Thu hoạch kim ngân hoa cho mùa đông mà không cần nấu ăn: công thức nấu ăn với đường

Công thức nấu ăn kẹo kim ngân được đặc trưng bởi một quá trình chuẩn bị dễ dàng. Tổng cộng, sẽ không mất quá một giờ để tạo ra một món ăn ngon và lành mạnh. Bạn có thể nấu mứt, bảo quản, thạch, compote từ quả mọng, làm kẹo dẻo, nhưng lựa chọn tốt nhất là xay hoa quả với một lượng chất ngọt tối thiểu, đổ vào hộp đựng và gửi chúng vào tủ đông. Vào mùa đông, một món tráng miệng bằng kẹo như vậy sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho trà, hoàn hảo để làm nhân ngọt hoặc trang trí các món nướng.

Những lợi ích của kim ngân hoa đối với mùa đông mà không cần nấu nướng

Mặc dù rất dễ trồng nhưng cây kim ngân được coi là loại quả mọng quý hiếm. Trái của nó, tùy theo giống mà có vị chua ngọt hoặc hơi đắng. Chúng hơi giống với quả việt quất và quả việt quất, nhưng có lợi hơn nhiều và có một số đặc tính chữa bệnh. Sản phẩm chín sớm, nó bao phủ bụi cây khi xuất hiện trong những ngày ấm áp đầu tiên và vỡ vụn một tuần sau khi chín hoàn toàn.

Trái cây được sử dụng trong chế độ dinh dưỡng vì chúng có hàm lượng calo thấp - 30 kcal trên 100 g sản phẩm

Quả chín chứa một lượng lớn axit, vitamin, khoáng chất, nhiều iốt, sắt và pectin. Nhờ công dụng chữa bệnh mà cây kim ngân được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Nó là một công cụ tuyệt vời để tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm huyết áp, loại bỏ sưng và các bệnh về cổ họng, đồng thời hoạt động như một loại thuốc hạ sốt. Nó cũng giúp chữa viêm dạ dày, đau đầu, ngăn ngừa sự khởi phát và phát triển của các khối u ung thư, và được sử dụng để cải thiện thị lực. Nhiều người ăn kim ngân chín và ngâm kẹo để loại bỏ muối và chất độc ra khỏi cơ thể.

Tất nhiên, tốt nhất là tiêu thụ trái cây tươi vì chúng vẫn giữ được tất cả khả năng chữa bệnh. Nhưng nếu bạn muốn tích trữ vitamin cho mùa đông, bạn nên ướp kim ngân theo cách không bao gồm xử lý nhiệt (nấu, nướng). Uống một phần nhỏ nước đường mỗi ngày sẽ giúp cả gia đình sống sót qua mùa đông mà không bị cảm lạnh.

Cách chế biến kim ngân cho mùa đông mà không cần nấu nướng

Để không bị thất vọng khi thu hoạch, bạn cần biết một số sắc thái và tuân theo các quy tắc thu hoạch và chuẩn bị vụ mùa:

1. Trước khi tuốt quả, bạn cần đảm bảo rằng loại quả đó có thể ăn được, vì không phải loại quả nào cũng có thể ăn được. Quả mọng thích hợp để thu hoạch có thể có nhiều hình dạng khác nhau, nhưng màu của nó nhất thiết phải là đen hoặc xanh đậm.
2. Tốt hơn là thu hái trong điều kiện thời tiết khô ráo, để không bị chảy nước.
3. Trái cây sạch phải được lau khô trên khăn, nếu không kim ngân, nấu cho mùa đông không sôi, có thể bị chua hoặc mốc.
4. Tốt nhất là xay dâu bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, nhưng rây hoặc thìa lớn (nghiền nát) cũng thích hợp cho mục đích này.
5. Sau khi kết hợp với chất tạo ngọt, khối lượng cần được khuấy để nó được hòa tan hoàn toàn.

Bạn có thể xay trái cây bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, nghiền nát

Công thức nấu ăn kim ngân cho mùa đông, xay với đường

Có một số lựa chọn để chuẩn bị kẹo kim ngân cho mùa đông. Thoạt nhìn, chúng có vẻ rất giống nhau, nhưng vẫn có một số điểm khác biệt ở chúng. Nếu bạn thêm các thành phần bổ sung vào sản phẩm chính, thì hương vị của món ăn thành phẩm sẽ có những nốt khác thường: nó sẽ trở nên ngọt hơn hoặc chua hơn. Chọn một công thức làm kẹo kim ngân, mỗi bà nội trợ có thể thử nghiệm và dừng lại ở một công thức mà mình thích nhất.

Kim ngân với đường không cần nấu trong máy xay sinh tố

Công thức xử lý có đường đơn giản nhất. Toàn bộ quá trình diễn ra không quá nửa giờ.

Thành phần bắt buộc:

• kim ngân hoa - 2,5 kg;
• đường cát - 720 g.

Ngoài hộp, lọ, có thể dùng chai nhựa để đựng cây kim ngân ngâm kẹo.

Quy trình công nghệ:

1. Kiểm tra quả mọng, loại bỏ các mảnh vụn.
2. Cho vào chao, rửa bằng nước mát, lau khô.
3. Cho thức ăn vào cốc sâu.
4. Xay kim ngân với đường bằng máy xay sinh tố trong vòng 3-4 phút.
5. Đổ khối lượng vào các vật chứa đã chuẩn bị trước đó và gửi đi để bảo quản.

Kim ngân, cuộn với đường cho mùa đông qua máy xay thịt

Sản phẩm yêu cầu:

• kim ngân hoa - 1 kg;
• đường - 1,5 kg.

Một món tráng miệng thơm như vậy là hoàn hảo khi bổ sung cho trà, pho mát và bánh kếp.

Công thức:

1. Kiểm tra quả dâu để tìm các mẫu vật hư hỏng và mảnh vụn.
2. Rửa dưới vòi nước lạnh, để khô.
3. Xoay trong máy xay thịt.
4. Trộn với đường và cho vào nồi cách thủy.
5. Làm ấm, khuấy liên tục cho đến khi thành phần bổ sung được hòa tan hoàn toàn.
6. Chia khối kẹo vào các lọ đã khử trùng, cất đi để bảo quản.

Kim ngân ngâm đường cho mùa đông không cần nấu với sữa đặc

Thực phẩm bạn sẽ cần để có đường:

• kim ngân hoa - 1000 g;
• sữa đặc - 250 ml;
• đường - 100 g.

Bạn có thể bảo quản món tráng miệng có kẹo với sữa đặc không quá sáu tháng

Từng bước nấu ăn:

1. Kết hợp quả dâu khô và sạch với sữa đặc và chất điều vị.
2. Xay bằng máy xay sinh tố.
3. Đổ vào hộp đựng vô trùng và để trong tủ lạnh.

Kim ngân, nạo đường cho mùa đông với dâu tây

Những gì bạn cần cho công thức:

• dâu tây - 500 g;
• kim ngân hoa - 500 g;
• đường - 1000 g.

Thay vì dâu tây, bạn có thể sử dụng dâu tây, chỉ khi đó lượng đường sẽ phải tăng lên 20%

Từng bước nấu ăn:

1. Phân loại cả quả dâu tây, bỏ phần đuôi của quả dâu tây.
2. Rửa sạch, đắp khăn tắm.
3. Cho trái cây vào cối xay sinh tố, cắt nhỏ.
4. Thêm đường cát, khuấy đều.
5. Xếp mứt nguội vào các hộp sạch, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Kim ngân hoa nghiền với đường và chanh

Để chuẩn bị 2 lít bánh kẹo, bạn cần:

• 1 kg kim ngân hoa;
• ½ quả chanh;
• 1,5 kg đường.

Nước cốt chanh giúp mứt không bị đường, có cấu trúc giống như thạch

Quá trình nấu ăn:

1. Xoắn kim ngân hoa đã rửa sạch và phơi khô với đường cho vào cối xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
2. Rửa sạch chanh, cắt làm hai phần, vắt lấy một phần nước và đổ lên quả mọng.
3. Bỏ chế phẩm thu được vào tủ lạnh trong 12 giờ.
4. Sau khi hết thời gian, xếp kẹo tráng miệng vào lọ hoặc hộp nhựa tiệt trùng, đậy kín, gửi đi bảo quản.

Đông lạnh kim ngân với đường cho mùa đông

Thành phần của phôi:

• đường - 500 g;
• kim ngân hoa - 1000 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Lau khô quả mọng đã rửa sạch.
2. Đổ một lớp nhỏ vào hộp nhựa sạch và khô.
3. Rắc chất điều vị, lắc nhẹ.
4. Lặp lại quy trình cho đến khi thùng chứa đầy ¾.
5. Phủ một lớp đường cát dày lên trên quả.
6. Đóng chặt, cho vào ngăn đá.

Dâu đông lạnh tiện lợi cho việc trang trí món ăn và tráng miệng.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Cây kim ngân cuộn đường có thể bảo quản trong ngăn đá từ 6-12 tháng mà không cần cấp đông lại. Trong tủ lạnh, sản phẩm kẹo được phép giữ không quá một tháng.

Cần đóng khối lượng lớn trong các thùng sạch, đã tiệt trùng; các lọ nhỏ nửa lít là phù hợp nhất cho mục đích này. Có thể sử dụng nắp capron, chỉ nên xử lý trước bằng nước sôi.

Phần kết luận

Công thức nấu kẹo kim ngân sẽ là một lợi ích thực sự cho các bà nội trợ. Và việc chuẩn bị mẫu trắng bằng phương pháp nhẹ nhàng - không xử lý nhiệt sẽ giúp bảo tồn tối đa các chất hữu ích trong quả mọng. Hương vị tinh tế của món ngon sẽ hấp dẫn tuyệt đối mọi thành viên trong gia đình, đồng thời cung cấp vitamin và các nguyên tố cần thiết cho cơ thể trong mùa lạnh.

Các mục được đề xuất

Trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông mà không cần nướng

Trứng cá muối cà tím cắt miếng

Trứng cá muối cà tím trong nồi nấu chậm

Ngôn ngữ mẹ chồng: từng bước

Trứng cá bí ngòi với ớt chuông

Trứng cá muối cà tím cho mùa đông mà không cần khử trùng

Lecho với hành tây: công thức

Adjika cho mùa đông từ cà chua

Công thức nấu siro mơ