Nội dung
Vào mùa hè, khi cơ thể yêu cầu thức ăn nhẹ và tươi, nước sốt satsebeli mận tinh tế là một lựa chọn tuyệt vời. Sự bổ sung lành mạnh và ngon miệng này cho bất kỳ món ăn nào, không giống như các sản phẩm của cửa hàng, được ưu đãi với một lượng lớn vitamin.
Thành phần và hàm lượng calo của nước sốt Georgia
Nước sốt Georgia này chứa nhiều loại gia vị và gia vị. Thành phần chính được coi là chất nhuyễn hoặc nước ép của bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào. Từ các loại gia vị, một giải pháp tốt sẽ là thêm mùi tây, nghệ tây, bạc hà, rau mùi, ngò, cũng như hành, tỏi, hoa bia.
Hầu hết mọi công thức chế biến nước sốt Georgia đều chứa giấm táo hoặc nho, giúp gia vị có vị chua, cay nồng và cũng kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Giá trị năng lượng của sản phẩm:
Hàm lượng calo | Chất đạm | Chất béo | Carbons |
119 kcal. | 2 g | 3 g | 15,8 g |
Giá trị dinh dưỡng của một sản phẩm phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị và các thành phần được thêm vào.
Satsebeli thích hợp với những món gì
Nước sốt cay sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món thịt, cá, các món gia cầm, các món ăn kèm rau và nhiều món ăn khác. Loại gia vị có giá trị này sẽ bổ sung cho bất kỳ món ăn nào, vì dư vị tinh tế của satsebeli mang đến cho một bó gia vị áp dụng, bộc lộ hoàn hảo hương thơm ban đầu của nó.
Bí quyết nấu nước sốt
Nắm được các thủ thuật và sự tinh tế trong việc chuẩn bị satsebeli từ mận, việc lựa chọn và chuẩn bị các thành phần, bạn có thể có được một loại nước sốt thực sự tinh tế. Để làm được điều này, bạn cần sử dụng lời khuyên của các đầu bếp nổi tiếng:
- Phục vụ sốt satsebeli mận chỉ lạnh hoặc hơi ấm để có hương vị sống động.
- Để hỗn hợp đồng nhất, bạn hãy xát mận qua rây để thu được hỗn hợp nhuyễn.
- Trước khi nấu, tiêu tách bỏ hạt và tách cuống, lấy hạt ra khỏi quả. Rửa sạch và lau thật khô, hành tỏi bóc vỏ.
- Để có một hương vị hấp dẫn và hương thơm, bạn có thể sử dụng húng quế hoặc ớt bột.
Chất lượng hương vị của một loại gia vị phụ thuộc vào các loại gia vị được sử dụng bổ sung, khẩu phần chính xác và chuẩn bị nguyên liệu trước khi sử dụng.
Có rất nhiều công thức nấu ăn cho món ngon mặn này. Dưới đây là một trong những cách cổ điển phổ biến để làm gia vị:
Công thức Satsebeli mận & gừng
Nước sốt này rất tinh tế, thơm, với vị cay nồng dễ chịu, có thể mang đến cho bất kỳ món ăn bình thường nào một hương vị mới.
Danh sách các thành phần
Thành phần:
- 1 kg quả mận;
- 2 chiếc. táo (tốt nhất là chua);
- 5 củ gừng;
- 2 muỗng cà phê Giấm;
- muối để nếm;
- đường, tiêu nếu muốn.
Công nghệ nấu ăn
Mận rửa sạch, bỏ hạt, lau khô. Gọt vỏ và lõi táo. Xay trái cây, ớt, tỏi qua máy xay thịt. Rửa sạch gừng, gọt vỏ và chà xát thành khối lượng thu được. Sau đó trộn nó với giấm, đường, muối và nấu dưới nắp trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.
Plum Satsebeli với cà ri và quế
Một loại gia vị lạ miệng tuyệt vời mà không có chất phụ gia có hại có thể sửa chữa, trang trí và bổ sung cho nhiều món ăn.
Danh sách các thành phần
Thành phần:
- 2 kg quả mận;
- 2-3 tép tỏi;
- 20 g bột cà ri;
- 2-3 chiếc. ớt;
- 2-3 muỗng cà phê tiêu xay;
- 0,5 muỗng cà phê Quế;
- 8 muỗng canh. l. đường cát;
- 1 muỗng canh. l. Muối.
Công nghệ nấu ăn
Rửa quả thật sạch và tách lấy nhân. Bóc vỏ và xay tỏi. Xay tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị bằng máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm. Thêm cà ri, quế, tiêu, đường, muối và nấu trong nửa giờ trên lửa vừa.
Nấu sa tế mận với quả óc chó
Một loại nước sốt phổ biến có thể được sử dụng để bổ sung cho các món cá và thịt, hoặc chỉ đơn giản là phết lên bánh mì. Một đặc điểm nổi bật là việc sử dụng một lượng lớn quả óc chó, không làm tăng hương vị quá nhiều vì tác dụng tạo mùi thơm làm mất đi hương vị của sản phẩm chính.
Danh sách các thành phần
Thành phần:
- 2 kg quả mận;
- 200 g quả óc chó;
- 100 g tỏi;
- 10 g tiêu đen xay;
- 50 g ớt sừng;
- 20 g cà ri;
- 200 g đường;
- 30 g muối.
Công nghệ nấu ăn
Rửa sạch, lau khô quả và tách lấy hạt, cắt đôi. Bóc tỏi, tiêu rửa sạch bỏ hạt, quả óc chó bóc vỏ. Xoay tất cả các nguyên liệu trong máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm. Cho khối lượng thu được vào bình chứa, thêm gia vị, muối, đường. Để lửa vừa và sau khi sôi, nấu trong 30 phút, khuấy thường xuyên.
Cách làm nước sốt satsebeli mận trong nồi nấu chậm
Công thức này là một trong những phương pháp nấu ăn tại nhà nhanh chóng và dễ dàng. Loại gia vị này có vị mận dịu nhẹ giúp đa dạng thực đơn hàng ngày, tạo sự thú vị và bổ dưỡng.
Danh sách các thành phần
Thành phần:
- 2 kg mận;
- 1 củ tỏi;
- 1 muỗng canh. l. gừng khô;
- húng quế, ngò rí nếu muốn;
- muối, đường cho vừa ăn.
Công nghệ nấu ăn
Công thức bao gồm việc sử dụng toàn bộ trái cây mạnh, phải được rửa sạch. Sau đó cho vào nồi nấu chậm khoảng 15 phút. Cho quả bồ kết đã luộc vào rây và xát. Thêm ngò, húng, tỏi, gừng băm nhỏ vào. Trộn đều tất cả mọi thứ và cho vào nồi nấu chậm trong 15 phút.
Quy tắc và thời hạn sử dụng của sốt mận satsebeli
Nước sốt đã chuẩn bị nên được đổ vào lọ đã khử trùng và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi nguội. Sản phẩm được bảo quản tại nhà trong hộp thủy tinh kín, không quá 5 ngày. Nếu bạn đặt nó trong tủ lạnh hoặc hầm rượu, có cơ hội để tăng thời hạn sử dụng lên bốn tuần.
Phần kết luận
Sốt mận satsebeli sẽ bổ sung và trang trí cho bất kỳ món ăn nào, thay đổi hoàn toàn hương vị của sản phẩm và nhận thức về thực phẩm. Loại gia vị này sẽ khiến cả những người sành ăn phải kinh ngạc bởi hương vị thơm ngon, tự nhiên và chắc chắn sẽ trở thành món ăn nền yêu thích của mọi thành viên trong gia đình.
