16 công thức nấu ăn từ cây hắc mai biển

Nước ép hắc mai biển là một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe, cũng như là một trong những lựa chọn để bảo quản quả mọng, mục đích là để bảo quản chúng được lâu. Sản phẩm có thể được bảo quản tốt trong hầm hoặc trong điều kiện phòng, sau khi chế biến hầu như không bị mất vitamin và vẫn giữ được hương vị thơm ngon tuyệt vời như ở dạng tươi ban đầu. Có nhiều công thức có thể được sử dụng để chế biến nước ép hắc mai biển - từ công thức cổ điển, khi thức uống được chế biến từ quả của loài cây này, cũng như khi bổ sung các thành phần khác: trái cây, quả mọng và thậm chí cả rau.

Đặc tính hữu ích của cây hắc mai biển compote

Lợi ích của cây hắc mai biển là nó chứa rất nhiều vitamin, đặc biệt là axit ascorbic, có nhiều trong các loại quả mọng này hơn là trong các loại quả họ cam quýt. Vitamin C là một chất chống oxy hóa nổi tiếng giúp duy trì sự trẻ trung và tăng cường khả năng miễn dịch, giống như tocopherol và carotene. Hắc mai biển cũng chứa vitamin B, phospholipid, giúp bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo và điều này cho phép những người tiêu thụ nó duy trì cân nặng bình thường. Ngoài vitamin, nó chứa các khoáng chất quan trọng:

• bàn là;
• magiê;
• can xi;
• mangan;
• natri.

Hắc mai biển được sử dụng cho các bệnh rối loạn thần kinh, bệnh ngoài da, chứng thiếu máu, rối loạn chuyển hóa, bệnh tim mạch. Nó được coi trọng trong y học dân gian như một phương thuốc tốt giúp phục hồi sức lực bị mất sau khi ốm. Hắc mai biển sẽ rất hữu ích cho phụ nữ mang thai như một nguồn cung cấp axit folic, rất quan trọng trong giai đoạn này.

Điều thú vị là ngoài quả tươi, họ còn sử dụng quả đông lạnh, được thu hoạch theo mùa và bảo quản trong tủ lạnh. Chúng không kém phần hữu ích và luôn có sẵn, ngay cả trong những đợt lạnh giá mùa đông.

Cách bảo quản tối đa vitamin trong quá trình xử lý nhiệt của hắc mai biển

Để nấu món ăn từ cây hắc mai biển nhiều nhất hữu ích, khi chuẩn bị nó, cần phải tính đến một số tính năng công nghệ. Những quả cà phê đối với anh chỉ được chọn khi chín hoàn toàn, dày đặc, nhưng không quá chín. Chúng được phân loại ra, vứt bỏ tất cả những thứ không dùng được nữa, tức là quá nhỏ, khô héo, hư hỏng, thối rữa. Phần còn lại rửa sạch dưới vòi nước chảy và để nước cho vào ly.

Để phát huy tối đa công dụng của hỗn hợp hắc mai biển, chỉ được phép nấu nó trong các món tráng men hoặc thép không gỉ, không được sử dụng nhôm (vitamin trong đó sẽ bị phá hủy). Bạn có thể nấu sản phẩm để sử dụng trong tương lai, sử dụng phương pháp khử trùng hoặc không - tùy thuộc vào công thức cụ thể. Quả hắc mai biển dày đặc và không bị nứt dưới tác động của nước sôi, do đó, để tăng độ bão hòa cho hỗn hợp trong quá trình chuẩn bị, bạn cần phải cắt bỏ các lá đài khỏi chúng.Thức uống thành phẩm có thể được giữ trong tủ lạnh hoặc đổ vào lon và đặt ở nơi tối, mát và luôn khô ráo: ở đó chúng sẽ để được lâu hơn.

Lợi ích và tác hại của cây hắc mai biển đối với trẻ em

Tươi và hắc mai biển đông lạnh đối với trẻ em, nó là một nguồn cung cấp vitamin cho cơ thể đang phát triển, đồng thời là một chất dự phòng tốt giúp chống lại cảm lạnh, và chỉ là một món ngon mà trẻ sẽ không từ chối.

Quả mọng của cây này được phép cho trẻ em trên 3 tuổi ăn, chúng có thể gây dị ứng cho trẻ sơ sinh cho đến tuổi này. Vì vậy, trẻ cần được dạy cho trẻ dần dần - cho 1 cái. một ngày và theo dõi phản ứng của cơ thể.

Cách nấu món compote hắc mai biển đông lạnh

Quả mọng đông lạnh của loại cây này có thể được ngâm trong nước sôi mà không cần rã đông sơ bộ. Bạn chỉ cần đun sôi xi-rô từ nước với đường cát (cho 1 lít 200-300 g) và thêm hắc mai biển vào đó. Đun sôi trở lại, đun sôi trong 5 phút. và loại bỏ khỏi nhiệt. Để nguội và rót ra cốc. Bạn có thể nấu món compote hắc mai biển đông lạnh vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, ngay cả trong mùa đông, miễn là nó có sẵn. Các loại quả mọng đông lạnh khác có thể được thêm vào công thức chế biến cây hắc mai biển đông lạnh, sẽ tạo cho nó một hương vị và mùi thơm đặc biệt.

Công thức cổ điển cho hỗn hợp hắc mai biển tươi

Thức uống như vậy được pha chế theo công nghệ cổ điển, cũng như từ các loại quả mọng hoặc trái cây khác. Trước tiên, bạn cần khử trùng các lọ, sau đó đổ đầy cây hắc mai biển đã rửa sạch vào một phần ba và đổ nước sôi lên trên. Đậy nắp bằng thiếc và để trong 15 phút. để thanh trùng. Sau đó, bạn cần xả lại chất lỏng vào chảo và hâm nóng lại. Đổ 200 g đường vào lọ 3 lít, đổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Trong đó, hắc mai biển có thể bảo quản được suốt mùa đông nếu bạn đặt lọ ở nơi không có ánh sáng và thoáng mát.

Công thức nấu ăn của cây hắc mai biển kết hợp với việc bổ sung các loại quả mọng, trái cây, rau

Nước ép hắc mai biển không chỉ có thể được nấu theo công thức cổ điển. Có nhiều lựa chọn khác khi sử dụng quả ngọt, một số loại rau hoặc trái cây cùng với các nguyên liệu chính.

Cây hắc mai biển và táo

Đây là một trong những sự kết hợp đã được chứng minh nhất, vì mọi người đều yêu thích táo. Nhưng vì cả hai đều có vị chua, nên phải thêm nhiều đường hơn vào hỗn hợp đã chuẩn bị sẵn (300-400 g trên 1 lít nước). Tỷ lệ của hắc mai biển và táo phải là 2: 1. Quá trình làm loại compote này không khác gì so với loại cổ điển. Khi các lọ có hắc mai biển đã nguội, cần cho vào tầng hầm hoặc hầm để bảo quản lâu dài.

Một sự kết hợp ban đầu, hoặc hỗn hợp cây hắc mai biển và bí xanh

Phiên bản đồ uống này liên quan đến việc thêm bí xanh non tươi vào cây hắc mai biển, cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn sẽ cần: 2-3 muỗng canh. quả mọng, 1 quả bí vừa, 1,5-2 muỗng canh. đường cho mỗi lọ 3 lít. Quá trình nấu như sau:

1. Bí ngòi gọt vỏ, cắt theo chiều dọc và cắt thành nửa khoanh dày khoảng 2 cm.
2. Cho nhiều bí xanh và quả mọng vào lọ sao cho ngập 1/3 quả, đổ nước sôi lên trên, để khoảng 15-20 phút.
3. Sau đó để ráo nước và đun sôi trở lại, đổ rau và quả và cuộn hình trụ lại bằng nắp thiếc.

Cây hắc mai biển và cây linh chi

Để chuẩn bị đồ uống sinh tố theo công thức này, bạn sẽ cần 2 ly hắc mai biển, 1 ly linh chi và 1 ly đường trong bình 3 lít. Các quả cà phê phải được rửa sạch và đổ vào các thùng đã được khử trùng trước đó, đổ đầy chúng vào một phần ba. Đổ nước sôi ngập cổ, đậy nắp và để nguội trong 15-20 phút. Xả nước, đun sôi trở lại, đổ vào các lọ và đậy kín nắp.

Bùng nổ vitamin, hoặc chế phẩm bí ngô với hắc mai biển

Đây là một công thức chế biến từ cây hắc mai biển cho trẻ em, có mùi thơm và hương vị tươi sáng độc đáo, và nhờ bí ngô mà nó có thể được gọi là một quả bom vitamin thực sự.Để nấu loại compote này, bạn sẽ cần các nguyên liệu với tỷ lệ bằng nhau:

1. Rau cần gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
2. Đổ vào bình, đổ đầy khoảng 1/3 và đổ xi-rô sôi với nồng độ 1 cốc cho 2 lít nước. Sau khi ngấm 15 phút, đổ lại vào nồi, đun sôi và đổ lại vào lọ.
3. Bảo quản thành phẩm ở nơi mát và tối.

Cây nam việt quất và cây hắc mai biển

Một cách tuyệt vời để bổ sung lượng vitamin dự trữ trong cơ thể là chuẩn bị nước ép nam việt quất biển. Nó sẽ cần rất nhiều đường, vì cả hai quả đều khá chua. Vì vậy, bạn cần thực hiện:

• hắc mai biển và bí đỏ theo tỷ lệ 2: 1;
• 1,5 cốc đường cát cho mỗi lọ 3 lít;
• nhiều nước như bạn cần.

Phân loại các nguyên liệu quả mọng và rửa sạch, xếp vào thùng chứa, đổ đầy không quá 1/3 và đổ xi-rô đường sôi lên trên. Sau khi nguội bớt một chút, cho vào nồi, đun sôi và đổ dâu vào chần sơ qua.

Ba trong một, hoặc hỗn hợp cây hắc mai biển, táo và bí ngô

Một thức uống được làm từ cây hắc mai biển và thêm 2 thành phần: bí ngô và bất kỳ loại táo nào sẽ rất hữu ích. Tất cả các nguyên liệu cần chuẩn bị: rửa sạch, cắt củ quả thành từng lát, các loại rau củ gọt vỏ, bỏ hạt, thái sợi nhỏ. Đổ từng lớp vào các lọ 3 lít, đổ nước sôi có đường vào (mỗi lọ khoảng 1,5 cốc). Để ngấm trong 10 phút, đun sôi siro rồi đổ nguyên liệu vào đun tiếp. Với màu vàng dễ chịu và hương vị ngọt ngào, nước ép từ cây hắc mai biển nên hấp dẫn trẻ em.

Cây hắc mai biển compote với chokeberry

Đối với xi lanh 3 lít, bạn cần phải lấy

• 300 g hắc mai biển;
• 200 g tro núi;
• 200 g đường;
• nước sẽ đi hơn 2 lít một chút.

Trước khi đóng hộp, dâu cần được sơ chế: phân loại, loại bỏ những quả hư, rửa sạch những quả còn lại rồi cho vào lọ đã được khử trùng trước và sấy khô. Đổ xi-rô đang sôi vào chúng, để thanh trùng trong 15 phút. Sau đó, cẩn thận xả chất lỏng vào nồi, đun sôi trở lại và đổ vào các hình trụ. Các xi lanh được bịt kín bằng nắp thiếc phải được lật ngược, bọc trong một vật gì đó ấm áp. Ngày hôm sau, khi chúng nguội, hãy chuyển chúng xuống hầm hoặc tầng hầm sang các ô trống khác để bảo quản.

Nấu compote hắc mai biển với nho đen

Đây là một công thức đơn giản để chế biến cây hắc mai biển và một trong những loại quả phổ biến nhất trong vườn - nho đen. Tỷ lệ các sản phẩm phải như sau:

• 2 đến 1 (hắc mai biển / nho);
• 300 g đường cát (mỗi chai 3 lít).

Trước khi ngâm vào chum, bạn cần phân loại hết dâu, chọn những trái ươn, bỏ phần cuống, rửa sạch và lau khô một chút. Sắp xếp các quả dâu vào lọ, đổ siro sôi vào và để thanh trùng trong 15-20 phút. Sau đó đun sôi trở lại, đổ lần thứ hai rồi cuộn các nắp lại. Lưu trữ như bình thường.

Công thức làm compote của cây hắc mai biển và anh đào không cần khử trùng

Công thức làm compote của cây hắc mai biển này cũng ngụ ý một sự kết hợp như vậy. Đối với anh ta, bạn cần quả mọng theo tỷ lệ khoảng 2 đến 1, tức là 2 phần hắc mai biển và 1 phần anh đào. Đường - 300 g trên chai 3 lít. Không có sự khác biệt trong trình tự chuẩn bị của công thức nấu ăn này với các công thức trước đó: rửa quả, cho vào lọ, đổ xi-rô. Sau 15 phút, vớt ra cho vào nồi, đun sôi lại rồi đổ ngập mặt. Bọc trong một thứ gì đó ấm và để nguội.

Làm thế nào để nấu món ăn từ cây hắc mai biển và quả thanh việt quất

Để pha đồ ​​uống theo công thức này, bạn sẽ cần 0,2 kg thanh mai và 300 g đường cho 1 kg hắc mai biển. rửa sạch và rải rác trên bờ thành từng lớp mỏng. Khối lượng chứa đầy quả mọng phải bằng 1/3 trong số chúng. Trình tự thực hiện:

1. Khử trùng nắp và lọ, đổ đầy quả mọng và đổ xi-rô lên trên.
2. Sau 20 phút thanh trùng, để ráo chất lỏng, đun sôi trở lại và đổ anh đào với hắc mai biển.
3. Đậy kín bằng nắp đậy và để nguội.

Cây hắc mai biển và đào

Trong trường hợp này, tỷ lệ nguyên liệu sẽ như sau: 1 kg hắc mai biển, 0,5 kg đào và 1 kg đường cát. Cách nấu:

1. Cần cắt đôi quả đào đã rửa sạch, bỏ hạt rồi thái thành những lát nhỏ.
2. Phân loại và rửa quả hắc mai biển.
3. Chuyển cả những thứ này và những thứ khác vào lọ đã khử trùng và đổ xi-rô nóng lên trên, đã chuẩn bị với tỷ lệ 300 g trên 1 lít.
4. Để trong 20 phút, và sau đó đổ quả dâu vào một lần nữa.
5. Đặt hũ để nguội rồi chuyển xuống hầm.

Nước ép hắc mai biển với quả nam việt quất và quả mâm xôi

Bạn cũng có thể làm compote hắc mai biển với việc bổ sung quả mâm xôi ngọt và nấm linh chi chua ngọt. Trong trường hợp này, đối với 1 kg nguyên liệu chính, bạn sẽ cần 0,5 trong số hai nguyên liệu còn lại và 1 kg đường. Phân phối tất cả những thứ này giữa các ngân hàng, lấp đầy chúng không quá một phần ba. Đổ siro nóng vào, để ngấm trong 15-20 phút. Sau đó, đổ lại chất lỏng vào chảo, đun sôi, đổ quả bồ kết lần thứ hai và cuộn lại các lọ có nắp đậy.

Cây hắc mai biển compote với nho

Đối với hắc mai biểnrượu nho Lấy nguyên liệu theo tỷ lệ 1 kg nho, 0,75 kg quả hắc mai biển và 0,75 kg đường. Chúng được rửa sạch, để ráo nước và phân bố khắp các chum. Các thùng chứa được đổ xi-rô nóng và để trong 20 phút. Sau đó, compote được đổ vào nồi, đun sôi một lần nữa và các lọ của nó được đổ, lần này là cuối cùng. Cuộn nắp lại và bọc lại trong 1 ngày.

Cách nấu compote hắc mai biển trong nồi nấu chậm

Bạn có thể nấu compote hắc mai biển không chỉ trên bếp gas hoặc bếp điện, mà còn trong nồi nấu đa năng. Nó là tiện lợi, vì không cần phải làm mọi thứ bằng tay, chỉ cần đổ tất cả các thành phần của compote vào bát của thiết bị, nhấn các nút và thế là xong. Công thức mẫu:

1. 400 g hắc mai biển và 100 g đường trong 3 lít nước.
2. Tất cả những thứ này phải được cho vào một cái đa năng, chọn chế độ "Cooking" hoặc chế độ tương tự và chuẩn bị đồ uống trong 15 phút.

Công thức thứ hai cho món compote trong nồi nấu chậm: hắc mai biển kết hợp với táo:

1. Bạn cần lấy 3 hoặc 4 quả chín, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
2. Đặt chúng vào một cái bát và đổ 1,5 cốc quả hắc mai biển và 0,2 kg đường lên trên và thêm nước.
3. Nấu trong 15 phút.

Và một công thức khác cho món bánh mì từ quả mọng tuyệt vời này:

1. Cho 200 g hắc mai biển, 200 g mâm xôi và 0,25 kg đường vào nồi nấu chậm, thêm nước.
2. Bật thiết bị và sau 15 phút. nhận được thành phẩm.

Các điều khoản và điều kiện bảo quản phôi hắc mai biển

Công thức compote của cây hắc mai biển sẽ chỉ hữu ích nếu nó được lưu trữ đúng cách. Bạn có thể để lọ trong phòng, nhưng điều này không hoàn toàn chính xác. Điều kiện tốt nhất để lưu trữ bất kỳ bảo quản nào là nhiệt độ không cao hơn 10 ˚С và không có ánh sáng, do đó nên chuyển dịch ủ đã nguội xuống hầm hoặc tầng hầm. Thời hạn sử dụng của sản phẩm hắc mai biển ít nhất là 1 năm, nhưng không quá 2-3. Không nên lưu trữ lâu hơn - tốt hơn là nên chuẩn bị một cái mới.

Phần kết luận

Nước ép hắc mai biển là một thức uống, đặc biệt là hương vị và các đặc tính hữu ích, có thể được chuẩn bị tại nhà. Đối với anh ta, cả quả mọng tươi và đông lạnh đều phù hợp, cũng như các nguyên liệu khác có thể tìm thấy trong vườn hoặc vườn rau. Quy trình sơ chế và bảo quản rượu hắc mai biển rất đơn giản nên bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm được.

Các mục được đề xuất

Công thức nấu ăn bí ngô cho mùa đông, như dứa

Công thức compote nho khô

Chế phẩm ủ nho cho mùa đông mà không cần khử trùng

Nước trái cây hắc mai biển

Nước mận cho mùa đông

Lingonberries trong nước trái cây của riêng họ

Thạch Lingonberry: 5 công thức

Nước uống trái cây Lingonberry

Chokeberry tổng hợp các công thức nấu ăn cho mùa đông