Dưa chuột Hàn Quốc với cà rốt cho mùa đông: công thức nấu ăn từng bước với ảnh

Dưa chuột với cà rốt Hàn Quốc cho mùa đông là một món ăn cay, cay rất hợp với thịt. Hương vị tinh tế của dưa chuột mang lại sự tươi mát, và sự đa dạng của các loại gia vị làm tăng thêm vị cay nồng. Chuẩn bị món salad cay cho mùa đông không khó, bạn chỉ cần tuân thủ các nguyên tắc tiết chế và làm theo công thức. Sự đa dạng của các lựa chọn cho phương pháp nấu ăn cổ điển đảm bảo sự phổ biến của nó: chắc chắn sẽ có chính xác món ăn nhẹ sẽ trở thành món khoái khẩu của bạn.

Quy tắc đóng hộp dưa chuột Hàn Quốc với cà rốt

Đóng hộp dưa chuột cho mùa đông với cà rốt Hàn Quốc có những nét tinh tế riêng:

• các loại rau ăn củ, nên lấy phần non, còn nguyên. Loại bỏ các nguyên liệu ôi thiu và chua;
• ma cô, các giống dưa chuột muối chua được ưa chuộng hơn;
• ở cà rốt, nhớ cắt bỏ phần xanh. Nếu rau ngót đã lấy hết lõi thì không nên dùng rau ăn kèm: sẽ tạo cho món ăn có vị chát, dư vị thân thảo;
• thùng chứa xà lách sẽ được bảo quản phải được khử trùng trong 15-20 phút theo cách thuận tiện - hấp qua hơi nước, trong lò nướng, trong thùng chứa có nước sôi. Ngoài ra, các nắp kim loại có thể bị sôi, ít nhất 10 phút;
  
• nắp nylon có thể được sử dụng nếu phôi được bảo quản trong tủ lạnh;
• hũ đậy kín với salad nóng phải được lật lại và bọc bằng chăn, mền hoặc áo khoác trong một ngày để sản phẩm nguội từ từ;
• Sản phẩm cắt có thể có bất kỳ hình dạng nào: trên máy vắt "Hàn Quốc", trên máy vắt thông thường, ống hút, lát, hình tròn hoặc lát, tùy theo ý thích của bà chủ.

Có thể làm dưa chuột với cà rốt Hàn Quốc làm sẵn cho mùa đông không

Cà rốt kiểu Hàn Quốc làm sẵn, mua ở cửa hàng hoặc làm bằng tay, rất tốt để thu hoạch cùng với dưa chuột cho mùa đông. Vì nó đã được ướp sẵn, bạn chỉ cần thêm lượng dưa chuột và gia vị cần thiết, sau đó để salad trong vài giờ. Sau đó, nó có thể được xử lý nhiệt và cuộn thành lon.

Dưa chuột với cà rốt cổ điển của Hàn Quốc cho mùa đông

Công thức nấu dưa chuột với cà rốt kiểu Hàn Quốc cho mùa đông theo từng bước này rất dễ thực hiện.

Danh sách các nguyên liệu thành phần:

• dưa chuột - 3,1 kg;
• cà rốt - 650 g;
• hành tây - 0,45 kg;
• dầu bất kỳ - 0,120 l;
• giấm 9% - 110 ml;
• đường cát - 95 g;
• muối - 60 g;
• một hỗn hợp của tất cả các loại gia vị và ớt đen để thưởng thức.

Các bước nấu ăn:

1. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ cuống, xắt miếng vuông hoặc ống hút.
   
2. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, rửa sạch lại một lần nữa. Cạo thô.
   
3. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh.
   
4. Đổ tất cả các nguyên liệu vào đĩa nhựa hoặc tráng men, cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều. Để ướp 3,5-5 tiếng ở nhiệt độ không quá 18^{trong khoảng}.
   
5. Cho salad Hàn Quốc đã làm sẵn vào lọ, chạm chắc và thêm nước trái cây. Đặt vào chậu nước cao đến mắc áo, đậy kín nắp và khử trùng trong 10-13 phút. Cork, lộn ngược và quấn lại trong một ngày.
   

Dưa chuột cay với cà rốt và gia vị Hàn Quốc cho mùa đông

Hương vị tinh tế của món ăn vặt mùa đông kiểu Hàn Quốc này sẽ hấp dẫn các hộ gia đình và thực khách. Những người yêu thích tất cả các loại cà tím sẽ đặc biệt hạnh phúc.

Sản phẩm yêu cầu:

• dưa chuột - 2 kg;
• cà tím non - 1 kg;
• cà rốt - 2 kg;
• gia vị Hàn Quốc - 2 gói;
• muối - 80 g;
• đường - 190 g;
• giấm 9% - 80 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột và cắt thành từng lát mỏng.
   
2. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi.
   
3. Cà tím rửa sạch, cắt khoanh rồi thành khối vuông, rắc muối trong nửa giờ, xả nước lạnh, vắt ráo.
   
4. Tiệt trùng bình rất tiện lợi, trong lò nướng hoặc trong nước sôi.
   
5. Cho cà tím vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi chín vàng. Kết hợp tất cả các sản phẩm, trộn kỹ, cho vào hộp thủy tinh.
   
6. Khử trùng trong 20-30 phút, đậy bằng nắp đậy. Cork kín, để nguội từ từ.
   

Salad dưa chuột Hàn Quốc với cà rốt, tỏi và rau mùi

Dưa chuột muối cà rốt Hàn Quốc cho mùa đông có hương vị mềm mại, tinh tế đến bất ngờ.

Thành phần:

• dưa chuột - 2,8 kg;
• cà rốt - 0,65 kg;
• tỏi - 60 g;
• đường - 140 g;
• muối - 80 g;
• rau mùi - 8 g;
• ớt cay và ớt bột - để nếm;
• giấm - 140 ml;
• dầu bất kỳ - 140 ml.

Các bước sản xuất:

1. Rửa sạch dưa chuột và cắt thành từng lát mỏng.
   
2. Bóc thật sạch các loại rau củ, rửa sạch, thái nhỏ, ngâm muối.
   
3. Giã nát tỏi, trộn với gia vị, dầu, giấm.
   
4. Trộn đều tất cả các thành phần. Đặt ở nơi thoáng mát trong 2-5 giờ, sau đó đun sôi và đun nhỏ lửa trong 12-25 phút cho đến khi dưa chuột có màu xanh ô liu.
   
5. Cho món Hàn the đã hoàn thành vào hộp, đổ nước ngập mặt, đậy kín và để nguội trong một ngày.
   

Thu hoạch dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với cà rốt và ớt chuông

Ớt ngọt mang đến cho món salad dưa chuột kiểu Hàn Quốc vị ngọt-cay, đậm đà, tạo cảm giác hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Chuẩn bị:

• dưa chuột - 3,1 kg;
• ớt ngọt - 0,75 kg;
• cà rốt - 1,2 kg;
• hành củ cải - 0,6 kg;
• rễ cải ngựa - 60 g;
• tỏi - 140 g;
• đường - 240 g;
• muối - 240 g;
• giấm 9% - 350 ml;
• hạt tiêu - 15 hạt đậu Hà Lan.

Cách nấu:

1. Dưa chuột rửa sạch, cắt dọc thành 4-6 miếng rồi thái thành từng thanh.
   
2. Rửa sạch các loại cây ăn củ, gọt vỏ. Bào hoặc băm nhỏ bằng ống hút dài.
   
3. Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh, ớt bỏ hạt, cắt thành từng lát mỏng.
   
4. Trộn đều tất cả các thành phần, đổ đầy lọ dưới cổ lọ, đậy kín nắp và tiệt trùng từ 18 đến 35 phút, tùy theo khối lượng.
   
5. Tiệt trùng trước các lọ trong ít nhất 15 phút.
   
6. Bọc kín hỗn hợp salad Hàn Quốc, để nguội.
   

Món salad dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông như vậy là một kho chứa các khoáng chất và vitamin hữu ích.

Salad cay cho mùa đông dưa chuột với cà rốt và ớt đỏ Hàn Quốc

Những ai thích ăn cay sẽ thích công thức làm món dưa chuột muối ớt kiểu Hàn Quốc này.

Bạn cần phải:

• dưa chuột - 2,2 kg;
• cà rốt - 0,55 kg;
• tỏi - 90 g;
• ớt - 3-5 quả;
• rau thì là - 40 g;
• muối - 55 g;
• đường - 80 g;
• giấm 9% - 110 ml;
• dầu bất kỳ - 250 ml;
• Gia vị Hàn Quốc - 15 g.

Sự chuẩn bị:

1. Bóp sơ qua tỏi, băm nhỏ thì là, rửa sạch tiêu, bỏ hạt, băm nhỏ.
   
2. Cắt nhỏ dưa chuột.
   
3. Cắt rau củ thành dải.
   
4. Trộn tất cả các nguyên liệu trong một chiếc đĩa tráng men hoặc sứ, ướp trong vòng 4,5 giờ ở nơi thoáng mát.
   
5. Cho vào hộp đã chuẩn bị sẵn, tiệt trùng trong 1/4 giờ, đậy nắp kín.
   

Công thức cho mùa đông của dưa chuột với cà rốt, gia vị Hàn Quốc, húng quế và tỏi

Món chế biến cho mùa đông dưa chuột với cà rốt Hàn Quốc rất ngon nên được ăn đầu tiên.

Phải lấy:

• dưa chuột - 3,8 kg;
• cà rốt - 0,9 kg;
• tỏi - 40 g;
• dầu bất kỳ - 220 ml;
• giấm 9% - 190 ml;
• Gia vị Hàn Quốc - 20 g;
• muối - 80 g;
• đường - 170 g;
• thì là và húng quế - 70 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch tất cả các loại rau. Bóc vỏ và đập dập tỏi. Xé lá húng quế.
   
2. Cắt dưa chuột thành các phần tư.
   
3. Chà xát cà rốt thô.
   
4. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, ướp 3-4,5 tiếng, cho vào lọ và tiệt trùng. Niêm phong.
   

Salad cho mùa đông dưa chuột và cà rốt với gia vị và mù tạt Hàn Quốc

Một công thức tuyệt vời không phức tạp mà không cần xử lý nhiệt thêm cho mùa đông.

Phải lấy:

• dưa chuột - 3,6 kg;
• cà rốt - 1,4 kg;
• dầu bất kỳ - 240 ml;
• giấm - 240 ml;
• muối - 130 g;
• đường - 240 g;
• hạt mù tạt - 40 g;
• Gia vị Hàn Quốc - 20 g.

Cách nấu:

1. Rửa sạch các loại rau. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt.
   
2. Cắt dưa chuột thành các phần tư, thêm tất cả các nguyên liệu khác vào, trộn đều. Đun trên lửa nhỏ trong 13-25 phút cho đến khi dưa chuột chuyển màu.
   
3. Cho vào chum, vại.
   

Món salad rất dễ làm và có hương vị đặc trưng tuyệt vời.

Salad dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với cà rốt và ngò

Ngò cho một hương vị cay độc đáo.

Thành phần:

• dưa chuột - 2,4 kg;
• cà rốt - 600 g;
• ngò tươi - 45-70 g;
• muối - 40 g;
• đường - 60 g;
• dầu bất kỳ - 170 ml;
• giấm - 60 ml;
• tỏi - 40 g;
• lá cải ngựa - 50 g;
• ớt cay, ớt bột, rau mùi - 15 g.

Cách nấu:

1. Bóc tỏi, phi qua máy ép tỏi, rửa sạch ngò, băm nhỏ.
   
2. Cắt dưa chuột thành từng lát mỏng dài.
   
3. Xoa rễ cây trồng.
   
4. Trộn tất cả các thành phần trong một hộp sành hoặc men, ướp trong 4,5 giờ.
   
5. Đặt các miếng lá cải ngựa dưới đáy lon, xếp xà lách vào, đậy nắp và khử trùng trong 20-30 phút, cuộn lại.
   

Một công thức cực đơn giản cho dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với cà rốt

Nếu không có thời gian hoặc cơ hội để tự chế biến cà rốt, bạn có thể đơn giản hóa công việc và bảo quản dưa chuột với cà rốt Hàn Quốc làm sẵn cho mùa đông.

Cần:

• dưa chuột - 2,9 kg;
• Cà rốt kiểu Hàn Quốc từ cửa hàng - 1,1 kg;
• giấm - 50 ml;
• dầu bất kỳ - 70 ml;
• muối, đường, gia vị - để nếm.

Công thức từng bước:

1. Cắt dưa chuột thành các phần tư.
   
2. Cho cà rốt Hàn Quốc vào trộn cùng dưa chuột.
   
3. Lấy mẫu ra, rắc gia vị, muối, đường vừa ăn, rưới dầu giấm lên. Để ướp trong 2,5-4,5 giờ. Đun sôi và nấu trong một phần tư giờ, cho đến khi dưa chuột có màu ô liu.
   
4. Sắp xếp trong các ngân hàng, cuộn lên.
   

Quy tắc lưu trữ

Dưa chuột Hàn Quốc với cà rốt, thu hoạch vào mùa đông, phải được bảo quản trong phòng sạch, khô, thông gió tốt, tránh xa các thiết bị sưởi và nguồn nhiệt. Nó là cần thiết để bảo vệ bảo tồn khỏi ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ khắc nghiệt. Hầm rượu hoặc phòng khác có nhiệt độ không cao hơn 8-12 được ưu tiên.^{trong khoảng}... Hộp kín có thể được bảo quản:

• ở nhiệt độ 8-15^{trong khoảng} C - 6 tháng;
• ở nhiệt độ 15-20^{trong khoảng} Từ - 4 tháng.

Ngân hàng đóng nắp ni lông nên được bảo quản trong tủ lạnh không quá 60 ngày. Thực phẩm đóng hộp bắt đầu phải được tiêu thụ trong vòng một tuần.

Phần kết luận

Dưa chuột Hàn Quốc với cà rốt cho mùa đông có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, sử dụng các loại rau, thảo mộc và gia vị khác. Tùy thuộc vào công nghệ và điều kiện bảo quản, bạn có thể thưởng thức món salad tuyệt vời cho gia đình và khách đến mùa sau. Công thức nấu ăn từng bước rất đơn giản, có sẵn cho cả những bà nội trợ có kinh nghiệm và những người mới bắt đầu. Thử nghiệm với thành phần của sản phẩm, bạn có thể chọn ra sự kết hợp ấn tượng và ngon miệng nhất sẽ trở thành điểm nhấn của bàn ăn gia đình mỗi năm.

Các mục được đề xuất

Trứng cá muối cà tím qua máy xay thịt

Trứng cá muối bí cổ điển

Adjika tủy cho mùa đông "Hãy liếm ngón tay của bạn"

Trứng cá muối bí ngòi không cà rốt

Trứng cá muối cà tím sống: công thức kèm theo ảnh

Trứng cá muối cà tím sốt cà chua: công thức

Trứng cá muối từ bí ngòi nướng

Lời mẹ chồng từ bí xanh

Công thức nấu mơ trong nước trái cây của riêng mình