Rau Physalis: đặc tính và công thức nấu ăn hữu ích

Physalis (cây cà chua Mexico, cây cà chua Mexico) không phải là một vị khách hiếm trên các trang web của người Nga. Thật không may, không phải ai cũng biết cách sử dụng đúng cách thu hoạch những quả mọng này. Thông thường, mứt hoặc bột trộn được chế biến từ trái cây. Trên thực tế, có rất nhiều công dụng đối với các loại quả kỳ lạ. Bài viết sẽ trình bày công thức nấu món rau câu mùa đông giúp đa dạng bàn ăn của gia đình nào.

Tại sao thực vật có ích?

Họ bắt đầu nói về những lợi ích và nguy hiểm của vật lý trị liệu vào những năm 20 của thế kỷ trước. Viện sĩ N.I. Vavilov bắt đầu quan tâm đến vấn đề này. Theo ý kiến ​​của ông, sản phẩm này không chỉ phù hợp để cải thiện chế độ dinh dưỡng của cư dân Liên Xô, mà còn cho nhu cầu của ngành dệt may, như một loại thuốc nhuộm tuyệt vời.

Sau khi phân tích chi tiết các đặc tính của thực vật, 13 vị trí đã được xác định khi sinh lý thực vật có lợi:

1. Cải thiện hoạt động của tim và toàn bộ hệ thống tim mạch.
2. Nó là một công cụ tuyệt vời để ngăn ngừa ung thư.
3. Giảm nguy cơ mắc các bệnh về khớp.
4. Tăng mật độ xương.
5. Dùng để chữa bệnh tiểu đường.
6. Nó có tác dụng hữu ích đối với thị lực.
7. Tăng cường hệ thống miễn dịch.
8. Bình thường hóa đường tiêu hóa.
9. Nó có tác dụng chữa bệnh trên cơ thể con người.
10. Giúp chữa lành vết thương.
11. Dùng trong chế độ ăn kiêng giảm cân.
12. Giúp giải quyết một số vấn đề về sức khỏe của phụ nữ.
13. Nó có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của nam giới.

Nhưng khi sử dụng rau hoặc quả mọng, bạn không nên bỏ qua các chống chỉ định:

1. Thuốc dựa trên Physalis không được sử dụng quá 10 ngày liên tiếp. Bạn cũng cần phải nghỉ ngơi từ 7-14 ngày.
2. Quả mọng không được khuyến khích cho những người bị bệnh tuyến giáp, viêm dạ dày, loét dạ dày.
3. Phụ nữ đang sinh con và đang cho con bú nên tạm thời ngừng sử dụng vật lý trị liệu.

Nấu gì từ rau củ quả cho mùa đông

Quả dưa chuột Mexico là một sản phẩm độc đáo có thể được thu hoạch vào mùa đông, giống như dưa chuột và cà chua:

• Muối;
• ướp nguyên con và làm đôi;
• nấu các loại dưa chuột, cà chua, bắp cải, ớt chuông, mận;
• trứng cá muối hóa ra ngon;
• đáng ngạc nhiên, nhưng Physalis thích hợp cho mứt, kẹo trái cây, compotes.

Những gợi ý có ích:

1. Trước khi nấu, loại bỏ "giấy gói" khỏi quả mọng.
2. Bất kể sử dụng công thức nào, cà chua Mexico cần được chần để loại bỏ vị đắng, mùi hôi và chất gôm từ quả cà chua.
3. Để có thể ướp muối hoặc ướp thành công trái cây, chúng cần được châm như cà chua.

Và bây giờ là về công thức nấu các món ăn từ rau củ quả.

Công thức nấu ăn rau Physalis cho mùa đông

Physalis không chín ngay lập tức mà để dần dần, rất tiện lợi, vì không phải ai cũng thích các chế phẩm từ rau Mexico. Do đó, bạn không nên nấu nhiều món mới, tốt hơn nên lấy số lượng sản phẩm tối thiểu để tìm được lựa chọn mong muốn.Nếu bạn thích một thứ gì đó, tốt nhất nên bắt đầu thu hoạch sau khi thu hoạch chính vụ.

Cách muối dưa hành theo công thức cổ điển

Các món ăn cổ điển luôn được ưa chuộng khi nấu bất kỳ loại rau nào, bao gồm cả rau mầm. Quá trình ngâm chua gần giống như khi thu hoạch cà chua và dưa chuột cho mùa đông.

Thành phần cho 1 lít nước:

• Cà chua Mexico - 1 kg;
• đinh hương - 5-7 chiếc;
• đen và allspice - 4 đậu Hà Lan mỗi loại;
• quế - một nhúm;
• lá nguyệt quế - vài miếng;
• đường cát - 50 g;
• muối - 50 g;
• giấm ăn 9% - 15 ml;
• thì là ô, anh đào và lá nho, cải ngựa - để nếm thử.

Có các lựa chọn khác nhau cho việc chuẩn bị các loại thực vật cổ điển, 2 trong số đó (cũng như một bức ảnh) được trình bày trong bài báo.

Công thức 1

Sử dụng các thành phần, vật lý có thể được bảo quản theo nhiều cách khác nhau.

Lựa chọn 1.

Nó là cần thiết:

1. Xếp hoa quả vào hũ hấp chín, thêm rau thơm và gia vị.
2. Đổ nước vào một bình chứa riêng, thêm đường, muối và giấm sau khi đun sôi.
3. Đổ nước xốt vào lọ và khử trùng trong 1/3 giờ.

Lựa chọn 2.

Khi sử dụng tùy chọn này, các lon được đổ đầy ba lần.

Các sắc thái của công thức làm đồ hộp thực vật:

1. Cho một số loại thảo mộc và gia vị vào lọ, sau đó là hoa quả. Phần gia vị còn lại cho lên trên.
2. Đun sôi nước sạch trong nồi, đổ vào các vật chứa. Đậy nắp và đợi 10-15 phút.
3. Xả chất lỏng vào một cái chảo. Đặt lên bếp để chuẩn bị ướp.
4. Khi nước sôi, cho đường cát và muối vào. Đun sôi trong 5 phút.
5. Đổ vật liệu lên trên, và một lần nữa để dưới nắp đậy trong 15 phút.
6. Sau thời gian đã định, đổ lại nước xốt vào chảo, đun sôi. Thêm giấm và đổ lên các lọ vật lý.
7. Cuộn chặt các thùng chứa, lật ngược và đặt bên dưới một chiếc "áo khoác lông".

Công thức 2

Thành phần của phôi:

• 750 g trái cây;
• Hoa hồi 3 sao;
• 1,5 muỗng cà phê hạt giống rau mùi;
• 6 đậu Hà Lan của allspice;
• 700 ml nước;
• 1 tháng mười hai. l. đường cát;
• 1 tháng mười hai. l. Muối;
• 4 muỗng canh. l. dấm rượu vang.

Cách nấu:

1. Cho hoa hồi, hạt tiêu, rau mùi vào các lọ 500 ml.
2. Đặt vật liệu rau đã chuẩn bị và thủng.
3. Đun sôi hỗn hợp đường, muối, giấm.
4. Đổ đầy nước xốt vào các lọ, đậy nắp và khử trùng. Quá trình này mất 15 phút.
5. Đậy kín các lọ bằng nắp đậy.
6. Đặt ngược các hộp đựng, bọc chúng trong một tấm chăn và giữ chúng ở vị trí này cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Làm thế nào để muối dưa với các lát rau

Những mẫu cà chua lớn của Mexico có thể không được ướp nguyên con mà ở dạng lát.

Thành phần cho 1 lít nước:

• 1 kg quả chín;
• 20 g muối;
• 60 g đường cát;
• 1 lá nguyệt quế;
• 6 hạt tiêu đen;
• 60 ml giấm 9%;
• 20 ml dầu thực vật.

Các sắc thái của công thức:

1. Loại bỏ lớp vỏ sột soạt của rau mầm, rửa sạch.
2. Gấp trái cây trong chao, chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút.
3. Sau khi nguyên liệu nguội, cắt từng quả cà chua Mexico thành từng lát.
4. Gấp trong lọ cao đến vai
5. Đun sôi nước xốt từ lượng nước được chỉ định trong công thức, đường, muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu. Kể từ lúc sôi, nấu nước ướp trong 5 phút.
6. Đổ dầu và giấm vào, rồi cho ngay nhân vào lọ.
7. Đậy bằng nắp, lật lại và đặt bên dưới một chiếc "áo khoác lông" cho đến khi nguội.

Rau Physalis ướp nước ép cà chua

Nước sốt để đổ vật liệu có thể được chuẩn bị từ cà chua chín.

Đơn thuốc sẽ yêu cầu:

• Cà chua Mexico - 1-1,2 kg;
• rễ cải ngựa, lá nho, mùi tây, cần tây, tỏi - tùy theo khẩu vị;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc;
• muối - 60 g;
• đường cát - 60 g;
• cà chua chín để đổ (nước sốt nên là 1,5 lít);
• hạt tiêu đen - 3 hạt đậu Hà Lan.

Quy tắc ngâm chua:

1. Bóc vỏ quả và chần.
2. Cắt cà chua thành từng miếng, nấu trong một phần ba giờ. Khi chúng đã nguội một chút, lọc bỏ vỏ và hạt qua rây mịn.
3. Đổ nước cốt vào nồi, đun sôi, thêm đường cát và muối, đun sôi khoảng 5 phút.
4. Cho hoa quả và gia vị vào lọ vô trùng, đổ nước sôi vào ngâm 10 phút.
5. Đổ nước từ các chum, thêm các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào, đổ đầy nước cà chua nóng lên trên các chum.
6. Để đóng, có thể sử dụng nắp kim loại hoặc vít. Lật ngược phôi cho mùa đông, bọc lại và đợi cho đến khi nguội hẳn.

Dưa chua cay của rau củ

Các món ăn từ thực vật không nên quá cay, vì điều này có thể ảnh hưởng xấu đến hương vị của món chuẩn bị cho mùa đông.

Theo quy dinh cho 1 lit nuoc (2 lon 500 ml), ban se co cac san pham sau:

• Cà chua Mexico - 1 kg;
• ớt cay - nửa quả;
• allspice - 4 đậu Hà Lan;
• tép tỏi - 4 cái;
• hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê;
• hoa cẩm chướng - 2 nụ;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc;
• muối - 40 g;
• đường - 50 g;
• tinh chất giấm - 1 muỗng canh. l.

Đặc điểm của công thức:

1. Trái cây nguyên chất và chần sơ qua được châm và bày trong lọ vô trùng.
2. Thêm tất cả các loại gia vị với tỷ lệ bằng nhau.
3. Đổ nước sôi lên trên các chum. Đậy nắp và để sang một bên trong 10-15 phút.
4. Xả chất lỏng vào nồi, đun sôi nước xốt từ đường, muối và tinh chất giấm.
5. Đổ nước muối sôi vào chum, nhanh chóng cuộn lại, đậy nắp. Lấy chăn đắp cho đến khi nguội hẳn.

Trứng cá muối Physalis cho mùa đông

Bạn có thể nấu món trứng cá muối ngon từ rau củ quả cho mùa đông. Quá trình này là đơn giản, điều chính là để chọn sản phẩm chất lượng.

Thành phần của việc chuẩn bị cho mùa đông:

• 0,7 kg cà chua Mexico;
• 0,3 kg hành củ;
• 0,3 kg cà rốt;
• 20 g đường;
• 20 g muối;
• 90 ml dầu thực vật.

Cách nấu:

1. Các loại rau rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc nhỏ, cho vào từng chén khác nhau.
2. Chiên từng nguyên liệu riêng biệt.
3. Cho vào nồi, khuấy đều và để lửa nhỏ cho sôi.
4. Kiểm tra thời gian đun sôi và sau 25 phút lấy sản phẩm ra khỏi bếp, cho vào chum, vại.

Công thức nấu rau củ với tỏi

Thành phần:

• 1 kg rau mầm;
• 1 lít nước;
• 4 tép tỏi;
• 8 hạt đậu Hà Lan và hạt tiêu đen;
• 16 nụ hoa cẩm chướng;
• 4 lá nguyệt quế;
• 4 chiếc ô thì là;
• 1 tờ cải ngựa;
• 4 lá anh đào và nho;
• 50 ml giấm 9%;
• 40 g đường;
• 20 g muối.

Các giai đoạn của công việc:

1. Sắp xếp các loại thảo mộc và gia vị vào lọ.
2. Cho cà chua Mexico vào thùng chứa càng chặt càng tốt.
3. Đổ nước sôi lên các chum, để trong một phần ba giờ. Lặp lại quy trình hai lần.
4. Đổ chất lỏng vào nồi, thêm nhiều gia vị được chỉ dẫn trong công thức.
5. Đổ trái cây với nước xốt sôi, đậy chặt nắp, lật ngược và đặt dưới "áo lông" cho đến khi nguội.

Công thức rau củ với đinh hương và gia vị

Thành phần của việc chuẩn bị cho mùa đông:

• rau củ - 1 kg;
• ớt cay - nửa quả;
• hoa cẩm chướng - 2 nụ;
• allspice - 5 đậu Hà Lan;
• nguyệt quế - 2 lá;
• hạt mù tạt - 15 g;
• đường cát - 100 g;
• giấm ăn - 30 ml;
• nước - 1 l.

Quy trình bảo tồn:

1. Dùng tăm cắt nhỏ các loại hoa quả rồi cho vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Thêm ớt cay và mù tạt đều nhau vào tất cả các lọ.
2. Chuẩn bị một lượng đường, muối, lá nguyệt quế, đinh hương và tất cả các loại hạt. Đun sôi chất lỏng trong 5 phút, sau đó đổ giấm vào.
3. Đổ nước xốt vào lọ, đậy nắp và cho vào nồi rộng để khử trùng (nước phải nóng), thời gian không quá 15 phút.
4. Lấy lon ra, lau và cuộn lại một cách tiện lợi.
5. Trong 24 giờ, lấy phôi đã được đảo ngược dưới một tấm chăn ấm.
6. Bạn có thể chọn bất kỳ nơi nào mát mẻ để cất giữ.

Mứt rau Physalis cho mùa đông

Món mứt ngon có thể được làm từ cà chua Mexico. Để làm điều này, bạn cần thực hiện:

• 1 kg trái cây;
• 1,2 kg đường;
• 500 ml nước.

Đặc điểm của công thức:

1. Trái cây được chần và để ráo nước.
2. Xi-rô được pha chế từ 0,5 kg đường và 500 ml nước.
3. Trái cây được đổ và giữ trong xi-rô trong 4 giờ.
4. Đổ 500 g đường vào, trộn đều các chất, cố gắng không làm hỏng quả. Nấu trong 10 phút kể từ lúc sôi.
5. Lấy chảo ra khỏi bếp và để trong 6 giờ.
6. Đổ phần còn lại của đường cát vào và nấu trong một phần tư giờ.

Mứt xong bạn bày ra lọ và để nơi thoáng mát.

Kẹo Physalis Rau

Kẹo trái cây có thể được làm từ những trái cây được bao phủ bởi lớp vỏ xào xạc. Không có gì phức tạp trong công thức, nhưng vào mùa đông bạn có thể thưởng thức một món tráng miệng ngon.

Những gì bạn cần:

• 600 g hạt Ý dĩ Mexico;
• 600 g đường cát;
• 30 ml nước cốt chanh;
• 250 ml nước tinh khiết.

Sắc thái nấu ăn:

1. Gọt vỏ trái cây, rửa sạch và chần qua.
2. Đun sôi xi-rô, đổ lên trên bình vật lý.
3. Chuẩn bị mứt thông thường, được đun nhỏ lửa không quá 15 phút.
4. Bỏ phần nước trái cây đã pha còn nóng vào một cái chao và đợi cho hết xi-rô.
5. Gấp quả dâu lên khay nướng và cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 40 độ.
6. Phải mất 11 giờ để làm khô trái cây, cửa lò vẫn đóng mở.
7. Rắc trái cây kẹo khô với đường đóng băng.

Món tráng miệng được đựng trong lọ đậy kín.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Bất kỳ mẫu trống nào được bảo quản ở nơi mát mẻ cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Cái chính là làm theo công nghệ, sử dụng lọ và nắp đậy vô trùng. Chum có thể được đặt dưới tầng hầm, tủ lạnh, hoặc trong tủ trong nhà bếp. Bạn không chỉ có thể để ánh sáng mặt trời chiếu vào sản phẩm.

Phần kết luận

Công thức nấu rau câu cho mùa đông được đề xuất khá đơn giản, các bà nội trợ mới làm quen có thể áp dụng. Trái cây lạ có thể tự trồng hoặc mua ngoài chợ. Chọn một cách chuẩn bị phù hợp, bà chủ có thể chắc chắn rằng gia đình sẽ được cung cấp những món ăn nhẹ ngon lành và một món tráng miệng ngọt ngào.

Các mục được đề xuất

Armenia adjika cho mùa đông

Lecho từ ớt chuông và cà rốt cho mùa đông

Kim ngân hoa nghiền với đường

Thạch rau câu cho mùa đông

Mận trong xi-rô

Cắt nhỏ cà chua trong nước ép của riêng chúng: 7 công thức

Cà chua nhồi Armenia

Cà chua với axit xitric

Nước sốt Cornelian