Nội dung
Nó rất dễ dàng để làm 3 L kombucha ở nhà. Điều này không yêu cầu bất kỳ thành phần đặc biệt hoặc công nghệ phức tạp. Những thành phần đơn giản nhất có thể tìm thấy trong tủ bếp của bất kỳ bà nội trợ nào cũng có đủ.
Quy tắc chuẩn bị kombucha cho lọ 3 lít
Kombucha hay sứa (tên khoa học) nhìn bề ngoài giống như một lớp màng dày hình tròn có màu nâu trắng, vàng hoặc hồng, gợi liên tưởng đến một con sứa. Điều kiện chính cho sự phát triển của cơ thể là sự hiện diện của đường và lá trà. Không quan trọng loại đường được sử dụng: đường thông thường, đường fructose hay glucose.
Một tính năng khác của medusomycete là tiêu thụ tối thiểu các thành phần pha trà. Nó không hấp thụ tannin, không mất mùi thơm và có màu sắc của trà truyền.
Kombucha chỉ có thể được chế biến với đường và trà
Có một số quy tắc sẽ giúp bạn chuẩn bị thức uống lành mạnh nhất, cũng như cho phép bạn trồng nấm gốc đúng cách:
- Medusomycetes được giữ trong một thùng thủy tinh sâu có thể tích 3 lít.
- Không thể sử dụng dụng cụ nấu nướng bằng kim loại, kể cả thép không gỉ.
- Đồ uống có thể được bảo quản ở nơi tối, có thông gió, nhưng không có gió lùa.
- Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của kombucha là 25 ° C (khi chỉ số dưới 17 ° C, medusomycete chậm phát triển).
- Thùng phải được đậy kín bằng nắp hoặc một miếng gạc sạch để tránh bụi và côn trùng.
- Để chuẩn bị đồ uống, chỉ sử dụng nước đun sôi (thô, và thậm chí cả nước suối, sẽ không hiệu quả).
- Đường được hòa tan trước trong nước, vì sự xâm nhập của các hạt trên bề mặt của medusomycete có thể gây bỏng.
- Nồng độ cao của lá chè có thể ức chế sự phát triển của cơ thể.
- Không cho phần gốc nấm vào nước nóng.
- Sự thay đổi màu sắc của bề mặt trên sang màu nâu là dấu hiệu của việc nấm đã chết.
Cambucha không thể được pha chế mà không sử dụng trà, vì chỉ với nó, quá trình tổng hợp axit ascorbic mới xảy ra, kích thích sự phát triển của cơ thể.
Kombucha được bảo quản trong hộp khô có phủ gạc hoặc vải mỏng thoáng khí. Mỗi ngày lật lại một lần để tránh ẩm mốc. Sau khi nó khô và chuyển thành một bản mỏng, phần đế nấm được lấy ra để vào tủ lạnh.
Bạn cần bao nhiêu đường và lá trà cho 3 lít kombucha
Lượng đường tùy theo sở thích khẩu vị của bạn. Trung bình, 70-100 gam được lấy trên 1 lít chất lỏng. Đối với trà nấm, 30 g sẽ đủ cho 3 lít (với tỷ lệ 10 g trên 1 lít).
Cách pha dung dịch kombucha vào bình 3 lít
Chuẩn bị dung dịch kombucha rất đơn giản. Đầu tiên bạn cần pha trà. Đối với điều này, bạn có thể sử dụng cả màu đen và màu xanh lá cây hoặc các loại thảo dược.
Bia được làm với thể tích ít nhất là 2 lít, sau đó nó được lọc kỹ và làm lạnh đến nhiệt độ phòng. Sau đó, đường được thêm vào dung dịch và trộn đều cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Chất lỏng được đổ vào một bình 3 lít.
Công thức nấu ăn Kombucha cho 3 lít
Bạn có thể pha chế đồ uống với bất kỳ loại trà nào. Ngoài các giống màu đen, thảo mộc, hoa và xanh lá cây cũng được sử dụng tích cực.
Với trà đen
Kombucha có nhiều lợi ích có thể được tăng cường với các thành phần bổ sung. Ví dụ, bạn có thể kích thích đặc tính khử trùng của thức uống bằng cách thêm vài thìa mật ong vào trà.
Cần:
- nước - 2 l;
- trà đen - 20 g;
- đường - 200 g
Bạn có thể thêm 2 thìa mật ong vào thức uống, điều này sẽ tăng cường các đặc tính có lợi của nó.
Các bước:
- Chuẩn bị dịch truyền: đổ 2 lít nước sôi ngập lá và để ủ trong 15 phút.
- Lọc lá trà, thêm đường và để nguội đến 20-22 ° C.
- Cho kombucha vào lọ 3 lít, dùng gạc sạch đậy lọ và để ở nơi tối và ấm trong 3-5 ngày.
Bạn có thể uống nước có ga bằng cách đổ dung dịch đã pha sẵn vào hộp, đậy nắp lại và để nơi thoáng mát, đợi 5 ngày.
Với trà xanh
Thức uống này mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị. Nhưng đồng thời chúng có hương vị nhẹ nhàng hơn và hương thơm tinh tế. Điều chính cần nhớ là uống trà trong bữa ăn sẽ kích thích tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn. Do đó, tốt hơn là nên uống Cambucha giữa các bữa ăn.
Cần:
- nước - 2 l;
- trà xanh - 30 g;
- đường - 200 g
Với trà xanh, thức uống thu được có vị thanh nhẹ và rất thơm.
Các bước:
- Chuẩn bị dịch truyền: đổ lá với 2 lít nước đun sôi có nhiệt độ không quá 90 ° C.
- Nhấn trong 20-25 phút, sau đó lọc lá trà và làm nguội dung dịch đến nhiệt độ phòng.
- Cho kombucha vào bình 3 lít, đậy bằng vải sạch và bảo quản ở nơi tối và ấm trong 3-5 ngày.
Có thể dùng trà trắng hoặc trà vàng theo cách tương tự.
Với các loại thảo mộc
Với sự trợ giúp của các loại thảo mộc, thức uống có được một số đặc tính y học. St. John's wort và calendula được khuyên dùng cho chứng đau thắt ngực, lá việt quất và rễ mùi tây - cho bệnh tăng huyết áp, rau má - cho nhịp tim nhanh và hông hồng - cho bệnh thận.
Cần:
- nước - 2 l;
- trà đen với cam bergamot - 20 g;
- thảo mộc khô (bạc hà, rau kinh giới, tía tô đất) - 30 g;
- đường - 200 g
Bạn chỉ nên sử dụng trà lá lỏng để pha chế đồ uống.
Các bước:
- Chuẩn bị dịch truyền: đổ lá với một lít nước sôi và để nó ủ trong 15 phút.
- Hầm các loại thảo mộc trong một lít nước còn lại. Lọc cả hai thứ nước dùng.
- Đổ chúng vào một thùng 3 lít và thêm đường. Làm nguội đến 20 ° C.
- Cho kombucha vào hộp thủy tinh có dung dịch, đậy bằng vải sạch và bảo quản ở nơi tối và ấm trong 3-5 ngày.
Cách đổ kombucha vào lọ 3 lít
Trước khi đổ đầy kombucha vào một thể tích dung dịch 3 lít, nó được rửa kỹ trong nước suối hoặc nước đun sôi. Không nên sử dụng nước máy thô vì nó chứa nhiều tạp chất có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của sứa.
Trước khi tiếp nhiên liệu, kombucha phải được rửa trong nước sạch (đun sôi, nước suối)
Kombucha được đặt lên trên dung dịch, sau đó một thùng 3 lít được phủ bằng một miếng gạc hoặc vải tuyn sạch được gấp thành 2 lớp. Bạn không nên đậy nắp đồ uống, vì trong trường hợp này nó sẽ “ngộp thở”.
Bao nhiêu một kombucha đứng trong một lọ 3 lít
Thời gian truyền đồ uống dựa trên kombucha phụ thuộc vào các yếu tố sau:
- Tuổi và kích thước của tủy sống.
- Nhiệt độ môi trường xung quanh.
- Độ mạnh cần thiết của đồ uống.
Vào mùa ấm, 2-3 ngày là đủ để truyền một cốc kombucha 3 lít, trong khi vào mùa đông thời gian này có thể kéo dài đến 5 ngày.
Phần kết luận
Chuẩn bị 3L Kombucha không khó như thoạt nhìn. Biết tất cả những điều tinh tế khi sử dụng sản phẩm này, bạn có thể có được một thức uống ngon tuyệt vời và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe.
