Công thức chế biến nho đen (đỏ) đông lạnh: công thức nấu ăn kèm ảnh, lợi ích

Thời gian thu hoạch thường ngắn nên việc xử lý quả cần được thực hiện càng nhanh càng tốt. Compote blackcurrant đông lạnh có thể được thực hiện ngay cả trong mùa đông. Nhờ đông lạnh, quả mọng giữ được tất cả các chất dinh dưỡng và vitamin, do đó, quá trình thu hoạch có thể được kéo dài khá lâu.

Lợi ích của rượu nho đông lạnh

Nước ép làm sẵn từ nho đen đông lạnh giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng từ trái cây tươi. Quả mọng là một trong những loại quả phổ biến nhất, được trồng trong vườn nhà. Điều này không chỉ do sự khiêm tốn và năng suất cao của nó, mà còn do lượng vitamin hữu ích đáng kinh ngạc. Người ta tin rằng 100 g sản phẩm chứa tới 200 mg vitamin C, hơn 200% giá trị hàng ngày.

Các vitamin khác được bảo quản trong quá trình đông lạnh là B1, B2, B9, E và PP. Trái cây cũng chứa axit citric và malic có lợi, chất xơ và pectin. Trong số các nguyên tố vi lượng có sắt, flo, kẽm, mangan và iốt. Nước ép nho đông lạnh tốt cho cả người lớn và trẻ em.

Cách nấu món compote từ quả nho đông lạnh

Quả mọng đông lạnh trước là thành phần quan trọng nhất để chuẩn bị đồ uống. Chúng giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của một sản phẩm tươi. Để việc chuẩn bị có chất lượng tuyệt vời, bạn cần tuân thủ một số quy tắc đơn giản khi chuẩn bị:

1. Quả mọng không cần rửa sạch trước khi đông lạnh. Chúng được thu thập, sau đó được kiểm tra cẩn thận và loại bỏ lá, cành, các mảnh vụn, sâu bệnh và trái cây bị hư hỏng.
2. Khi kiểm tra, các đuôi không bị rách.
3. Trước khi nấu, dâu được trải trên một mặt phẳng để chúng hơi khô.

Hoa quả sấy khô được bày ra khay nướng hoặc khay nhỏ, ép thẳng và cho vào ngăn đá. Thời gian cấp đông có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất tối đa của tủ lạnh. Theo truyền thống, một lần đông lạnh mất 3-4 giờ. Thành phẩm được cho vào hộp nhựa hoặc túi ni lông đậy kín.

Nếu không, quá trình chuẩn bị đồ uống tương tự như một công thức tương tự từ trái cây tươi. Đường, nước và phôi được đun sôi trên lửa một thời gian, sau đó được đổ vào lọ và cuộn lại bằng nắp.

Bạn có thể nấu và luộc compote không chỉ từ nho đen đông lạnh. Người làm vườn tích cực đông lạnh quả mọng đỏ và thậm chí trắng. Các thành phần khác cũng có thể được bao gồm trong đồ uống. Có những công thức nấu ăn với việc bổ sung quả anh đào, nam việt quất, lingonberries. Nhiều người làm thức uống trái cây và quả mọng với việc bổ sung táo. Trong số các loại gia vị bổ sung được thêm vào compote, vanillin và quế thường được sử dụng nhiều nhất.

Công thức compote blackcurrant đông lạnh

Nấu compote từ phôi đông lạnh thực tế không khác với nấu compote cổ điển.Tất cả các sản phẩm được lấy theo tỷ lệ của một lọ 3 lít. Để nấu ăn, bạn sẽ cần 2 lít nước, 700 g quả mọng đông lạnh và 400 g đường.

Nước được đun sôi trong một cái chảo lớn. Nho được rải trong đó, đổ đường vào, trộn đều cho đến khi tan hết. Hỗn hợp được đun sôi trong 10-15 phút, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và để nguội. Compote được đổ vào lọ 3 lít đã khử trùng và cuộn lại bằng nắp đậy. Nếu đồ uống đã hoàn thành dự định sẽ được tiêu thụ trong 48 giờ tới, bạn không cần cuộn lại mà chỉ cần đậy bằng nắp nylon.

Compote nho đỏ đông lạnh

Giống như quả lý chua đen, quả lý chua đỏ cũng rất dễ để đông lạnh trong thời gian dài. Mặc dù nó chứa ít vitamin hơn so với họ hàng nổi tiếng của nó, nhưng nó tạo nên một thức uống vô cùng ngon mà sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Vì quả mọng có tính axit cao hơn, bạn sẽ cần nhiều đường hơn bình thường một chút. Để chuẩn bị một bản compote như vậy, bạn phải:

• nho đỏ đông lạnh - 800 g;
• nước - 2 l;
• đường - 600 g

Nước được đun sôi, quả dâu đông lạnh và đường được thêm vào đó. Thời gian đun sôi trung bình là 15 phút - trong thời gian này đường sẽ tan hoàn toàn trong nước, sẽ tạo thành nước trái cây thơm ngon. Thành phẩm compote từ nho đông lạnh hoặc được đổ thành các vòng tròn, hoặc cuộn lại dưới nắp và gửi đi lưu trữ.

Nước ép nam việt quất và nho đông lạnh

Nam việt quất rất giàu vitamin và rất có lợi khi thiếu hụt vitamin theo mùa. Nó có thể được thêm vào đồ uống cả tươi và đông lạnh. Nó tạo cho món ăn thành phẩm có vị chua nguyên bản và hương vị dịu nhẹ. Để chuẩn bị một thức uống như vậy, bạn sẽ cần:

• 350 g quả nam việt quất;
• 350 g phúc bồn tử từ tủ đông;
• 2 lít nước;
• 500 g đường trắng.

Quả mọng cho vào nước đun sôi. Đường được đổ lên chúng và trộn đều. Hỗn hợp quả mọng này được đun sôi trong 15-20 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp và để nguội. Nước trộn thành phẩm được đổ vào các lọ tiệt trùng đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại bằng nắp đậy.

Nước ép trái cây và nho đông lạnh

Lingonberry bồi bổ cơ thể trong mùa đông thiếu hụt vitamin. Đồ uống với nó rất hữu ích cho bệnh cao huyết áp và đau đầu. Nó là một loại thuốc bổ tuyệt vời, vì vậy thêm nó vào compote sẽ làm cho nó trở thành một thức uống năng lượng thực sự. Bạn cũng có thể thêm một vài lá linh chi - chúng sẽ mang lại tác dụng chữa bệnh bổ sung. Để chuẩn bị đồ uống, bạn sẽ cần:

• 2 lít nước;
• 200 g nấm linh chi đông lạnh;
• 400 g phúc bồn tử;
• 0,5 kg đường.

Lingonberries và phúc bồn tử được trụng qua nước sôi, không nên rã đông trước. Sau đó cho đường vào nồi với nước và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau 15 phút đun sôi mạnh, lấy chảo ra khỏi bếp. Compote nên được truyền trong 2-3 giờ. Nước uống nguội thì đổ vào lọ bảo quản hoặc uống trong vòng 24 giờ.

Cách nấu món cà ri đông lạnh với quế

Quế là một chất kích thích sự thèm ăn tuyệt vời. Hương thơm đáng kinh ngạc của nó có thể mang đến cho bất kỳ thức uống nào sự độc đáo và khác lạ. Đồng thời, quế có hương vị đặc biệt, mở ra hoàn hảo khi kết hợp với quả mọng đông lạnh. Để làm một loại nước ép từ nho đông lạnh, trung bình, một bình 3 lít cần 1/2 muỗng cà phê. quế, 2 lít nước tinh khiết và 450 g quả mọng và 600 g đường.

Nước được đun sôi, quả dâu đông lạnh và đường được thêm vào đó. Hỗn hợp được đun sôi trong 15-20 phút, loại bỏ nhiệt và chỉ sau đó quế được thêm vào. Chất lỏng nguội được khuấy lại và đổ vào các lọ. Trước khi sử dụng, nên lắc nhẹ bình để các hạt quế phân tán đều trong thức uống.

Nước ép trái sơ ri và anh đào đông lạnh

Thêm quả anh đào đông lạnh vào chế phẩm từ nho làm tăng hương vị của nó, thêm hương thơm tuyệt vời và màu ruby ​​đậm.Khi anh đào đông lạnh, hạt không được lấy ra khỏi nó nên sẽ còn sót lại trong thành phẩm, khi sử dụng sẽ phải loại bỏ ngay. Để chuẩn bị một lon nước ngọt 3 lít như vậy, bạn sẽ cần:

• 2 lít nước;
• 200 g anh đào từ tủ đông;
• 200 g nho đông lạnh;
• 500 g đường;
• 1 muỗng cà phê axit citric.

Quả mọng, axit xitric và đường được cho vào nước sôi. Toàn bộ hỗn hợp được trộn đều và đun sôi trên lửa vừa trong 15-20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Nước uống thành phẩm được lấy ra khỏi bếp, để nguội và đổ vào lon đã được khử trùng trước.

Táo và nho đông lạnh compote

Táo là một cơ sở truyền thống để chuẩn bị nhiều loại đồ uống trái cây và chế biến từ trái cây. Vì chúng không chịu được đông lạnh khá tốt, nên trong thời tiết lạnh, tốt nhất bạn nên sử dụng các loại giống mùa đông hoặc mua một số loại trái cây tươi trong cửa hàng. Loại ngọt hoặc chua ngọt là tốt nhất. Đối với một bình 3 lít, bạn sẽ cần:

• 2 quả táo cỡ vừa;
• 300 g nho đông lạnh;
• 2 lít nước;
• 450 g đường.

Táo gọt vỏ, bỏ phần rỗ. Cùi được cắt thành từng lát và cho vào nước sôi cùng với quả dâu đông lạnh và đường. Hỗn hợp được đun sôi trong 20-25 phút - trong thời gian này, những lát táo nhỏ sẽ tỏa ra hết hương vị và mùi thơm của chúng. Nồi được lấy ra khỏi nhiệt, chất lỏng được làm nguội và đổ vào lọ để bảo quản tiếp.

Nước ép nho đỏ đông lạnh với vani

Vanillin tăng thêm vị ngọt và hương thơm tinh tế cho bất kỳ món ăn nào. Kết hợp với các loại quả mọng, bạn có thể có được một thức uống tuyệt vời hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình. Để nấu ăn, bạn cần 400 g nho đỏ đông lạnh, 1 túi (10 g) đường vani, 400 g đường thường và 2 lít nước.

Dâu với đường được đun trong nước sôi trong 15 phút trên lửa lớn, sau đó bắc chảo ra khỏi bếp. Đường vani hoặc vani tự nhiên cho vào chất lỏng đã nguội ở đầu dao, trộn đều. Nước uống thành phẩm được rót vào lon và cuộn lại bằng nắp.

Cách nấu món cà ri đông lạnh compote trong nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm là một cách tuyệt vời để tiết kiệm thời gian và công sức cho những bà nội trợ không muốn bận tâm đến những công việc bếp núc nghiêm túc. Mặc dù cách nấu cổ điển của compote không khó, nhưng multicooker còn đơn giản hóa nó hơn nữa. Để nấu ăn, bạn cần 0,5 kg nho đen đông lạnh, 2 lít nước và 500 g đường.

Nước được đổ vào bát nhiều bánh và quả mọng được đổ vào. Nắp nồi đóng lại, cài đặt chế độ "Cooking" và hẹn giờ 5 phút. Ngay sau khi bộ đếm thời gian bắt đầu hoạt động, có nghĩa là nước bên trong bát đã sôi. Mở nắp, thêm đường vào chất lỏng và đóng nắp lại. Sau 5 phút, máy quay nhiều bánh sẽ báo hiệu rằng món ăn đã sẵn sàng. Phải đợi đến khi thức uống nguội hẳn mới dọn ra bàn hoặc rót vào lon để bảo quản.

Quy tắc lưu trữ

Do hàm lượng đường cao trong thức uống thành phẩm, nó có thể được lưu trữ trong một thời gian khá dài nếu bạn làm theo các quy tắc đơn giản. Nhiệt độ phòng bảo quản nên được giữ ở mức thấp để giảm thiểu khả năng lên men. Ngoài ra, không nên để các lon có chứa compote dưới ánh nắng trực tiếp.

Một tầng hầm hoặc hầm tại một ngôi nhà tranh mùa hè là thích hợp nhất để lưu trữ. Điều chính là nhiệt độ bên trong phòng không giảm xuống dưới 0 độ. Ở dạng này, một lon đựng đồ uống có thể dễ dàng để được đến 1 năm. Một số người giữ nó lâu hơn, nhưng điều này là không thực tế, vì trong một năm sẽ có một vụ thu hoạch mới.

Phần kết luận

Nước ép nho đen đông lạnh là một nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời trong những tháng mùa đông lạnh giá. Nhờ đông lạnh, tất cả các đặc tính hữu ích của sản phẩm và vitamin của nó được bảo toàn.Một số lượng lớn các công thức sẽ cho phép bạn lựa chọn sự kết hợp hoàn hảo của mình để chuẩn bị một thức uống ngon.

Các mục được đề xuất

16 công thức nấu ăn từ cây hắc mai biển

Cherry compote: công thức nấu ăn cho mùa đông trong lọ

Anh đào trong xi-rô cho mùa đông

Nước ép nam việt quất khi mang thai

Trà húng quế

Cách ủ táo gai

Công thức nấu ăn quả việt quất cho mùa đông: công thức nấu ăn đơn giản

Hình compote

Quả lý chua đỏ và đen trong nước ép của riêng họ