Chokeberry tổng hợp công thức nấu ăn cho mùa đông

Chokeberry compote cho mùa đông rất dễ chế biến, bảo quản hoàn hảo và có khả năng hỗ trợ cơ thể trong mùa lạnh. Màu hồng ngọc và vị chua nhẹ dễ chịu của quả mọng được kết hợp thành công với hương thơm của quả mọng vườn, thảo mộc cay và trái cây mùa thu. Bằng cách điều chỉnh độ ngọt, cũng như nồng độ của compote, bạn có thể tạo ra một thức uống lành mạnh dễ chịu cho trẻ em và không thể thiếu cho người lớn.

Lợi ích và tác hại của chokeberry compote

Thành phần độc đáo của quả mọng nước (black chokeberry) mang lại cho nó nhiều đặc tính hữu ích. Một cách để bảo quản thuốc ngon cho phần còn lại của mùa đông là chuẩn bị một loại đồ uống chữa bệnh có màu hồng ngọc sáng. Những lợi ích của chokeberry compote là do thành phần hóa học phong phú của quả mọng, ít bị xử lý nhiệt.

Retinol, tocopherol, vitamin C, A, gần như toàn bộ loạt nhóm B được tìm thấy trong cùi của trái cây.

Blackberry có chứa các chất có giá trị như:

• iốt;
• selen;
• mangan;
• molypden;
• bàn là;
• đồng;
• flo và nhiều hợp chất khác.

Sự hiện diện của tannin, tecpen, pectin, axit bảo vệ hoàn hảo bất kỳ sản phẩm nào từ blackberry khỏi bị chua vào mùa đông. Những chất bảo quản tự nhiên này, mỗi loại riêng lẻ, cũng thể hiện đặc tính chữa bệnh, và được thu thập trong một quả mọng tạo ra một thần dược thực sự cho sức khỏe.

Các chất hoạt tính trong trái cây chokeberry được cân bằng theo cách mà chúng có tác động phức tạp đến một số cơ quan và hệ thống cùng một lúc:

1. Tăng cường khả năng phòng thủ miễn dịch của cơ thể.
2. Điều trị thiếu hụt vitamin, thiếu máu, cải thiện công thức máu.
3. Tăng cường các mạch máu, làm sạch chúng khỏi các cặn xơ vữa động mạch.
4. Làm giảm lượng cholesterol và glucose trong máu.
5. Làm giảm huyết áp, dùng như một loại thuốc lợi tiểu nhẹ.
6. Thúc đẩy quá trình đào thải độc tố, hạt nhân phóng xạ.
7. Bảo vệ khỏi tiếp xúc với bức xạ tia cực tím.

Thường xuyên tiêu thụ blackberry compote sẽ cải thiện chức năng não, tăng cường trí nhớ và giảm căng thẳng. Vào mùa đông, thức uống chokeberry được thực hiện để ngăn ngừa cảm lạnh, nhiễm trùng, trầm cảm.

Dâu đen nên được dùng làm thuốc chữa bệnh, việc lạm dụng có thể gây hại cho sức khỏe. Nồng độ của các chất phân hủy thường không gây ra nguy cơ quá liều. Tuy nhiên, cùng với các đặc tính hữu ích, chokeberry có một số chống chỉ định. Nó không được khuyến khích để uống compote chokeberry trong những điều kiện như vậy:

1. Không dung nạp cá nhân với trái cây.
2. Tăng tính axit của dạ dày, các quá trình viêm loét trong đường tiêu hóa.
3. Giảm huyết áp.
4. Đông máu cao, viêm tắc tĩnh mạch.
5. Xu hướng táo bón.

Với sự cẩn thận, họ cung cấp các chế phẩm từ quả việt quất đen cho trẻ em dưới 3 tuổi. Hàm lượng quả mọng đen trong đồ uống cho trẻ em nên ở mức tối thiểu.

Cách nấu chokeberry compote đúng cách

Một trong những đặc tính quý giá của blackberry là dễ chế biến. Phần cùi dày được bảo quản tốt trong mùa đông, không cần chế biến đặc biệt trước khi luộc. Nhưng quả mọng vẫn có một số tính năng, bạn có thể cải thiện hương vị của món compote.

Nguyên tắc tạo ra blackberry compote:

1. Quả mọng còn trên bụi cây càng lâu thì càng ngọt. Vị đắng và độ se giảm sau đợt sương giá đầu tiên. Nguyên liệu thu hoạch trước đó có thể được đông lạnh trong tủ lạnh.
2. Những trái dâu đen được thu hái được phân loại cẩn thận. Những mẫu chưa chín sẽ có vị đắng, những mẫu khô và hư hỏng sẽ ảnh hưởng đến độ an toàn của compote trong mùa đông.
3. Nếu có thể, quả mọng đã phân loại được ngâm trong nước 6-8 giờ trước khi luộc. Điều này làm giảm độ se, làm mềm vỏ.
4. Các mảng bám sáp được loại bỏ khỏi bề mặt bằng cách đổ nước sôi lên trên hoa quả. Nếu quả mắc mật lớn hơn 1 kg, có thể chần tất cả các quả dâu với nhau khoảng 3 phút trong một thùng nước sôi lớn.
5. Để chuẩn bị các chất ủ cho mùa đông, các bình thủy tinh có dung tích 3 lít thường được chọn. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng hộp đựng nhỏ hơn, tương ứng để tính lượng sản phẩm cho công thức. Tất cả các món ăn để lưu trữ lâu dài compote trong mùa đông phải được tiệt trùng.

Đối với việc bảo quản khoảng trắng chokeberry đen trong mùa đông, lượng đường và axit trong công thức nấu ăn không có tầm quan trọng cơ bản. Những chất phụ gia này được thiết kế để cải thiện hương vị và màu sắc của thức uống. Nước ép của trái cây chính là một chất bảo quản mạnh mẽ cho mùa đông. Bạn có thể làm chokeberry compote mà không cần làm ngọt và thêm axit citric.

Công thức cổ điển cho món bánh mì chokeberry compote

Tỷ lệ đường với chokeberry trong công thức nấu ăn tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Sự kết hợp truyền thống giữa vị ngọt, độ chua và hương vị quả mọng đạt được theo một công thức mà 1 kg quả mọng chuẩn bị chiếm 1 kg đường. Việc bổ sung axit làm dịu hương vị và màu sắc chuyển từ một viên ruby ​​đậm đà màu mực.

Nguyên liệu cho 1 kg ruốc đen:

• đường - 1 kg;
• nước chanh - 50 g (hoặc 1 muỗng canh. l. bột cô đặc);
• nước uống (đã lọc) - 4 lít.

Một đặc điểm của các công thức nấu ăn từ dâu đen trong mùa đông là không có giai đoạn đun sôi quả mọng trong xi-rô. Chế phẩm được chuẩn bị bằng cách rót nóng, giúp bảo tồn tối đa các chất hữu ích. Những quả cà phê cho ra màu sắc và mùi vị của chất lỏng dần dần, ngấm vào những chiếc lọ đã được đậy kín cho mùa đông.

Nấu món ăn cổ điển cho mùa đông:

1. Đầu tiên, tất cả các lọ, nắp đậy, bát đĩa và dao kéo đều được rửa sạch và tiệt trùng. Đối với món compote theo công thức truyền thống, bạn cần bát đĩa có tổng dung tích khoảng 6 lít.
2. Blackberry đã chần được bày vào lọ, đổ đầy ½ thể tích.
3. Trong một nồi riêng, đun sôi đổ đầy đường, nước, axit xitric. Thời gian đun sôi khoảng 3 phút.
4. Chum chokeberry được đổ lên trên cùng với dung dịch ngọt đang sôi.
5. Đậy nắp lọ bằng nắp mà không cần đậy kín.

Giai đoạn tiếp theo của phương pháp cổ điển chuẩn bị compote cho mùa đông liên quan đến việc khử trùng bổ sung. Đối với điều này, các bình được đặt trong một cái chảo lớn chứa đầy nước nóng. Nên nhúng các miếng trắng vào nước sôi cho đến khi mắc áo.

Hâm nóng lon có dung tích 0,5 lít trong 10 phút, lít - khoảng 15 phút, 3 lít - ít nhất nửa giờ. Sau khi khử trùng, các phôi được cuộn lại chặt chẽ, lật lên nắp đậy và quấn ấm để làm nguội chậm.

Các chất trộn như vậy ngấm nhanh hơn, có được hương vị đặc trưng và màu hồng ngọc. Bạn có thể bảo quản sản phẩm đã tiệt trùng ở nhiệt độ phòng vào mùa đông.

Một công thức đơn giản để làm chokeberry compote

Các đặc tính hóa học của quả mọng giúp bạn có thể pha chế đồ uống mà không cần khử trùng và đun nấu lâu dài. Công thức đơn giản nhất để làm bánh chokeberry compote để bảo quản trong mùa đông liên quan đến việc tính toán đánh dấu của sản phẩm như sau:

• xi-rô được chuẩn bị bằng cách thêm 200 g đường vào mỗi lít nước;
• blackberry được đo bằng mắt khi ngủ trong lọ mà không cần cân;
• lượng chokeberry trong hộp thủy tinh ít nhất phải bằng 2/3 thể tích.

Chokeberry ngâm trước được đổ vào lọ vô trùng rồi đổ nước sôi vào. Đậy kín bằng nắp đậy, để yên trong 10 phút. Nước sau đó được xả vào một cái chảo lớn, nơi siro sẽ được đun sôi.

Dựa trên lượng chất lỏng thu được, đo tỷ lệ đường theo công thức. Dung dịch ngọt được đun sôi trong vài phút và một lần nữa đổ vào bình. Các thùng kín được úp ngược cho đến khi nguội.

Blackberry compote cho lọ 3 lít

Tro núi đen đơm hoa kết trái tuyệt vời, thu hoạch từ một bụi thường đủ cho một số lượng lớn trống. Vì vậy, rất tiện lợi khi tính toán sản phẩm cho blackberry compote cho mùa đông ngay lập tức trên các lọ 3 lít. Để đo lường các thành phần, bạn chỉ cần một bình chứa có dung tích 500 ml.

Thành phần:

• chokeberry - 1 ngân hàng;
• axit citric - 1 muỗng cà phê;
• 1 quả cam nhỏ;
• đường - 1 lon.

Dâu đen phân loại ra, rửa sạch, trụng qua nước sôi. Cam được cắt ngẫu nhiên, bỏ hết hạt. Trái cây có múi, khi được bổ đôi cùng với vỏ, nên cạo vỏ và lau khô.

Quá trình nấu ăn:

1. Một lượng tro núi đo được được đổ vào thùng 3 lít.
2. Đặt các hình tròn hoặc lát cam lên trên.
3. Đổ nước sôi lên trên và để dưới nắp trong 30 phút.
4. Nước nguội đổ vào nồi, thêm đường và axit tùy theo công thức.
5. Xi-rô được đun nóng trong 5 phút kể từ khi bắt đầu sôi và quả mọng lại được đổ vào.

Bây giờ compote có thể được đóng kín, đợi cho đến khi nó nguội và cất giữ ở nơi tối và mát.

Blackberry compote cho mùa đông mà không cần khử trùng

Chokeberry đen được chế biến mà không cần đun nóng kéo dài có thể được bảo quản hoàn hảo trong mùa đông và cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Nhưng phương pháp rót nóng trong công thức nấu ăn liên quan đến một số quy tắc sau:

1. Rowan được phân loại cẩn thận, loại bỏ tất cả những con chưa chín, bị hư hỏng hoặc hư hỏng. Tất cả các mảnh vụn thực vật, lá, cành cây đều được loại bỏ. Khi ngâm, chúng sẽ loại bỏ cát và các hạt đất bám vào.
2. Tất cả các nguyên liệu thô và dụng cụ tiếp xúc với phôi cần được khử trùng bằng hơi nước, nước sôi hoặc đun nóng trong lò.
3. Khi sử dụng quả mâm xôi đen trong các công thức nấu ăn, hãy chần quả cả quả.
4. Để kéo dài thời hạn sử dụng của compote trong mùa đông, nguyên liệu trong lon phải được đổ hai lần, xả nước và đun sôi.
5. Sau khi niêm phong chặt chẽ, các lọ chứa compote nóng được bọc trong một miếng vải dày, chăn hoặc khăn. Điều này đảm bảo quá trình tự khử trùng của các phôi.
6. Màu đặc trưng của compote xuất hiện sau 10-14 ngày kể từ khi đổ. Cho đến lúc đó, đồ uống có thể vẫn nhạt và không có hương vị rõ rệt.

Không cần hâm nóng các hộp kín, bạn có thể chế biến món ăn cho mùa đông từ sườn đen theo nhiều công thức. Điều chính là đảm bảo rằng tất cả các chất phụ gia (quả mọng, trái cây, lá) được rửa sạch và chần.

Blackberry compote với lá anh đào

Thêm lá cây ăn quả vào công thức làm cho thức uống aronia có hương vị tươi sáng hơn. Chokeberry compote với lá anh đào có mùi thơm rõ rệt đến mức rất khó xác định thành phần chính.

Để chuẩn bị 3 lít compote, bạn sẽ cần:

• dâu đen - không ít hơn 0,5 kg;
• đường - 0,5 kg trở lên (vừa ăn);
• lá anh đào (tươi hoặc khô) - 15 chiếc;
• nước ép anh đào - lên đến 250 ml;
• nước - khoảng 2 lít.

Công thức khác nhau ở cách chuẩn bị nhân bánh. Lá anh đào được ngâm trong xi-rô để dậy mùi thơm.

Quá trình nấu ăn:

1. Phần lá rửa sạch, chia làm hai phần. Một nửa cho vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi trong 5 phút.
2. Quả dâu đã sơ chế được hấp với nước dùng cùng với lá và để 8 tiếng cho mềm.
3. Thanh long được bày ra trong chum vại, cho nước đường vào đun cùng với các loại lá còn lại trong 5 phút nữa.
4. Cuối cùng, nước trái cây được đổ và sau khi đợi sôi, xi-rô được lấy ra khỏi nhiệt.
5. Những chiếc lá được lấy ra bằng một chiếc thìa có rãnh, và những lọ quả mọng chứa đầy một chế phẩm nóng.

Tùy theo cách bảo quản trong mùa đông mà lọ được đậy kín ngay hoặc sau khi tiệt trùng.

Cây hắc mai biển và cây chokeberry

Giá trị của blackberry compote tăng lên nhiều lần khi cây hắc mai biển được thêm vào công thức. Thức uống này đặc biệt hữu ích trong mùa đông, khi bị cảm lạnh và thiếu vitamin.

Thành phần:

• hắc mai biển - 250 g;
• dâu đen - 250 g;
• đường - 250 g;
• nước - khoảng 2 lít.

Quả mọng được đổ vào một thùng vô trùng 3 lít, đổ xi-rô nóng. Không giống như các công thức nấu ăn khác cho mùa đông, nước trộn hắc mai và hắc mai biển phải được khử trùng trước khi cuộn bằng nắp đậy.

Plum and chokeberry compote

Trái cây mùa thu rất hợp với chokeberry trong compotes. Các loại mận muộn có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn bằng cách thêm chúng cùng với chokeberry.

Thành phần gần đúng cho một lon compote 3 lít:

• mận (loại đỏ có xương có thể tháo rời) - 300 g;
• tro núi đen - 300 g;
• đường - 500 g;
• nước - 2 l.

Mận rửa sạch, chia đôi, bỏ hạt. Blackberry được chuẩn bị theo tiêu chuẩn. Nguyên liệu được đổ vào các lọ và sau đó chế phẩm được chuẩn bị cho mùa đông bằng cách đổ nóng. Trong nước ép mận và dâu đen, lượng đường trong công thức được thay đổi tùy ý, tùy thuộc vào độ ngọt mong muốn của thức uống thành phẩm.

Công thức nấu ăn chokeberry đông lạnh

Sau khi tiếp xúc với nhiệt độ thấp, chokeberry đen đặc, đặc hơn, dễ tạo ra màu sắc và chất dinh dưỡng cho dung dịch. Vỏ dâu đen trở nên xốp sau khi rã đông, và quả mọng không cần ngâm hoặc chần trong thời gian dài.

Tỷ lệ sản phẩm có thể được lấy từ bất kỳ công thức nào, nhưng quá trình chuẩn bị cho mùa đông có phần khác nhau.

Nguyên liệu chokeberry đông lạnh được đặt trong một dụng cụ nấu ăn, thêm đường, thêm axit. Đổ nước vào hỗn hợp, đun sôi và đun thêm 10 phút. Compote được đổ vào lon nóng và đậy kín mà không cần tiệt trùng; vào mùa đông, thức uống như vậy sẽ được bảo quản hoàn hảo ở nhiệt độ bình thường.

Cách nấu món blackberry compote với nho

Trích dẫn từ trắng hoặc nho hồng có thể có mùi thơm nhưng nhạt. Blackberry là một lựa chọn tốt để kết hợp trong công thức nấu ăn với quả mọng mùa thu này. Độ se vừa phải và màu sắc tươi sáng, đậm đà sẽ mang đến cho những quả nho cho mùa đông một sức hấp dẫn đặc biệt.

Thành phần:

• nho rời - 300 g;
• dâu tây - 100 g;
• đường - từ 300 đến 500 g;
• nước - khoảng 2,5 lít.

Xi-rô được đun sôi và quả mọng được đổ lên trên chúng theo tiêu chuẩn. Công thức liệt kê các thành phần cho một lon 3 lít. Các vi sinh vật nấm men có trên vỏ nho, vì vậy nên đổ hỗn hợp ủ với xi-rô nóng ít nhất 2 lần nếu đồ uống được chuẩn bị cho mùa đông.

Chokeberry compote với cam

Hương cam quýt làm đa dạng hóa các thành phần. Những quả cam được thêm vào chokeberry đen tạo ra một sự kết hợp bất ngờ gợi nhớ đến hương vị của quả anh đào. Để có được hiệu ứng như vậy, chỉ cần thêm 1 quả cam trên 3 lít compote vào bất kỳ công thức cơ bản nào.

Đặc điểm của việc sử dụng trái cây họ cam quýt trong công thức chế biến chokeberry cho mùa đông:

• một quả cam, cắt cùng với vỏ, được chế biến cùng với chokeberry đen;
• khi sử dụng nước trái cây, nó được thêm vào xi-rô trước khi kết thúc nấu ăn;
• Cho phép luộc vỏ cùng với siro để dậy mùi thơm.

Nếu không, đồ uống cho mùa đông được chuẩn bị theo tiêu chuẩn. Đôi khi người ta thay thế cam trong chế phẩm chokeberry dành cho trẻ em bằng quýt. Trái cây có múi được thêm vào công thức nấu ăn với số lượng không quá 200 g cho mỗi 3 lít đồ uống.

Blackberry và lê compote

Thức uống có màu hồng ngọc tươi sáng và hương vị “nữ công tước” rất được trẻ em yêu thích. Lê để thu hoạch cho mùa đông được chọn với vỏ dày và cùi vẫn giữ được hình dạng khi đun nóng.

Tỷ lệ đánh dấu cho một lon (3L):

• lê - từ 0,5 đến 1 kg;
• đường - từ 1 cốc đến 500 g;
• quả dâu đen - từ 100 đến 500 g (tùy thuộc vào hương vị mong muốn).

Lê lớn được cắt thành các phần tư. Đối với công thức, nó là thuận tiện để sử dụng các loại nhỏ, bổ sung cả trái cây, cắt bỏ phần đuôi. Nguyên liệu được đặt trong lọ cùng với quả mọng và đóng hộp với xi-rô nóng. Nên tiệt trùng nước ép lê và chokeberry để bảo quản trong mùa đông.

Làm thế nào để nấu món compote chokeberry với quả mâm xôi

Việc bổ sung các loại quả mọng tạo ra điểm nhấn chính về hương vị trong blackberry compotes, bản thân nó không có mùi thơm tươi sáng. Thức uống từ quả mâm xôi có màu sắc đậm đà và khả năng làm se da quý phái từ quả mâm xôi.

Thành phần:

• quả mâm xôi với bột giấy dày đặc - 600 g;
• dâu tây (tươi) - 400 g;
• đường - để nếm (từ 400 g);
• nước - 1,5 lít.

Điểm đặc biệt của việc nấu một món ăn như vậy là cần phải kết hợp quả dâu đen dày đặc với cùi quả mâm xôi mềm, dễ bị sôi. Để kết hợp các thành phần khác nhau trong một công thức, hãy tiến hành như sau:

1. Sườn đen rửa sạch chần qua nước khoảng 10 phút.
2. Quả mâm xôi không được luộc chín mà ngâm trong cùng một chế phẩm sôi mà không lấy ra khỏi rây. Sau 1 phút, nguyên liệu đã chần nhanh chóng được lấy ra.
3. Quả mâm xôi và quả mâm xôi được chế biến theo phương pháp này được đổ vào bình và đổ xi-rô đun sôi.

Các lon có thể được niêm phong, bao gói và để tự khử trùng ngay lập tức.

Nước ép chokeberry và nho

Cả hai loại quả mọng đều cho màu sắc tương tự trong đồ uống, và hương vị của nước ép chắc chắn sẽ là quả nho. Dấu trang gần đúng của các sản phẩm cho một công thức cho mùa đông trông như sau:

• nho đen - 500 g;
• dâu đen - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• nước - 3 l.

Phân loại và chuẩn bị hai quả là công việc khó khăn. Đuôi nên được loại bỏ khỏi quả lý chua và quả mâm xôi đen. Nó là thuận tiện để làm điều này với kéo.

Cả hai loại quả đen nấu chung: đổ vào nồi lớn, thêm đường, đổ nước vào. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa phải, thỉnh thoảng khuấy đều và để lửa nhỏ thêm 5 phút.

Các lọ sạch được đổ đầy chất compote nóng vào miệng, đậy nắp kín và để cho ngấm. Để bảo quản mùa đông thành công, bạn có thể tiệt trùng các phôi.

Công thức trộn tro núi đen với chanh và bạc hà

Chanh là một người bạn đồng hành cổ điển của blackberry trong bất kỳ công thức nấu ăn nào. Ink berry compote, khi được thêm axit, sẽ trở nên trong suốt và có màu hơi đỏ, được làm giàu vitamin và có được sự cân bằng độ ngọt / chua.

Các tính năng của compote nấu ăn:

1. Để chuẩn bị, họ lấy sự kết hợp cổ điển từ công thức cơ bản, trong đó sản phẩm bột được thay thế bằng chanh tự nhiên.
2. Trái cây họ cam quýt để làm compote black chokeberry compote có thể được cắt thành những khoanh lớn cùng với vỏ và đặt lên trên tro núi trong lọ.
3. Các thùng đầy chokeberry 2/3, với các lát chanh xếp chồng lên nhau, được đổ nước sôi. Bảo quản trong 10 phút và gạn lấy chất lỏng cho vào nồi.
4. Xi-rô được nấu theo sơ đồ tiêu chuẩn, tăng lượng đường thêm 100 g cho mỗi quả chanh vượt quá công thức.
5. 2-3 nhánh bạc hà được thêm vào cuối quá trình nấu trong xi-rô ngọt và để ủ trong ít nhất 15 phút sau khi tắt. Sau đó, các loại thảo mộc có mùi thơm nên được loại bỏ.

Các miếng trống trong lọ được đổ với xi-rô nóng và được bảo quản trong tối đa 10 ngày trước khi nếm hoặc gửi đến phòng đựng thức ăn cho mùa đông.

Cách nấu món mứt mận và mận anh đào

Mận anh đào là một sản phẩm khá chua và cân bằng hoàn hảo khả năng làm se tự nhiên của quả mâm xôi đen trong thành phần.

Thành phần cho 1 lon (3 l):

• quả mận anh đào chín - 400 g;
• quả dâu đen - 200 g;
• đường - 1 kg;
• nước - khoảng 2 lít.

Trước khi chần, bạn nên cắt nhỏ từng quả mận anh đào. Vì vậy, nguyên liệu sẽ không bị nứt và compote sẽ không bị vẩn đục.

Sự chuẩn bị:

1. Mận anh đào đã chuẩn bị được chần với dâu đen trong vài phút.
2. Các loại trái cây cho vào bình và trụng qua với nước sôi. Phòng thủ trong 10 phút.
3. Chất lỏng được tách ra bằng cách lọc qua một nắp đặc biệt có lỗ.
4. Xi-rô được pha chế từ nước lọc và toàn bộ phần đường, đun hỗn hợp cho đến khi sôi.
5. Một dung dịch ngọt nóng được đổ vào hộp đựng có trái cây, làm đầy chúng hoàn toàn.

Các khoảng trắng được đậy kín bằng nắp đậy vô trùng và được bảo vệ bằng cách lật ngược chúng cho đến khi nguội. Đối với mùa đông, các đường nối được loại bỏ ở một nơi mát mẻ.

Công cụ biên soạn thanh lương trà đen và đỏ

Cả hai loại quả đều được chế biến theo cách giống nhau, vì vậy bạn có thể trộn các loại quả như nhau để làm món ăn. Việc bổ sung tro núi đỏ làm tăng độ se và thêm vị đắng cho compote. Trong bất kỳ công thức nào mà một phần của quả việt quất đen được thay thế bằng tro núi đỏ, được phép tăng tỷ lệ đường và axit để tạo mùi vị.

Khi chần hỗn hợp trái cây, một ít muối được thêm vào nước để trung hòa bớt vị đắng. Đối với phần còn lại, họ hành động theo bất kỳ công thức nhất định, không vượt quá định mức đặt hỗn hợp tro núi - 1/3 lon.

Quy tắc bảo quản quả đen

Blackberry được bảo quản tốt và bản thân nó là chất bảo quản cho các sản phẩm khác trong compote, khi được thu hoạch vào mùa đông. Đồ uống có thể sử dụng trong một năm sau khi đóng hộp.

Một số tính năng lưu trữ:

• chuẩn bị cho mùa đông với chokeberry đen nên được bảo vệ khỏi ánh sáng;
• trong hầm hoặc nơi mát mẻ khác, phân trộn có thể được lưu trữ lên đến 24 tháng;
• việc sử dụng các thành phần rỗ (anh đào, mận anh đào) trong công thức làm giảm thời hạn sử dụng xuống còn 6 tháng.

Phần kết luận

Chokeberry compote cho mùa đông là một cách ngon miệng để bảo tồn những lợi ích của quả mọng. Thức uống sáng với nhiều thành phần khác nhau chứng minh rằng việc hỗ trợ cơ thể trong mùa lạnh có thể ngon và đa dạng. Các đặc tính y học mạnh mẽ của black chokeberry trong chế phẩm có tác dụng nhẹ, tiết kiệm và không gây hại cho cơ thể khi dùng vừa phải.

Các mục được đề xuất

Feijoa tổng hợp công thức cho mỗi ngày

Cách ủ táo gai khô

Thức uống trái cây chokeberry: 7 công thức

Nước dùng củ cải đường: lợi và hại

Dâu tây trong xi-rô cho mùa đông

Nước ép nam việt quất với HB

Cloudberry compote cho mùa đông

Blackberry compote

Mận anh đào compote