Ớt đắng cho mùa đông với mật ong: công thức nấu ăn đóng hộp và ngâm chua

Không phải tất cả các bà nội trợ đều cố gắng thu hoạch ớt cay với mật ong cho mùa đông. Sự kết hợp độc đáo giữa hương vị piquant với gia vị và vị ngọt của sản phẩm từ ong cho phép bạn bổ sung cho nhiều món ăn quen thuộc. Người sành ăn thích ăn những món nhậu say với vỏ ngâm.

Ớt ngâm sẽ là món trang trí bàn ăn tuyệt vời

Quy tắc chuẩn bị ớt đắng với mật ong cho mùa đông

Được phép lấy rau tươi hoặc khô (trước tiên bạn phải ngâm) để chế biến từ ớt cay có màu sắc khác nhau trong mật ong đã chuẩn bị cho mùa đông. Mỗi quả phải được kiểm tra và loại bỏ cuống, chỉ để lại một đuôi nhỏ màu xanh lá cây.

Trước khi bắt đầu nấu, hãy rửa sạch và lau khô chúng bằng khăn lau bếp. Tốt nhất là sử dụng găng tay cao su trong quá trình xử lý. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa bỏng hoặc kích ứng tay của bạn. Để có một khẩu phần hấp dẫn, không nên để nguyên hạt mà có thể bỏ hạt và cắt nhỏ để sử dụng như một nguyên liệu bổ sung trong các món ăn.

Đối với mật ong, nó cũng sẽ đóng vai trò như một chất bảo quản tiêu diệt tất cả vi khuẩn trong quá trình bảo quản, có những khuyến cáo đặc biệt. Bạn chỉ nên mua một sản phẩm tự nhiên. Thông thường họ sử dụng chế phẩm hoa hoặc vôi lỏng hơn, nhưng những gì đã kết tinh có thể trở lại dạng dẻo nếu nó được đun trong nồi cách thủy mà không đun sôi.

Các loại gia vị khác nhau được thêm vào (ví dụ, tỏi, hạt mù tạt) và chất bảo quản bổ sung dưới dạng giấm hoặc nước chanh. Đừng quên đồ dùng lưu trữ. Hũ thủy tinh là sự lựa chọn hoàn hảo. Trước tiên, chúng phải được rửa kỹ bằng dung dịch soda, và sau đó được thanh trùng một cách thuận tiện. Muốn vậy, các bà nội trợ sử dụng hơi nước, lò vi sóng hoặc lò nướng.

Công thức cổ điển cho ớt cay với mật ong cho mùa đông

Một công thức được đề xuất không yêu cầu một bộ sản phẩm lớn, nhưng hương vị thì tuyệt vời.

Phần trống này có thể được sử dụng như một thành phần trong các món ăn khác.

Thành phần:

• rau đắng tươi - 1000 g;
• nước - 450 ml
• axit xitric - 4 g;
• dầu thực vật - 20 ml;
• mật ong - 250 g.

Hướng dẫn từng bước:

1. Chọn cả quả không bị nứt, rửa sạch, bỏ phần cuống có hạt.
2. Cắt rau theo chiều dọc thành 4 miếng và cho vào lọ sạch.
3. Đun chảy hỗn hợp ngọt trong nước ấm cùng với axit xitric.
4. Đun sôi và đổ ngay vào hộp đựng thức ăn đã chế biến sẵn, thêm dầu thực vật tinh luyện vào mỗi hộp.
5. Tiệt trùng lọ ngâm ớt cay và mật ong để đông trong 15 phút.

Không để nguội, cuộn lại bằng nắp thiếc và úp ngược để nguội.

Ớt cay ướp mật ong cho mùa đông

Một chút gia vị trong công thức sẽ cho một hương vị mới.

Ăn nhẹ với ớt cay cắt nhỏ và nguyên hạt và mật ong

Một bộ sản phẩm:

• quả đắng (tốt nhất là lớn) - 660 g;
• mật ong lỏng - 220 g;
• hạt tiêu đen và tất cả các loại hạt - 12 chiếc;
• nước - 1 l;
• lá nguyệt quế - 4 chiếc;
• giấm ăn - 100 g;
• muối - 50 g.

Công thức đóng hộp ớt cay với mật ong cho mùa đông:

1. Rửa kỹ vỏ dày dưới vòi nước, lau bằng khăn ăn và cắt thành từng miếng lớn theo chiều ngang.
2. Chất đầy các món ăn đã chuẩn bị với chúng lên đến tận cổ.
3. Đặt riêng một nồi nước, cho tất cả các gia vị và mật ong vào. Đổ giấm vào hỗn hợp đun sôi.
4. Chia đều nước xốt lên trên cùng, đậy kín nắp và tiệt trùng trong một cái chậu, dưới đáy có đặt một chiếc khăn bếp để hũ không bị vỡ. Một phần tư giờ là đủ.

Cork và mát mẻ, được quấn trong một chiếc chăn ấm áp.

Tiêu đắng ngâm mật ong cho mùa đông

Công thức nấu mật ong và ớt cho mùa đông mang lại vị ngọt và đắng, giúp đa dạng hương vị của nhiều món ăn.

Vị ngọt của mật ong sẽ làm loãng vị đắng của ớt

Thành phần:

• dấm ăn và nước - 0,5 l mỗi loại;
• mật ong và đường cát - 2 muỗng canh. l & agrave;
• vỏ nhỏ của một loại rau gia vị - 2 kg;
• muối - 4 muỗng canh. l.

Quy trình chuẩn bị đồ ăn nhẹ:

1. Phân loại hạt tiêu và rửa sạch trong một cái chao dưới vòi nước. Chờ cho tất cả các chất lỏng là thủy tinh và khô.
2. Xếp vào lọ đã xử lý trước bằng hơi nước.
3. Đun sôi nước, thêm muối và đường, thêm giấm và mật ong. Khuấy cho đến khi tất cả các sản phẩm được hòa tan hoàn toàn.
4. Đổ, không cần lấy ra khỏi bếp, vào đồ thủy tinh có rau và cuộn lại ngay lập tức.

Làm nguội món khai vị bằng cách đặt nó trên nắp dưới một tấm chăn ấm.

Công thức ớt cay với mật ong và giấm cho mùa đông

Ướp ớt đắng với giấm rượu và mật ong với các loại rau thơm cho mùa đông.

Thích hợp cho một bữa tiệc với đồ uống mạnh

Một bộ sản phẩm:

• nước - 1 l;
• đường - 35 g;
• ớt đắng - 700 g;
• rau xanh - 12 chùm;
• muối mỏ - 35 g;
• tỏi - 16 tép;
• allspice - 10 chiếc .;
• giấm rượu - 250 ml.

Thuật toán nấu ăn:

1. Hãy phân loại ớt cay, bỏ những quả bị hư sang một bên. Dùng tăm chặt từng quả để nước xốt ngấm vào bên trong.
2. Nhúng vào nước sôi và giữ trong khoảng 3 phút. Để nguội và cho vào lọ, dưới đáy đã có sẵn rau thơm, tỏi và gia vị đã băm nhỏ.
3. Đun riêng một lít nước, thêm đường, muối và giấm rượu. Nấu trong vài phút.
4. Đổ nước xốt vào thùng đã chuẩn bị.

Nặn chặt bằng nắp và để dưới một tấm chăn qua đêm.

Ớt cay nhiều màu với mật ong cho mùa đông

Trang trí của bất kỳ bảng nào sẽ là một trống được thực hiện trong phiên bản này.

Dùng ớt cay nhiều màu sẽ giúp phôi sáng hơn.

Các thành phần rất đơn giản:

• giấm 6% - 1 l;
• dầu tinh luyện - 360 ml;
• ớt đắng (xanh, đỏ và cam) - 5 kg;
• tỏi - 2 đầu;
• muối - 20 g;
• mật ong - 250 g;
• gia vị - tùy chọn.

Hướng dẫn từng bước:

1. Rửa sạch trái đắng nhiều màu và vò trên khăn để lau khô.
2. Lúc này, đổ giấm vào một cái chảo rộng, thêm sản phẩm ong, gia vị và dầu. Đặt lên bếp.
3. Cho các phần rau củ vào một cái chao và ướp (chần) ớt cay cho mùa đông với mật ong, trước tiên trong nước xốt đun sôi trong khoảng 5 phút.
4. Lấy ra và phân phối ngay vào một thùng sạch, dưới đáy có đặt lá hẹ đã bóc vỏ.
5. Đổ đầy và bịt kín các lọ.

Đối với lần đầu tiên, tốt hơn là giảm tỷ lệ để hiểu toàn bộ quá trình nấu ăn.

Cách làm ớt ngâm mật ong, tỏi và quế cho mùa đông

Công thức này sẽ hấp dẫn những người sành ăn thích pha trộn hương vị và hương liệu.

Tiêu đắng với mật ong thường được dùng với các món thịt.

Bộ sản phẩm:

• ớt cay - 2,5 kg;
• quế xay - ½ muỗng cà phê;
• giấm 6% - 500 ml;
• muối ăn - 10 g;
• tỏi - 1 con;
• dầu thực vật - 175 ml;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc;
• mật ong - 125 g.

Mô tả công thức chi tiết:

1. Cắt ớt thành 4 phần theo chiều dọc, bỏ hạt hoàn toàn.
2. Rửa sạch bằng nước máy và lau khô một chút.
3. Đổ giấm vào bát tráng men, thêm mật ong và gia vị với dầu rồi bắc lên bếp.
4. Nhúng rau đã chuẩn bị vào nước muối sôi, giữ trong 5 phút rồi bày ra lọ đã khử trùng.
5. Đổ với nước xốt mà không cần lấy ra khỏi bếp.

Cuộn các nắp lại và chỉ gửi đi bảo quản sau khi làm nguội hoàn toàn.

Công thức ớt cay cho mùa đông với mật ong mà không cần khử trùng

Ớt ướp theo công thức này với mật ong cho mùa đông sẽ rất ngon và sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bữa tiệc liên hoan hoặc bàn tiệc liên hoan. Tính toán các sản phẩm được đưa ra cho 6 lon 500 ml.

Có những công thức nấu ăn không cần khử trùng

Thành phần của phôi:

• giấm táo 6% - 2 l;
• mật ong lỏng - 12 muỗng cà phê;
• ớt cay - 1,5 kg.

Hướng dẫn từng bước:

1. Ớt đắng không cần gọt vỏ. Nếu cần loại bỏ hạt thì bạn nên cắt bỏ cuống, rạch một bên và dùng tay kéo chúng ra.
2. Trong lọ sạch, tán nhỏ ở dạng nghiền nát hoặc nguyên hạt. Thêm 2 muỗng cà phê. mật ong lỏng.
3. Đổ giấm táo chưa pha loãng vào đĩa ngay từ chai.

Có thể đóng bằng nắp nhựa hoặc thiếc. Trong ngày, phải lắc dung dịch để sản phẩm ong tan hoàn toàn.

Bảo quản lạnh ớt đắng cho mùa đông với mật ong

Ớt nguyên hạt nóng với mật ong và hành tây cho mùa đông là một bổ sung tuyệt vời cho món salad và các món thịt.

Ớt với hành tây và mật ong sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn

Thành phần:

• mật ong - 4 muỗng canh. l & agrave;
• ớt - 1 kg;
• hành tây - 3 đầu lớn;
• muối - 2 muỗng canh. l & agrave;
• giấm rượu - 500 ml.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Rửa sạch quả ớt đắng với nước mát và rạch một vài lỗ gần cuống.
2. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh dày (5 mm). Tháo rời bằng lông vũ.
3. Xếp xen kẽ các loại rau vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng. Rắc muối lên trên và thêm mật ong.
4. Đổ giấm rượu vào, đậy nắp ni lông.
5. Để yên cho đến khi phụ gia tan hết, thỉnh thoảng lắc.

Gửi để lưu trữ.

Công thức làm ớt cay với mật ong cho mùa đông với hạt mù tạt

Ớt cay ngon cho mùa đông với mật ong sẽ trở nên tuyệt vời nếu bạn thêm một ít hạt mù tạt vào chế biến.

Ớt cay thường được chần qua trước khi ướp với mật ong.

Một bộ sản phẩm:

• ớt - 900 g;
• giấm 9% - 900 ml;
• mù tạt (ngũ cốc) - 3 muỗng cà phê;
• hạt tiêu đen - 15 chiếc;
• mật ong - 6 muỗng canh. l.

Công thức với hướng dẫn từng bước:

1. Chia ngay hạt cải vào lọ sạch.
2. Ớt sừng chuẩn bị, rửa sạch và xỏ vào từng trái. Bạn có thể dùng bất kỳ loại rau màu nào cho bữa ăn nhẹ. Sắp xếp vào thùng đã chuẩn bị sẵn.
3. Đun nóng giấm một chút và pha loãng mật ong trong đó. Đổ chế phẩm thu được, làm đầy bình chứa đến cổ.

Xoắn, để yên ở nhiệt độ phòng và gửi xuống sàn phụ.

Quy tắc lưu trữ

Một bữa ăn nhẹ có ớt cay với thêm mật ong sẽ dễ dàng kéo dài cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Tốt hơn là đặt các hộp có trống ở một nơi lạnh. Một số đặt chúng ở nhiệt độ phòng mà không có ánh sáng mặt trời, nếu họ sử dụng nắp đậy bằng thiếc. Việc bảo quản được đảm bảo bởi sản phẩm của ong và giấm (rượu, táo hoặc giấm ăn), có thể chống lại vi khuẩn.

Phần kết luận

Tiêu đắng với mật ong cho mùa đông thường được dùng làm món khai vị cho thực đơn thịt, rau, và được thêm vào các công thức nấu ăn để tăng độ cay. Một số chế phẩm mặn được sử dụng như một món ăn độc lập, được trang trí bằng những nhánh mùi tây tươi. Những bà nội trợ giỏi tạo ra những lựa chọn ẩm thực mới vì sự kết hợp rất linh hoạt.

Các mục được đề xuất

Hạt tiêu Kuban cho mùa đông với mùi tây: công thức đơn giản để chế biến, salad và đồ ăn nhẹ

Hạt tiêu không cần đất

Hạt tiêu trong tã

Cách làm cà chua khô tại nhà

Mận ngâm: 4 công thức

Sốt mận

Sốt cà chua cho mùa đông

Công thức nấu ăn cà chua không giấm cho mùa đông

Công thức nấu ăn dâu tây cho mùa đông