Nội dung
Nước ép cà chua rất phổ biến là có lý do. Nếu người ta chỉ muốn ăn nước ép trái cây thông thường như một thức uống, thì cà chua rất thường được sử dụng trong nấu ăn. Nó rất tốt cho súp, món hầm, làm nước xốt để hầm thịt viên, bắp cải cuộn, khoai tây, cá. Vì vậy, rất nhiều bà nội trợ yêu thích anh.
Không có gì bí mật khi các đối tác đã mua khác rất xa so với tự nhiên. Và các chất bảo quản được thêm vào chúng hoàn toàn phá hủy mọi thứ hữu ích. Thông thường, thay vì nước ép cà chua, chúng ta lấy bột cà chua pha loãng. Nhưng nếu bạn chuẩn bị nước ép cà chua cho mùa đông, thì bạn không chỉ có thể thưởng thức thức uống thơm ngon này mà còn bảo toàn được tất cả các đặc tính có lợi.
Việc ép trái cây trong mùa đông không mất nhiều thời gian. Nhưng đừng tiếc một phút nào, vì kết quả là bạn sẽ có được một thức uống giàu vitamin và khoáng chất, không hề đáng sợ khi cho trẻ uống. Ngoài ra, tất cả các nguyên tố vi lượng hữu ích được bảo quản dưới dạng đóng hộp lên đến 2 năm, và có rất nhiều trong số chúng trong nước ép cà chua. Nó chứa một lượng lớn vitamin A và B, cũng như PP, E và C. Ngoài ra còn có các khoáng chất: magiê, phốt pho, iốt, sắt, canxi.
Hãy xem xét cách làm nước ép cà chua cho mùa đông dễ dàng và không tốn kém. Và quan trọng nhất, đã tự tay pha chế, bạn có thể chắc chắn về chất lượng sản phẩm và lợi ích cho cơ thể.
Đào tạo
Để chế biến nước ép cà chua cho mùa đông, bạn cần chọn những quả cà chua phù hợp. Cà chua ngọt, mọng nước và nhất thiết phải có màu đỏ là phù hợp nhất. Trái cây chưa chín sẽ làm cho nước ép có vị đắng và chua. Không nên chọn cà chua xà lách, chúng rất bùi và ít nước.
Để xác định bạn cần bao nhiêu cà chua, hãy sử dụng tỷ lệ 1: 1,5 (một kg cà chua rưỡi trên một lít thành phẩm). Đối với các công thức nấu ăn cổ điển, thường chỉ sử dụng cà chua và muối, nhưng bạn có thể làm sáng mùi vị bằng cách thêm tỏi, cần tây, hành tây, quế, đinh hương, ớt chuông và các thành phần khác mà bạn chọn.
Nước ép cà chua cho mùa đông mà không cần tiệt trùng
Để nấu ăn, bạn cần sử dụng máy ép trái cây. Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 9 ký cà chua;
- 100 gram đường;
- muối để nếm.
Cách làm nước ép cà chua cho mùa đông bằng máy ép trái cây rất đơn giản. Cà chua nó là cần thiết để rửa sạch dưới vòi nước chảy, cắt bỏ giữa. Tiếp theo, cắt cà chua thành 2 miếng rồi cho qua máy ép trái cây. Đổ đá bào vào món ăn đã chuẩn bị và bắt đầu nấu. Sau khi nước cốt đã sôi, phải xay bằng rây, thêm muối và đường, đun trên lửa liu riu. Đun sôi trong 5 phút trên lửa nhỏ. Chúng tôi đổ nó nóng vào các lọ vô trùng, cuộn nó lại. Sử dụng cùng một công thức, bạn có thể chuẩn bị nước ép cà chua cho mùa đông thông qua máy xay thịt.
Cà chua xay nhuyễn với cùi
Chuẩn bị rất ngon cho mùa đông, gợi nhớ đến nước sốt cà chua. Nó có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, và cũng có thể được thêm vào thức ăn làm sẵn thay cho tương cà hoặc nước sốt. Thích hợp cho các món thịt và cá, các món ăn kèm và nước thịt. Được chế biến bằng máy xay sinh tố.
Để xay nhuyễn cà chua, bạn chỉ cần 2 nguyên liệu:
- Cà chua;
- Muối.
Cà chua tươi được chọn phải được rửa sạch và cắt bỏ đuôi. Tiếp theo, cắt chúng thành từng miếng nhỏ sao cho dễ dàng cho vào máy xay ép trái cây.Xay để được hỗn hợp nhuyễn đồng nhất. Đổ hỗn hợp nhuyễn vào một chiếc chảo phù hợp và đặt lên bếp. Khi bọt nổi lên, vớt bọt bằng thìa có rãnh và để nguyên khối trên lửa lớn trong 25 phút.
Để tiệt trùng bình, hãy tráng bình bằng nước sôi hoặc để trong lò vi sóng ở mức công suất tối đa trong 5 phút. Một dấu hiệu cho thấy nước trái cây đã chín sẽ là sự thay đổi màu sắc của bọt từ trắng sang đỏ. Sau đó, bắc lên bếp xay nhuyễn, muối và đổ vào chum sành. Sau khi may, chúng tôi bọc lon trong một tấm chăn và giữ nó cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Multicooker Tomato Juice Recipe
Phương pháp chuẩn bị nước ép cà chua cho mùa đông này có lẽ là dễ nhất. Bạn không cần phải liên tục đảo đều chảo để bọt không thoát ra ngoài và liên tục khuấy đều các thứ bên trong.
Để chuẩn bị nước ép, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- cà chua (số lượng tùy thuộc vào công suất của máy quay nhiều bánh);
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- đường cát.
Cà chua bổ múi cau và cắt bỏ phần đuôi. Kiểm tra bất kỳ thiệt hại nào. Bây giờ chúng cần được cắt và băm nhỏ trong máy xay thực phẩm. Đừng lo lắng rằng vỏ vẫn còn trên cà chua, nó sẽ hoàn toàn nghiền và bạn thậm chí sẽ không cảm thấy nó. Tuy nhiên, chất xơ có trong vỏ sẽ vẫn còn. Đổ tất cả nước trái cây thu được vào bát đa năng, thêm muối, đường cát và hạt tiêu, trộn đều. Chúng tôi để lộ chế độ "dập tắt" trên thiết bị đa năng và để trong 40 phút. Chúng tôi rửa và khử trùng các lon. Chúng tôi lấp đầy chúng với sản phẩm cà chua thu được và cuộn chúng lại. Hơn nữa, như thường lệ, chúng tôi để trong một ngày dưới chăn để hoàn toàn hạ nhiệt. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.
Nước ép cà chua ớt chuông cho mùa đông
Nhiều người yêu thích sự kết hợp của cà chua với ớt chuông. Nước từ những loại rau này rất lạ và thơm. Chỉ nên chọn ớt chuông đỏ và cà chua chín mọng nước.
Các thành phần được chỉ ra trong công thức được tính cho 3 lít nước trái cây làm sẵn. Vì vậy chúng ta cần:
- 4 ký cà chua;
- 600 gram ớt chuông;
- 1 lá nguyệt quế;
- 3 chiếc. tiêu;
- 3 muỗng canh. muỗng canh đường cát;
- 2 muỗng canh. thìa muối ăn.
Cà chua và ớt rửa sạch, bỏ hạt và cuống. Chúng tôi chuyển rau qua máy ép trái cây, và nước ép thu được sẽ được chuyển sang một chảo đã chuẩn bị. Chúng tôi đốt nó lên, và cho các gia vị đã chuẩn bị (trừ muối và đường) vào một túi gạc và ném nó vào một cái chảo. Như vậy nước cốt sẽ thấm hoàn toàn mùi thơm của gia vị, không bị ngấy nữa. Sau khi đun sôi, thêm muối và đường, và đun trong 15 phút trên lửa nhỏ. Trong khi chờ đợi, chúng tôi đang chuẩn bị các ngân hàng. Chúng tôi tắt bếp, ném túi gia vị ra và bắt đầu đổ nước trái cây nóng vào các lọ đã được khử trùng. Giữ nước ép trong một tấm chăn trong 24 giờ, và sau đó chuyển nó vào một phòng bảo quản mát.
Công thức nước ép cà chua với cần tây
Bằng cách thêm cần tây vào nước ép, bạn có thể làm cho nó tốt hơn và ngon hơn. Để có một sự chuẩn bị thú vị cho mùa đông, bạn sẽ cần:
- 1 kg cà chua;
- 3 cọng cần tây;
- 1 thìa muối
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay.
Lưu ý rửa sạch cà chua và cắt bỏ đuôi. Chúng tôi sử dụng máy ép trái cây để làm nước trái cây từ chúng.
Đổ chất lỏng vào nồi tráng men và đun sôi. Thêm cần tây thái nhỏ và đun sôi trở lại. Sau đó, tất cả những thứ này phải được nghiền qua rây hoặc cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố. Chúng tôi đặt nó vào lửa một lần nữa, và tắt nó ngay khi khối lượng sôi. Đổ vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.
Nước ép cà chua
Một công thức như vậy có thể giúp ích khi không có cách nào để tạo khoảng trống. Bạn chỉ cần có thái độ có trách nhiệm với việc lựa chọn tương cà chua. Thông thường, các chất phụ gia có hại có thể được tìm thấy trong thành phần của sản phẩm này.Vì vậy, chỉ lấy tương cà chua chỉ chứa cà chua, muối và nước.
Để nấu ăn, chúng ta cần:
- Nước.
- Tương cà chua.
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Đối với 1 lít nước, bạn sẽ cần 4 muỗng canh tương cà chua. Chỉ cần trộn tất cả mọi thứ với nhau, thêm gia vị cho vừa ăn. Nếu lượng tương cà chua này dường như không đủ với bạn, bạn có thể thêm nhiều hơn.
Phần kết luận
Bây giờ chúng ta đã thấy rõ ràng làm thế nào để chuẩn bị nước ép cà chua cho mùa đông. Các lựa chọn nấu ăn khá đơn giản, vì vậy sau khi bỏ ra một chút thời gian, bạn có thể nhận được một sản phẩm sẽ ngon hơn nhiều lần và rẻ hơn so với hàng đã mua. Và quan trọng nhất, vitamin và các yếu tố hữu ích khác sẽ vẫn còn trong nước ép cà chua cho mùa đông. Quá trình nấu ăn diễn ra như thế nào trong thực tế có thể được xem trong video.
