Nội dung
Irga là một loại quả mọng nhỏ, có vị ngọt nhẹ. Để chuẩn bị cho mùa đông, nhiều bà nội trợ nấu món bánh tráng trộn. Các loại trái cây khác hoặc axit xitric có thể được thêm vào để có hương vị tươi sáng. Thứ tự các nguyên liệu được chuẩn bị không khác nhau tùy thuộc vào công thức được chọn. Hãy xem xét những cách tốt nhất để tạo ra compote từ irgi cho mùa đông.
Mẹo nấu ăn chung
Bất kể công thức nào được ưu tiên, có một số đặc điểm cơ bản của việc chuẩn bị đồ uống. Hãy liệt kê ngắn gọn chúng:
- Do thành phần hóa học của nó, Irga có một vị ngọt, tươi. Để thêm vị chua cho đồ uống, hãy thêm các loại trái cây khác, axit xitric hoặc giấm.
- Trước khi bắt đầu quá trình nấu, các quả dâu tây cần được phân loại, bóc vỏ và rửa sạch.
- Tất cả các hộp và nắp đậy sẽ được sử dụng phải được tiệt trùng.
- Được phép quay compote từ yirgi mà không cần đun sôi trong thời gian dài. Trong trường hợp này, thức uống được làm cô đặc và trước khi sử dụng trực tiếp nên pha loãng với nước.
- Công thức nấu ăn tiệt trùng mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị.
Một số phương pháp được thiết kế cho can 1 lít, một số phương pháp khác cho 3 lít. Một số công thức nấu ăn sẽ được thảo luận tiếp theo. Thành phần được tính toán dựa trên thể tích 3 lít.
Công thức thức uống axit citric
Hãy xem xét công thức đầu tiên cho mẫu trắng, bao gồm việc khử trùng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần phải có các thành phần sau:
- Irga gọt vỏ - 500 g.
- Đường - 600 g.
- Nước - 2,5 lít.
- Axit xitric - 8 g.
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị các quả mọng - phân loại chúng ra và rửa sạch. Sau đó, chúng ngay lập tức được đặt trong các thùng chứa sạch sẽ.
Giai đoạn thứ hai của việc điều chế compote từ irgi là nấu xi-rô đường. Để thực hiện, bạn đổ 2,5 lít nước vào chảo và thêm 600 g đường cát, loại đường này sẽ hòa tan hoàn toàn trong quá trình nấu. Khi xi-rô đã sẵn sàng, một lượng axit xitric đã chuẩn bị được thêm vào nó.
Ở giai đoạn thứ ba, các quả đã chuẩn bị được đổ với xi-rô thu được. Bước tiếp theo là khử trùng. Bởi lúc này, gia chủ nên chuẩn bị sẵn một chiếc xoong lớn có lót một miếng vải ở dưới đáy. Compote tương lai được đậy bằng nắp đậy và đặt trong một thùng chứa.
Tiếp theo, cho nước vào chảo, không xâm xấp mặt 5 cm. Thùng đã hoàn thành được đặt ở nhiệt độ thấp. Ngay sau khi nước sôi, bạn cần tiệt trùng bình không quá 10 phút.
Sau thời gian này, lon được cuộn lại bằng nắp và lật ngược lại. Thành phẩm để nguội hoàn toàn. Sau khi mở, đồ uống như vậy không cần phải pha loãng với nước.
Nước trộn chua ngọt với quả lý chua
Để bổ sung lượng axit còn thiếu vào nước trộn từ sirgi, một số bà nội trợ đun sôi nó với việc thêm quả lý chua đen. Thức uống theo công thức này sẽ có hương vị tươi sáng hơn. Quy trình nấu gần giống như đã mô tả ở trên.
Dựa trên thể tích 3 lít, bạn sẽ cần chuẩn bị:
- nho đen - 300 g;
- irga - 700 g;
- đường - 350 g;
- nước - 3 l;
- axit xitric - 3 g.
Các công đoạn đầu tiên là làm sạch và rửa quả mọng, khử trùng thùng chứa. Trái cây đã sơ chế ngay lập tức được cho vào lọ, đầu tiên là quả lý chua đen, sau đó là rượu vang.
3 lít nước được đổ vào nồi, đun sôi và chuẩn bị xi-rô với thêm axit xitric và đường.Sau khi đường tan hết, chất lỏng phải được đun sôi thêm hai phút.
Các quả đã đẻ được đổ xi-rô, đậy nắp và gửi đi khử trùng. Như đã đề cập trong công thức trước, thời gian cho một lon 3 lít là từ 7 đến 10 phút.
Sau khi đun sôi, compote được cuộn lại bằng các nắp đậy, lật ngược và để nguội. Thức uống có thêm nho đen được coi là một trong những món khoái khẩu của các bà nội trợ. Nó có vị chua ngọt dễ chịu. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng quả lý chua đỏ, trong trường hợp đó, lượng đường nên tăng thêm 50 g.
Công thức cho những người yêu thích cam quýt
Để làm cho món compote từ sirgi cho mùa đông có vị chua dễ chịu, bạn có thể thêm một vài lát chanh và cam. Trong trường hợp này, bạn không cần thêm axit xitric.
Các thành phần sau đây được thực hiện cho đồ uống:
- irga - 750 g;
- cam - 100 g;
- chanh - 100 g;
- nước - 3 l;
- đường - 350 g.
Đầu tiên, các loại trái cây được chuẩn bị. Irga được phân loại và rửa sạch. Bạn cũng nên rửa sạch cam và chanh. Sau đó, chúng được cắt thành từng lát mỏng. Các xương được loại bỏ. Hộp đựng đã được khử trùng.
Đầu tiên, quả mọng được cho vào lọ sạch, sau đó mới thái quả. Lượng nước đã chuẩn bị được đổ vào nồi và đun sôi. Sau đó, các thùng chứa được lấp đầy và để chờ trong 10 phút. Sau đó, nước lại được đổ vào nồi và thêm đường. Xi-rô phải được đun sôi kỹ cho đến khi đường tan hết.
Chất lỏng ngọt nóng được đổ trở lại quả mọng và cuộn lại bằng nắp sạch. Để có thể cảm nhận rõ ràng hương vị cam quýt, compote cần để trong hai tháng.
Express compote từ irgi
Nếu bà chủ không có nhiều thời gian cho việc chuẩn bị tự chế, bạn có thể làm một món nhanh từ irgi cho mùa đông. Điều này sẽ yêu cầu các thành phần sẵn có nhất:
- Irga - 750 g.
- Đường - 300 g.
- Nước - 2,5 lít.
Ở giai đoạn đầu tiên, các lọ và nắp đậy được khử trùng. Họ phân loại quả mọng và rửa sạch. Tiếp theo, hoa quả để uống được đổ vào thùng đã được làm sạch.
Quả dâu đã sơ chế trụng nước sôi, không ngập cổ khoảng 3 cm, để nước ngấm khoảng 15 phút. Chất lỏng chưa vào bình không cần dùng, có thể rút cạn ngay.
Đợi 15 phút sau lại đổ nước vào chảo. Đường được đổ vào đó - khoảng 300 g. Bản thân quả mọng khá ngọt. Do đó, việc thêm nhiều đường vào sản phẩm là không thực tế. Nên đun sôi siro và nấu cho đến khi cát tan hết.
Chất lỏng hoàn thành được đổ vào một cái lọ. Công thức làm compote từ irgi này cho mùa đông không dùng để đun sôi. Các ngân hàng có thể được cuộn lại ngay lập tức hoặc vặn nắp ren. Sau đó, chúng được lật lại và để nguội.
Công thức compote cô đặc
Sản phẩm compote đậm đặc từ sirgi sẽ là giải pháp cho vấn đề trong trường hợp thiếu thùng chứa phôi. Như bạn có thể đoán từ tên, thức uống này phải được pha loãng với nước trước khi sử dụng.
Để chuẩn bị cô đặc, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- quả Irgi chín - 1 kg;
- nước - 1 l;
- đường - 300 g
Như với bất kỳ loại bình ủ nào, trước tiên bạn cần phân loại và rửa sạch hoa quả, tiệt trùng lọ và nắp đậy. Quả mọng đã bóc vỏ được cho vào thùng đã chuẩn bị sẵn.
Trong bước tiếp theo, xi-rô được nấu chín. Đổ toàn bộ lượng nước vào nồi và thêm đường. Đun sôi cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Không cần thiết phải đem xi-rô đặc lại. Đổ xi-rô đã chuẩn bị vào hộp đựng có quả mọng.
Đậy nắp các lọ chứa compote trong tương lai và gửi đi khử trùng. Ba lít là đủ cho 10 phút. Bạn vẫn phải cuộn các thùng chứa bằng compote và đắp chăn, để nguội.
Cách khử trùng
Trước khi chuẩn bị compote từ irgi cho mùa đông, bạn nên tiệt trùng các lọ và nắp đậy cần thiết để bảo quản nó. Có một số tùy chọn về cách bạn có thể thực hiện việc này.
Trong lò vi sóng
Tiệt trùng trong lò vi sóng phù hợp với các bà nội trợ làm đồ trắng trong các hộp đựng nhỏ.Đầu tiên, bạn cần rửa chúng thật sạch bằng soda, rửa sạch rồi đổ nửa cốc nước lạnh vào. Để chúng ở mức công suất cao nhất trong lò vi sóng. Đối với lon dung tích 1 lít thì 5 phút là đủ, lon 3 lít tiệt trùng trong 10 phút.
Trên bồn nước
Đổ nước vào một cái chảo lớn có chum để trống và đun sôi. Chờ từ 3 đến 10 phút tùy theo thể tích của lon.
Phương pháp tương tự nên được sử dụng để khử trùng nắp. Đổ nước vào nồi, hạ nắp xuống sao cho ngập hoàn toàn trong chất lỏng và để sôi trong 5 phút.
Tiệt trùng vật chứa bằng compote
Nếu công thức cung cấp cách khử trùng, hãy đặt các lọ compote vào một cái chảo lớn với một mảnh vải ở dưới cùng. Đổ nước vào sao cho ngập đến cổ khoảng 3 cm, sau đó đặt toàn bộ bình đựng trên lửa nhỏ chờ sôi. Sau đó, tiệt trùng từ 3 đến 10 phút, tùy theo khối lượng. Các lon nửa lít mất 3 phút, trong khi lon 3 lít mất từ 7 đến 10.
Cách sử dụng quả mọng compote
Trên thực tế, irga compote cũng sẽ không thừa. Bạn có thể sử dụng một trong các đề xuất sau:
- Đặt lên trên bánh nướng để trang trí.
- Chà bã qua rây và xay nhuyễn.
- Chuẩn bị nhân bánh hoặc lớp bánh.
Thức uống thành phẩm chuyển sang màu đỏ đậm. Nó có một hương vị khác thường và một mùi thơm dễ chịu, tinh tế. Bất kỳ ai có bụi cây irgi trên trang web nên thử một trong các công thức sau:
