Nước sốt Cornelian

Trong số lượng khổng lồ các loại nước sốt và gia vị, nước sốt thịt chó chiếm một trong những vị trí nổi tiếng được yêu thích. Sử dụng một lượng nhỏ nguyên liệu sẵn có, bạn có thể chế biến nước sốt tuyệt vời cho nhiều món ăn. Có một số loại cổ điển và một vài loại cay, mọi người có thể lựa chọn và chế biến gia vị theo ý thích của mình.

Quy tắc làm nước sốt thịt chó

Thành phần chính của nước sốt cây chó đẻ là chính cây chó đẻ, mọc trên bụi cây cùng tên. Chúng là những quả mọng nhỏ màu đỏ, có hương vị đặc trưng và màu đỏ tươi.

Một trong những quy tắc cơ bản để nấu ăn là lựa chọn chính xác các nguyên liệu. Để làm được điều này, bất kể công thức nấu ăn nào, cần phải phân loại các quả mọng và chọn những quả hư, nhàu và chưa chín. Nếu bạn để một cây chó đẻ chưa chín, thì điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và vẻ ngoài của kiệt tác ẩm thực.

Sau khi thu hái về cần rửa sạch, loại bỏ hết cuống, lá, vụn.

Nó không được khuyến khích để nấu chín quả trong một thời gian dài. Nếu không, sẽ có ít lợi ích và chất dinh dưỡng trong chúng. Chảo nhôm không phù hợp với gia vị. Các loại trái cây có chứa axit ascorbic, sẽ giúp quá trình hấp thụ nhôm vào máu. Xoong tối ưu là loại tráng men.

Nếu gia vị được chế biến để bảo quản trong mùa đông thì phải cho vào lọ tiệt trùng khi còn nóng. Sau đó, úp ngược và gói lại để nguội từ từ càng tốt.

Nước sốt giác mạc ăn với gì?

Gia vị Dogwood rất tốt cho thịt cũng như gia cầm. Kết hợp hoàn hảo hương vị của nước sốt này với cá. Đối với mỗi món ăn, sự tinh tế của gia vị nấu ăn có thể khác nhau, nhưng về nguyên tắc, nước sốt thịt chó được coi là một phương tiện phổ biến để truyền đạt hương vị độc đáo cho món ăn. Nó phù hợp không chỉ với thịt, mà còn với khoai tây, và các loại rau khác, và thậm chí cả mì ống.

Nếu bạn làm nhiều loại gia vị ngọt, thì nó phù hợp với tất cả các loại đồ nướng và các món ngọt. Đây sẽ là một món mứt đầy đủ tiện ích mà bạn có thể dùng với trà một cách đơn giản.

Công thức sốt Dogwood cổ điển

Công thức cổ điển bao gồm các thành phần sau:

• quả màu đỏ - 1 kg;
• đường - 3 thìa súp;
• một thìa cà phê muối;
• một vài nhánh ngò và thì là;
• nửa thìa nhỏ hạt tiêu đen xay;
• một tép tỏi;
• một lượng nhỏ hỗn hợp các loại ớt khác nhau;
• một ít bạc hà khô.

Nấu nước sốt thịt chó theo công thức cổ điển:

1. Rửa sạch quả dâu và cho vào hộp để nấu chín.
2. Đổ một cốc nước vào.
3. Đặt lên bếp.
4. Sau khi đun sôi, khuấy đều quả dâu.
5. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
6. Xay nguyên liệu bằng bất kỳ phương pháp nào.
7. Bật lửa và thêm đường, muối và hạt tiêu đen.
8. Nấu trong 10 phút.
9. Thêm tất cả các thành phần khác và đun sôi.
10. Đổ nước sốt nóng vào lọ và cuộn lại.

Đây là một công thức tuyệt vời sẽ giúp bạn có sẵn gia vị cho các món thịt và cá vào bất kỳ thời điểm nào của mùa đông.

Sốt xúc xích cho mùa đông

Một công thức đơn giản cho nước sốt thịt chó cho mùa đông sẽ cho phép bạn luôn có sẵn gia vị không chỉ cho các món thịt mà còn cho tất cả các loại món ăn kèm.

Thành phần:

• cây chó đẻ - 1 kg;
• đầu tỏi;
• rau mùi xay, hoa bia suneli và ớt đỏ - mỗi thứ 1 thìa cà phê;
• một mớ rau mùi;
• một thìa cà phê dầu ô liu;
• muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ dâu và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút, khuấy đều.
2. Cho quả dâu vào máy xay nhuyễn.
3. Cắt nhuyễn ngò rí.
4. Xay tỏi với rau mùi và trộn với máy xay nhuyễn.
5. Thêm dầu và muối.
6. Nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ và khuấy liên tục để nước sốt không bị cháy.
7. Sắp xếp vào lọ vô trùng và cuộn lại.

Nó được chuẩn bị nhanh chóng, và các thành phần được biết đến bởi tất cả các bà nội trợ.

Sốt Cornelian với ngò

Từ các nguyên liệu bạn sẽ cần: 1 kg trái cây, cũng như ngò, ngải giấm, tỏi, muối và một thìa cà phê đường. Ngoài ra, bạn sẽ cần một nửa thìa cà phê adjika và rau mùi. Đây là một phiên bản khác của nước sốt thịt chó cho mùa đông, được hầu hết các bà nội trợ và những người yêu thích ẩm thực ưa chuộng.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước và đun sôi.
2. Bào khoai tây nghiền và cho vào nồi.
3. Trộn và xay tỏi, muối và đường.
4. Sau 15 phút, trộn ngò với ngải cứu đã cắt nhỏ.
5. Nấu trong khoảng nửa giờ cho đến khi kem chua có độ sệt.
6. Thêm dầu hướng dương và đổ vào lọ.

Gia vị theo công thức này phù hợp với rau.

Sốt thịt chó Georgia

Nước sốt thịt chó Georgia cho mùa đông bao gồm các thành phần sau:

• trực tiếp cây chó đẻ - 500 g;
• ngò và thì là mỗi thứ một mớ;
• một thìa nhỏ rau mùi và cùng một lượng hạt tiêu đen;
• một nhúm ớt khác nhau;
• 2 củ tỏi;
• dầu hướng dương tinh luyện;
• muối và đường với lượng nhỏ.

Công thức nấu món gà trống kiểu Georgia cũng đơn giản như những công thức trước:

1. Cho các nguyên liệu vào nồi, đổ ngập nước.
2. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 15 phút.
3. Bóc tỏi, sau đó băm nhỏ với ngò và thì là.
4. Bỏ phần thịt chó đã luộc qua rây để lấy nước dùng.
5. Rút xương ra.
6. Trộn cùi với rau thơm và tỏi.

Nếu có nhu cầu muốn sử dụng món ăn ngay sau khi nấu, thì đây là bước kết thúc của quá trình. Để chuẩn bị cho mùa đông, thêm rau mùi, tiêu, đường và nêm gia vị trên lửa.

Sau một phút, thêm dầu thực vật và nấu thêm 15 phút. Sau đó đổ vào lọ.

Công thức cho nước sốt thịt chó mùa đông với ngải giấm

Công thức chế biến nước sốt ngải giấm không khác gì phiên bản Georgia, sử dụng gỗ cây chó đẻ, rau mùi, ngải giấm và đường với rau mùi. Đồng thời, nước sốt ngải giấm có thể được sử dụng ngay sau khi nấu, nóng hoặc nguội và chuẩn bị cho mùa đông.

Sốt thịt chó ngọt ngào cho mùa đông

Loại gia vị này gần giống mứt nhất về độ đặc. Các thành phần cho nước sốt ngọt là:

• cây chó đẻ - 1,2 kg;
• đường - 2 kg;
• 400 ml nước;
• một phần tư muỗng cà phê axit xitric.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho dâu vào nồi, đổ ngập nước.
2. Bia 15 phút.
3. Chà qua rây, lọc bỏ xương và da.
4. Đổ vào nồi và cho tất cả đường vào.
5. Nấu trong 7 phút trên lửa vừa và không đun nhỏ lửa.
6. Dùng thìa loại bỏ bọt.
7. Thêm axit xitric trước khi kết thúc nấu ăn.
8. Thêm vani hoặc gia vị bạc hà, nếu muốn.

Loại sốt dogwood không hạt cho mùa đông này thích hợp với các món ngọt và đồ nướng. Đây là một kho sinh tố, được đóng trong lọ. Trong mùa đông, bạn có thể chiều chuộng bản thân và khách của mình bằng những món mứt thơm ngon như thế này, bạn sẽ không thể thờ ơ được.

Quy tắc bảo quản nước sốt dogwood

Nếu gia vị dogwood được chuẩn bị để sử dụng sớm, thì nó thường không được bảo quản lâu dài. Nhưng đồng thời, nếu gia vị được sử dụng như một chế phẩm chuẩn bị cho mùa đông, thì các quy tắc bảo quản nó cũng tương tự như các quy tắc bảo quản tất cả:

• ở một nơi tối tăm;
• trong một căn phòng mát mẻ;
• không có đường hàng không đến các ngân hàng.

Nếu sự nguyên vẹn của nắp bị vỡ, thì nước sốt có thể lên men, và trong trường hợp này, bạn phải vứt bỏ nó.

Phần kết luận

Quả Dogwood không chỉ là loại trái cây ngon, chúng còn là một kho vitamin và chất dinh dưỡng. Nếu bạn nấu chúng một cách chính xác bằng cách sử dụng các loại thảo mộc và gia vị, bạn sẽ có được gia vị tối ưu cho thịt, cá, cũng như rau và một số loại ngũ cốc. Các thành phần có thể khác nhau, nhưng nguyên tắc nấu ăn luôn giống nhau. Điều quan trọng là phải bảo quản kiệt tác này sau khi nấu, trong trường hợp đó, nó có thể làm hài lòng những người yêu ẩm thực trong suốt mùa đông. Đối với những người hảo ngọt, cũng có những công thức phù hợp để làm mứt hoặc mứt từ quả mọng tốt cho sức khỏe.

Các mục được đề xuất

Trứng cá muối bí ngòi cay cho mùa đông

Trứng cá muối cà tím nướng

Mách mẹ chồng từ bí ngòi sốt cà chua

Pepper lecho mà không có cà chua cho mùa đông

Gruzia adjika từ ớt cay

Sốt Tkemali: một công thức cổ điển

Sốt tkemali cà chua

Kalina cho mùa đông mà không nấu ăn

6 công thức chế biến món ăn từ quả mơ và cam