Nội dung
Những lợi ích và tác hại của súp lơ là một câu hỏi thú vị cho những người hâm mộ ăn uống lành mạnh. Để sử dụng một loại rau đẹp và ngon một cách chính xác, bạn cần hiểu các đặc tính và đặc điểm của nó.
Thành phần hóa học của súp lơ
Súp lơ trắng được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và hình thức đẹp mắt. Nhưng thành phần có lợi của rau là rất quan trọng. Bã bắp cải chứa:
- vitamin C - hơn 70% giá trị hàng ngày;
- vitamin thuộc nhóm B - từ B đến B9, đặc biệt là vitamin B5 có trong rau;
- vitamin H, E và axit PP;
- vitamin K không phổ biến;
- một lượng nhỏ beta-carotene và vitamin A;
- silicon - khoảng 73% liều lượng hàng ngày;
- kali, phốt pho và mangan;
- canxi, magiê và molypden;
- chất xơ, axit béo và tinh bột;
- sắt, iốt và đồng;
- kẽm và selen;
- mono - và disaccharid;
- natri và crom;
- sterol.
Loại rau này đặc biệt chứa nhiều vitamin C và silic.
Về cơ bản, bắp cải bao gồm carbohydrate - khoảng 4,2 g trong khối lượng của sản phẩm. Ngoài ra, loại rau này chứa 2,5 g protein và 0,3 g chất béo.
Hàm lượng calo của sản phẩm rất thấp - 30 kcal trên 100 g, chỉ số đường huyết của rau là 32 đơn vị, do đó, súp lơ bị bệnh tiểu đường loại 2 không bị cấm tiêu thụ.
Tại sao súp lơ lại có ích cho cơ thể
Vitamin trong súp lơ có tác dụng rất hữu ích đối với cơ thể con người. Đặc biệt, sản phẩm:
- là một chất chống oxy hóa tự nhiên tốt và giảm nguy cơ phát triển các khối u;
- giúp chống lại chứng viêm của bất kỳ bản chất nào;
- ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin và tăng cường hệ thống miễn dịch;
- loại bỏ các chất độc tích tụ và các chất độc hại ra khỏi cơ thể;
- giúp giảm thêm cân;
- có tác dụng có lợi đối với hệ thống nội tiết tố và sinh sản;
- bảo vệ sức khỏe của mắt;
- củng cố mạch máu và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tim.
Súp lơ trắng có tác dụng lợi tiểu và giúp chống bọng mắt. Nó cũng có thể được sử dụng để tăng cường hệ thống thần kinh và tăng cường sinh lực.
Chùm hoa bắp cải tăng cường hệ thống miễn dịch
Tại sao súp lơ lại tốt cho phụ nữ
Đối với cơ thể phụ nữ, rau ngót có giá trị rất lớn. Trước hết, bổ sung súp lơ vào thực đơn được khuyến khích cho những giai đoạn đau đớn và nền nội tiết tố không ổn định trong thời kỳ mãn kinh. Sản phẩm giúp loại bỏ cảm giác khó chịu và cũng loại bỏ sưng tấy.
Đối với các rối loạn của hệ thần kinh, súp súp lơ, các món ăn phụ và salad với loại rau này sẽ có lợi. Sản phẩm giúp thoát khỏi tình trạng mệt mỏi kinh niên, tăng cường sinh lực và tăng cường sức lực, đặc biệt là khi uống vào buổi sáng. Nếu được đưa vào chế độ ăn uống thường xuyên, sức khỏe của làn da sẽ nhanh chóng được cải thiện, súp lơ sẽ kích thích sản sinh collagen, ngăn ngừa mụn nổi lên và có tác dụng trẻ hóa.
Tại sao súp lơ lại tốt cho nam giới
Súp lơ trắng là một loại rau rất tốt cho cơ thể nam giới. Các chất quý giá trong thành phần của sản phẩm chịu trách nhiệm cho hoạt động tình dục lành mạnh và hỗ trợ chức năng sinh sản. Ngoài ra, loại rau này còn ngăn ngừa sự phát triển của ung thư tuyến tiền liệt sau 40 năm.
Rau tăng cường sức bền ở nam giới
Sản phẩm rất hữu ích cho các vận động viên nam, giúp loại bỏ khối lượng mỡ thừa mà không gây hại cho cơ bắp, tăng sức bền và năng lượng. Súp lơ trắng củng cố các nang tóc và ngăn ngừa hói đầu sớm, cải thiện hoạt động của hệ thống mạch máu và giúp làm sạch gan. Điều này làm giảm nguy cơ bị thiếu máu cục bộ khi còn trẻ.
Lợi ích của súp lơ đối với trẻ em
Khi được sử dụng đúng cách, súp lơ có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và hệ tiêu hóa của trẻ. Lợi ích của súp lơ đối với trẻ sơ sinh và trẻ lớn được biểu hiện bằng chứng táo bón và chậm tiêu, thiếu vitamin trong khẩu phần ăn.
Bạn có thể cung cấp sản phẩm cho một đứa trẻ sau 6 tháng tuổi. Vì loại rau này chứa nhiều chất xơ nên những chùm hoa bắp cải trước đó có thể không được cơ thể trẻ hấp thụ. Lần đầu tiên, sản phẩm được đưa vào chế độ ăn của trẻ dưới dạng đun sôi, nghiền đến nhuyễn. Có thể cho trẻ ăn rau tươi không sớm hơn 8 tháng và chỉ với số lượng không quá 1 thìa cà phê.
Cho trẻ ăn súp lơ từ 6 tháng và sau khi luộc chín.
Súp lơ hữu ích như thế nào
Rau được sử dụng trong tất cả các món ăn sau luộc, hầm, nướng và chiên, và được thêm vào món salad. Hơn hết, lợi ích của súp lơ sống, loại rau giữ lại toàn bộ vitamin và khoáng chất. Cần đặc biệt lưu ý rằng súp lơ hiếm khi gây kích ứng đường tiêu hóa và việc sử dụng nó thường không dẫn đến hậu quả tiêu cực.
Hàm lượng vitamin trong bắp cải tươi là tối đa
Nhưng nếu những chùm hoa bắp cải tươi không thể được tiêu thụ vì một lý do nào đó, chúng cũng sẽ hữu ích ở dạng luộc. Một số vitamin sẽ bị phá hủy bởi nhiệt độ cao, ví dụ như vitamin C. Tuy nhiên, phần lớn các chất có giá trị trong súp lơ luộc sẽ vẫn còn.
Khi đun thành chùm hoa, chỉ một phần vitamin bị phá hủy.
Lợi ích của súp lơ đông lạnh là điều đáng nói. Các chùm hoa có thể được bảo quản đến 12 tháng bằng cách đặt chúng trong ngăn đá. Sau khi rã đông, toàn bộ vitamin vẫn còn trong rau.
Các chùm hoa đông lạnh vẫn giữ được lợi ích của chúng trong tối đa một năm
Tác hại của súp lơ
Cần phải tiêu thụ rau theo một số quy tắc, nếu không nó có thể gây hại cho cơ thể:
- Ăn những chùm hoa bắp cải có hại ngay trước khi đi ngủ, sản phẩm kích hoạt hoạt động tiêu hóa tích cực và có thể cản trở việc nghỉ ngơi vào ban đêm.
- Ăn chùm hoa có hại khi bụng đói. Tốt hơn là nên ăn rau kết hợp với các loại thực phẩm khác trong một bữa ăn đầy đủ, để không gây ra quá trình hình thành khí.
- Súp lơ trắng có thể gây hại khi mắc bệnh gút; loại rau này chứa nhân purin có thể làm trầm trọng thêm bệnh.
Sản phẩm có thể có hại với chứng đầy hơi và có xu hướng tiêu chảy. Việc sử dụng bắp cải cho những bệnh này nên được giảm đến mức tối thiểu.
Chống chỉ định với súp lơ
Đối với một số bệnh, nên loại bỏ hoàn toàn rau ngót khỏi chế độ ăn. Bạn không thể ăn súp lơ:
- trong trường hợp rối loạn ở tuyến giáp;
- với chứng viêm dạ dày trầm trọng hơn với nồng độ axit cao;
- với các đợt cấp của loét dạ dày, viêm đại tràng và viêm ruột;
- trong giai đoạn cấp tính của viêm tụy và viêm túi mật;
- với dị ứng cá nhân.
Rau không được khuyến khích cho các đợt cấp của bệnh đường tiêu hóa
Vì sản phẩm giúp tăng cường nhu động, không nên đưa vào chế độ ăn uống lần đầu tiên sau khi phẫu thuật vùng bụng hoặc ngực.
Quy tắc sử dụng súp lơ trắng
Để tận dụng tối đa sản phẩm, bạn cần tuân thủ liều lượng vừa phải:
- Trong trường hợp không có chống chỉ định, một người lớn có thể ăn tối đa 1,5 kg sản phẩm trong ngày. Nhưng tốt hơn hết là bạn nên hạn chế thành những phần nhỏ hơn để rau không dẫn đến cảm giác khó chịu trong ruột.
- Khi mắc các bệnh lý về dạ dày, cần hạn chế tuyệt đối việc sử dụng súp lơ. Chỉ được phép ăn không quá 150 g sản phẩm mỗi ngày, nếu không có thể xảy ra phản ứng phụ.
- Đối với bệnh mãn tính về dạ dày và ruột, rau phải được luộc, hầm hoặc nướng trước khi sử dụng. Được phép dùng nước luộc súp lơ, không hại tiêu hóa mà lại chứa nhiều vitamin.
- Tốt nhất là không nên ăn những chùm hoa bắp cải hàng ngày, mà là ba lần một tuần.
Chùm hoa bắp cải có thể luộc rất nhanh và chiên thành bột
Loại rau này đặc biệt được đánh giá cao vì nó được chế biến nhanh chóng. Ví dụ, súp lơ trong bột có thể dùng để trang trí cho các bàn ăn hàng ngày và lễ hội, và mất khoảng 15 phút để tạo ra một món ăn.
Tốt nhất nên ăn các món ăn từ súp lơ vào buổi sáng hoặc tối, khi đó rau sẽ mang lại lợi ích tối đa cho cơ thể.
Công dụng của súp lơ trong y học cổ truyền
Các đặc tính có lợi của súp lơ được sử dụng để điều trị bệnh. Loại rau này có tác dụng hữu ích đối với cơ thể, không chỉ khi dùng chung với thức ăn, mà trên cơ sở nó là hỗn hợp thuốc và đồ uống được chế biến.
Khỏi bệnh tim
Đối với các vấn đề về mạch máu và tim, nên dùng bài thuốc từ súp lơ kết hợp với cải ngựa và mật ong. Chuẩn bị hỗn hợp theo công thức sau:
- súp lơ tươi cho qua máy xay sinh tố và vắt lấy 100 ml nước cốt;
- trộn với 150 g cải ngựa xay;
- Thêm 2 thìa nhỏ mật ong và một nhúm mùi tây thái nhỏ vào hỗn hợp.
Hỗn hợp đặc được tiêu thụ với liều lượng 3 thìa lớn hai lần một ngày. Sự đối xử
Hỗn hợp bắp cải và cải ngựa giúp tăng cường tim và mạch máu
Đối với táo bón
Nước ép súp lơ giúp tiêu hóa chậm và chống táo bón. Cần xay nhuyễn rau sam tươi trong máy xay sinh tố, vắt lấy 100 ml nước cốt tươi qua vải thưa và uống trước bữa ăn nửa giờ.
Nếu bạn uống nước ép thường xuyên kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng, quá trình tiêu hóa sẽ tăng tốc và nhu động sẽ trở nên tích cực hơn.
Nước ép rau giúp giảm táo bón
Bị viêm nướu răng
Nước ép rau có đặc tính chống viêm và giúp chữa bệnh nướu răng. Cần pha một ít nước cốt tươi với nước sạch theo tỷ lệ 1-1 và súc miệng 5 lần mỗi ngày cho đến khi các triệu chứng bệnh biến mất.
Nước bắp cải pha loãng có thể được sử dụng để rửa nướu răng bị đau
Với bệnh trĩ
Các triệu chứng của bệnh trĩ được loại bỏ tốt nhờ chùm hoa dưa cải chua. Để chuẩn bị nó, bạn cần:
- thái nhỏ một vài chùm hoa;
- cho vào lọ nhỏ đã được khử trùng;
- Rắc đều muối và đậy nắp lại.
Trong vòng 2 ngày, rau sẽ tiết ra nước, sau đó ngâm nước muối là có thể dùng được. Bạn cần uống 100 ml khi bụng đói hai lần một ngày, toàn bộ đợt điều trị được tiếp tục trong 2 tuần.
Nước muối bắp cải tốt cho bệnh trĩ
Với chứng xơ vữa động mạch
Súp lơ trắng tăng cường mạch máu và giảm mức cholesterol. Với bệnh xơ vữa động mạch hoặc để phòng ngừa bệnh, nên uống một phương thuốc như sau:
- nước củ cải đường, bắp cải, cà rốt trộn đều với tỷ lệ 200 ml;
- thêm 50 ml rượu vodka;
- thêm 1 thìa nhỏ nước chanh tươi và nước ép cải ngựa;
- thêm 2 thìa nhỏ mật ong tự nhiên.
Bạn cần uống với số lượng nhỏ, chỉ 1 thìa nhỏ ba lần một ngày trong 10 ngày.
Cồn củ dền, bắp cải và nước ép cà rốt củng cố mạch máu tốt
Thiếu vitamin
Chùm hoa bắp cải chứa nhiều vitamin và giúp bổ sung các chất dinh dưỡng bị thiếu hụt trong cơ thể. Đặc biệt lợi ích sẽ là một thức uống làm từ bắp cải và nước ép táo, các thành phần được trộn với tỷ lệ bằng nhau và uống 1 ly mỗi ngày.
Bạn cần uống một ly cocktail vitamin trong một tháng. Phương thuốc sẽ đặc biệt có lợi vào mùa xuân và mùa thu.
Cocktail bắp cải táo bổ sung vitamin thiếu hụt
Đối với cảm lạnh
Súp lơ trắng tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp ngăn ngừa cảm lạnh và cúm. Để phòng và chữa bệnh, bạn có thể pha chế loại cocktail sau:
- trộn 100 ml nước ép cà rốt và bắp cải;
- thêm 200 ml sữa;
- thêm 2 thìa mật ong.
Họ uống sản phẩm khi bụng đói, chỉ 50 ml ba lần một ngày. Đối với mục đích phòng ngừa, thuốc được dùng trong vòng một tháng; để điều trị, bạn cần uống một ly cocktail trước khi
Nước ép bắp cải với mật ong là một phương thuốc tốt cho cảm lạnh
Đối với các bệnh ngoài da
Đặc tính kháng khuẩn và chống viêm của sản phẩm thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương, kích ứng và bỏng. Cần phải xay một vài chùm hoa bắp cải trong máy xay, sau đó trộn chúng với một quả trứng sống. Hỗn hợp được đắp vào gạc và đắp lên chỗ đau trong 3-4 giờ, cố định bằng băng hoặc băng vết thương.
Cụm hoa có thể được nghiền nhỏ để làm nén
Bà bầu ăn súp lơ được không?
Trong thời kỳ mang thai, súp lơ rất có lợi cho người phụ nữ và thai nhi. Sản phẩm có chứa các vitamin nhóm B, trong đó có axit folic, có tác dụng hình thành hệ thần kinh và não bộ của trẻ. Axit ascorbic trong rau bảo vệ cơ thể của bà mẹ tương lai khỏi vi rút và cảm lạnh, đồng thời chất xơ góp phần vào quá trình tiêu hóa bình thường và ngăn ngừa táo bón.
Coenzyme Q10 có trong cùi rau sam, có tác dụng ngăn ngừa vết rạn da. Hàm lượng calo thấp trong chùm hoa bắp cải cho phép người phụ nữ không tăng thêm cân khi đang mang thai.
Đối với phụ nữ mang thai, sản phẩm đặc biệt hữu ích khi đun sôi.
Còn đối với thời kỳ cho con bú thì được phép bổ sung sản phẩm vào chế độ ăn 3 tháng sau khi sinh con. Trong trường hợp này, loại rau này sẽ cải thiện tiêu hóa của người phụ nữ và không gây hại cho em bé.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của súp lơ phụ thuộc vào liều lượng sử dụng và chống chỉ định. Nếu bạn lấy rau ra làm nhiều phần nhỏ thì sẽ có tác dụng tích cực, súp lơ sẽ tăng cường sức khỏe và cải thiện chức năng của ruột.
