Nội dung
Món salad dưa chuột mùa thu cho mùa đông trở nên đẹp mắt, bắt miệng và quan trọng nhất là ngon. Món ăn này được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng nguyên liệu chính đều giống nhau - dưa chuột. Những loại không thích hợp để ngâm và muối thì thích hợp để nấu ăn.
Món ăn trông ngon miệng và hợp với các món ăn kèm khác nhau
Lựa chọn và chuẩn bị rau
Trong công thức đơn giản nhất để làm món salad mùa thu, dưa chuột, cà chua, ớt chuông và hành tây được sử dụng. Trong một số biến thể, nên thêm cà rốt và bắp cải. Phiên bản đơn giản hơn không thua kém về hương vị và hình thức, và được chuẩn bị rất nhanh chóng và dễ dàng.
Điều đáng chú ý là công thức cho biết lượng gia vị trên can 1 lít. tỷ lệ các loại rau tùy ý - tùy theo khẩu vị và sở thích của các thành viên trong gia đình.
Dưa chuột có hình dạng và kích thước không chuẩn thích hợp để chế biến món salad. Lớn, cong - bất kỳ, trong món salad, chúng sẽ được cắt lát. Quy tắc này cũng áp dụng cho các thành phần còn lại.
Cà chua và ớt phải chín, nhưng không quá chín. Việc chuẩn bị các loại rau như sau:
- tất cả các loại trái cây phải được rửa sạch và lau khô nhẹ trên khăn giấy;
- dưa chuột trước khi nấu cần ngâm nước lạnh nửa tiếng, thời gian này vừa đủ để quả hết đắng, gọt sạch vỏ sẽ đỡ;
- Khi lựa chọn cà chua, những quả chín mạnh, có kích thước và hình dạng bất kỳ được chọn, điều chính là chúng không có các đốm thối;
- Ớt chuông cũng có thể là bất kỳ loại nào không phù hợp với các loại trống khác, quả có thể có bất kỳ màu nào, nhưng màu cam và đỏ trông đẹp nhất trong món salad - chúng cũng loại bỏ cuống và làm sạch hạt.
Thành phần bắt buộc
Trong phiên bản cổ điển, một bộ nguyên liệu tối thiểu được sử dụng để chế biến món salad cho mùa đông với dưa chuột mùa Thu. Có thể cho thêm rau theo ý thích của bạn. Nó có thể là bắp cải trắng và cà rốt. Món salad sẽ chỉ được hưởng lợi từ điều này, nó sẽ trở nên bão hòa hơn.
Lượng rau ăn kèm tùy theo sở thích khẩu vị của bạn. Có người thích món salad, trong đó vai chính được giao cho dưa chuột, có người yêu cà chua hơn. Tỷ lệ định lượng của các thành phần không có tầm quan trọng cơ bản.
Thành phần:
- dưa chuột tươi;
- cà chua;
- ơt ngọt;
- củ hành;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
Nấu salad dưa chuột mùa thu cho mùa đông
Công thức từng bước:
- Cắt các loại rau đã chuẩn bị: cà chua và dưa chuột - thành từng lát; hành tây - nửa khoanh, cùi ớt chuông - thái sợi mỏng.
- Đặt các loại rau đã cắt nhỏ vào lọ khô vô trùng theo từng lớp sao cho chúng không chạm đến phần trên cùng.
- Rắc muối và đường lên trên các lớp rau. Đậy nắp lọ và tiệt trùng trong 15 phút.
- Sau 15 phút, đổ dầu vào lọ và tiếp tục tiệt trùng trong 15 phút nữa.
- Nặn lọ, quay cổ xuống và trùm chăn. Để nó qua đêm.
Các điều khoản và quy tắc lưu trữ
Vì giấm không được thêm vào salad, và chất bảo quản chính là muối, đường và dầu, nên loại chế phẩm này cần được bảo quản ở nơi thoáng mát cho mùa đông. Đây có thể là hầm, ngách dưới cửa sổ trong căn hộ, ban công cách nhiệt hoặc kệ tủ lạnh.
Phần kết luận
Chuẩn bị một món salad dưa chuột mùa thu cho mùa đông là một lựa chọn tuyệt vời để sử dụng những loại rau chưa được sử dụng trong các chế phẩm tự làm khác. Món salad trở nên ngon và hấp dẫn lạ thường.Mặc dù thực tế là trong quá trình khử trùng, một phần đáng kể của các yếu tố có lợi bị phá hủy, việc sử dụng salad mùa thu sẽ kích thích đường tiêu hóa, giúp làm sạch ruột và cải thiện cảm giác thèm ăn.
