Mulberry compote (dâu tằm)

Mulberry compote là một thức uống giải khát thơm ngon, có màu sắc đậm đà. Nó được chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng. Compote có thể được ăn tươi hoặc chế biến cho mùa đông. Nhờ tác dụng chống viêm và phục hồi mà dâu tằm có, thức uống này có tác dụng ngăn ngừa cảm lạnh tuyệt vời.

Có thể nấu nước ngâm dâu tằm được không?

Quả dâu tằm có thể có màu đỏ, màu philoteine ​​sẫm hoặc màu trắng. Quả dâu tằm sẫm màu có mùi thơm đặc trưng. Các giống màu trắng có vị ngọt.

Mứt và bánh dẻo được làm từ cây dâu tằm. Quả mọng được dùng làm nhân bánh nướng. Tốt hơn là nên pha chế đồ uống từ các loại dâu tằm sẫm màu, như vậy sẽ có màu sắc đậm đà và hương vị tươi sáng. Món compote ngon nhất được lấy từ những quả mọng mới hái. Dâu tằm tơ nên rửa sạch bằng cách cho vào chao hoặc rây.

Compote được cuộn lại có hoặc không có khử trùng.

Những lợi ích của thức uống

Dâu tằm rất giàu sắt, magiê, kali và vitamin A, B, C. Đó là một cách tự nhiên để tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể. Thường xuyên ăn dâu tằm tươi cũng như các thức uống từ nó giúp tăng sức đề kháng, chống lại nhiều bệnh tật.

Những lợi ích của dâu tằm được thể hiện ở những đặc tính tích cực sau:

1. Một chất chống viêm tuyệt vời. Nước ép quả mọng được sử dụng như một loại thuốc dự phòng và điều trị các bệnh đường hô hấp.
2. Nó có tác dụng nhuận tràng nhẹ và lợi tiểu, vì vậy dâu tằm được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống cho những người mắc các bệnh lý về đường tiêu hóa và thận.
3. Nó có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh trung ương. Ăn quả mọng thường xuyên sẽ cho phép bạn đối phó với rối loạn thần kinh, căng thẳng và các tình trạng trầm cảm.
4. Một phương thuốc tự nhiên cho chứng rối loạn giấc ngủ.

Dâu tằm công thức nấu ăn cho mùa đông

Công thức nấu ăn dâu tằm với ảnh cho mọi sở thích được trình bày dưới đây.

Công thức cổ điển cho hỗn hợp dâu tằm đen cho mùa đông

Thành phần:

• 400 g đường cát;
• 1 l trong 500 ml nước lọc;
• 1 kg dâu tằm.

Sự chuẩn bị:

1. Cây dâu tằm đang được phân loại. Những quả hư, nát được loại bỏ, phần còn lại cho vào chao và rửa sạch, ngâm trong nước sạch.
2. Các lon lít được rửa kỹ bằng dung dịch soda. Rửa sạch và tiệt trùng bằng bất kỳ cách nào thuận tiện. Các nắp được rửa sạch và đun sôi trong ba phút.
3. Các quả mọng được đặt trong các ngân hàng. Xi-rô được làm từ nước và đường, dâu tằm được đổ lên trên chúng. Đậy bằng nắp đậy.
4. Các hộp đựng được đặt trong một cái chảo rộng với nước nóng và được khử trùng ở nhiệt độ 90 ° C trong khoảng 20 phút, chúng được lấy ra và cuộn lại ngay lập tức bằng một chiếc chìa khóa đặc biệt. Lật lại, đắp chăn ấm và để nguội hoàn toàn.

Dâu tằm ủ cho mùa đông mà không cần khử trùng

Công thức 1

Thành phần:

• 400 g đường trắng;
• 1 lít 700 ml nước tinh khiết;
• 1 kg dâu tằm sẫm màu.

Sự chuẩn bị:

1. Phân loại cây dâu tằm, chỉ để lại toàn bộ quả dâu không có dấu hiệu hư hỏng và thối rữa. Cho vào chao và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để yên cho chất lỏng dư ra thủy tinh. Xé tóc đuôi ngựa.
2. Chuẩn bị lọ có nắp đậy, đảm bảo tiệt trùng.
3. Đổ nước vào nồi, thêm đường và siro nấu, khuấy liên tục cho đến khi các hạt tan hết.
4. Cho các quả mọng vào xi-rô đang sôi và nấu trong một phần tư giờ trên lửa nhỏ. Đổ compote nóng vào các lọ, đổ đầy chúng lên trên cùng. Niêm phong ngay lập tức. Để nguội hoàn toàn, trở mình và quấn chăn ấm.

Công thức 2

Thành phần:

• 2 lít nước tinh khiết 500 ml;
• 400 g đường cát;
• 900 g quả dâu tằm.

Sự chuẩn bị:

1. Dâu tằm được phân loại ra. Loại bỏ những quả có dấu hiệu bị thối và bị côn trùng phá hoại. Rửa sạch bằng cách nhúng nhẹ vào nước. Tóc đuôi ngựa được cắt bỏ.
2. Ngân hàng có thể tích 3 lít được rửa bằng dung dịch soda và xử lý qua hơi nước.
3. Đặt các quả mọng vào một thùng chứa. Xi-rô được đun từ đường cát và nước và dâu tằm được đổ vào đó. Đậy nắp và để ấm trong 20 phút. Chất lỏng được đổ vào một cái chảo bằng cách sử dụng một nắp đục lỗ. Đặt nó trên lửa và đun sôi trong 3 phút.
4. Quả mọng lại được đổ với xi-rô đang sôi, làm đầy bình đến tận cổ. Bịt kín bằng chìa khóa và làm lạnh bằng cách lật ngược và quấn trong một chiếc chăn.

Dâu tằm và nho

Thành phần:

• 150 g đường kết tinh;
• 1/3 kg dâu tằm loại lớn;
• 150 g nho đỏ;
• 3 g axit xitric;
• 1,5 lít nước lọc.

Sự chuẩn bị:

1. Phân loại dâu tằm và quả nho, cho vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước. Khi tất cả chất lỏng đã chảy hết, cho dâu tằm vào lọ đã khử trùng, đổ đầy một nửa thể tích.
2. Đun sôi nước trong ấm. Đổ chất chứa trong hộp, đậy nắp và để ngấm trong 15 phút.
3. Dùng một cái nắp có lỗ, cho nước vào nồi cho ráo nước, kết hợp với axit xitric và đường rồi đun sôi. Đổ chất lỏng nóng vào lọ quả mọng và nhanh chóng cuộn lại. Để cho đến khi nguội hoàn toàn, quấn ấm.

Cherry và dâu tằm compote

Thành phần:

• 600 g dâu tằm nhạt;
• 4 muỗng canh. đường mịn;
• 400 g anh đào chín.

Sự chuẩn bị:

1. Phân loại những quả mọng, chỉ chọn những quả to, không bị thối và không bị dập nát. Rửa sạch dưới vòi nước. Xé cuống quả anh đào và dâu tằm.
2. Rửa hai bình ba lít và khử trùng bằng hơi nước. Đun sôi nắp thiếc trong 3 phút và úp mặt trong lên một chiếc khăn sạch.
3. Sắp xếp đều các quả dâu vào hộp thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Đun sôi nước trong ấm rồi đổ đồ trong lon vào, đổ ngập dưới cổ. Đậy nắp và để trong 10 phút.
4. Cẩn thận, không chạm vào bên trong, hãy tháo nắp ra khỏi lon. Đặt nylon có lỗ và xả chất lỏng vào một cái chảo. Đặt nó trên một ngọn lửa dữ dội. Đổ đường vào nồi nước luộc bánh sôi và nấu từ lúc sôi khoảng 3 phút, khuấy liên tục để các tinh thể đường tan hết.
5. Đổ siro đang sôi vào lọ sao cho ngập đến cổ bình. Đậy bằng nắp và cuộn chặt bằng chìa khóa đặc biệt. Lật ngược lon và quấn ấm. Để ở vị trí này cho đến khi nguội.

Dâu tằm trộn dâu tây cho mùa đông

Thành phần:

• 1 l trong 200 ml nước lọc;
• 300 g dâu tằm;
• 300 g đường cát;
• 300 g dâu tây.

Sự chuẩn bị:

1. Phân loại dâu tây và dâu tằm. Những trái nhàu nát, quá chín và bị hư hỏng do sâu bệnh sẽ bị loại bỏ. Rửa nhẹ bằng cách ngâm quả dâu vào nước lạnh. Chờ cho đến khi tất cả chất lỏng được rút hết. Xé lá đài.
2. Rửa lon lít bằng dung dịch soda. Rửa sạch bằng nước nóng. Khử trùng bằng nắp.
3. Đổ dâu tây và dâu tằm vào một nửa hộp đã chuẩn bị.
4. Chuẩn bị xi-rô từ đường và nước. Đổ tên của quả mọng vào lọ. Đậy bằng nắp đậy. Đặt các hộp đựng vào một cái chảo rộng với một chiếc khăn ở đáy. Đổ nước nóng vào sao cho nước ngập đến móc treo của lon. Khử trùng ở nhiệt độ sôi nhỏ trong 20 phút. Cuộn các nắp một cách kín đáo. Lật lại và ủ ấm bằng chăn. Để một ngày.

Dâu tằm cam quýt cho mùa đông

Thành phần:

• 5 lít nước tinh khiết;
• 1 quả cam lớn;
• 800 g đường cát;
• 1 kg dâu tằm sẫm màu;
• 10 g axit xitric.

Sự chuẩn bị:

1. Nước sôi đổ ra bát rồi nhúng cam vào.Sau 3 phút, lấy nó ra và lau thật sạch.
2. Dâu tằm đã phân loại rửa sạch, cắt bỏ đuôi.
3. Quả cam được cắt thành các vòng đệm có chiều rộng ít nhất là 7 mm.
4. Những cốc cam và nửa kg dâu tằm được cho vào lọ khô đã được khử trùng. Đồ đựng đến cổ họng được đổ nước sôi, đậy nắp và giữ trong 10 phút.
5. Dịch truyền được cẩn thận đổ vào một cái chảo. Các ngân hàng được che bằng nắp đậy. Đổ đường vào chất lỏng và thêm axit xitric. Đun sôi trong 2 phút, đổ vào lọ và cuộn lại. Để nguội hoàn toàn dưới lớp chăn.

Dâu tằm sấy khô

Thành phần:

• 300 g đường cát;
• ½ kg dâu tằm khô.

Sự chuẩn bị:

1. Đun sôi ba lít nước tinh khiết trong một cái chảo.
2. Đổ đường cát vào nước và thêm dâu tằm khô.
3. Nấu trong khoảng nửa giờ trên lửa vừa phải. Lọc đồ uống đã nguội và phục vụ. Compote theo công thức này có thể được nấu trong một hộp nhiều bánh.

Công thức nấu rượu dâu tằm cho mùa đông với táo

Thành phần:

• 700 g đường bánh mì;
• 200 g hắc mai biển;
• 200 g táo;
• 300 g dâu tằm.

Sự chuẩn bị:

1. Hắc mai biển được phân loại, tách nhánh và rửa sạch dưới vòi nước.
2. Phân loại dâu tằm, cho vào chao, rửa sạch và lau khô.
3. Cho dâu tằm và hắc mai biển vào đáy lọ vô trùng. Đổ nước sôi lên quả dâu đến ngang giá treo. Đậy nắp và để yên trong nửa giờ.
4. Trút dịch truyền vào nồi, đậy nắp lọ. Đun sôi chất lỏng, thêm đường vào, khuấy liên tục. Đun sôi, vặn nhỏ lửa.
5. Rửa sạch táo. Gọt vỏ, cắt hạt lựu và bỏ lõi. Thêm vào bình. Đổ xi-rô đang sôi lên mọi thứ và cuộn các nắp lại. Làm mát dưới một tấm chăn ấm áp.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Compote được lưu trữ trong một căn phòng tối và mát mẻ. Một phòng đựng thức ăn hoặc tầng hầm là lý tưởng cho việc này. Tuân theo tất cả các quy tắc chuẩn bị, phôi phù hợp để sử dụng trong hai năm.

Phần kết luận

Nước ép dâu tằm là một cách tự nhiên và ngon để giữ cho cơ thể có vóc dáng đẹp vào mùa đông. Bạn có thể thử nghiệm bằng cách kết hợp cây dâu tằm với các loại quả mọng và trái cây khác.

Các mục được đề xuất

Bí ngô ngon compote

Cách nấu rượu nho

Irgi viết công thức nấu ăn cho mùa đông

Nước trái cây hắc mai biển

Nước mận cho mùa đông

Lingonberries trong nước trái cây của riêng họ

Thạch Lingonberry: 5 công thức

Nước uống trái cây Lingonberry

Chokeberry tổng hợp công thức nấu ăn cho mùa đông