Nam việt quất kvass

Kvass là thức uống truyền thống của người Slav không chứa cồn. Nó không chỉ làm dịu cơn khát tốt mà còn có tác dụng tích cực đối với cơ thể. Đồ uống mua ở cửa hàng chứa nhiều tạp chất, và những thứ này không phải lúc nào cũng có ích cho cơ thể con người. Do đó, tốt hơn là bạn nên ưu tiên món kvass, được chế biến theo một trong các công thức của riêng bạn. Có một số công thức cơ bản. Cranberry kvass là một giải pháp tốt vì nó rất sảng khoái và phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.

Một công thức đơn giản cho cranberry kvass

Một thức uống có vị chua ngọt và màu sắc tươi ngon sẽ được nhiều người đánh giá cao. Kvass nam việt quất tự làm thường có nhiều ga. Ngay cả 20-30 năm trước, rất khó để chuẩn bị nó, vì không thể tìm thấy tất cả các thành phần cần thiết. Nhưng ngày nay trong các siêu thị vào bất kỳ thời điểm nào trong năm bạn đều có thể mua được, nếu không phải là quả tươi thì ít nhất là quả đông lạnh.

Thành phần cho một công thức đơn giản:

• 10 muỗng canh. Nước;
• 0,4 kg nam việt quất (tươi hoặc đông lạnh);
• 1 muỗng canh. đường cát;
• 1 muỗng cà phê nấm men khô.

Sản phẩm được pha chế theo công thức này như sau:

1. Phân loại quả nam việt quất, loại bỏ những quả hỏng và rửa sạch dưới nước. Nếu chúng bị đông lạnh, hãy rã đông và làm khô hoàn toàn.
2. Chà quả nam việt quất qua rây để chỉ còn lại một phần vỏ. Kết quả là, bạn cần có được một quả nam việt quất nhuyễn dạng lỏng. Bạn cần phải thêm nó thô - khi đó sẽ còn lại nhiều chất dinh dưỡng hơn.
   Để làm cho quá trình chế biến nhanh hơn, tốt hơn là xay trước quả dâu bằng máy xay sinh tố.
3. Đặt chảo trên lửa, thêm 1 lít nước, bánh còn lại sau khi xay dâu. Sôi lên. Sau đó cho đường vào và đun sôi trở lại. Đun sôi trong 5 phút.
4. Hủy bỏ nhiệt và để nước việt quất nguội uống. Sau đó lọc qua rây, đồng thời bóp kỹ cho bánh.
5. Sau đó, bạn cần phải rót một ly kvass ấm. Nó sẽ cần thiết để pha loãng men.
6. Kết hợp và trộn tất cả các thành phần của công thức. Để men nở trong 20 phút, sau đó thêm nó vào chế phẩm.
   
   Men tươi tốt sẽ nổi bọt sau 15-20 phút. Nếu không, sau đó sản phẩm là hư hỏng.
7. Trộn đều tất cả, dùng màng hoặc gạc phủ lên đĩa, để 10 - 12 giờ cho lên men. Sau thời gian quy định, bọt sẽ xuất hiện trên bề mặt - đây là dấu hiệu tốt cho thấy quá trình lên men là chính xác.
8. Đổ vào chai hoặc chỉ cần đậy chặt bằng nắp, gửi vào tủ lạnh trong ba ngày để nó trở nên bão hòa. Trong thời gian này, mùi men sẽ biến mất và kvass sẽ trở thành có ga.

Thức uống berry pha sẵn có thể bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần, dùng mỗi ngày sẽ ngon hơn.

Công thức kvass men nam việt quất

Cranberry kvass với các chất phụ gia khác nhau được khuyến khích cho những người bị tăng huyết áp, các bệnh về tạo máu và thiếu máu. Để chuẩn bị một thức uống tăng cường theo công thức này, bạn sẽ cần:

• 0,5 kg quả nam việt quất;
• 2 muỗng canh. Sahara;
• 5 lít nước;
• 1 muỗng cà phê nấm men khô;
• 1 muỗng cà phê nho khô;
• 20 mẩu bánh mì lúa mạch đen;
• 1 muỗng cà phê rau oregano.

Công thức này được chuẩn bị như thế này:

1. Nghiền nhuyễn quả nam việt quất, thêm nước ấm, trộn đều.
2. Thêm nước vào men trong một thùng riêng và để nó nổi lên.
3. Kết hợp tất cả các thành phần của cranberry kvass, trộn đều và để ở nơi ấm áp trong một ngày để nó bắt đầu lên men.
4. Đổ vào chai và để thêm 8 giờ.
5. Bảo quản cranberry kvass làm sẵn trong tủ lạnh.

Bất kỳ đồ uống nào theo công thức đã trình bày đều giúp cải thiện tiêu hóa, góp phần giúp thức ăn được đồng hóa dễ dàng. Nó cũng tăng cường các mạch máu, giàu vitamin C và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động bình thường của các hệ thống của cơ thể con người: sắt, mangan, molypden.

Bạn không chỉ có thể thêm lá oregano vào công thức, mà còn cả nước chanh, bạc hà, tía tô đất và các loại thảo mộc cay khác để làm cho đồ uống trở nên hấp dẫn hơn.

Cranberry kvass không có men

Khi chuẩn bị kvass theo bất kỳ công thức nào, điều quan trọng là phải phân loại cẩn thận các quả để không có bụi bẩn và hư hỏng trong chúng. Nếu không, phôi sẽ xấu đi. Cranberry kvass không có men rất hữu ích. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 4 lít nước;
• 1 kg nam việt quất;
• 0,5 kg đường;
• 1 muỗng canh. l. nho khô.

Theo công thức này, bạn có thể làm kvass không chỉ từ quả nam việt quất mà còn từ quả mâm xôi, quả việt quất, quả lý chua, quả mâm xôi đen, quả lingonberries.

Công nghệ nấu từng bước:

1. Phân loại quả mọng kỹ lưỡng, loại bỏ tất cả các phần không ăn được, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô trên khăn giấy. Sau những quy trình này, quả nam việt quất được chuyển vào một thùng chứa và được nghiền thành hỗn hợp nhuyễn.
2. Đun sôi xi-rô từ nước và đường cát, đổ nam việt quất vào và trộn đều.
3. Độ chua của kvass có thể được giảm bớt bằng cách thêm mật ong vào.
4. Đậy hộp bằng gạc và để ủ trong 24 giờ.
5. Sau một ngày, lọc và đổ vào chai, trong mỗi chai bạn cần thêm vài miếng nho khô.
6. Đóng chặt và bảo quản trong tủ lạnh.

Để tìm hiểu cách làm kvass lành mạnh từ quả nam việt quất, video sẽ giúp:

Phần kết luận

Cranberry kvass là một thức uống có giá trị giúp giải khát và tăng cường sinh lực. Nó cũng rất giàu vitamin và khoáng chất giúp duy trì hoạt động của tất cả các hệ thống của cơ thể con người. Tốt hơn là nên nấu nó ở nhà, vì thức uống đã mua kém hơn nhiều so với thức uống mua về hương vị, và chất lượng của các thành phần được các nhà sản xuất sử dụng để pha chế nó là một vấn đề.

Các mục được đề xuất

Bí ngô ngon compote

Chế phẩm từ táo và nho (đỏ, đen): công thức nấu ăn cho mùa đông và cho mỗi ngày

Nước ép việt quất cho mùa đông mà không cần khử trùng

Melon compote cho mùa đông

Peach compote cho mùa đông

Hình compote

Mulberry compote (dâu tằm)

Cách ủ táo gai

Thức uống trái cây chokeberry: 7 công thức