Gooseberry compote: đen, đỏ, cam, bạc hà, Mojito

Gooseberry compote vẫn giữ được các vitamin và nguyên tố vi lượng chính có trong quả mọng, và sẽ trở thành một trong những thức uống được yêu thích nhất trên bàn tiệc hàng ngày trong mùa lạnh, gợi nhớ lại những khoảnh khắc vui tươi của mùa hè vừa qua.

Tại sao công cụ compote của quả lý gai lại hữu ích

Rau ngót nấu chín đúng cách giữ lại nhiều vitamin sẽ giúp hỗ trợ miễn dịch trong mùa đông và nhanh chóng phục hồi sức khỏe sau khi ốm. Với quá trình xử lý nhiệt trong thời gian ngắn và hiệu quả của trái cây, một lượng nhỏ vitamin và nhiều nguyên tố vi lượng vẫn còn trong chúng, cũng có lợi cho cơ thể con người.

Gooseberry compote rất giàu kali, có tác động tích cực đến sức khỏe và hoạt động của tim và mạch máu. Uống thức uống này giúp chống lại cảm lạnh và sốt.

Mặc dù tất cả những lợi ích của thức uống, việc sử dụng nó là không mong muốn khi:

• viêm dạ dày cấp, loét dạ dày;
• viêm đường tiêu hóa;
• dị ứng với chính quả mọng (hiện tượng này khá hiếm, nhưng vẫn xảy ra).

Một vài mẹo về cách nấu món khoai tây nấu rượu cho mùa đông

Các khuyến nghị chung để nấu món compote của quả lý gai được trình bày dưới đây:

1. Để vỏ quả dâu không bị bung ra khi gặp nhiệt độ cao, bạn cần để nước sôi nguội khoảng 10-15 phút. Với mục đích tương tự, trái cây trong bình được đổ chất lỏng nóng từ từ.
2. Để quả không bị biến dạng cũng như đối với những quả có da dày, người ta dùng tăm đâm sơ qua nhiều chỗ.
3. Để pha đồ ​​uống, bạn cần sử dụng một cái chảo tráng men: nó sẽ được lưu giữ tối đa lượng chất dinh dưỡng. Khi nấu trong các món ăn bằng nhôm, hương vị bị mất, màu sắc thay đổi và các đặc tính hữu ích của thành phẩm biến mất.
4. Trong quá trình xử lý nhiệt, chảo phải được đậy bằng nắp, vì hầu hết các vitamin bị phá hủy khi tiếp xúc với không khí.
5. Khi nấu, hoa quả phải được cho vào nước đã sôi.
6. Thời gian nấu không quá 5 phút.

Một khâu quan trọng ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của phôi là lựa chọn và chuẩn bị kỹ lưỡng nguyên liệu. Để thu hoạch vụ đông nên sử dụng những quả hơi non hoặc ở giai đoạn chín kỹ thuật.Các mẫu thử quá chín có thể được sử dụng cho các mục đích khác: trong việc chuẩn bị các chất bảo quản và mứt.

Thành phần chính của thức uống phải được làm sạch cuống và lá đài. Sau đó, nó phải được đặt trong một thùng có nước: quả sẽ rơi xuống đáy, và tất cả các mảnh vụn nổi lên phải được loại bỏ. Sau khi làm sạch như vậy, quả mọng được ném vào một cái chao và để cho ráo nước.

Nếu rượu nho bao gồm các thành phần bổ sung, thì chúng cũng cần được chuẩn bị trước - gọt vỏ, rửa sạch, sấy khô.

Dưới đây là nhiều công thức nấu ăn ngon và khác thường để làm compote quả lý gai.

Một công thức compote đơn giản của quả lý gai

Công thức làm compote quả lý gai này được coi là nhanh nhất, dễ nhất và tốn ít công sức nhất. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 150 g trái cây;
• 0,9 l nước;
• 50 g đường.

Cách làm:

1. Đường được cho vào nước, đợi cho tan và chất lỏng sôi.
2. Quả mọng được cho vào xi-rô đun sôi và nấu cùng nhau trong 5 phút.
3. Sản phẩm khi còn nóng được đổ vào lọ tiệt trùng, cuộn lại và bọc trong lớp chăn dày để làm nguội chậm.

Nước ép quả lý gai với bạc hà

Gooseberry compote, được chế biến với sự bổ sung của bạc hà, có mùi thơm dễ chịu, hương vị sảng khoái và tăng cường sinh lực. Để chuẩn bị trống ba lít cho mùa đông, bạn sẽ cần:

• 300 g quả mọng;
• 1 bó bạc hà vừa;
• 250 g đường.

Công thức từng bước:

1. Cho các nguyên liệu đã xay nhuyễn vào bình, đổ nước sôi mới vào, đậy kín nắp và để trong 10 phút.
2. Quá trình chuẩn bị xi-rô bắt đầu sau khi cẩn thận rút hết chất lỏng từ bình vào chảo. Đường được thêm vào nó và đun sôi trong 2 phút.
3. Nội dung của thùng chứa được đổ xi-rô nóng, xoắn, bọc và làm lạnh trong điều kiện phòng.

Gooseberry compote "Mojito"

Công thức này cho phép bạn chuẩn bị một thức uống thơm ngon, sảng khoái và đồng thời rất tốt cho sức khỏe. Để chuẩn bị "Mojito" trong một cái bình ba lít, bạn sẽ cần:

• 2-3 ly quả mọng;
• 1 cốc đường;
• 2-4 lát chanh hoặc chanh
• 2-4 nhánh bạc hà.

Thủ tục:

1. Trong một chiếc lọ đã được khử trùng đã chuẩn bị trước, bạn cần đặt quả mọng, bạc hà và những lát chanh hoặc chanh cỡ vừa, cùng với vỏ. Thành phần cuối cùng có thể được thay thế bằng 1 muỗng cà phê. axit citric.
2. Nước sôi đổ vào bình và để trong 20 phút.
3. Sau thời gian này, nước phải được đổ cẩn thận vào nồi, thêm đường vào, đun sôi. Khi đường tan và nước sôi trong 1-2 phút, bạn lấy siro ra khỏi bếp và đổ lại vào bình.
4. Thùng được cuộn lại và bọc lại, để nguội ở nhiệt độ phòng.

Video công thức làm Mojito có thể xem tại đây:

Gooseberry sáng tác "Tarhun" cho mùa đông

Đồ uống "Tarhun" có thể gây ngạc nhiên thú vị cho các thành viên trong gia đình và những vị khách tụ tập tại bàn tiệc. Do tính trung hòa của hương vị, quả lý gai không làm gián đoạn hương thơm và vị của thảo mộc ngải giấm mà ngược lại, bổ sung một cách hài hòa cho chúng.

"Tarhun" từ kyzhovnik với bạc hà hoặc chanh

Để pha chế đồ uống Tarhun, cứ 300 g trái cây, bạn cần lấy:

• 1 bó ngải giấm nhỏ;
• 2-3 nhánh húng chanh (bạc hà);
• ¼ muỗng cà phê axit citric;
• 1,5 cốc đường.

Hành động hơn nữa:

1. Tất cả các thành phần cần thiết được đặt trong một thùng chứa vô trùng, đổ nước sôi.
2. Thùng chứa đầy phải được đóng ngay bằng máy đánh chữ, lật úp, đắp chăn và để nguội.

Công thức "Tarhuna" từ quả lý gai với quế và lá nho

Ở đây, nó được đề xuất để nấu compote từ các giống quả lý gai đỏ, cứ 400 g trong số đó bạn cần thêm:

• 1 bó ngải giấm vừa;
• 1 - 2 thanh quế;
• 300 g đường;
• 5-10 lá nho đen tươi;
• 2 muỗng canh tinh chất giấm (lên đến 25%).

Quy trình nấu ăn:

1. Việc chuẩn bị nước muối bao gồm các thao tác sau: ngải cứu rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, trộn với quế và giấm.Hỗn hợp này phải được đổ với chất lỏng, đun sôi. Sau đó, nó ngay lập tức được lọc qua rây mà không cần làm lạnh. Nước muối đã sẵn sàng.
2. Đầu tiên, quả mọng được đặt trong bình, sau đó đổ đường, nước muối và lá nho được đặt trên cùng.
3. Phôi được cuộn lại và để ngược để nguội dưới lớp chăn.

Làm thế nào để nấu compote quả lý gai đông lạnh

Trái cây đông lạnh cũng có thể được sử dụng để chế biến nước ép quả lý gai. Điều chính là chúng được đóng băng một cách chính xác. Trong trường hợp này, trái cây thích hợp, được đông lạnh nguyên trái hoặc xếp lại trong hộp và rắc đường trước khi đông lạnh.

Bạn không cần phải rã đông nguyên liệu trước khi nấu. Bạn có thể chuẩn bị đồ uống theo cách truyền thống bằng cách cho quả dâu vào nước sôi có thêm đường, nấu trong 5 phút. Đổ sản phẩm thu được vào lọ và cuộn lại.

Nước ép quả lý gai đỏ

Vì các giống đỏ của phương pháp nuôi cấy này đặc biệt ngọt nên cần có một lượng đường tối thiểu để chuẩn bị mẫu trắng: cứ 0,5 kg quả mọng, không quá 50 g đường cát.

Từ lượng nguyên liệu trên, bạn có được 0,5 lít compote:

1. Hoa quả cho vào bình, đổ nước sôi vào, đậy kín nắp chờ 20 phút.
2. Chất lỏng được chuyển sang một cái chảo, 100 ml nước và đường được thêm vào. Xi-rô được đun sôi trong 3 phút. từ thời điểm sôi, sau đó nó được đổ vào một cái lọ.
3. Hộp đựng được cuộn lại và đem đi khử trùng trong nước sôi trong 15 phút. Sau đó, nó được lật lại và bọc lại.

Công thức chế biến quả lý gai đen

Các giống cây trồng màu đen khác với các giống thông thường không chỉ ở màu sẫm của quả mà còn ở thành phần vitamin có giá trị hơn. Nước ép nấu chín không thêm đường góp phần giảm cân. Thức uống có thể được chuẩn bị theo cách tương tự như trên.

Rau ngót xanh

Hầu hết các loại cây trồng màu xanh lá cây có đặc điểm là có vị chua, do đó, để điều chế compote từ chúng, sẽ cần nhiều đường hơn:

• 3 kg trái cây;
• 700 g đường;
• 1 lít nước.

Công thức:

1. Các quả mọng được rải rác trong các thùng chứa cao đến vai hoặc một nửa, và xi-rô được đun từ nước với đường.
2. Đổ xi-rô đã chuẩn bị lên quả dâu, đậy nắp lọ, cho vào hộp chứa đầy nước và khử trùng trong 3 phút. sau khi chất lỏng bắt đầu sôi.
3. Sau quá trình tiệt trùng, các bình được xoắn lại và đảo ngược để làm nguội ở nhiệt độ phòng.

Sự hài hòa của hương vị, hoặc kết hợp quả lý gai với các loại quả mọng và trái cây

Gooseberry compote có đặc điểm hương vị tương đối trung tính, do đó nó có thể được sử dụng làm cơ sở để điều chế các loại compote kết hợp với việc bổ sung tất cả các loại thành phần hương liệu. Gooseberry compote cho phép tưởng tượng của các bà nội trợ đi lang thang và chuẩn bị nhiều loại đồ uống cho mùa đông.

Gooseberry và currant compote

Ngoài việc tạo ra một hương vị hấp dẫn, việc bổ sung quả lý chua vào nó sẽ làm tăng thời hạn sử dụng của thức uống thành phẩm - loại trái cây của nền văn hóa vườn này chứa một phức hợp axit. Đối với 250 g quả lý gai, hãy:

• 150 g quả lý chua đỏ và đen;
• 3 lá bạc hà;
• 250 g đường;
• 2,5 lít nước.

Hành động hơn nữa:

1. Dâu và lá bạc hà đã sơ chế cho vào bình rồi đổ nước sôi vào.
2. Sau 10 phút, cho nước vào nồi, cho đường vào, đợi sôi rồi cho siro vào đun thêm 1 phút.
3. Nội dung của thùng chứa được đổ với xi-rô đã chuẩn bị, cuộn lại và để nguội trong điều kiện phòng dưới một tấm chăn.

Làm thế nào để nấu món compote của quả lý gai với chanh

Công thức cho một thức uống ngon mùa đông rất đơn giản. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 1 cốc quả lý gai
• 2 múi cau đã gọt vỏ;
• 1 cốc đường.

Hành động từng bước:

1. Quả mọng được đổ vào một cái bình ba lít, một quả chanh được cho vào. Đổ nước sôi vào chỗ trống còn lại trong bình.
2. Sau 5-10 phút.chất lỏng được đổ vào một cái chảo, đường được thêm vào nó và xi-rô được chuẩn bị.
3. Xi-rô thành phẩm được đổ vào lọ, ngay lập tức được đậy kín, lật ngược và phủ một lớp chăn.

Một sự kết hợp ban đầu, hoặc hỗn hợp quả lý gai với bạc hà và táo

Sự kết hợp của quả lý gai và táo rất thường được sử dụng để chuẩn bị các chế phẩm mùa đông. Bạn có thể làm đa dạng hương vị của thức uống bằng cách thêm một chút tía tô hoặc bạc hà vào đó. Bạn sẽ cần ở đây:

• 450 g quả mọng;
• 3 quả táo;
• 4 nhánh bạc hà;
• 250 g đường;
• 2,5 lít nước.

Cách làm:

1. Trước khi chần nguyên liệu, táo phải được gọt sạch các khoang hạt.
2. Trái cây đóng vảy và các lát táo, cũng như các nhánh bạc hà được đặt trong một thùng chứa, đổ xi-rô đường và khử trùng trong 20 phút.
3. Cuối cùng, các lon được cuộn lại và làm lạnh từ từ dưới các nắp.

Gooseberry compote với cam

Ở đây, người ta đề xuất thu hoạch từ quả của các giống cây trồng màu xanh và đa dạng hóa nó với hương vị cam quýt nhẹ. Cam không chỉ mang lại các đặc tính bổ sung có lợi cho thức uống mà còn mang lại hương vị sảng khoái và tràn đầy sinh lực. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 0,5 kg quả lý gai;
• 1 quả cam;
• 200 g đường;
• 2 lít nước.

Thuật toán của các hành động:

1. Cam nên được cắt thành từng lát mỏng mà không cần gọt vỏ.
2. Quả mọng, một quả cam, đường được thả vào nước sôi và đun sôi trong 5 phút.
3. Sản phẩm nóng được đổ vào thùng chứa và cuộn lại.

Món compote thơm ngon của quả lý gai với cam và bạc hà

Trong phiên bản compote của quả lý gai và cam quýt này, bạn sẽ cần:

• 300 g quả lý gai;
• 2-3 nhánh bạc hà;
• 1 quả cam;
• 250 g đường.

Trái cây, bạc hà, lát cam được bày trong thùng vô trùng, đổ đường. Nội dung trong thùng được đổ nước sôi qua móc treo, cuộn lại, lật ngược và bọc lại.

Làm thế nào để đóng gói compote anh đào và quả lý gai

Dưới đây là một lựa chọn với sự ra đời của đường cát để nấu nước ép từ quả lý gai và anh đào. Đối với điều này, bạn cần:

• 300 g anh đào;
• 200 g quả lý gai;
• 250 g đường;
• 0,5 muỗng cà phê axit citric.

Thủ tục:

1. Các quả được bày ra trong chum, đổ nước sôi, đậy nắp và để nguội chất lỏng trong vài giờ.
2. Sau đó, chất lỏng được chuyển sang một cái chảo, thêm đường và đun sôi. Khi xi-rô đã sẵn sàng, nó được đổ vào một cái lọ và thêm axit xitric.
3. Thùng được cuộn lại và làm lạnh dưới một tấm chăn.

Gooseberry và raspberry compote công thức

Gooseberry-raspberry compote thu được màu sắc tươi sáng đẹp mắt, mùi thơm dễ chịu, hương vị trở nên đậm đà hơn. Để chuẩn bị nó, bạn cần:

• 350 g quả lý gai;
• 250 g quả mâm xôi;
• 1 cốc đường;
• 2,5 lít nước.

Các quả dâu được bày ra trong lọ được đổ xi-rô đường. Bột trộn được xử lý bằng nước sôi trong nửa giờ, sau đó cuộn lại và để nguội dưới một tấm chăn.

Bộ ba Berry trong một lọ, hoặc nước ép quả mâm xôi, quả lý gai và nho

Compote này thường được chuẩn bị vào tháng Bảy: đó là thời kỳ này mà cả ba loại cây trồng đều chín. Quả của tất cả các loại cây đều được lấy theo tỷ lệ như nhau. Để tạo một bản compote như vậy, bạn cần chuẩn bị:

• 200 g mỗi loại quả mọng;
• 200 g đường;
• 3 lít nước.

Thuật toán của các hành động:

1. Để các quả nho bắt đầu ra nước, 1 muỗng canh được đổ lên trên. đường cát. Nhào quả mâm xôi bằng thìa.
2. Đổ nước vào nồi, cho phần đường còn lại vào. Trong siro sôi, bạn cần hạ tất cả các quả mọng và nấu trong 5 phút.
3. Sau thời gian này, đồ uống được lấy ra khỏi nhiệt và đổ vào lon. Chúng được cuộn lại và để ngược cho đến khi nguội dưới một tấm chăn.

Gooseberry và dâu tây compote

Quả lý gai và dâu tây là những loại cây trồng mùa hè, những loại quả đóng hộp sẽ giúp bạn ấm lòng trong những ngày đông lạnh giá. Để chuẩn bị một hỗn hợp quả lý gai với dâu tây, bạn sẽ cần:

• 2 kg quả lý gai;
• 1 kg dâu tây;
• 1,5 kg đường.

Hành động từng bước:

1. Dâu tây phải sơ chế: rửa sạch, bỏ cuống.
2. Đầu tiên, một thùng sạch sẽ chứa đầy quả lý gai và dâu tây được đặt trên đó. Đổ đường lên trên.
3. Khoảng trống trong bình chứa đầy nước sôi, phải đổ ngay đến cổ bình - dâu tây hấp thụ nước với số lượng lớn, và kết quả là lượng compote giảm xuống.
4. Sản phẩm được khử trùng trong một phần tư giờ, đóng nút, lăn nhiều lần trên bàn, lật ngược và bọc lại để làm nguội chậm.

Cách làm compote anh đào và quả lý gai

Quả lý gai mang đến cho nước ép anh đào một vị chua nhẹ thú vị, vì vậy cuối cùng thức uống trở nên hài hòa về hương vị. Ở đây bạn cần thực hiện:

• 400 g anh đào;
• 200 g quả lý gai;
• 1 cốc đường;
• 2,5 lít nước.

Hành động:

1. Đầu tiên, bình được đổ đầy quả anh đào, sau đó phần còn lại của quả được đặt, đổ nước sôi, đậy nắp lên trên và để chất lỏng nguội bớt.
2. Chất lỏng nguội được đổ vào nồi và thêm đường, chuẩn bị xi-rô.
3. Xi-rô được chuyển trở lại lọ, ngay lập tức được đóng kín bằng máy đánh chữ, lật lại và phủ một tấm chăn.

Cách làm kẹo dẻo và mơ cho mùa đông

Chế phẩm với một thành phần như mơ có mùi thơm và vị ngọt hơn. Ô mai mơ từ đồ uống có thể được chế biến thêm, chẳng hạn như được sử dụng làm nhân trong các món nướng tự làm. Để chuẩn bị compote với mơ, bạn cần thực hiện:

• 650 g quả mọng;
• 450 g quả mơ;
• 1 cốc đường;
• 5 g axit xitric;
• 2,5 lít nước.

Sau khi tách hạt khỏi cùi của quả mơ, quả và quả mơ được chần qua nước sôi trong 10 giây. Hỗn hợp trái cây và quả mọng được đựng trong lọ, sau đó tạo thành xi-rô bằng cách thêm đường và axit xitric vào nước. Dịch đường được đổ vào bình, đậy bằng máy, đặt lên nắp và quấn chăn dày.

Công thức làm compote từ quả lý gai, rượu Irgi và quả lý chua đen

Chế phẩm từ quả lý gai này cùng với sự ra đời của quả mọng của các loại cây trồng khác được chế biến mà không cần khử trùng, do đó, tất cả các thành phần quả mọng phải được chần sơ qua - xử lý trong nước sôi trong 2-3 giây. Để chuẩn bị trống cho mùa đông, bạn cần thực hiện:

• 1 cốc quả lý gai
• 1 ly dâu Irgi;
• nửa ly nho đen;
• 1 cốc đường.

Đầu tiên, irgu được đổ vào bình, sau đó đến quả lý gai, và cuối cùng là quả lý chua. Sau đó, đường được thêm vào. Tất cả các nội dung được đổ với nước sôi và ngay lập tức cuộn lại. Lọ nguội chậm được lật lại và bọc lại.

Gooseberry compote với mâm xôi, táo và chokeberry

Ở đây, thay vì nước thông thường, người ta đề xuất sử dụng nước ép quả mọng để pha chế xi-rô: nói chung, cứ 700 g nước ép quả mọng thì 300 g đường cát được thêm vào. Ngoài những thành phần này, bạn cũng sẽ cần:

• 200 g quả lý gai;
• 120 g quả mâm xôi, táo;
• 200 ml xi-rô.

Quả cần gấp vào bình 0,5 lít, đổ siro đun sôi. Vật chứa được xử lý trong nước sôi trong 5 phút. và ngay lập tức bị tắc.

Nấu compote quả lý gai trong nồi nấu chậm

Công nghệ làm compote quả lý gai trong tủ đa năng được phân biệt bởi sự đơn giản của nó, bằng cách này ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể chuẩn bị những món ăn ngon cho mùa đông. Sản phẩm đầu ra trở nên đậm đà và có mùi thơm do tăng thời gian xử lý nhiệt của quả, nhưng đồng thời ít hữu ích hơn. Trong trường hợp này, thời gian nấu là 90-120 phút. Trong quá trình chuẩn bị compote, không nên mở nắp hộp đa năng.

Để chuẩn bị nước ép quả lý gai trong nồi nấu chậm theo công thức cổ điển, bạn sẽ cần:

• 350 g trái cây;
• nửa ly đường;
• 2,5 lít nước.

Các quả mọng được đặt trong bát đa, rắc đường và đổ nước sôi. Ví dụ, bộ hẹn giờ được đặt thành 90 phút. "Chế độ làm nóng. Sau thời gian này, các chất lỏng được để ủ trong 1 giờ và sau đó đổ vào chum, cuộn lại và cất đi để bảo quản.

Làm thế nào để lưu trữ đúng cách các compotes của quả lý gai

Nước ép quả lý gai đã tiệt trùng và / hoặc chứa axit xitric có thể được bảo quản trong thời gian dài trong điều kiện phòng.Trong các trường hợp khác, nên bố trí một nơi mát mẻ để lưu trữ các khoảng trống, ví dụ như tầng hầm hoặc hầm chứa.

Phần kết luận

Gooseberry compote, ngoài thành phần chính, có thể chứa các chất phụ gia từ trái cây và quả mọng khác, vì vậy khi chuẩn bị đồ uống, bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng và nghĩ ra công thức compote của riêng mình hoặc sử dụng một trong những cách trên.

Các mục được đề xuất

Bí ngô compote với cam: công thức

Cây kim ngân hoa cho mùa đông: công thức nấu ăn, cách nấu ăn, lợi ích

Quả nho (đỏ, đen) với bạc hà: pha trộn cho mùa đông và cho mỗi ngày

Công thức chế biến nho đen (đỏ) đông lạnh: công thức nấu ăn kèm ảnh, lợi ích

Công thức nấu ăn táo và đào

Chim anh đào compote

Chế phẩm từ lê cho mùa đông mà không cần khử trùng

Công thức nấu ăn quả việt quất cho mùa đông: công thức nấu ăn đơn giản

Dâu tây trong xi-rô cho mùa đông