Nội dung
Nấm sò Hàn Quốc được chế biến từ những sản phẩm đơn giản và dễ tiếp cận, nhưng chúng lại rất ngon và hấp dẫn. Một món ăn tự làm cũng thơm như một sản phẩm làm sẵn ở cửa hàng. Không có gì ngạc nhiên khi nấm ngâm chua kiểu Hàn Quốc lại được yêu thích và ưa chuộng đặc biệt. Món ăn được chế biến nhanh chóng và bảo quản được lâu. Salad cà rốt và nấm cay có thể được cuộn vào lọ cho mùa đông và làm hài lòng các hộ gia đình trong những ngày đông với một món ăn cay và ngon tuyệt vời.
Nấm ngọt rất hợp với cà rốt Hàn Quốc
Cách nấu nấm sò kiểu Hàn Quốc
Để nấu nấm sò theo kiểu Hàn Quốc, bạn phải lựa chọn cẩn thận và sơ chế đúng cách. Quả không được thối rữa, sâu mọt và gió lùa. Sản phẩm bẩn trước tiên được ngâm trong nước, sau đó chúng được rửa kỹ lưỡng và làm sạch các mảnh vụn và bụi bẩn. Sau đó, đun sôi trong nước muối ít nhất một giờ. Sau đó, chúng được ném lên rây hoặc chao để thoát nước, và trải lên một chiếc khăn để khô hoàn toàn.
Công thức nấu nấm sò kiểu Hàn Quốc
Để nấu nấm sò theo kiểu Hàn Quốc, giống như trên thị trường, nhưng theo nhiều cách khác nhau, bạn sẽ mất rất ít thời gian. Các thành phần có thể được tìm thấy trong bất kỳ siêu thị.
Công thức cổ điển cho cà rốt Hàn Quốc với nấm sò
Để làm món salad nấm kiểu Hàn Quốc cổ điển, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 1 kg nấm sò tươi;
- 300 g cà rốt;
- 4 nhánh tỏi;
- 1 muỗng canh. l. đường và muối;
- 80 ml dầu thực vật;
- 1 muỗng canh. l. gia vị đặc biệt cho cà rốt Hàn Quốc;
- 70 ml tinh chất giấm;
- một nhúm lá kinh giới khô.
Món ăn có vị thơm, cay và đậm đà.
Nấu ăn chỉ mất nửa giờ:
- Cắt nhỏ phần quả đã nấu trong nước muối rồi chuyển vào thùng sâu.
- Bào cà rốt trên một máy vắt đặc biệt cho món salad Hàn Quốc hoặc chuyển qua một máy chế biến thực phẩm với phần đính kèm cần thiết. Thêm cà rốt vào hộp đựng.
- Băm nhuyễn các tép tỏi hoặc làm mềm trong máy ép tỏi chuyên dụng và cho vào hộp đựng.
- Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào bát và khuấy đều. Đặt cốc vào tủ lạnh để ướp trong 6 giờ.
Một công thức nhanh chóng cho nấm sò Hàn Quốc với cà rốt
Để chế biến món salad nấm sò kiểu Hàn Quốc một cách nhanh chóng, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 1 kg nấm sò;
- 3 củ hành tây vừa;
- 4 nhánh tỏi;
- 60 ml giấm;
- 60 ml nước tinh khiết;
- 1 muỗng canh. l. muối và đường;
- gia vị.
Nấm sò phiên bản Hàn Quốc có thể kết hợp với mọi loại thịt và món ăn kèm
Các bước nấu ăn:
- Cắt phần quả đã luộc thành từng lát vừa phải.
- Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng lát mỏng.
- Để làm nước xốt, bạn cần pha nước với giấm, gia vị, đường và muối.
- Băm nhuyễn tỏi và cho vào nước xốt.
- Đun sôi nhân rồi lấy ra khỏi bếp, để nguội.
- Xếp lớp hành tây và nấm cắt nhỏ.
- Đổ nước xốt lên trên và dùng vật gì đó đè phẳng lên trên để thấm các nguyên liệu. Để ở vị trí này trong 4-5 giờ.
Nấm sò ngâm ớt chuông Hàn Quốc
Để nấu nấm nóng với thêm ớt ngọt, bạn cần phải:
- 800 g nấm sò;
- 300 g ớt chuông;
- 4 nhánh tỏi;
- 2 củ hành tây vừa;
- 2 muỗng cà phê muối tinh;
- 1 muỗng canh. l. đường cát;
- 50 ml giấm;
- một bó rau xanh;
- 50 ml dầu hướng dương.
Nấm sò rất tốt để đóng hộp trong thời gian dài.
Từng bước nấu ăn:
- Cắt nhỏ nấm đã luộc và nấm khô.
- Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, ớt chuông thành sợi, cho tỏi băm vào máy ép tỏi.
- Trộn rau đã cắt nhỏ với bơ và đường, muối rồi trộn đều.
- Cắt nhỏ các loại thảo mộc và thêm vào các loại thực phẩm khác.
- Để hỗn hợp ướp qua đêm.
Công thức nấm sò Hàn Quốc với hạt mè
Để chuẩn bị một phiên bản cay của món ăn với hạt mè, bạn phải mua các sản phẩm sau:
- 900 g nấm sò tươi;
- 5 tép tỏi;
- 4 muỗng canh. l. Hạt mè;
- 20 ml nước tương;
- 30 ml dầu thực vật và giấm;
- 2 muỗng cà phê. đường cát và muối vừa miệng;
- 3 lá nguyệt quế;
- oregano, tiêu xay và kinh giới - để nếm thử.
Nấm rất bổ dưỡng và thường được người ăn chay sử dụng để thay thế thịt.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt nấm đã đun sôi để nguội thành những miếng vừa ăn.
- Để riêng, bạn cần chuẩn bị nước xốt: xì dầu, giấm, dầu, hạt tiêu, lá nguyệt quế, lá oregano, muối và kinh giới trộn đều trong một cái chảo.
- Đun sôi hỗn hợp thu được và nấu khoảng 2 phút trên lửa nhỏ.
- Cho tỏi đã băm nhỏ vào máy đập dập vào nước xốt đã nguội.
- Đun nóng chảo trên bếp, cho mè vào xào trong 5 phút, đảo liên tục.
- Thêm hạt mè đã nướng vào các nguyên liệu khác.
- Đổ nước xốt lên tất cả mọi thứ và khuấy đều.
- Đặt món ăn trong tủ lạnh qua đêm để thực phẩm được tẩm ướp tốt.
Nấm sò Hàn Quốc cho mùa đông
Nếu ướp nấm sò theo kiểu Hàn Quốc cho mùa đông, bạn sẽ có được một món ăn rất ngon và thơm, có thể an toàn đưa vào thực đơn hàng ngày và lễ hội.
Thành phần:
- 1 kg nấm rơm;
- 400 g cà rốt Hàn Quốc làm sẵn;
- 3 nhánh tỏi;
- 40 ml giấm tinh chất;
- 400 ml nước uống;
- 2 muỗng canh. l. đường cát và muối;
- 9 hạt tiêu đen;
- 3 lá nguyệt quế;
- 40 ml nước tương.
Nấm sau khi thu hoạch sẽ mềm và có thể được sử dụng như một món ăn phụ.
Quá trình nấu từng bước:
- Cắt nấm thành dải, và xay tỏi trên máy xay mịn.
- Đối với nước xốt, hãy hòa giấm vào nước. Thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, muối và đường cát vào dung dịch.
- Đun sôi nước xốt rồi cho nấm vào. Nấu chúng trong 20 phút.
- Lấy sản phẩm bằng thìa có rãnh ra khỏi chảo và chuyển vào hộp đựng sâu, rộng để làm mát.
- Cho tỏi và nước tương vào cà rốt. Trộn tất cả các thành phần.
- Đậy chặt đĩa vào lọ đã khử trùng và cuộn nắp lại.
Hàm lượng calo trong nấm sò tẩm ướp Hàn Quốc
Nấm sò không chứa nhiều calo nên các món ăn chế biến từ chúng được xếp vào nhóm ăn kiêng.
100 gram món ăn đã hoàn thành chứa 91 kcal.
Hàm lượng BZHU trong 100 gram:
- 3,5 gam chất đạm;
- 7 gam chất béo;
- 3, 7 cacbohydrat.
Phần kết luận
Nấm sò kiểu Hàn Quốc, được chế biến cho mùa đông, là một món ăn nhẹ lý tưởng tự làm với vị cay dễ chịu. Tất cả các công thức có thể được thay đổi theo ý của bạn bằng cách thêm hoặc thay đổi thành phần. Trong các lọ tiệt trùng, thành phẩm có thể được bảo quản trong cả mùa đông và làm hài lòng các hộ gia đình và khách với vị cay vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
