Nội dung
Ngọt, giòn, chua và cay - đây là tất cả những đặc điểm của một loại rau đã vô cùng phổ biến ở Nga kể từ thời Kievan Rus. Rốt cuộc, đó là về các món ăn làm từ bắp cải mà câu tục ngữ đã phát triển: "Và không tiếc khi phục vụ nó, và không tiếc khi ăn nó".
Bắp cải là một loại rau hoàn toàn đa năng không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày và chế biến vô số món dưa chua ngày lễ. Hơn nữa, nó thực sự có thể chữa khỏi các bệnh phức tạp như loét dạ dày và viêm dạ dày. Từ xa xưa, việc trồng bắp cải ở Nga kèm theo nhiều nghi lễ, đặc biệt, chỉ phụ nữ, trẻ em gái mới được phép gieo và trồng loại rau này. Người ta tin rằng nếu các đại diện của nam giới tham gia vào việc gieo hạt bắp cải, thì nó sẽ không kết trái. Tất nhiên, nhiều phong tục và truyền thống đã lỗi thời, nhưng một số vẫn có thể được sử dụng cho đến ngày nay, ví dụ, các dấu hiệu và ngày đặc biệt liên quan đến việc gieo hạt và trồng bắp cải để lấy cây con.
Và hiện nay, các nhà vườn thường sử dụng lịch âm để chọn những ngày thích hợp nhất để xuống giống loại rau hữu ích nhất này. Tất cả điều này sẽ được thảo luận trong bài viết này. Nhưng trước tiên, bạn cần phải làm quen với các đặc điểm chính của nó.
Các loại bắp cải khác nhau và tính năng của chúng
Trước hết, cần lưu ý rằng có rất nhiều giống bắp cải.
bắp cải đỏ
Nó rất giống về điều kiện phát triển với họ hàng đầu trắng của nó, nhưng ít phổ biến hơn nhiều. Mặc dù, do tính chất độc đáo của nó, nó xứng đáng được định cư trong khu vườn. Nó chứa nhiều carotene và cyanidin, giúp điều chỉnh hoạt động của tim và mạch máu và là chất chống oxy hóa mạnh. Nó chịu hạn ít hơn bắp cải trắng, nhưng làm tăng nhu cầu về độ phì nhiêu của đất. Dưa chua rất ngon và các chế phẩm ngâm chua thu được từ nó.
Cải thảo
Nó là loại bắp cải có khả năng chịu hạn và đồng thời chịu sương giá cao nhất trong số các loại bắp cải. Nó được đặc trưng bởi các lá gợn sóng nổi bọt và phần đầu khá lỏng lẻo của bắp cải. Yêu cầu cho ăn nhiều hơn, thậm chí so với bắp cải trắng. Nhưng ít loài khác tiếp xúc với bệnh tật và sâu bệnh hơn.
Nó có một số giống: giống sớm và giống muộn được phân biệt theo thời kỳ chín. Bạn không thể lên men loại bắp cải này, nhưng nó được sử dụng tích cực để chuẩn bị cho món thứ hai và thứ nhất, cũng như trong món salad. Đặc biệt hữu ích cho trẻ em và người già.
bắp cải Brucxen
Là loại cây có dạng rất nguyên bản, khi mọc nhiều đầu nhỏ dạng bắp cải trên một thân hình trụ khá mảnh và dài ở nách lá. Loài này chịu được nhiệt độ thấp khá tốt, dễ dàng chịu được sương giá xuống -7 ° C.
Thời vụ phát triển có thể so sánh với các giống bắp cải trung bình, tức là nó được gieo vào khoảng cùng thời điểm. Đầu của bắp cải thường được sử dụng để đóng hộp và đông lạnh.
Súp lơ trắng
Ở loại bắp cải này, về hình dáng ban đầu, các chùm hoa biến đổi được ăn, có thể đạt kích thước đáng kể - từ 10 đến 25 cm. Hệ thống rễ là bề ngoài và không phát triển tốt như ở các loài khác. Giống này có nhu cầu cao nhất về điều kiện trồng trọt. Nó ưa nhiệt hơn nhiều so với những loại khác, đòi hỏi cao nhất về độ phì nhiêu của đất. Nó đặc biệt kén chọn điều kiện ánh sáng trong thời kỳ cây con - nó phát triển tốt nhất với ánh sáng ban ngày trung bình.
Bông cải xanh
Nó cũng được gọi là măng tây, mặc dù nó là họ hàng gần nhất của súp lơ. Sự nuôi cấy được phân biệt bởi khả năng sửa chữa cao - nghĩa là sau khi cắt bỏ các cụm hoa ở đỉnh, các đầu nhỏ xuất hiện thêm ở nách của các lá phía dưới. Điều này làm tăng sản lượng của nó. Bông cải xanh có khả năng chịu lạnh tốt hơn nhiều so với bông cải xanh màu, chịu được sương giá xuống -7 ° C, không đòi hỏi cao về độ phì nhiêu của đất, nhưng nhạy cảm hơn với sự thiếu ẩm. Nó thậm chí còn chín sớm hơn so với màu, vì vậy nó thường được trồng nhiều lần trong mỗi mùa, kể cả theo cách không hạt.
Bắp cải su hào
Một trong những loại bắp cải chín sớm nhất - thường chín 2 tháng sau khi gieo. Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn khi phát triển, nó khá nhạy cảm với nhiệt độ thấp. Chứa lượng lớn nhất vitamin C và các nguyên tố khác trong tất cả các loại. Có thể gieo đến đầu tháng 7 và trồng theo phương pháp không hạt.
Tính toán thời điểm gieo hạt cho cây con
Ngay cả trong số nhiều loại bắp cải trắng, có ba nhóm khác nhau về đặc điểm của chúng:
- Sớm
- Trung bình cộng
- Muộn màng.
Giống sớm (thời vụ sinh trưởng từ 70 đến 110 ngày) là loại bắp cải nhỏ, đầu rời, năng suất thấp - nhưng có thể ăn được vào tháng 6.
Các giống trung bình (mùa sinh trưởng 111-145 ngày) thường lý tưởng để ngâm và ngâm chua và tất nhiên, để tiêu thụ trong giai đoạn mùa hè.
Giống muộn (vụ sinh trưởng từ 146 ngày trở lên) được bảo quản tốt nhất, do đó thích hợp cho vụ đông. Những giống này cũng làm cho dưa cải bắp... Đây thường là những giống có năng suất cao nhất.
Các loại bắp cải | Thời kỳ thực vật (ngày) | Tuổi cây con tại thời điểm xuất vườn (ngày) |
|---|---|---|
Đầu sớm | 70-110 | 45-60 |
Đầu vừa | 111-145 | 35-45 |
Đầu muộn | Hơn 146 | 30-35 |
Savoy | 108-142 | 35-45 |
Bruxelles | 120-150 | 45-50 |
Màu sắc | 100-150 | 40-45 |
Bông cải xanh | 65-80 | 35-45 |
Su hào | 60-70 | 30-35 |
Như bảng trên có thể thấy, tuổi của các giống bắp cải sau khi trồng có thể bằng một nửa so với các giống trước đó. Do đó, nếu bạn trồng cây con xuống đất cùng một thời điểm, rõ ràng là đối với các loại giống sớm thì thời điểm khi nào bạn có thể gieo bắp cải đối với cây con sẽ rất khác.
Trồng bắp cải giống xuống đất nó được chấp nhận khi đất đã đủ chín để cây phát triển nhanh chóng ngay sau khi trồng. Đồng thời, nhiệt độ không khí trung bình thường vượt quá mốc + 10 ° С- + 12 ° С. Tất nhiên, ở các khu vực khác nhau của Nga, các điều khoản này có thể khác nhau rất nhiều. Trong điều kiện của vùng giữa, người ta thường làm việc này vào tháng 5, đôi khi từ cuối tháng 4, nếu mùa xuân đến sớm và ấm áp.
Tuy nhiên, nếu bạn có cơ hội để bảo vệ cây bằng vật liệu che phủ, thì bạn có thể trồng nó vào một ngày sớm hơn.
Vì vậy, những ngày sau đây là tối ưu để gieo hạt các loại bắp cải ở làn đường giữa.
Đối với các khu vực phía nam của Nga, tất cả các điều khoản theo đó sẽ được dịch chuyển sớm hơn một tháng rưỡi so với những điều khoản được chỉ ra trong bảng. Ngược lại, đối với các vùng của Urals và Siberia, các ngày có thể được thay đổi vài tuần sau đó. Sử dụng tất cả các dữ liệu trên, bạn có thể dễ dàng tạo lịch gieo hạt cho các loại bắp cải khác nhau cho năm 2021.
Sử dụng lịch âm
Để xác định chính xác hơn những ngày có thể gieo bắp cải lấy cây con thì nên sử dụng âm lịch. Rốt cuộc, có những ngày chống chỉ định gieo hạt bắp cải và bất kỳ loại cây trồng nào khác, và bằng cách gieo hạt trong những khoảng thời gian này, bạn có thể bị bỏ lại mà không có thu hoạch. Để tránh điều này xảy ra, bạn cần tìm hiểu thời điểm có thể gieo bắp cải theo lịch âm.
Thực tế là mặt trăng có bốn giai đoạn chính:
- Trăng non (kéo dài ba ngày);
- Trăng khuyết (kéo dài từ cuối trăng non đến rằm);
- Rằm (kéo dài ba ngày);
- Trăng khuyết (kéo dài từ rằm đến trăng non).
Khoảng thời gian của trăng non, cũng như trăng tròn, chụp một ngày trước và sau ngày cụ thể nhất được chỉ định trong lịch.
Cần phải hiểu rõ rằng thời kỳ trăng non và trăng tròn hoàn toàn không thích hợp để gieo, cấy và nói chung là bất kỳ hành động nào với cây trồng. Vào những khoảnh khắc này, mọi sinh vật dường như đóng băng và chuẩn bị cho sự thay đổi của thời kỳ.
Không nên lập kế hoạch làm việc với cây trồng trong sáu ngày này trong mỗi tháng. Những ngày này là quan trọng nhất và bạn luôn có thể nhận ra chúng trong bất kỳ năm 2021 âm lịch nào.
Người ta cũng nhận thấy rằng trong tuần trăng sáp, nó rất tốt để làm việc với tất cả các loại cây, hoa quả mọc trên bề mặt trái đất. Ngược lại, đối với tất cả các công việc với cây trồng lấy củ mọc dưới đất, thời điểm trăng tàn là rất tốt. Từ điều này, chúng ta có thể kết luận rằng, và trồng bắp cải để làm cây con, và trồng nó xuống đất là điều mong muốn trong thời kỳ trăng trưởng thành.
Ngoài ra còn có những ngày được gọi là mặt trăng đi qua các cung hoàng đạo khác nhau. Ở đây chỉ nên nhớ rằng những ngày mà mặt trăng ở trong các cung của Sư Tử, Bảo Bình, Nhân Mã, Bạch Dương và Song Tử được coi là không hiệu quả. Những ngày này, bắp cải cho cây giống theo âm lịch thường không được gieo.
Tất cả các ngày khác đều ít nhiều thích hợp để gieo bắp cải.
Những điềm báo dân gian và ngày lễ
Bắp cải là một nét văn hóa được yêu thích đến nỗi các dân tộc Slav từ lâu đã phát triển nhiều dấu hiệu khác nhau cho phép họ xác định thời điểm trồng bắp cải.
Ngày lễ đầu tiên như vậy là lễ Arina (Irina) - giường chiếu, được tổ chức vào ngày 29 tháng 4 (tức ngày 16 tháng 4 theo kiểu cũ). Ngày lễ này dành riêng cho ba chị em gái người Tê-sa-lô-ni-ca - các thánh tử đạo Agapia, Chiona và Irina. Vào ngày này, người ta thường trồng bắp cải để lấy cây con, cũng như gieo hạt xuống đất dưới những mái che.
Điều thú vị là trong lịch quốc gia có Irina thứ hai là vườn ươm. Ngày này, được tổ chức vào ngày 18 tháng 5 (ngày 5 tháng 5 theo kiểu cũ), được gọi là - Irina - bắp cải. Nó được tổ chức để vinh danh Irina Đại đế và có tên vì từ ngày đó ở Nga, người ta đã có phong tục trồng cây giống bắp cải trên bãi đất trống.
Có một ngày lễ khác gắn liền với việc gieo rau nói chung, và bắp cải nói riêng. Ngày 16 tháng 5 mừng lễ Martha vườn trẻNgày được coi là thuận lợi để trồng nhiều loại rau, cả hạt và cây con.
Thời điểm gieo và trồng bắp cải từ lâu đã gắn liền với sự phát triển và ra hoa của các loại cây cỏ dại và cây cỏ. Và những quan sát này có thể giúp ích rất nhiều cho những người làm vườn hiện đại, vì cây dại đã thích nghi tốt với điều kiện thời tiết và thường biết rõ hơn nhiều người về trạng thái của đất và liệu nó có sẵn sàng để nhận cây con hay không.
Sau đây là những mẹo cơ bản có thể giúp bạn định hướng khi trồng cây con:
- Nếu lá trên cây bạch dương đạt kích thước bằng đồng xu nhỏ, bạn có thể trồng cây con của các giống màu trắng.
- Nếu hoa thủy tiên vàng đã nở hoa, đã đến lúc bạn nên trồng cây con sớm và súp lơ trên bãi đất trống.
- Nếu hoa diên vĩ đã nở, bạn có thể trồng cây giống cải Brussels xuống đất.
Nếu bạn sử dụng tất cả các thông tin trên, hóa ra sẽ không có nhiều ngày để gieo và trồng bắp cải. Nhưng mặt khác, làm theo tất cả các mẹo này và đảm bảo tuân thủ tất cả các yêu cầu nông học cơ bản, bạn chắc chắn có thể chắc chắn rằng đầu của bắp cải sẽ phát triển lớn, dày đặc, mọng nước và ngon.
