Nội dung
Bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau từ bí ngòi, nhưng trứng cá muối bí ngòi có lẽ là một trong những món phổ biến nhất. Có rất nhiều công thức nấu ăn của cô ấy. Chúng khác nhau về tỷ lệ, thành phần và tất nhiên là cả về hương vị. Để tìm một trong số chúng sẽ trở thành món yêu thích của bạn, bạn sẽ phải nấu nó nhiều lần.
Cà rốt là một trong những thành phần phổ biến nhất của trứng cá bí. Nhưng không phải ai cũng yêu cô ấy. Người nào trứng cá muối với cà rốt Nó có vẻ ngọt ngào, các loại cà rốt khác được chống chỉ định do dị ứng. Đối với họ có công thức nấu ăn trứng cá muối bí xanhtrong đó cà rốt không được sử dụng.
Trứng cá muối bí không cần cà rốt được chế biến như thế nào
Từ bí ngòi nướng
Đối với mỗi một kg rưỡi bí ngòi, bạn sẽ cần:
- tương cà chua - 140 g;
- dầu thực vật tinh luyện - 100 g;
- 2 củ hành tây vừa;
- một muỗng canh giấm 5%;
- một thìa cà phê muối và đường, và ít tiêu đen - chỉ nửa thìa cà phê.
Bí ngòi chúng ta rửa sạch, nếu cần thì gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng khoanh tròn. Cốc dày khoảng 1,5 cm.
Ngay cả những quả bí xanh như vậy cũng nên được gọt vỏ để món ăn không bị sờ thấy.
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Đặt bí ngòi đã cắt lát lên khay nướng khô và nướng trong 20 phút. Chúng ta lấy bí xanh đã hoàn thành ra khỏi lò và xay bằng máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay thịt.
Bóc vỏ hành tây, thái nhỏ và xào trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt.
Thêm tương cà chua, bí ngòi vào hành tây và đun rau củ trên lửa nhỏ trong 20 phút. Thỉnh thoảng khuấy các chất trong chảo. Cuối cùng, thêm đường, muối, tiêu và nêm giấm.
Làm nguội món ăn trước khi dùng. Nếu muốn bảo quản trứng cá bí xanh mà không có cà rốt, sau khi sơ chế xong nên cho ngay vào lọ đã khử trùng, đậy kín nắp và đun cách thủy (trong nồi nước sôi) 10-15 phút cho lọ 0,5 lít và 20 phút - đối với lon lít.
Nước đổ vào nhiều không cao hơn móc treo lon. Sự sôi nên hầu như không nhìn thấy.
Từ bí ngòi chiên
Công thức này dành cho những ai yêu thích tỏi. Nhờ có anh ta, món ăn có được một gia vị và mùi thơm dễ chịu.
Các sản phẩm để nấu ăn:
- bí xanh non - 4 chiếc;
- 2 quả cà chua cỡ vừa;
- ba củ hành tây vừa và một nhánh tỏi;
- một thìa cà phê giấm;
- dầu thực vật tinh luyện - 100 ml;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bí ngòi ta rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Chúng tôi cũng cắt hành tây. Trong một chiếc vạc có thành dày, đặt bí ngòi với hành tây và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi nước chảy ra. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Chúng tôi xả chất lỏng vào một món ăn khác, thêm dầu thực vật vào rau và chiên. Hành tây sẽ có màu vàng. Bây giờ chúng ta cho chất lỏng đã ráo nước trở lại chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc trong khoảng 20-30 phút. Các hành động tiếp theo phụ thuộc vào việc liệu trứng cá muối sẽ trở thành một món thu hoạch cho mùa đông hay nó được lên kế hoạch để dọn lên bàn ăn ngay sau khi nấu.
Để thu hoạch mùa đông, nên cho cà chua thái nhỏ vào trứng cá muối. Đun nhỏ lửa thêm 15 phút. Thêm đường và gia vị, muối, nêm tỏi và dấm đã băm nhỏ.Sau năm phút hầm, trứng cá muối nên được trải ngay vào lọ đã khử trùng và cuộn lại. Lật lại và bọc trong một ngày.
Nếu bạn định phục vụ trứng cá muối ra bàn, hãy để nguội bớt, thêm tất cả các nguyên liệu khác, trừ cà chua, trộn và trang trí với cà chua cắt nhỏ.
Từ bí ngòi chiên từng miếng
Trứng cá muối này không được chế biến thành khoai tây nghiền, nhưng điều này không làm món ăn trở nên tệ hơn. Nó ngon bởi vì nó có vị nóng và lạnh như nhau, vì vậy nó có thể vừa là một món ăn độc lập vừa là một món khai vị.
Sản phẩm trứng cá muối:
- bí xanh non - 7 chiếc;
- 2 quả cà chua và một nhánh tỏi;
- một củ hành tây;
- một mớ thì là;
- dầu thực vật tinh luyện - 8 muỗng canh. cái thìa;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bí ngòi rửa sạch, nếu cần, rửa sạch, cắt khối vuông kích thước không quá 1 cm, cho vào vạc hoặc đĩa có thành dày, đun nóng một nửa dầu thực vật. Thêm bí ngòi đã cắt nhỏ vào, trộn đều và xào trên lửa lớn trong 5 phút. Nấu cà chua. Loại bỏ da khỏi chúng.
Cắt nhỏ cà chua và thêm chúng vào các món ăn. Muối rau củ và đun nhỏ lửa thêm 10 phút, đảo đều. Trong thời gian này, phi thơm hành và tỏi đã thái nhỏ trong chảo với phần dầu còn lại.
Chúng phải trở nên minh bạch. Thêm chúng vào bí ngòi và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Lửa nên nhỏ.
Thêm thì là thái nhỏ và hạt tiêu đen và đun nhỏ lửa thêm 7 phút. Ngay lập tức gói trứng cá muối vào lọ tiệt trùng, cuộn tròn lại bằng nắp và bọc lại.
Rau củ hầm sốt mayonnaise
Công thức này được bổ sung với một sản phẩm không đạt tiêu chuẩn để đóng hộp, chẳng hạn như mayonnaise. Nó không chỉ mang lại hương vị đặc biệt cho món trứng cá bí ngòi không cà rốt mà còn làm tăng đáng kể thời gian nấu.
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- bí xanh đã sẵn sàng để chế biến - 3 kg;
- củ cải hành tây - nửa kg;
- tương cà chua đặc - một phần tư kg, cùng một lượng mayonnaise;
- dầu nạc tinh luyện - 8 muỗng canh. cái thìa;
- nửa ly đường;
- muối - 2 muỗng canh. cái thìa;
- 2 lavrushki và nửa thìa cà phê hạt tiêu.
Chúng ta rửa sạch, gọt vỏ bí ngòi, hành tây, cuộn chúng trong máy xay thịt. Trong một cái chảo lớn có thành dày, đun nóng dầu thực vật và bày rau ra, thêm tương cà chua, sốt mayonnaise. Sau khi khuấy kỹ, đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng một giờ.
Thêm đường, gia vị và muối và đun nhỏ lửa trong một giờ. Chúng tôi lấy lavrushka ra và cho trứng cá muối vào lọ đã khử trùng, cuộn lại bằng cùng nắp và bọc lại trong một ngày.
Trứng cá muối Zucchini trong nồi nấu chậm
Cà rốt không được thêm vào món ăn này, nhưng ngoài bí xanh, họ hàng gần nhất của chúng, bí, cũng sẽ cần thiết. Hương vị của chúng đậm đà hơn, điều này sẽ làm tăng thêm hương vị cho trứng cá muối. Sử dụng tủ nấu cơm nhiều ngăn đơn giản hóa quá trình nấu nướng. Thời gian nấu được tăng lên một chút, nhưng trứng cá muối không phải can thiệp vào mọi lúc, nó không thể cháy trong tủ nấu nhiều bánh.
Đối với trứng cá muối, bạn sẽ cần:
- 2 quả bí xanh và 3 quả bí đao;
- 4 quả cà chua;
- 3 củ hành tây;
- tỏi 5 tép;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Rửa thật sạch các loại rau rồi gọt vỏ. Cắt hành tây thành nửa khoanh, thêm một chút dầu thực vật tinh luyện vào bát đựng nhiều bột và chiên trong 20 phút ở chế độ "nướng".
Cắt phần còn lại của rau thành khối vuông, cho hành, muối, tiêu và bật chế độ cơm thập cẩm, thời gian nấu khoảng 2,5 giờ.
Chuyển các loại rau đã hoàn thành sang một món ăn khác và biến thành khoai tây nghiền bằng máy xay sinh tố. Sau khi để nguội, trứng cá muối như vậy có thể ăn được.
Trứng cá muối được làm nóng được đóng gói trong lọ tiệt trùng bằng hơi nước hoặc trong lò và cuộn lại.
Trứng cá bí ngòi nấu với cà rốt là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, có thể dùng ngay sau khi nấu và chuẩn bị cho mùa đông. Vào thời điểm mùa đông lạnh giá, mỗi lọ được chuẩn bị sẵn sẽ gợi nhớ đến sự phong phú của rau mùa hè, và các đặc tính có lợi của rau được bảo quản trong đồ hộp sẽ giúp đối phó với sự thiếu hụt vitamin.
