Nội dung
Các món ngon tự làm thường là một sản phẩm tốt cho sức khỏe hơn các sản phẩm ở cửa hàng. Hàm lượng calo trong cá thu hun khói lạnh thấp nên có thể dùng để kiểm soát cân nặng. Được sử dụng một cách điều độ, món ăn này là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng của cá thu hun khói lạnh
Một đặc điểm của thành phẩm là thành phần khá cân bằng và hương vị tuyệt vời. Theo đánh giá, cá thu hun khói lạnh đã trở nên phổ biến nhất khi thay thế cho các món thịt truyền thống. Hàm lượng cao protein và chất béo động vật tự nhiên cho phép bạn cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Thành phần cá thu hun khói lạnh
Phi lê hun khói là nguồn cung cấp một lượng rất lớn các hợp chất hóa học có lợi cho con người. Trong số các chất dinh dưỡng đa lượng, clo, natri, kali, lưu huỳnh, phốt pho và magiê được phân biệt. Cá thu hun khói lạnh cũng rất hữu ích vì có hàm lượng cao các hợp chất hóa học hiếm hơn:
- bàn là;
- iốt;
- mangan;
- đồng;
- molipđen;
- selen;
- niken.
Hầu hết các chất dinh dưỡng được giữ lại trong quá trình chế biến khói lạnh
Tính 100 g một miếng cá hun khói lạnh, bạn có thể đáp ứng 37% nhu cầu phốt pho của cơ thể, 25% lưu huỳnh, 30% iốt. Molypden hiếm trong một khẩu phần ăn ngon là 65% so với tiêu chuẩn, flo - 35% và selen - hơn 80%. Tính toán như vậy cho thấy nhu cầu tiêu thụ món ăn vừa phải.
Ngoài các nguyên tố hóa học, thịt hun khói nguội còn chứa các hợp chất hữu cơ. Các chất quan trọng nhất đối với cơ thể là axit ascorbic và folic. Cá cũng chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đa Omega-3. Một khẩu phần 100 g bao gồm đầy đủ nhu cầu hàng ngày của cơ thể về chất này.
Có bao nhiêu calo trong cá thu hun khói lạnh
Thành phẩm được đánh giá rất cao trong số những người xem chế độ ăn kiêng của họ. Một khẩu phần 100 gram cá thu hun khói lạnh chỉ chứa 150 kcal. Một chỉ số như vậy không vượt quá 10% nhu cầu hàng ngày của bất kỳ người nào, và do hàm lượng chất đạm và chất béo cao nên cung cấp một nguồn năng lượng rất lớn.
Hàm lượng vitamin và BJU trong cá thu hun khói lạnh
Hầu như bất kỳ loại cá nào cũng là nguồn cung cấp vitamin quý giá cho cơ thể con người. Cá thu đóng vai trò như một kho chứa chất dinh dưỡng thực sự. Nó chứa vitamin A, C, D, E, H và KK. Ngoài ra, thịt chứa gần như toàn bộ phổ vitamin B. Nhưng một trong những lý do quan trọng nhất để sử dụng cá thu hun khói lạnh là chỉ số KBZHU của nó. 100 g món ngon chứa:
- protein - 23,4 g;
- chất béo - 6,4 g;
- cacbohydrat - 0 g;
- nước - 60,3 g;
- calo - 215 kcal.
Hàm lượng calo của món cá chỉ có 150 kcal
Lượng chất béo có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào công thức hun khói lạnh được chọn và thời gian nấu.Tuy nhiên, cá thu vẫn là một loại thực phẩm béo, vì vậy nó nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải mặc dù chứa ít calo.
Chỉ số đường huyết cá thu hun khói lạnh
Giống như hầu hết các loại hải sản, món ngon cá thu làm sẵn không chứa carbohydrate. Chỉ số đường huyết bằng 0, có nghĩa là nó không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của một người. Mặc dù những lợi ích rõ ràng của cá thu hun khói lạnh, nó có thể gây hại cho bệnh nhân tiểu đường. Một lượng lớn muối giữ nước, khiến tuyến tụy hoạt động với tốc độ nhanh.
Tại sao cá thu hun khói lạnh lại hữu ích?
Thành phần hóa học đáng kinh ngạc của món ngon làm cho nó trở thành một chất hỗ trợ không thể thiếu trong cuộc chiến chống lại nhiều bệnh tật. Thường xuyên tiêu thụ vừa phải cá thu hun khói nóng sẽ bình thường hóa quá trình chuyển hóa lipid, carbohydrate và cholesterol. Việc sản xuất hormone được cải thiện đáng kể, quá trình tổng hợp hemoglobin và mức độ homocysteine trong máu được phục hồi.
Các nguyên tố hóa học điều hòa công việc của bộ máy tiêu hóa và hệ thần kinh trung ương. Florua và canxi chăm sóc duy trì sức mạnh và độ đàn hồi của mô xương. Vitamin PP cải thiện đáng kể tình trạng của da và chân tóc, và vitamin B12 cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch.
Bà bầu bị viêm gan B Cá thu hun khói lạnh có được không?
Thành phần, giàu khoáng chất và vitamin, được khuyến khích sử dụng cho tất cả mọi người, không có ngoại lệ, phải tuân theo những lưu ý nhất định. Cá thu hun khói lạnh trong thời kỳ mang thai cho phép bạn bù đắp sự thiếu hụt các nguyên tố quý hiếm quan trọng cho sự phát triển thích hợp của thai nhi. Cần phải tuân thủ liều tối đa 50-100 g, sử dụng quá nhiều có thể gây tăng vitamin và rối loạn phát triển của thai nhi.
Phụ nữ mang thai và cho con bú nên có tối thiểu thực phẩm hun khói trong chế độ ăn uống của họ.
Trong thời kỳ cho con bú, đồ nguội cần được xử lý cẩn thận hơn. Cá được đưa vào chế độ ăn với các khẩu phần tối thiểu, chú ý đến phản ứng của trẻ. Khi bé có dấu hiệu dị ứng hoặc mẩn ngứa trên cơ thể bé thì nên cho bé dừng ngay việc ăn cá. Nếu phản ứng của trẻ là bình thường, không được phép quá 100 g sản phẩm.
Cá thu hun khói lạnh ăn với gì?
Thông thường, món ngon đóng vai trò như một món ăn độc lập. Nó có một hương vị cân bằng và hương thơm tươi sáng. Với hàm lượng protein khá cao, ngay cả ở dạng nguyên chất, sản phẩm hoàn toàn có thể bão hòa cơ thể và cung cấp sức mạnh cho cơ thể.
Nhiều người tiêu dùng phàn nàn về hàm lượng chất béo khá cao. Để giảm thiểu tác hại cho cơ thể và tăng cảm giác no cho món ăn, cá được tiêu thụ cùng với các món ăn phụ có chứa carbohydrate. Điều đầu tiên mà hầu hết người tiêu dùng nghĩ đến là khoai tây luộc hoặc nghiền. Ngoài ra, cá thu cũng rất hợp với bánh mì đen.
Cách phổ biến nhất để phục vụ và tiêu thụ một món ăn ngon là kết hợp nó với các thành phần khác trên đĩa phục vụ. Trong một số lượng lớn các bức ảnh, cá thu hun khói lạnh rất hợp với cá đỏ và nhiều dầu. Ngoài ra, các loại hải sản khác có thể hoạt động - tôm hoặc trai, cũng như nhiều loại dưa chua - ô liu, nụ bạch hoa hoặc nấm.
Cá thu thường được phục vụ với các loại cá hoặc hải sản khác
Những người hâm mộ ẩm thực cầu kỳ hơn có thể tự thưởng thức món salad đơn giản, trong đó hương vị của thành phẩm được bộc lộ một cách rực rỡ nhất có thể. Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn sẽ cần:
- 200 g cá phi lê;
- 2 củ khoai tây luộc chín;
- 2 cọng cần tây;
- 100 g đậu xanh;
- 1 muỗng canh. l. mayonaise;
- 1 muỗng canh. l. kem chua;
- 1 muỗng cà phê nước chanh;
- muối để nếm.
Cắt phi lê cá thu, cần tây tươi và khoai tây luộc thành khối nhỏ. Chúng được trộn với đậu xanh và muối để vừa ăn. Kem chua, sốt mayonnaise và nước cốt chanh làm nước sốt trộn salad. Nó được thêm vào các thành phần khác và trộn kỹ. Khi phục vụ, món ăn được trang trí với các loại rau thơm thái nhỏ.
Cá thu hun khói lạnh có thể gây hại như thế nào
Vấn đề lớn nhất đối với sức khỏe con người có thể là việc tiêu thụ quá nhiều đồ ăn ngon. Ngay cả khi xem xét hàm lượng calo tương đối thấp của cá thu hun khói lạnh, nó có thể được ăn với số lượng hạn chế. Nguyên nhân chính là do thành phẩm có hàm lượng chất béo cao. Quá bão hòa với các axit như vậy có thể gây béo phì và các bệnh về da.
Thường xuyên ăn cá hun khói lạnh làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Xử lý nhiệt không đủ, cùng với một lượng muối nhỏ, có thể gây ra sự phát triển của các sinh vật có hại trong thịt. Cũng như các món ngon khác, sản phẩm không được khuyến khích cho những người dễ bị dị ứng.
Cá thu hun khói lạnh có bị ngộ độc không
Bất kỳ sản phẩm tự nhiên nào cũng có thời hạn sử dụng cụ thể. Đối với cá thành phẩm không quá 10 ngày tùy theo điều kiện bảo quản. Nhiều người thường bỏ qua các khuyến nghị, kết quả là họ trở thành nạn nhân của cơn say. Các triệu chứng ngộ độc cá thu hun khói lạnh như sau:
- buồn nôn với nôn mửa từng cơn;
- xấu đi của phân;
- đau quặn bụng;
- tăng sản xuất khí trong ruột non;
- yếu cơ;
- Tăng nhiệt độ.
Không tuân thủ các quy tắc bảo quản là nguyên nhân chính gây ra ngộ độc
Với những biểu hiện ngộ độc nhẹ, bạn có thể điều trị bằng thuốc. Chất hấp thụ được sử dụng để loại bỏ các chất độc hại từ đường tiêu hóa. Nếu tình trạng tồi tệ hơn và điều trị y tế không mang lại hiệu quả thuyên giảm, bạn nên ngay lập tức tham khảo ý kiến bác sĩ.
Phần kết luận
Hàm lượng calo của cá thu hun khói nóng khá thấp, vì vậy món ngon này nếu được tiêu thụ vừa phải có thể được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng và các chương trình dinh dưỡng. Một lượng lớn vitamin và khoáng chất tăng cường sức mạnh cho cơ thể và giúp bình thường hóa hoạt động của nhiều cơ quan. Món ăn được phục vụ riêng và kết hợp với các loại hải sản hoặc khoai tây khác.
