Dưa chuột chiên: công thức nấu ăn cho mùa đông với hành tây, tỏi

Dưa chuột xào cho mùa đông đối với một người mới tập nấu ăn có vẻ là một món ăn rất khó. Nhưng bạn nên hiểu công nghệ nấu ăn để hiểu được sự đơn giản của công thức. Một số người đã tìm cách nếm thử các món ăn nhẹ thơm ngon làm từ loại rau này, họ đã đến các nhà hàng ẩm thực phương Đông. Những lựa chọn phổ biến với mô tả chi tiết được đưa ra, chúng có thể khiến người thân và khách trong nhà ngạc nhiên.

Bí quyết nấu dưa chuột xào cho mùa đông

Không có khó khăn đặc biệt trong quá trình chuẩn bị dưa chuột chiên. Các hành động này là bình thường, đối với các loại rau quen thuộc hơn (cà tím, bí xanh) trong quá trình bảo tồn. Đầu tiên bạn cần rửa thật sạch, để khô và xay nhỏ. Sau đó, chúng hoạt động theo hai cách: muối và để đứng, loại bỏ độ ẩm dư thừa, hoặc muối chua.

Sắc thái nhỏ cho những tác phẩm này:

• không lấy quả hư;
• có một công thức nấu dưa chuột chiên trong lọ cho mùa đông từ những mẫu vật mọc um tùm;
• tốt hơn là nên cho hình dạng giống nhau khi cắt để có vẻ đẹp của món ăn.

Sau khi chuẩn bị xong, rau củ được đem đi xào. Tất cả những gì còn lại là gấp nó vào dụng cụ thủy tinh đã khử trùng và đổ qua dầu sôi hoặc nước xốt.

Công thức cổ điển cho món dưa chuột xào cho mùa đông

Đây là cách dễ nhất để bảo quản dưa chuột chiên và có thể được sử dụng như một thành phần trong món salad.

Bộ sản phẩm:

• dưa chuột nhỏ - 1,2 kg;
• dầu thực vật - 100 ml;
• giấm ăn (9%) - 50 ml;
• muối và các loại gia vị yêu thích.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch rau dưới vòi nước, cắt bỏ hai đầu và cắt thành các đĩa theo hình tròn, cố gắng duy trì độ dày 1 cm.
2. Rắc muối và gia vị, đảo đều và để trong một phần tư giờ.
3. Cho vào một cái chao để loại bỏ tất cả nước trái cây.
4. Làm nóng chảo ở mức công suất lớn nhất của bếp, đổ vào một ít dầu và cho dưa chuột vào tráng một lớp khi sôi.
5. Chiên sản phẩm đã chuẩn bị ở cả hai mặt và trải ngay trên lọ, băng vệ sinh đã được khử trùng.
6. Cho phần dầu thực vật còn lại vào đầy đến cổ, đun nóng cho đến khi xuất hiện bọt khí.
7. Thanh trùng trong một tô lớn, đặt một khăn trà dưới đáy để ngăn không cho hộp bị vỡ, trên lửa nhỏ trong 10 đến 25 phút.

Đậy kín bằng nắp đun sôi, úp ngược để nguội.

Dưa chuột xào hành tây cho mùa đông

Thường xuyên hơn, bạn có thể tìm thấy các công thức nấu ăn có ảnh về dưa chuột chiên với việc bổ sung các loại rau khác nhau, giúp bổ sung hương vị với hương thơm mới.

Thành phần:

• hành tây - 1 củ;
• dưa chuột - 500 g;
• muối - 10 g;
• giấm - 1 muỗng canh. l & agrave;
• đường - ½ muỗng canh. l & agrave;
• nước - 0,5 l;
• dầu nạc.

Từng bước nấu với mô tả chi tiết:

1. Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ hai đầu và cắt làm tư. Cố gắng không thái lát mỏng. Nêm muối và để riêng.
2. Xả hết chất lỏng sau 10 phút.
3. Bỏ vỏ hành và băm thành nửa khoanh.
4. Trộn đều các loại rau củ, đun nóng chảo dầu và chiên trên lửa lớn cho đến khi chín vàng.
5. Phân phối trong các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.
6. Đun sôi nước với đường cát, giấm và muối để hòa tan tất cả các tinh thể.
7. Đổ nước xốt vào lọ và cuộn lại ngay lập tức.

Lật lại, đắp chăn ấm và để qua ngày.

Công thức món dưa chuột xào mướp cho mùa đông

Trong nấu ăn, bạn có thể sử dụng trái cây quá chín, chỉ có cách chế biến rau sẽ hơi khác một chút.

Các thành phần rất đơn giản:

• dưa chuột - 1 kg;
• hành tây - 1 củ;
• nước tương - 1 muỗng canh l & agrave;
• đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi - 3 tép;
• tiêu đen xay;
• dầu thực vật;
• Muối.

Thuật toán của các hành động:

1. Sau khi rửa sạch, gọt vỏ dưa chuột lớn từ vỏ dày, chia chúng theo chiều dọc thành 4 phần và lấy phần giữa với hạt bằng thìa vào một cốc riêng. Cắt "thuyền".
2. Rắc các miếng với muối và để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Nó phải được rút hết sau 10 phút.
3. Trong chảo nóng với dầu, chiên hành tây cắt nhỏ trước cho đến khi trong suốt. Thêm rau xanh và chiên mọi thứ với nhau trên lửa lớn cho đến khi xuất hiện một lớp vỏ nhỏ.
4. Cho phần hạt vào một cái chảo riêng và đun nhỏ lửa cùng với đường, xì dầu và hạt tiêu đen.
5. Kết hợp 2 chế phẩm, giữ trên lửa nhỏ một chút và sắp xếp vào lọ.

Cuộn lại và để nguội, lật lên nắp.

Dưa chuột xào tỏi cho mùa đông

Công thức chế biến món dưa chuột xào thập cẩm cho mùa đông không mấy đa dạng. Lựa chọn này có vẻ rất đơn giản, nhưng hương thơm và hương vị sẽ làm hài lòng bất kỳ người sành ăn nào.

Một bộ sản phẩm:

• dầu thực vật - 150 ml;
• dưa chuột tươi - 1,5 kg;
• tỏi - 5 tép;
• Muối.

Mô tả chi tiết về cách đóng hộp:

1. Rửa sạch dưa chuột, cắt khoanh tròn (dày ít nhất 1 cm). Muối một chút và khuấy đều. Sau 15 phút, nước trái cây sẽ chìm xuống đáy đĩa, phải được xả hết nước. Có thể rắc thêm hạt nêm.
2. Trong chảo, chiên lá hẹ đã nghiền trước. Rút ra ngay khi cảm nhận được mùi thơm dai dẳng.
3. Trong bát này, chiên dưa chuột, trải đều một hàng, cả hai mặt, cho đến khi vàng nâu.
4. Đặt ngay trên đồ thủy tinh.
5. Đổ phần còn lại của dầu đun sôi và khử trùng vào một cái chảo với lượng nước vừa đủ trong một phần tư giờ.

Vặn các nắp đậy và úp ngược nguội.

Salad dưa chuột xào rau thơm mùa đông

Một biến thể của món ăn nhẹ thơm làm sẵn có thể cho vào bát và phục vụ trên bàn trong bữa trưa.

Thành phần:

• dưa chuột non - 1 kg;
• hành lá - 1 mớ;
• ngò tây, thì là - ½ bó mỗi thứ;
• giấm 9% - 1 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi để nếm;
• hoa bia-suneli;
• Muối.

Quy trình nấu từng bước:

1. Rửa sạch rau dưới vòi nước, cắt bỏ phần ngọn và cắt thành dải dày. Rắc một chút muối và để ráo nước.
2. Bạn có thể trải nó trong chảo nóng với dầu và chiên trên lửa lớn.
3. Sau khi lớp vỏ xuất hiện, thêm các loại rau thơm và tỏi băm nhỏ vào máy ép.
4. Đổ giấm vào sau vài phút và thêm hoa bia-suneli.
5. Giữ một thời gian ngắn dưới nắp và ngay lập tức phân phối giữa các lọ mà bạn muốn cuộn lại.

Làm mát bằng cách đắp chăn ấm.

Salad cay với dưa chuột xào cho mùa đông

Theo các bà nội trợ, công thức chế biến món dưa chuột xào cho mùa đông này đã trở nên phổ biến hơn cả. Bạn nên thêm ngay nó vào sổ tay nấu ăn của mình.

Bộ sản phẩm:

• cà rốt - 250 g;
• dưa chuột với hạt nhỏ - 1 kg;
• đường và muối - 1,5 muỗng cà phê mỗi loại;
• nước tương - 2 muỗng canh l & agrave;
• dầu thực vật - 100 ml;
• rau mùi xay - ½ muỗng cà phê;
• ớt xay - 1/3 muỗng cà phê;
• hạt mè - 1 muỗng canh. l & agrave;
• giấm - 2 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi - 4 tép;
• rau ngò gai.

Mô tả công thức chi tiết:

1. Phân loại dưa chuột và rửa sạch. Cắt bỏ hai đầu hai bên và tạo hình thành ống hút dày. Rắc muối, ớt cay, ngò gai và rưới nước tương lên, sau khi nước sệt lại thì vớt ra.
2. Đun nóng chảo trên lửa lớn với dầu và chiên.
3. Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ. Xay bằng máy xay đồ ăn dặm đặc biệt của Hàn Quốc. Chuyển sang chảo và tiếp tục nấu với rau xanh.
4. Chuyển sang một nồi tráng men lớn.
5. Đun nóng dầu thực vật trở lại rồi phi thơm tỏi, ngò, mè đã băm nhỏ. Đảm bảo rằng không có gì bị cháy.
6. Cuối cùng, thêm giấm và đổ hỗn hợp này lên trên rau. Khuấy đều và xếp vào lọ thủy tinh.
7. Khử trùng trong một bát nước sôi lớn và đậy kín.

Trải một tấm chăn để úp bát đĩa có nắp đậy xuống, bọc lại và để nguội.

Công thức salad cho mùa đông từ dưa chuột xào cà chua

Cà chua có thể trang trí bất kỳ món khai vị nào.

Bộ sản phẩm cho 1 kg dưa chuột:

• cà chua chín - 300 g;
• tỏi - 8 tép;
• hành tây - 200 g;
• dầu thực vật - 100 ml;
• giấm táo 6% - 60 ml;
• ớt - ½ cái;
• Muối.

Bảo quản như sau:

1. Cắt dưa chuột sạch thành nửa khoanh dày khoảng 5 mm. Muối một chút và để ráo phần nước ép thu được.
2. Chiên trên chảo trong 20 phút, đặt nhiệt độ trung bình, đảo liên tục.
3. Hành tây bóc vỏ băm nhỏ. Chuyển sang dưa chuột, và sau 5 phút thêm lát cà chua và ớt sừng.
4. Cho muối vào chế phẩm và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi mềm, giảm ngọn lửa.
5. Đổ giấm táo vào, trộn đều và xếp salad vào lọ.

Cuộn lại với nắp kim loại, nguội.

Dưa chuột xào hành tây cho mùa đông

Một món khai vị cay sẽ trông độc đáo trên bàn ăn, bởi vì ít người đã thử món ăn ngon tuyệt vời này.

Thành phần:

• nước - 200 ml;
• giấm rượu (trắng) - 4 muỗng canh. l & agrave;
• muối - ½ muỗng cà phê;
• đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. l & agrave;
• dưa chuột - 500 g;
• hành tây - 250 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chia đôi dưa chuột theo chiều dọc và bỏ phần hạt.
2. Cắt thành các dải dài mỏng.
3. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khoanh gần như trong suốt.
4. Cho tất cả mọi thứ vào chảo nóng với dầu và chiên khoảng 5 phút trên lửa lớn.
5. Hòa tan muối, giấm và đường trong một cốc nước rồi đổ lên rau.
6. Đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong một phần tư giờ. Bạn có thể thêm gia vị yêu thích của bạn ở giai đoạn này.
7. Món salad thành phẩm sẽ chuyển sang màu caramel. Cho vào các lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn cao đến cổ và cuộn lại.

Làm mát dưới một tấm chăn ấm áp. Phục vụ tốt nhất được trang trí với các loại thảo mộc tươi. Dưa chuột xào hành tây phổ biến hơn trong các công thức nấu ăn cho mùa đông.

Quy tắc lưu trữ

Thời hạn sử dụng luôn phụ thuộc vào một số yếu tố. Điều đầu tiên ảnh hưởng đến chỉ số này là công thức được chọn, sự hiện diện của chất bảo quản dưới dạng giấm, axit xitric.

Điều cần chú ý thứ hai là đường thông tắc. Dưới nắp nhựa, snack dưa chuột chỉ có thể để trong tủ lạnh và không quá vài tháng. Hộp đựng bằng kim loại, thủy tinh đảm bảo độ kín, giảm nguy cơ hư hỏng sản phẩm. Một chỗ trống như vậy dễ dàng bị bỏ lại ở nhà hoặc gửi xuống hầm.

Thời hạn sử dụng, tùy thuộc vào các quy tắc, có thể lên đến 1 năm.

Phần kết luận

Dưa chuột chiên cho mùa đông là một sự chuẩn bị tuyệt vời và khác thường đang được nhiều người yêu thích. Những công thức nấu ăn này chắc chắn sẽ thu hút người hâm mộ của việc lấp đầy hầm với nhiều loại thực phẩm đóng hộp.

Các mục được đề xuất

Trà hắc mai biển

Mận Pastila

Cà chua trong nước ép của riêng họ với bột cà chua

Cà chua ngâm nước trái cây không giấm

Nêm gia vị từ cà chua và ớt: 17 công thức

Cà chua Séc

7 công thức nấu cà chua ngọt không cần dấm và khử trùng

Cà chua đóng hộp

Cà chua trong nước ép cà chua: 7 công thức nấu ăn cho mùa đông