việc thu hoạch, đơn giản là nó có thể bị thối rữa trên mặt đất.
Tỏi mùa đông thường được thu hoạch 100 ngày sau khi nảy mầm, và tỏi mùa xuân được thu hoạch từ hai đến ba tuần sau đó. Nhưng ngoài điều kiện khí hậu có ảnh hưởng lớn đến thời kỳ chín của cây trồng thì cũng cần phải tính đến đặc tính của giống. Ví dụ, giống Alkor được lai tạo, chín sau 94 ngày. Nó có khả năng chống lại bệnh tật, nấm và vi rút vàng lùn, trong số những thứ khác. Giống "Novosibirsk" có thời gian chín thậm chí còn ngắn hơn - 85 ngày. Sự chậm trễ trong quá trình chín của một loại giống có thể do thiếu các nguyên tố vi lượng trong đất và dịch bệnh. Vì vậy, bạn không nên chỉ dựa vào kiến thức đã học, cần theo dõi trạng thái của rau trong suốt thời gian cây phát triển.
Các giống tỏi sau đây cũng thích hợp để trồng ở vùng Ural:
- "Skif" - tái tạo bằng mũ khí và răng giả. Chống thối trắng và vi khuẩn. Có vảy màu hoa cà.
- "Bashkir 85" - chín sau 85–90 ngày. Màu của vảy trắng pha chút tím nhạt. Kháng bệnh sương mai, bệnh bột hành và bệnh thối nhũn do vi khuẩn.
- "Gradekovsky" là một loại tỏi chín sớm vào mùa đông. Thời gian chín từ 81–86 ngày. Vảy và răng giả có màu trắng hoa cà.
Định nghĩa về sự trưởng thành
Người làm vườn xác định độ chín của tỏi theo một số cách:
- Đất xung quanh củ được cào cẩn thận và kiểm tra vỏ trấu. Nếu nó còn nguyên vẹn và dày đặc, thì đã đến lúc bạn phải loại bỏ tỏi ra khỏi vườn.
- Những chiếc lá vàng úa và héo rũ, những chiếc lông xù nhẹ và phần cổ thân giả mềm là những dấu hiệu rõ ràng của sự trưởng thành của đầu tỏi.
- Những chùm hoa nứt nẻ và phần đầu của tỏi cứng, vỏ dễ bong tróc cũng là những dấu hiệu chắc chắn cho thấy tỏi đã chín.
Như trong trường hợp của hành tây, nên ngừng tưới nước theo hệ thống lên luống 2-3 tuần trước khi thu hoạch. Vì vậy, bạn có thể bảo vệ đầu tỏi khỏi sự phát triển tích cực của vi nấm. Ngoài ra, trong trường hợp này, có thể tránh được sự thối rữa của cây trồng trong đất.
Cần loại bỏ các mũi tên, và buộc các phần lông của tỏi bắt đầu ngả sang màu vàng. Như vậy, chất dinh dưỡng sẽ được dẫn đến bộ rễ, và khối lượng xanh sẽ không phát triển được.
Đào tỏi
Nếu tỏi của bạn đã chín, hãy chọn một ngày đẹp trời để thu hoạch.Nếu bạn thu hoạch củ tỏi trong điều kiện thời tiết ẩm ướt, chúng sẽ lâu khô hơn và chúng sẽ được bảo quản ít hơn.
Bộ rễ của rau khá phát triển nên hầu như không thể dùng tay nhổ được. Bạn có thể loại bỏ nó khỏi đất bằng cách dùng xẻng đào vào. Nếu các cục đất đã dính chặt vào đầu, thì chúng cần được lắc. Sau đó, bạn cần phải thu hoạch tỏi mùa đông thật khô.
Vì vậy, sau khi phơi khô, bạn có thể buộc chúng thành từng bó hoặc đan thành bím củ tỏi và treo trong phòng tối khô ráo để bảo quản lâu dài. Những bó như vậy thậm chí có thể trở thành một yếu tố trang trí nhà bếp của bạn.
Cách làm khô và bảo quản tỏi
Nếu thời tiết bên ngoài nắng thì giai đoạn đầu có thể tiến hành phơi trên luống, phơi đầu tỏi 1 ngày. Sau đó, tỏi phải được trải thành lớp mỏng dưới tán cây hoặc trên gác xép để tia nắng mặt trời không chiếu vào. Sẽ mất khoảng 14 ngày để khô hoàn toàn.
Nếu định bảo quản tỏi trong thùng, bạn có thể cắt bớt phần ngọn sau khi làm khô. Vì vậy, đầu tỏi sẽ được bảo quản tốt hơn. Sau đó, bạn cần cắt bỏ rễ bằng dao sắc hoặc dụng cụ tỉa. Để loại trừ hư hỏng cho sản phẩm, phần đáy của tỏi phải được làm phẳng hoặc bịt kín bằng sáp. Tuy nhiên, tốt nhất nên bảo quản nó trong các bó, vì không khí xâm nhập vào nó từ mọi phía, giúp ngăn ngừa sự thối rữa.
Tỏi mùa đông cũng giữ được tốt trong tủ quần áo nếu nhiệt độ trong đó không tăng quá vài độ. Cung cấp cho kho chứa thông gió và nhiệt độ thích hợp, nó sẽ nằm mà không mất đi các đặc tính hữu ích cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Tỏi được trồng ở khắp mọi nơi ở Nga, vì nó được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của người dân. Như bạn thấy, điều quan trọng đối với người dân mùa hè không chỉ là trồng cây đúng thời gian và chăm sóc nó mà còn phải loại bỏ các đầu của tỏi khỏi đất đúng thời gian và chính xác. Chú ý đến các luống, nó sẽ cho phép bạn thu hoạch một mùa thu hoạch phong phú ngay cả trong điều kiện khắc nghiệt của Ural.
Chúng tôi khuyên bạn nên xem video về cách và thời điểm thu hoạch đầu tỏi:
