Nội dung
Trong số rất nhiều công thức chế biến đồ ăn nhẹ bằng rau củ đóng hộp, có thể khá khó khăn để tìm ra một công thức thực sự ngon và nguyên bản. Cà tím cho mùa đông với thì là và tỏi sẽ là một giải pháp tuyệt vời. Món khai vị này sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tuyệt vời và dễ chế biến. Tuân theo các quy tắc bảo tồn, các phôi sẽ vẫn tồn tại cho đến mùa đông và không bị hư hỏng.
Quy tắc đóng hộp cà tím với thì là và tỏi
Các thành phần được trình bày được kết hợp hoàn hảo, và do đó được sử dụng để chuẩn bị đồ ăn nhẹ. Để món ăn được ngon, bạn nên chú ý lựa chọn nguyên liệu chính xác.
Nên lấy những quả cà tím đã trưởng thành để bảo quản. Hơn nữa, vỏ của chúng phải mịn, không có nếp nhăn, vết nứt, đốm hoặc bất kỳ khuyết tật nào khác. Bạn nên chú ý đến phần cuống. Nếu nó có màu xanh và không bị khô chứng tỏ rau còn tươi.
Chọn tỏi ngon cũng quan trọng không kém để có một bữa ăn ngon. Bạn nên chọn những quả khô, chín đầu. Chúng phải chắc chắn và nặng. Những con số này cho thấy sản phẩm còn tươi và chưa được lưu kho từ năm ngoái.
Rau xanh cũng được khuyến khích mua tươi. Nó có rất nhiều đặc tính hữu ích sẽ được bao gồm trong các món ăn đã hoàn thành. Tuy nhiên, để bảo quản, bạn có thể dùng rau ngót khô hoặc đông lạnh, nếu không có loại tươi.
Cà tím xào tỏi thì là
Món cà tím xào thì là đơn giản cho mùa đông sẽ giúp bạn nhanh chóng chế biến món ăn vặt ngon miệng cho mùa đông. Đối với việc mua sắm, cần phải có một bộ linh kiện tối thiểu, dành cho tất cả mọi người.
Thành phần:
- cà tím - 3 kg;
- tỏi - 2 đầu;
- thì là - 1 bó lớn;
- dầu thực vật - 200 ml;
- muối để nếm.
Cà tím chiên có vị như nấm ngâm
Các bước nấu ăn:
- Các loại trái cây rửa sạch, cắt khoanh tròn.
- Tiếp theo, cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt.
- Rau xanh được cắt nhỏ bằng tay.
- Tỏi được đưa qua máy ép, trộn với các loại rau thơm.
- Cà tím chiên được xếp trong lọ thành từng lớp với nước sốt.
Nên dùng thìa ấn từng lớp xuống để các chất trong lọ được nén chặt. Khi chỉ còn 1-2 cm đến cổ, đổ đầy dầu thực vật vào khoảng trống còn lại và cuộn miệng lọ lại.
Cà tím muối tỏi thì là
Bạn không cần phải xào rau để tạo thành một món ăn nóng ngon cho mùa đông. Ngoài ra, bạn có thể muối tỏi và thì là cà tím mà không cần chiên.
Điều này sẽ yêu cầu:
- cà tím - 2 kg;
- tỏi - 2 đầu;
- thì là - 1 bó (khoảng 50 g);
- muối - 20 g;
- hạt tiêu đen - 8-10 hạt đậu Hà Lan;
- nước - 1 l;
- lá nguyệt quế - 4 miếng.
Trong công thức này, việc sơ chế cà tím đúng cách là rất quan trọng. Đầu tiên, chúng cần được nhúng trong nước sôi khoảng 3-5 phút, không lâu hơn, để không sôi. Sau đó, một đường rạch được thực hiện trên quả sao cho có một chỗ lõm dọc theo chiều dài. Nhân sẽ phù hợp với nó.
Nó hóa ra một món ăn nhẹ cay ngon miệng
Các giai đoạn chuẩn bị tiếp theo:
- Cắt tỏi thành từng lát mỏng.
- Trộn với các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
- Cho hỗn hợp vào bên trong trái cây.
- Đặt trái cây đầy trong lọ lớn, nơi chúng sẽ được muối.
- Cho muối, tiêu, lá nguyệt quế vào 1 lít nước, đun sôi.
- Đổ với nước muối và để trong 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng.
Sau một vài ngày, nước muối sẽ bắt đầu lên men. Bong bóng sẽ xuất hiện trong đó, nó sẽ trở thành mây. Sau đó cần đậy nắp hũ bằng ni lông và vớt ra để nơi lạnh.
Cà tím ngâm tỏi thì là
Một công thức đơn giản khác cho món cà tím với tỏi và thì là là làm nước xốt cay. Kết quả là một món khai vị lạnh ngon miệng kết hợp tốt với các món ăn khác.
Đối với 1 kg sản phẩm chính, bạn sẽ cần:
- tỏi - 10 cái răng;
- thì là - 1 bó;
- giấm - 60 ml;
- dầu thực vật - 100 ml;
- nước - 1,5 l;
- hạt tiêu đen - 8-10 hạt đậu Hà Lan;
- đinh hương - 0,5 muỗng cà phê;
- muối để nếm.
Món khai vị rất hợp với khoai tây luộc hoặc nướng
Phương pháp nấu ăn:
- Trộn tỏi với các loại rau thơm đã băm nhỏ.
- Đổ nước vào một cái chảo tráng men lớn, đặt lên bếp.
- Thêm muối, tiêu, đinh hương và đun sôi.
- Giảm nhiệt, thêm giấm, dầu.
- Đun sôi trở lại.
- Đặt cà tím đã cắt hạt lựu vào bên trong trong 10 phút.
- Đặt một lớp nước sốt cay với các loại thảo mộc trong lọ vô trùng ở dưới cùng.
- Đặt lên trên một lớp cà tím chiết xuất từ nước xốt.
- Đổ nhiều lớp rau và nước sốt gia vị lên trên lọ lên trên cùng với các loại rau thơm.
- Đổ nước xốt lên bên trong và đậy hộp bằng nắp sắt.
Bánh cuốn nên được lật lại và để một ngày cho nguội hẳn. Sau đó, chúng được đưa đến một nơi mát mẻ, nơi chúng sẽ ở lại cho đến mùa đông.
Salad cà tím với thì là và tỏi
Một lựa chọn chuẩn bị khác liên quan đến việc chuẩn bị món salad cay. Những người yêu thích món dưa muối chắc hẳn sẽ thích kiểu bảo quản này.
Các thành phần bắt buộc:
- cà tím - 1 kg;
- tỏi - 2-3 tép;
- thì là - 1 bó;
- cà rốt - 300-400 g;
- hành tây - 2 đầu;
- giấm - 50 ml;
- dầu hướng dương - 50 ml;
- muối để nếm.
Món salad rất dễ chế biến và ít thành phần.
Quá trình nấu ăn:
- Các loại trái cây cắt sẵn và luộc trong nước sôi khoảng 3-5 phút.
- Sau đó, chúng cần được trộn với cà rốt nạo, thêm tỏi băm nhỏ và rau thơm.
- Salad được nêm với giấm, dầu và muối.
- Đảo đều các nguyên liệu và để ướp trong vòng 6-8 tiếng. Sau đó, đĩa có thể được cuộn lại trong các lọ vô trùng.
Công thức nấu cà tím với thì là cho mùa đông mà không cần khử trùng
Bạn có thể đóng hộp đồ ăn nhanh bằng rau gia vị cho mùa đông mà không cần tiệt trùng hộp trước. Tùy chọn này phù hợp với các món ăn được chế biến bằng cách ngâm hoặc muối.
Bạn sẽ cần:
- cà tím - 2,5 kg;
- dầu thực vật - 50 ml;
- giấm - 250 ml;
- tỏi - 1 con;
- thì là - 1 bó;
- nước - 2 l;
- muối - 100 g.
Các loại trái cây nên được cắt thành hình khối lớn. Bạn cũng có thể làm ống hút. Tỏi tốt nhất nên được đưa qua máy ép.
Hóa ra một món ăn nhẹ rau gia vị được bảo quản tốt trong lọ mà không cần khử trùng
Các bước nấu ăn:
- Đun sôi cà tím trong nước muối trong 5 phút, sau đó đun nhỏ lửa trong chảo trong 10 phút.
- Cho tỏi, rau thơm, hành tây băm nhỏ vào, nấu thêm 5 phút.
- Thêm giấm, đun nhỏ lửa thêm 8 - 10 phút.
- Cho món ăn đã hoàn thành còn nóng vào lọ, đậy nắp lại, lật úp và để nguội.
Món khai vị cay của cà tím với tỏi và thì là
Món salad làm sẵn cho mùa đông từ cà tím với thì là và tỏi có vị cay vừa phải. Đối với những người thích đồ ăn nhẹ với hương vị cháy rõ rệt, công thức được đề xuất chắc chắn sẽ được yêu thích.
Thành phần:
- cà tím - 2 kg;
- tỏi - 1 con;
- thì là - 2 chùm;
- ớt đỏ - 1 quả;
- dầu thực vật - 50 ml;
- giấm - 150 ml;
- nước - 1,5 l;
- muối - 3 muỗng canh. l.
Giấm có thể làm trung hòa vị cay nồng của ớt đỏ
Các bước nấu ăn:
- Cắt cà tím thành khối vuông, luộc trong nước sôi có pha muối với giấm trong 10 phút.
- Trộn tỏi băm nhỏ, tiêu, rau thơm.
- Cho cà tím và nước sốt cay vào lọ.
- Đổ dầu hướng dương vào chỗ trống còn lại trong hộp.
Hơn nữa, bạn nên đặt bình trong nước sôi, nơi nó cần được khử trùng. Sau đó, nó có thể được cuộn lại bằng nắp sắt.
Quy tắc lưu trữ
Bảo quản nên được lưu trữ ở một nơi tối và mát mẻ. Nơi tốt nhất là tầng hầm hoặc hầm, nơi duy trì nhiệt độ thấp liên tục. Chỉ số tối ưu là 8-10 độ. Ở một chế độ tương tự, bạn có thể bảo quản đồ hộp đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của giò khi được bảo quản đúng cách là 1 - 2 năm.
Phần kết luận
Cà tím cho mùa đông với thì là và tỏi là một món ăn đa năng sẽ là một giải pháp tuyệt vời cho những ai muốn đóng một món rau như vậy cho mùa đông. Món khai vị có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và cuộn lại có hoặc không khử trùng. Món ăn sau khi hoàn thành chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của nó và sẽ là một món ăn bổ sung tuyệt vời cho bàn ăn vào mùa đông. Ngoài ra, việc làm những chiếc bánh trắng như vậy rất dễ dàng và đòi hỏi một bộ nguyên liệu tối thiểu.
