Nội dung
- 1 Quy tắc nấu bí với cà chua
- 2 Công thức cổ điển cho bí với cà chua cho mùa đông
- 3 Nước ép cà chua với tỏi và ớt chuông
- 4 Bí đỏ sốt cà chua với rau thơm và hành tây
- 5 Bí đao trong nước ép cà chua với gia vị cho mùa đông
- 6 Bí ngòi với bí trong cà chua cho mùa đông
- 7 Quy tắc bảo quản bí trong cà chua
- 8 Phần kết luận
Vào mùa đông, khi thiếu hụt vitamin, món bí đao sốt cà chua tươi ngon, bổ dưỡng cho mùa đông sẽ bổ trợ cho cơ thể con người, cũng như cho ký ức về một mùa hè ấm áp. Các công thức và quá trình chuẩn bị rất đơn giản, và các đặc tính của hương liệu làm tăng thêm hương vị cho bất kỳ biến thể nào.
Quy tắc nấu bí với cà chua
Hương vị của bất kỳ chế biến trực tiếp không chỉ phụ thuộc vào công thức, mà còn phụ thuộc vào các thành phần được chọn. Vì vậy, để món bí đao sốt cà chua đạt chất lượng cao cho mùa đông, cần đặc biệt chú ý lựa chọn sản phẩm rau:
- Khi chọn rau chính, bạn cần ưu tiên những quả non có kích thước nhỏ, độ dẻo đàn hồi, vì những mẫu quá chín có nhiều hạt nên sẽ mất đi hương vị tinh tế.
- Vỏ của bí không được có các đốm nâu hoặc vàng sậm. Điều này cho thấy một quá trình phân rã. Và cũng không được có bất thường, chỗ lõm, vết lõm khác nhau, vì những hư hỏng này là do bảo quản không đúng cách hoặc không tuân thủ các quy tắc trồng trọt hoặc vận chuyển.
- Theo công thức, trong quá trình nấu, trái cây phải được gọt vỏ, vì lớp vỏ dày của rau là kết quả của việc sử dụng hóa chất trong quá trình canh tác. Nếu bạn tạo khoảng trắng từ các sản phẩm như vậy, thì hóa chất sẽ kết thúc trong các sản phẩm rau và trong cà chua.
- Muối phải được sử dụng ở dạng thường, trắng, thô. Giấm - 6-9%.
- Khi chọn bát đĩa, bạn cần đảm bảo lọ còn nguyên vẹn và đảm bảo tiệt trùng trong vòng 15 phút.
Công thức cổ điển cho bí với cà chua cho mùa đông
Một cách chế biến bí với cà chua ngon cho mùa đông sẽ khiến bạn thích thú với hương vị, hương thơm của nó, và cũng làm giàu cho nó một phức hợp các vitamin và khoáng chất, thứ mà cơ thể con người cần rất nhiều trong mùa lạnh.
Thành phần và tỷ lệ của chúng theo công thức:
- 1 kg bí đao;
- 1 kg cà chua;
- 50 g tỏi;
- 3 chiếc. ớt chuông;
- 1 muỗng canh. l. Muối;
- 100 g đường;
- 70 ml dầu;
- 70 ml giấm.
Liệu trình kê đơn:
- Hạt tiêu rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhuyễn cùng với cà chua bằng máy xay thịt.
- Để làm nước sốt: lấy một cái chảo, đổ thành phần thu được vào đó, thêm muối, đường và dầu hướng dương. Khuấy đều tất cả các thành phần và đặt hộp đựng với các chất bên trong lên bếp. Đun sôi và giữ ở lửa vừa trong 10 phút.
- Rửa sạch bí và cắt thành khối vuông lớn và cho vào chế phẩm hầm trên bếp. Nấu trong 20 phút, khuấy liên tục.
- Dùng máy ép tỏi băm nhỏ và cho vào chảo đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Cuối cùng, đổ giấm vào, đậy nắp hộp và đun thêm 2 phút, vặn lửa nhỏ.
- Đổ đầy nước sốt cà chua vào các lọ đã tiệt trùng đã được khử trùng, sau đó úp ngược chúng lại, bọc lại và để nguội.
Nước ép cà chua với tỏi và ớt chuông
Đây là một trong những cách thú vị nhất để chuẩn bị cho mùa đông, giúp bạn không chỉ có được một món ăn ngon mà còn là một bữa ăn nhẹ lành mạnh. Sân trong nước ép cà chua với tiêu và tỏi sẽ làm đa dạng thực đơn hàng ngày và trang trí bàn tiệc. Công thức yêu cầu các thành phần sau:
- 1 kg bí đao;
- 0,5 kg ớt chuông;
- 1 củ tỏi;
- 1 kg cà chua hoặc nước trái cây;
- 3 chiếc. Lu-ca;
- 2 chiếc. cà rốt;
- 1 muỗng canh Muối;
- 1 muỗng canh Sahara;
- 50 ml dầu.
Công thức nấu bí với nước ép cà chua cho mùa đông:
- Lấy chảo đổ dầu hướng dương vào đun nóng. Thêm hành tây bóc vỏ và băm nhỏ vào xào. Sau đó cho cà rốt đã cắt nhỏ vào xào cùng với hành tây.
- Rửa sạch bí đao, thái miếng nhỏ rồi cho vào nồi hầm có đáy dày.
- Cho hành tây, cà rốt và ớt chuông cắt sợi đã xào lên trên nguyên liệu chính, nêm muối, bột ngọt và đun nhỏ lửa, vặn lửa nhỏ. Điều quan trọng là phải niêm phong nó bằng nắp.
- Xay cà chua bằng máy xay thịt, sau đó đổ nước cà chua thu được vào nồi cùng với rau củ.
- Đun nhỏ lửa với nước trái cây trong 10 phút và cho tỏi băm nhỏ vào máy ép 2 phút trước khi nấu.
- Chia bí đã làm sẵn trong nước cà chua vào lọ và nút chai.
Bí đỏ sốt cà chua với rau thơm và hành tây
Công thức nguyên bản cho món bí đỏ sốt cà chua cho mùa đông sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì sự đơn giản trong cách chế biến và hương vị tuyệt vời của nó.
Một bộ sản phẩm theo toa:
- 1,5 kg bí đao;
- 2 chiếc. Lu-ca;
- 1 kg cà chua hoặc nước trái cây;
- 1 củ tỏi;
- 1 muỗng canh. l. Muối;
- 2 muỗng canh. l. Sahara;
- 100 g dầu thực vật;
- 40 ml giấm;
- 1 mớ thì là, mùi tây.
Cách làm món kho cho mùa đông theo công thức:
- Cắt cà chua đã rửa sạch thành từng lát mỏng, hành tây bóc vỏ và thái nhỏ. Cho rau đã chuẩn bị vào chảo tráng men và đổ dầu thực vật vào, bắc lên bếp hầm trong 20 phút.
- Rửa sạch bí, bỏ vỏ và hạt rồi cắt thành khối vuông.
- Đổ nước ép cà chua với hành tây vào bát và xay bằng máy xay sinh tố, đổ lại vào nồi, nêm muối, đường và thêm bí đao đã chuẩn bị.
- Đun nhỏ lửa trong 25 phút, vặn nhỏ lửa.
- 5 phút cho đến khi sẵn sàng, đổ giấm vào và thêm rau thơm.
- Cho hỗn hợp rau câu đang sôi vào lọ, đảm bảo rau câu ngập hết nhân, đậy nắp kín.
Bí đao trong nước ép cà chua với gia vị cho mùa đông
Công thức chế biến món ăn tự chế biến cho mùa đông này sẽ giúp bạn không phải lo lắng về những món ăn trên bàn trong trường hợp có khách đột xuất đến. Nếu bạn có ít nhất một chiếc lọ, bạn chỉ cần mở nó ra và chuẩn bị một món ăn phụ nhanh chóng.
Các thành phần chính cho một bữa ăn nhẹ trong nước ép cà chua theo công thức:
- 5 miếng. bí đao;
- 10 miếng. ơt ngọt;
- 2 chiếc. ớt;
- 8-10 hạt tiêu đen;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ tỏi;
- nước ép cà chua;
- gia vị vừa ăn (đinh hương, rau mùi).
Công thức nấu bí với nước ép cà chua cho mùa đông:
- Gọt vỏ và cắt bí đao thành từng miếng vừa ăn. Lấy hạt tiêu ra khỏi lõi và chia hạt thành 4 phần.
- Dưới đáy lọ, xếp rau ngót, đầu hành tỏi băm nhỏ, tất cả các loại gia vị theo công thức, sau đó cho rau đã chuẩn bị vào đầy lọ.
- Đổ nước sôi vào bên trong lọ để đun các sản phẩm rau.
- Đun sôi nước cà chua kết hợp với đường và muối.
- Sau 20 phút, chắt nước và đổ nước cà chua đang sôi vào. Sau đó đóng lại bằng cách sử dụng nắp đậy vô trùng.
- Lần lượt cho các lọ bí vào nước ép cà chua và bọc lại. Đưa đi cất giữ sau khi nguội hoàn toàn.
Bí ngòi với bí trong cà chua cho mùa đông
Món kho được chế biến theo cách này cho mùa đông sẽ rất thích mắt và làm cho đồ trong hũ trở nên hấp dẫn và ngon miệng. Bí ngòi với bí trong cà chua cho mùa đông được coi là một trong những món khai vị tốt nhất cho bàn tiệc. Và sự phổ biến này hoàn toàn được chứng minh: nó trông thanh lịch, nó dễ chuẩn bị và những sản phẩm thông dụng nhất được sử dụng.
Thành phần nguyên liệu theo công thức:
- 2 kg bí đao;
- 1 kg bí xanh;
- 40 g tỏi;
- 160 g cà rốt;
- 1 kg cà chua hoặc nước trái cây;
- 6 muỗng canh. Nước;
- 1 muỗng canh. Giấm;
- 1 muỗng canh. Sahara;
- 2 muỗng canh. l. Muối;
- 2 chiếc. Lá nguyệt quế;
- hạt tiêu, rau thơm.
Công thức tạo bí đao với bí xanh cà chua cho mùa đông:
- Lấy các lọ đã khử trùng và xếp hạt tiêu, tỏi, rau thơm vào đáy lọ.
- Cho cà rốt, bí, bí ngòi đã cắt sẵn lên trên cùng với các khoanh tròn.
- Để chuẩn bị nhân bánh, trộn nước, giấm, nước cà chua, nêm muối, đường và lá nguyệt quế. Đun sôi khối lượng thu được và đổ vào lọ có các sản phẩm thực vật.
- Gửi các lọ trong 10 phút để khử trùng, trước đó đã đậy chúng bằng nắp đậy.
- Cuối quá trình, vặn các lọ và lật ngược lại, để nguội.
Quy tắc bảo quản bí trong cà chua
Sau khi quá trình đóng hộp hoàn tất, bạn cần đảm bảo các ngân hàng được lưu trữ đúng cách. Tuân thủ công thức, tiệt trùng chất lượng cao, độ kín của lon sẽ cho phép bảo quản trong phòng có nhiệt độ lên đến +15 độ. Và điều kiện quan trọng nữa để bảo quản được lâu là phải khô ráo, đặt xa nguồn nhiệt vì phôi có thể bị chua và đặt ở nơi lạnh sẽ gây nứt kính, nhão và mềm rau.
Phần kết luận
Bí đỏ sốt cà chua cho mùa đông có hương vị đặc trưng và hương thơm dễ chịu, khiến món chế biến tự làm này trở thành món ăn được các bà nội trợ thực thụ ưa chuộng hàng đầu. Điều quan trọng là phải tuân thủ công thức và phương thức của quy trình công nghệ trong quá trình chuẩn bị, điều này sẽ làm tăng độ an toàn của sản phẩm sử dụng mà không ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng.
