Nội dung
Zucchini được trồng ở hầu hết các khu vực. Cây rau phát triển nhanh chóng. Do đó, bạn cần quan tâm đến quá trình xử lý của nó. Bí ngòi có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau cho cả ngày và dùng trong mùa đông. Có rất nhiều công thức thú vị trứng cá muối bí... Một số trong số họ có rất nhiều thành phần, những người khác là tối thiểu. Bạn có thể dành nhiều thời gian để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ bằng rau, nhưng bạn có thể làm mọi thứ một cách nhanh chóng. Nhưng các thành phần chính - bí ngòi, cà rốt, hành tây, cà chua hoặc mì ống - luôn có mặt trong bất kỳ công thức nấu ăn nào.
Nếu bạn không có thời gian để mày mò với những chỗ trống, thì một món trứng cá muối bí nhanh vào mùa đông là lý tưởng. Đừng nghĩ rằng một sản phẩm như vậy được bảo quản kém nếu bạn làm đúng mọi thứ. Nếu bạn tuân thủ các yêu cầu vệ sinh để bảo quản, chum của bạn sẽ giữ được lâu. Chúng tôi mang đến cho bạn một số công thức nấu món trứng cá muối bí nhẹ cho mùa đông với các nguyên liệu khác nhau.
Đặc tính hữu ích của trứng cá muối
Zucchini caviar được coi là một sản phẩm ăn kiêng, đặc biệt là nếu rau không được nấu quá chín mà chỉ được hầm. Bí ngòi chứa nhiều chất xơ, khoáng chất, vitamin thuộc nhiều nhóm khác nhau. Cà rốt, hành tây và ớt chuông là những loại rau củ không kém phần quý giá. Hàm lượng calo của thành phẩm thấp và hương vị tuyệt vời.
Lợi ích của trứng cá muối là gì:
- bình thường hóa tiêu hóa;
- điều chỉnh cân bằng nước-muối;
- lợi tiểu tuyệt vời;
- loại bỏ cholesterol và chất độc;
- làm tăng huyết sắc tố.
Tùy chọn công thức
Nếu bạn muốn nấu món trứng cá muối bí nhanh chóng cho mùa đông, bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức nào dưới đây. Sẽ mất rất ít thời gian nhưng bạn sẽ cung cấp cho gia đình mình một sản phẩm thơm ngon và tốt cho sức khỏe trong thời gian dài.
Công thức số 1
Cần phải:
- bí xanh - 3 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- củ cải hành tây - 1 kg;
- tương cà chua (nước sốt) - 300 ml;
- dầu nạc - 300 ml;
- đường - 60 g;
- muối - 45 g;
- tinh chất giấm - 1,5 muỗng canh.
Công thức số 2
Để chế biến trứng cá muối rau theo công thức này, bạn sẽ cần:
- bí xanh - 1,5 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 4 miếng;
- ớt chuông ngọt - 2 miếng;
- bột cà chua - 6 muỗng canh;
- dầu thực vật - 150 ml;
- muối và đường - mỗi thứ 3 thìa cà phê;
- giấm 70% - 2 thìa cà phê.
Công thức số 3
Để làm trứng cá muối theo công thức sau, bạn cần nấu:
- bí ngòi cỡ vừa - 1 miếng;
- cà chua đỏ - 5 miếng;
- ớt ngọt - 3 miếng;
- củ cải hành tây - 6 miếng;
- cà rốt - 3 miếng;
- đường - 20 g;
- muối - 15 g;
- giấm - 2 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 360 ml;
- tiêu đen xay để nếm.
Công thức số 4
- bí xanh - 1,5 kg;
- cà rốt - 750 g;
- cà chua đỏ - 1 kg;
- hành tây - 750 g;
- đậu ngọt - 5 miếng;
- muối - 1 muỗng canh;
- đường - 2 muỗng canh;
- tinh chất giấm - 1 muỗng canh.
Công thức số 5
Tích trữ các sản phẩm này:
- bí xanh - 3 kg;
- cà rốt - 2 kg;
- hành tây - 1 kg;
- tương cà chua - 0,5 lít;
- muối - 2 muỗng canh;
- đường cát - 4 muỗng canh;
- tinh chất 70% - 2 muỗng canh.
Tính năng nấu ăn
Chuẩn bị rau
Thực chất của trứng cá bí đao nhanh chóng là gì? Thực tế là, theo những công thức nấu ăn này, mặc dù có sự khác biệt về nguyên liệu, bạn sẽ không phải loay hoay trên bàn và bếp trong một thời gian dài.Mọi thứ về mọi thứ sẽ khiến bạn mất ít nhất hai giờ.
Hơn nữa, bí xanh phải còn non, không quá chín.
Các loại rau rửa kỹ nhiều lần để loại bỏ cát và chất bẩn. Bí ngòi cần gọt vỏ, nếu cần thì bỏ lõi cùng với hạt. Nếu bạn sử dụng ớt chuông, thì chúng cần được rút ruột, loại bỏ hạt và các vách ngăn. Cà chua bỏ vỏ.
Da được loại bỏ mà không cần nhiều nỗ lực.
Gọt vỏ, rửa sạch và lau khô trên khăn ăn, các loại rau cắt nhỏ, xay trong máy xay thịt. Hơn nữa, bí xanh và cà chua tươi (nếu chúng có trong thành phần) trong một hộp đựng riêng.
Tính năng nấu ăn
Trong một cái chảo có đáy dày hoặc cái vạc, trước tiên, bạn cho bí ngòi đã nghiền vào và đun sôi trong khoảng nửa giờ kể từ khi sôi và khuấy liên tục. Bạn không cần đậy bằng nắp, nếu không chất lỏng dư thừa sẽ không bay hơi.
Sau đó, cà rốt và hành tây, và hạt tiêu (nếu được chỉ định trong công thức), muối, đường và các thành phần khác, ngoại trừ tinh chất giấm, được thêm vào khối bí. Nấu thêm 30 phút.
Nếu bạn sử dụng cà chua tươi, thì sau khi xay, chúng được đun sôi để thu được hỗn hợp đặc sệt cùng lúc với bí xanh.
Sau nửa giờ, thêm tương cà chua hoặc bột nhuyễn tự nấu, đường cát, muối, tiêu xay hoặc hạt tiêu (nếu cần).
Đun sôi snack bí ngòi rau củ thêm 5 phút. Sau đó, tinh chất giấm được đổ. Nếu bạn muốn trứng cá muối cay, sau đó bạn có thể thêm tỏi băm nhỏ cùng với giấm. Sau 5 phút, trứng cá muối đã sẵn sàng. Tại thời điểm này, thực tế không còn chất lỏng trong thành phẩm.
Bạn cần cho thành phẩm vào các lọ vô trùng nóng, cuộn lại ngay. Lật ngược trứng cá muối bằng nắp đậy, dùng chăn hoặc áo lông phủ lên trên. Ở vị trí này, đồ hộp nên được giữ cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Một bữa ăn nhẹ rau củ chuẩn bị cho mùa đông có thể được bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh.
Zucchini caviar đơn giản và nhanh chóng:
Lời khuyên hữu ích
Để món trứng cá bí đao bảo quản cả mùa đông nhanh nhất, bạn cần tuân thủ những quy tắc đặc biệt và tránh những sai lầm:
- Để chế biến các món ăn nhẹ bằng rau, chỉ sử dụng bí xanh tươi, tốt nhất là còn non. Các vách ngăn hạt vẫn chưa hình thành trong chúng, do đó, tỷ trọng sản lượng của rau cắt sẽ lớn hơn. Đối với bí ngòi quá chín, bạn sẽ phải cắt bỏ lõi cùng với hạt. Hơn nữa, trứng cá muối thô hơn.
- Khi chọn cà chua, hãy chọn những loại nhiều thịt chứa lượng chất lỏng tối thiểu. Sau đó, sẽ mất ít thời gian hơn để làm khoai tây nghiền.
- Sau khi luộc, trứng cá muối từ rau xay có thể chứa các hạt nhỏ. Nếu bạn muốn một món ăn nhẹ có độ đặc tương tự như món ăn nhẹ mua ở cửa hàng, bạn có thể xay bằng máy xay sinh tố và sau đó mang đi xay nhuyễn. Điều này phải được thực hiện trước khi thêm tinh chất giấm.
- Có rất nhiều người Nga yêu thích các món ăn nhẹ từ rau gia vị. Trong bất kỳ công thức nấu ăn nào ở trên, bạn có thể thêm thì là và lá mùi tây theo sở thích của mình. Chúng không cần xay mà chỉ cần thái nhỏ nhuyễn. Chúng được thêm vào cùng lúc với bột cà chua.
Phần kết luận
Người Nga luôn thích trứng cá muối bí ngòi, và tự tay mình nấu thì càng ngon hơn. Một món khai vị như vậy thậm chí có thể được đặt trên bàn lễ hội. Trứng cá muối rất ngon với bánh mì đen và khoai tây luộc. Hãy thử phương án này: phết bơ lên một miếng bánh mì, và đặt trứng cá muối lên trên. Ngon tuyệt vời, chỉ là không đi ra ngoài.
