Blackberry compote

Blackberry compote (tươi hoặc đông lạnh) được coi là cách pha chế dễ dàng nhất cho mùa đông: thực tế không cần sơ chế hoa quả, quá trình pha chế đồ uống tự nó rất thú vị và thú vị, chủ nhà sẽ không mất nhiều thời gian và công sức.

Các đặc tính hữu ích của blackberry compote

Quả mâm xôi là một trong những loại quả mọng có ích cho cơ thể con người. Nó chứa vitamin A, B1, B2, C, E, PP, nhóm P, một phức hợp của axit hữu cơ, tannin, sắt, khoáng chất. Hầu hết chế phẩm này có thể được để dành cho mùa đông bằng cách chuẩn bị thu hoạch mùa đông từ các loại trái cây của nền văn hóa này. Vào những ngày lạnh, uống thức uống này sẽ tăng khả năng miễn dịch và tăng cường thể trạng chung cho cơ thể. Ngoài ra, nó có một hương vị tươi mát và hương thơm dễ chịu, vì vậy nó sẽ trở thành một vật trang trí thực sự của bàn ăn.

Các quy tắc để tạo ra blackberry compote cho mùa đông

Dưới đây là một số mẹo chung để pha một thức uống lành mạnh có chứa lượng vitamin tối đa:

1. Xử lý nhiệt phá hủy vitamin, vì vậy nó nên được tối thiểu. Thời gian nấu không quá 5 phút.
2. Để thu hoạch vụ đông, bạn cần sử dụng những quả chín, chín hoàn toàn, không có dấu vết của bệnh và sâu bệnh.
3. Để tránh rò rỉ nước quả có chứa nhiều chất hữu ích, trong quá trình sơ chế quả cần hết sức rửa sạch: không ngâm dưới vòi nước chảy mà ngâm trong thùng 1-2 lần.

Công thức truyền thống cho nước ép trái dâu tây tươi không cần khử trùng

Công nghệ đóng gói blackberry compote không cần khử trùng rất nhanh chóng và dễ dàng. Sản phẩm đầu ra có mùi thơm và rất ngon. Đối với điều này, bạn cần:

• 3 cốc quả mọng;
• 1, 75 cốc đường.

Sự chuẩn bị:

1. Quả quất được bày ra chum, đổ nước đun sôi.
2. Nắp được đặt lên trên, nhưng chúng không được thắt chặt đến cuối.
3. Trong vòng 8 giờ, hoa quả sẽ hút nước và lắng xuống đáy thùng.
4. Sau thời gian này, chất lỏng được đổ vào nồi và thêm đường. Hỗn hợp được đun sôi cho đến khi đường cát tan trong 1 phút.
5. Siro đường được rót vào các lọ, bình được đóng bằng máy.

Cách làm compote blackberry tiệt trùng

Công thức này cho blackberry compote là cổ điển và, so với công thức trước đó, được coi là phức tạp hơn. Ở đây bạn cần thực hiện:

• 6 cốc trái cây;
• 1,5 cốc đường;
• 1 ly nước.

Hành động hơn nữa:

1. Mỗi lớp quả mọng trong lọ được rắc đường, sau đó được đổ nước sôi.
2. Thời gian tiệt trùng đồ uống từ 3 đến 5 phút. kể từ khi nước sôi.
3. Sản phẩm thu được được cuộn lại, lật lại và phủ một lớp chăn dày cho đến khi nguội.

Như vậy, sản lượng là 2 lít thành phẩm.

Công thức trộn blackberry đông lạnh

Các loại trái cây đông lạnh của nền văn hóa này cũng thích hợp để nấu các chế phẩm mùa đông. Trong trường hợp này, quả mọng không nên rã đông trước - chúng được thả vào nước sôi với đường ở trạng thái đông lạnh. Thời gian nấu trái cây đông lạnh không quá 3 phút. Bạn có thể xem video công thức tại đây:

Công thức nấu rượu dâu tây đen với mật ong

Công thức này gợi ý bạn nên chuẩn bị nước ép dâu đen và xi-rô mật ong riêng biệt. Đối với đồ uống, bạn cần uống:

• 70 g mật ong;
• 650 ml nước;
• 350 ml nước ép dâu đen.

Thuật toán của các hành động:

1. Để lấy nước ép từ quả mọng, chúng được chần qua nước sôi trong 2 phút, xát qua rây. Đối với 1 kg trái cây, thêm 100 g đường và 0,4 l nước. Hỗn hợp được đun sôi.
2. Để có được xi-rô ngọt, nước được đun sôi, thêm mật ong.
3. Cuối cùng, nước ép dâu đen được thêm vào xi-rô, đồ uống được đun sôi trở lại.

Công thức nấu ăn cho dâu đen trộn với trái cây và quả mọng

Bản thân nó, blackberry compote có một vị chua nhẹ, có thể được thay đổi bằng cách thêm bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào. Và việc bổ sung dù chỉ một lượng nhỏ trái cây của quá trình nuôi cấy này vào các loại mẫu trắng sẽ không chỉ mang lại màu sắc bão hòa tươi sáng mà còn làm tăng hàm lượng chất dinh dưỡng và vitamin trong thành phẩm. Dưới đây là những công thức đồ uống thú vị nhất từ ​​quả dâu đen.

Blackberry và apple compote

Nấu đồ uống từ quả dâu đen cho phép bạn có được một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và ngon mà không cần phải khử trùng sau đó. Để nấu nó, bạn cần:

• 4 quả táo cỡ vừa;
• 200 g quả mọng;
• 0,5 cốc đường;
• 3 lít nước;
• 5 g axit xitric.

Hành động:

1. Cho táo đã cắt nhỏ vào nước sôi.
2. Thời gian nấu là 10 phút.
3. Quả mọng được bổ sung vào táo và đun sôi thêm 7 phút. Cuối cùng, axit xitric được thêm vào nước ép.

Sự kết hợp ban đầu hoặc công thức làm món trộn dâu tây đen với mận

Một thức uống trái cây và quả mọng được chuẩn bị cho mùa đông sẽ làm hài lòng những người thân yêu và những vị khách tụ tập bên bàn tiệc với hương vị khác thường của nó. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 0,5 kg mận;
• 200 g quả mọng;
• 200 g đường.

Công thức từng bước:

1. Mận được chần sơ qua nước sôi để tránh làm hỏng vỏ khi nấu nước ép.
2. Hoa quả cho vào bình, trụng nước sôi, đậy nắp lên trên và để trong 1,5 giờ.
3. Sau thời gian này, bạn cần bắt đầu chuẩn bị xi-rô: chuyển chất lỏng từ lon vào nồi, thêm đường vào và đun sôi.
4. Xi-rô ngọt được đổ lại trái cây, thùng được xoắn lại bằng máy, sau đó được lật lại và bọc trong một tấm chăn.

Ở thoát ra, thu được một phôi có thể tích 3 lít.

Vườn blackberry compote với dâu rừng

Hương vị và hương thơm của dâu rừng bổ sung và mở rộng phạm vi hương vị của blackberry compote. Những loại cây trồng này bao gồm cây kim ngân hoa, quả việt quất, cây lingonberries, chokeberries và nam việt quất. Các thành phần chính - cây trồng rừng yêu thích và quả mâm xôi - được lấy với lượng bằng nhau. Lượng đường cát cho bên dưới có thể gia giảm hoặc tăng thêm cho vừa miệng. Thành phần:

• 300 g quả mâm xôi vườn và bất kỳ loại quả mọng rừng nào ở trên;
• 450 g đường;
• 2,4 lít nước.

Cách làm:

1. Mỗi bình được đổ đầy quả mọng đến 1/3 thể tích của nó và đổ nước sôi.
2. Trong vòng 10 phút. Nước ép quả mọng sẽ được tiết ra thành chất lỏng, sau đó được đổ vào nồi, thêm đường cát và đun sôi trong 3 phút.
3. Chất lỏng được đưa trở lại quả mọng, lon được cuộn lại bằng máy.

Có một công thức khác cho một loại compote. Các thành phần của nó:

• 1 kg quả mâm xôi;
• 0,5 cốc mỗi quả mâm xôi và việt quất;
• 1 muỗng canh. l. quả thanh lương trà;
• 1 muỗng canh. l. cây kim ngân hoa;
• 1 quả táo;
• 0,8 kg đường;
• 4 lít nước.

Thuật toán:

1. Quả kim ngân đem xay qua rây, táo cắt miếng vừa ăn. Dâu đen được rắc với đường cát 1 giờ trước khi nấu.
2. Tất cả quả mọng và trái cây được ném vào nước sôi và đun sôi dưới nắp cho 0,5 muỗng cà phê.
3. Sản phẩm thu được được đổ vào lọ, cuộn lại.

Cách nấu nước ép dâu tây và dâu tây

Một thức uống thơm ngon cho mùa đông có thể được ủ từ quả mâm xôi và dâu tây. Ở đây bạn sẽ cần:

• 2 cốc dâu đen;
• 1 ly dâu tây;
• 2/3 cốc đường
• 1 lít nước.

Hành động từng bước:

1. Bước đầu tiên là chuẩn bị siro đường.
2. Quả mọng được thả vào đó và đun sôi trong 1 phút.
3. Quả mọng được bày trong lọ, chứa đầy chất lỏng và có nắp đậy chặt.
4. Các lọ với blackberry compote được khử trùng trong nước sôi trong 20 phút, sau đó đóng nắp lại.

Blackberry and currant compote

Để màu sắc của thành phẩm không thay đổi, người ta lấy quả nho trắng làm nguyên liệu chính thứ hai. Nó hóa ra rất ngon và tiếp thêm sinh lực. Bạn sẽ cần ở đây:

• 200 g mỗi loại quả mọng;
• 150 g đường;
• 1 lít nước.

Trái cây bày trong lọ được đổ siro đường sôi. Thức uống được pha chế bằng cách khử trùng, thời gian không quá 20 phút. Thùng được cuộn lại bằng máy đánh chữ và phủ một tấm chăn dày.

Công thức compote blackberry và cherry

Sự kết hợp của hai loại quả mọng mùa hè này cho phép bạn có được một thức uống mùa đông lành mạnh, phong phú về màu sắc, và quan trọng nhất là hương vị. Thành phần của nó như sau:

• 2 cốc trái cây của mỗi nền văn hóa;
• 2 cốc đường;
• 1 lít nước.

Hành động:

1. Các quả mọng được đặt trong lọ, lấp đầy một phần ba thể tích của chúng.
2. Để đun sôi siro, hãy hòa nước với đường và đun sôi.
3. Chất lỏng thu được, được làm lạnh đến +60 ⁰C, được đổ vào lọ, sau đó được gửi đi để khử trùng trong 10 phút.
4. Sau khi tiệt trùng, các lọ cần được cuộn lại, lật úp và đặt dưới lớp chăn.

Ba trong một, hoặc compote blackberry, blueberry và currant

Loại đồ uống từ quả mọng này chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Bạn có thể chuẩn bị nó bằng cách sử dụng:

• 1 ly quả mọng của mỗi nền văn hóa;
• 1 cốc đường
• 1 lít nước.

Bạn cần chuẩn bị siro - trộn nước và đường cát, đun sôi trong 1 phút. Các quả được thả vào xi-rô, hỗn hợp được đun sôi trong 3 phút. Compote được đổ vào lọ, cuộn lại, lật úp, đậy nắp.

Blackberry và dâu tây compote

Hai loại quả này kết hợp tốt với nhau trong các tựa game mùa đông, và compote cũng không phải là ngoại lệ. Để chuẩn bị một thức uống ngon và đồng thời có lợi cho sức khỏe, bạn cần:

• 1 cốc trái cây đen
• 1 cốc dâu tây
• 0,5 cốc đường;
• 2 lít nước.

Quy trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào nồi, cho đường cát vào, đổ dâu đen lên trên. Nếu quả mọng đỏ có kích thước quá lớn, chúng có thể bị cắt.
2. Hỗn hợp được đun sôi trong 10 phút.
3. Thức uống được rót vào lon, nút chai và để nguội ở điều kiện phòng.

Blackberry compote với màu cam

Bản thân thức uống dâu đen được ủ đã có vị chua, và khi thêm trái cây họ cam quýt vào nó, vị chua sẽ trở nên đáng chú ý hơn. Do đó, lượng đường cát cần được tăng lên. Thành phần:

• 1 lít quả mọng;
• 1 quả cam;
• 420 g đường;
• 1,2 lít nước.

Cách nấu:

1. Đầu tiên, quả mọng được bày ra trong thùng, và vài lát cam được thêm lên trên.
2. Xi-rô ngọt được pha chế từ nước và đường cát, sau đó được đổ vào bên trong các lon.
3. Quá trình chuẩn bị đồ uống bao gồm quá trình tiệt trùng, thời gian này phụ thuộc vào thể tích của vật chứa: bình 3 lít được khử trùng trong 15 phút, bình chứa lít - 10 phút.

Nấu ăn blackberry raspberry compote

Vị chua của quả mâm xôi kết hợp với vị ngọt của quả mâm xôi. Khi trộn những quả dâu này với nhau, bạn sẽ có được một thức uống có vị đậm và hương thơm.Để chuẩn bị trống cho mùa đông, bạn cần:

• 1,2 cốc quả mâm xôi;
• 1 cốc dâu đen
• 5 muỗng canh. l. Sahara;
• 2 lít nước.

Bạn cần cho quả dâu, đường cát vào nước sôi và nấu hỗn hợp trong khoảng 5 phút. Thức uống thu được được đổ nóng vào bình, cuộn lại và bọc trong khăn hoặc chăn dày cho đến khi nguội.

Công thức compote blackberry và black currant

Quả lý chua đen mang lại cho thức uống một hương thơm mạnh mẽ bất thường, hương vị của nó có được những nốt hương thú vị mới. Để chuẩn bị thu hoạch mùa đông nho đen, bạn cần:

• 2 cốc dâu đen
• 2 cốc đường;
• 1,5 cốc phúc bồn tử;
• 1 lít nước.

Cách nấu:

1. Đầu tiên, xi-rô đường được đun sôi và hoa quả được phân phối giữa các lọ.
2. Sau đó, trái cây được đổ với chất lỏng ngọt ngào, các lọ được đậy bằng nắp đậy.
3. Phương pháp này giúp khử trùng đồ uống, thời gian thực hiện từ 3 đến 5 phút.
4. Các nắp cuối cùng được đóng bằng máy, các lọ được làm nguội ở nhiệt độ phòng.

Các loại trái cây và quả mọng, hoặc quả việt quất đen, mơ, mâm xôi và táo

Để chuẩn bị đồ uống trái cây và quả mọng cho mùa đông, bạn sẽ cần:

• 250 g quả mơ;
• 250 g táo;
• 50 g mỗi loại quả mọng;
• 250 g đường.

Hành động từng bước:

1. Rỗ được tách ra khỏi quả, cắt cùi và cho vào lọ cùng với quả. Đường được đổ lên trên.
2. Nước sôi đổ ngập nửa thùng, đậy kín nắp và dùng khăn quấn lại. Để yên trong một phần tư giờ.
3. Chất lỏng từ lon được chuyển sang một cái chảo, đun sôi và đổ trở lại. Các thao tác sau là tiêu chuẩn: ghép, tiện, quấn.

Từ lượng nguyên liệu trên sẽ thu được một hũ rượu nho đen có dung tích 3 lít.

Blackberry compote với bạc hà và quế

Một sự kết hợp bất thường giữa quả mâm xôi với các loại gia vị cho phép bạn có được một thức uống với hương vị và hương thơm đặc biệt sảng khoái. Trong trường hợp này, hãy:

• 0,5 kg quả mọng;
• 150 g bạc hà;
• 1,5 cốc đường;
• quế - để nếm;
• 2 lít nước.

Bạc hà được luộc trong nước sôi trong 10 phút. Các quả mọng được đổ với bạc hà ngấm, quế và đường được thêm vào. Thức uống được đun sôi trong 10 phút, để ngấm và cuộn lại.

Công thức cho hỗn hợp dâu đen tốt cho sức khỏe với hoa hồng hông, quả lý chua và quả mâm xôi

Để chuẩn bị một loại compote ngon và tăng cường miễn dịch từ quả mâm xôi đen và các loại quả mọng khác, bạn cần:

• 1 ly mỗi loại quả mọng và hoa hồng hông;
• 1 cốc đường;
• 9 lít nước.

Đường và hoa quả được thả vào chất lỏng đang sôi. Thời gian nấu sẽ là 5 phút. Thành phẩm được đổ vào lọ bằng muôi, cuộn lại.

Công thức compote Blackberry và cherry kèm theo ảnh

Thức uống này sẽ là một kết thúc tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Để chuẩn bị cho mùa đông như vậy, bạn sẽ cần:

• 400 g anh đào;
• 100 g quả dâu đen;
• 0,5 cốc đường;
• 2,5 lít nước;
• 1 muỗng canh. l. nước chanh.

Trái cây, đường cho vào thùng nấu chung, nước cho vào. Thời gian nấu sẽ là 5 phút. Vào cuối quá trình xử lý nhiệt, nước chanh được thêm vào. Hỗn hợp hoàn thành được đổ vào lọ, cuộn lại.

Cách nấu món blackberry compote trong nồi nấu chậm

Công nghệ nấu compost trong tủ nấu cơm đa năng khá đơn giản: bạn cần nạp quả mọng (và các thành phần khác) vào cối làm việc của nó, đổ nước đến vạch trên hộp chứa và bật một chế độ nhất định, tùy thuộc vào thời gian xử lý nhiệt. được thiết lập. Nhiều bà nội trợ chọn chế độ "Hầm", trong đó thành phần không được đun sôi, nhưng bị mòn dưới nắp của tủ hấp.

Thời gian xử lý nhiệt từ 1-1,5 giờ và phụ thuộc vào nguồn điện của thiết bị: chỉ số này càng cao thì thời gian đun nấu càng ít. Dưới đây là một công thức cổ điển để làm blackberry compote trong nồi nấu chậm mà bạn cần:

• 0,5 kg hoa quả;
• 2 cốc đường.

Quả mọng sẫm màu được cho vào bát của thiết bị, phủ đường cát, đổ đầy nước đến vạch mức. Đặt "Hầm", đun sôi trong 1 giờ. Nước trộn thành phẩm phải được ngâm trong vài giờ, vì vậy không nên mở hộp đa năng ngay lập tức.

Blackberry compote với anh đào và hồi trong nồi nấu chậm cho mùa đông

Thức uống từ quả mọng vitamin cho mùa đông có thể được nấu một cách dễ dàng và nhanh chóng trong một hộp nhiều bánh. Đối với điều này, bạn cần phải thực hiện:

• 150 g mỗi loại quả mọng;
• 1 bông hoa hồi;
• 5 muỗng canh. l. Sahara;
• 0,7 l nước.

Công thức từng bước:

1. Nước được đổ vào bát làm việc của thiết bị, đường cát và hoa hồi được đổ vào.
2. Ở chế độ "Đun sôi", xi-rô được nấu trong 3 phút. từ lúc sôi.
3. Thêm anh đào và nấu trong 1 phút.
4. Thêm quả việt quất đen, đun sôi hỗn hợp.
5. Sản phẩm được làm mát đến +60 ⁰C ác hồi bỏ đi, nước uống được rót vào lon được đóng ngay bằng máy, lật lại và quấn chăn.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ của blackberry compotes

Nên bảo quản blackberry compote ở nơi thoáng mát, nhiệt độ không khí không quá +9 ⁰C. Sản phẩm có thể bảo quản trong thời gian dài, nhưng nếu chứa các thành phần khác thì thời hạn sử dụng của ô trống không quá 1 năm.

Phần kết luận

Blackberry compote cho mùa đông có thể được chuẩn bị theo các công thức nấu ăn khác nhau. Vị chua ngọt đặc biệt của quả mâm xôi đen, cũng như lợi ích của quả mọng tinh tế và màu đậm đậm hấp dẫn của chúng cho phép bạn có được những thức uống rất ngon và đẹp mắt để trang trí cho bất kỳ bàn tiệc hàng ngày và lễ hội nào. Cooking compote là một hoạt động rất thú vị, khi nấu ăn và soạn công thức cho riêng mình, bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình hoặc sử dụng một trong các công thức trên.

Các mục được đề xuất

Cách nấu món chè nho Isabella

Mận anh đào compote

Tỉa các công thức nấu ăn

Nước ép nam việt quất chữa bệnh gút

Húng quế uống chanh

Thức uống trái cây chokeberry: 7 công thức

Mulberry compote (dâu tằm)

Peach compote cho mùa đông

Melon compote cho mùa đông