Nội dung
Pumpkin Butternut là một trong những giống mới dành cho những người làm vườn trong nước, được yêu thích vì hương vị, đặc tính hữu ích và hình dáng thú vị.
Do vẻ ngoài khác thường, nó đôi khi bị nhầm lẫn với bí xanh. Chúng thực sự giống nhau, nhưng độ ngon của bí ngô nuôi cấy cao hơn nhiều.
Giống có nguồn gốc từ Mỹ. Năm 1960, người ta thu được nó tại một trạm thí nghiệm ở Massachusetts bằng cách lai giữa cây nhục đậu khấu trồng ở Israel và các cây hoang dã ở châu Phi cùng loài.
Giống đã bén rễ khá tốt trong điều kiện của Nga.
Mô tả về giống bí ngô Butternut
Bí ngô bơ là một loại rau hàng năm. Thân cây dài, mọc bò dọc mặt đất, dài 1,5 - 2,5 m, cây bám vào bất cứ giá đỡ nào có tua cuốn phân nhánh. Chúng được bao phủ bởi gai và những chiếc lá chia thùy lớn (chiều ngang 30 cm). Cây có hoa đơn tính lớn với đài hoa và tràng hoa hình chuông. Bao phấn hình xoắn, đầu nhụy có năm thùy. Rễ chính là rễ cái, ăn sâu xuống đất đến 2 m, lan rộng đến 4 m.
Trong tất cả các bức ảnh, quả bí ngô Butternut có trái trông giống hình cây đàn guitar hoặc quả lê. Trọng lượng tối đa của nó là 3 kg, thuận tiện cho việc bảo quản và sử dụng. Cùi có vị ngọt, có mùi thơm và vị của nhục đậu khấu. Không có mùi bí. Khác nhau về độ đồng đều, không có xơ. Nó có thể được tiêu thụ tươi và chế biến. Vỏ của quả có màu cam tươi, đặc. Có một chất bã nhờn bên dưới. Hạt được tìm thấy ở phần phình to của quả. Có ít hơn đáng kể trong số chúng so với các giống khác.
Do cấu trúc và hương vị của nó, bí ngô Butternut có thể được xử lý nhiệt theo một bản chất khác trước khi ăn - nướng trong lò, chiên, luộc. Kết cấu của nó ngăn ngừa mất độ ẩm. Có thể nấu với thịt, rau, trái cây, ăn sống. Giữ đông lạnh tốt.
Sự khác biệt giữa bí ngô Butternut và thông thường
Không giống như các giống thông thường, Butternut có phần cùi chứa tới 11,5% đường. Nó đặc hơn, nhiều dầu hơn và có mùi thơm nhẹ nhàng.
Cây đang yêu cầu độ ẩm và độ ấm. Điểm đặc biệt bao gồm hình dạng của quả bí ngô Butternut và độ chín nhanh của nó. Hàm lượng caroten cao nên thích hợp làm thức ăn cho trẻ nhỏ.
Theo mô tả của giống, bí ngô hạt chỉ nên được hái sau khi quả đã chín hoàn toàn. Trái quá chín sẽ kìm hãm sự sinh trưởng và phát triển của những trái khác, trái chưa chín sẽ không thể đạt được độ chín nếu nó đã được tuốt.
Đặc điểm của giống bí ngô Butternut
Butternat là một loài ưa nhiệt, nhưng nó có thể phát triển ở vĩ độ của St.Petersburg và vùng Leningrad. Trong một mùa hè ngắn ngủi, có thể kết thành một số quả trước khi sương giá mùa thu. Bí chưa chín có thể để lại để thu hoạch.
Theo đánh giá, bí ngô Butternut có thể cho từ 5 đến 15 quả mỗi mùa. Năng suất phụ thuộc vào điều kiện trồng trọt và khí hậu. Trung bình, nó là 15 kg mỗi bụi.
Bằng cách tạo hình những chiếc roi, bạn có thể nhận được một số lượng bí ngô khác nhau: một số bí lớn, lên đến 3 kg hoặc nhiều bí nhỏ, nặng 1 kg. Khả năng này cho phép thỏa mãn nhu cầu của những người yêu thích hình dạng lớn và trái cây nhỏ.
Cây cần được tưới nước và cho ăn.Khi thiếu độ ẩm, bí ngô phát triển chậm và đậu trái kém.
Nhiệt độ dưới +10 oCây không chịu được tốt, vì lý do này, ở khí hậu ôn hòa, giống Butternat chỉ có thể được trồng với sự trợ giúp của cây con.
"Giường ấm" giải quyết vấn đề thối rễ. Nó sẽ duy trì nhiệt độ của đất trong thời gian lạnh giá và mưa kéo dài.
Kháng sâu bệnh
Nếu công nghệ nông nghiệp và các quy tắc chăm sóc không được tuân thủ, giống Butternat sẽ không được bảo vệ khỏi một số bệnh:
- vi khuẩn - trong đó lá bị hư hỏng, hình dạng của quả, phẩm chất của sản phẩm cuối cùng;
- nấm - một loại hoa màu trắng gây thối.
Trong ảnh của quả bí ngô hạt - vết bệnh do vi khuẩn gây ra ở dạng đốm nâu. Sau đó chúng khô đi, lọt qua và tạo thành các lỗ. Tác nhân gây bệnh vi khuẩn tồn tại rất lâu trong hạt và mảnh vụn thực vật. Thông thường, bệnh phát triển khi tăng độ ẩm và thay đổi nhiệt độ. Để chống lại bệnh, cần cắt bỏ lá và quả bị bệnh, xử lý cây bằng dung dịch Bordeaux.
Dấu hiệu của bệnh thối trắng là xuất hiện các mảng bám. Quả thể, lúc đầu màu trắng, sau chuyển sang màu đen. Sự lây lan nhanh chóng ở độ ẩm cao và nhiệt độ thấp. Chống lại sự nhiễm nấm bằng lông tơ và than củi.
Các khu vực bị ảnh hưởng trở nên nhầy, được bao phủ bởi sợi nấm. Sự xuất hiện của nó trong vùng rễ dẫn đến cái chết của giống bí ngô Butternut. Kịp thời làm cỏ, cho ăn, cắt bỏ các bộ phận bị hư hại của cây là biện pháp dự phòng trong việc chống lại bệnh thối trắng.
Những đốm trắng nhỏ trên lá là dấu hiệu của bệnh phấn trắng. Quá trình quang hợp bị rối loạn bên trong cây, kết quả là Butternut chuyển sang màu vàng và khô đi. Dung dịch keo 70% lưu huỳnh được sử dụng để chống nhiễm trùng.
Sâu bọ bao gồm:
- con nhện nhỏ;
- mầm bay;
- rệp hại dưa;
- dây sên;
- giun xoắn.
Để phòng trừ, cần tiêu hủy hết tàn dư của rau trên luống, sử dụng thuốc trừ sâu, bả để tiêu diệt sâu bệnh hại bí.
Ưu điểm và nhược điểm
Butternut nhận được từ cha mẹ của cô ấy - bí châu Phi và hạt bơ - rất nhiều đặc tính đã trở thành ưu điểm của nó:
- chín sớm của giống - thời gian từ khi nảy mầm đến khi ra quả - không quá 3 tháng;
- bảo quản - rau không bị mất phẩm chất trong vài tháng;
- bí ngô ít calo Butternut;
- hương thơm trái cây tinh tế;
- hương vị ngọt ngào;
- khả năng tiêu thụ tươi sống;
- trọng lượng nhỏ của mỗi quả, cho phép nó được sử dụng toàn bộ;
- chỉ tìm hạt trong buồng hạt;
- một số nhỏ trong số họ;
- vỏ quả mỏng;
- ngoại hình đẹp của bí ngô;
- khả năng phát triển trên giàn.
Những nhược điểm của giống này bao gồm:
- tăng nhu cầu về độ phì nhiêu của đất;
- nhu cầu chăm sóc cẩn thận - duy trì độ ẩm, buộc dây, cho ăn thường xuyên;
- sự phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường.
Lợi ích của bí ngô Butternut
Các nhà dinh dưỡng khuyên sử dụng quả bí ngô Butternut để chống lại trọng lượng dư thừa. Hàm lượng calo của nó là 45 kcal trên 100 g sản phẩm.
Thành phần bao gồm các vitamin nhóm A, C, E, B6, K, thiamine, axit folic. Bí ngô rất giàu khoáng chất: canxi, magiê, kali, kẽm, đồng, selen. Có nhiều flavonoid trong trái cây - alpha và beta-carotenes, lutein.
Những lợi ích vô giá của bí ngô Butternut đối với cơ thể:
- Nó hỗ trợ sức khỏe của phụ nữ mang thai và em bé với axit folic;
- chống lại thành công các triệu chứng PMS - co thắt, thay đổi tâm trạng;
- cải thiện nhu động ruột;
- loại bỏ độc tố khỏi cơ thể;
- nhờ chất magie trong quả giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch;
- giảm thiểu nguy cơ đột quỵ;
- chống cao huyết áp;
- ngăn ngừa sự hình thành các mảng cholesterol;
- chống lại ung thư - nhờ chất chống oxy hóa;
- tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ chống lại các bệnh nhiễm virut;
- góp phần chống lại bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác;
- ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương bằng cách tăng mật độ xương;
- chống phì đại tuyến tiền liệt.
Nhờ chứa provitamin A, vitamin E và C trong thành phần của quả bí ngô Butternut mà công dụng của nó giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa da sớm, xuất hiện các nếp nhăn sớm, các vết nám do tuổi tác. Hoạt chất sinh học giúp tóc bóng mượt, ngăn ngừa gàu, chẻ ngọn.
Quả bơ được sử dụng thành công để điều chế mỹ phẩm tại nhà - mặt nạ, tẩy tế bào chết.
Trồng bí ngô bơ
Trong điều kiện của Nga, cây được trồng tốt nhất bằng cây con. Ngoại lệ là các vùng phía nam của đất nước, nơi khí hậu cho phép gieo hạt trực tiếp xuống đất.
Bạn cần chuẩn bị hạt giống. Đầu tiên, chúng được làm ấm ở một nơi ấm áp trong một tháng. Sau đó, chúng cần được hiệu chỉnh - đặt trong dung dịch nước muối trong 1 giờ, những hạt đã chìm xuống đáy là thích hợp để gieo, những hạt còn nổi trên bề mặt thì vứt bỏ. Giai đoạn chuẩn bị tiếp theo là khử trùng. Với mục đích này, chúng được đặt trong dung dịch kali pemanganat yếu trong 12 giờ.
Làm cứng được thực hiện trong tủ lạnh, trên kệ dưới cùng.
Ở các vùng phía Nam, đầu tháng 6 trồng bí Butternat xuống đất, mỗi hốc 2 hạt.
Đối với phương pháp ươm cây con, cần có cốc và hỗn hợp đất gồm 2 phần than bùn, 1 phần mùn và 1 phần mùn cưa đã mục nát. Sau khi đổ đầy bình, hạt đã nở được hạ xuống và đặt cốc vào một nơi ấm áp.
Sau khi mối đe dọa của những đợt sương giá quay trở lại đã qua đi, những cây giống bí ngô của giống Butternat được trồng trên bãi đất trống. Lúc này cây con đã có hai lá thật.
Đất được đào sẵn, bón thêm mùn và phân khoáng. Cốt truyện phải ở phía có nắng. Sơ đồ trồng là 100 cm x 140 cm. Các giống tốt nhất là cây họ đậu, hành tây, bắp cải. Không trồng bí ngô sau khoai tây, bí xanh, dưa hấu, dưa hấu.
Chăm sóc thêm bao gồm xới đất, vun gốc, làm cỏ, tưới nước, bón thúc. Cô ấy thích phân bón hữu cơ và khoáng chất. Nên tưới nhiều nước trong mùa sinh trưởng. Với một bầu nhụy đã hình thành, độ ẩm có thể được giảm xuống để quả phát triển chứ không phải lá. Trong giai đoạn chín, việc tưới nước được ngừng hoàn toàn. Nên kẹp mi ở tấm thứ hai sau vòi trứng. Thu hái giống bí Bơ được thực hiện khi cuống khô và vỏ cứng lại.
Cách nấu Bơ bí ngô
Việc sử dụng bí ngô Butternut cho thực phẩm là phổ biến. Nó có thể được ăn sống, được sử dụng trong món salad, chiên, nướng, hấp, nướng, luộc. Nó rất hợp với thịt và các loại rau khác. Có rất nhiều công thức để làm bí ngô Butternut - súp, khoai tây nghiền, mứt, bánh kếp, gia vị. Việc sử dụng chỉ được giới hạn trong trường hợp không dung nạp cá nhân với sản phẩm.
Snack
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- quả bí ngô của giống Butternut;
- bắp cải trắng và đỏ;
- nước chanh;
- dầu ô liu;
- tiêu xay.
Quy trình nấu ăn:
- Loại bỏ hạt khỏi quả, chà xát trên máy vắt.
- Bắp cải trắng cắt khúc.
- 16 lá được tách ra từ bắp cải đỏ. Bày chúng ra đĩa, rưới nước cốt chanh và dầu ô liu.
- Đặt hỗn hợp trên các tấm.
- Nêm nếm với nước sốt và hạt tiêu.
Súp kem
Để nấu ăn, bạn cần:
- Cắt đôi quả bí ngô Butternut.
- Bỏ hạt.
- Quét dầu lên hai nửa quả, rắc muối và hạt tiêu.
- Đặt mặt cắt lên trên khay nướng.
- Nướng trong 30 phút, lật mặt và nướng lại.
- Bọc tỏi trong giấy bạc và nướng trong 15 phút. trong lò.
- Bóc cùi quả, tỏi bóc vỏ.
- Xào hành tây, thêm bí ngòi và bí ngô.
- Đun nhỏ lửa trong nước dùng nóng.
- Thêm tỏi.
- Dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp.
- Đổ kem đã đun nóng vào súp, thêm phô mai bào.
- Sôi lên.
- Đổ ra bát, thêm rau thơm.
Bí ngô với mật ong
Để chế biến bí ngô Butternut đút lò, bạn phải:
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt.
- Cắt thành miếng.
- Đặt phôi vào nồi, nấu cho đến khi chín một nửa.
- Cho các miếng đã luộc vào khay nướng, nướng cho đến khi chín vàng.
- Cho nước cam, mật ong, mù tạt, mè vào khuấy đều.
- Phết hỗn hợp lên bí ngô và nướng trong 5 phút.
Nước xốt
Đây là một trong những công thức nấu ăn bí ngô bơ hạt dễ nhất:
- Trong máy xay sinh tố, trộn 6 thìa dầu ô liu, nước ép của 6 quả chanh, 3 nhánh bạc hà, muối và hạt tiêu.
- Đánh tan hỗn hợp.
- Thêm cùi bí ngô.
- Ăn kèm với cá nhiều dầu.
Mỳ Ý với bí đỏ
Món ăn được yêu thích ngay cả những người không thích Bơ bí ngô:
- Bóc hai nhánh tỏi, băm nhỏ và phi thơm.
- Phi tỏi khỏi dầu, phi thơm hành, cắt khoanh.
- Bỏ hành tây và xào bí đỏ thái hạt lựu.
- Thêm hành tây, mùi tây, muối.
- Nấu mì Ý.
- Thêm chúng vào rau.
- Dập tăt.
- Rắc phô mai trước khi dùng.
Phần kết luận
Pumpkin Butternut có hình dạng duyên dáng thú vị, gợi nhớ đến chiếc đồng hồ cát. Đây không phải là lợi thế duy nhất của nó. Nó là phổ biến cho các thuộc tính của nó.
Khi chọn bí đỏ, bạn cần ưu tiên những quả có vỏ mờ, khi gõ vào phát ra âm thanh rè rè. Quả chín có mùi vị khác thường và tạo cơ hội cho các thí nghiệm ẩm thực, kết quả của nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Nhận xét về Bí ngô bơ
