Nội dung
Hương vị tuyệt vời của mứt mộc qua được yêu thích bởi tất cả những người đã thử nó ít nhất một lần. Thơm, đẹp, với những lát trái cây có vị như kẹo trái cây. Để làm mứt, bạn cần mộc qua chín, từ đó mới có được món mộc nhĩ thật ngon.
Khi chuẩn bị cho mùa đông, các bà nội trợ hiện đại sẵn sàng sử dụng một trợ thủ - các thiết bị nhà bếp. Điều này giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian, các món ăn được nấu chín ở nhiệt độ tối ưu và bạn không cần phải liên tục theo dõi thời gian. Vì vậy, mứt mộc qua trong nồi nấu chậm là một công thức mà chúng tôi sẽ chú ý đến trong bài viết của chúng tôi.
Đối với những người lần đầu tiên quyết định làm một món mứt tuyệt vời, bạn cần biết một số sắc thái. Mộc qua nguyên chất hiếm ai được chiêm ngưỡng. Mặc dù là loại quả họ hàng với lê và táo quen thuộc, nhưng sự phổ biến của nó lại bị cản trở bởi độ cứng và hương vị đặc trưng của quả.
Nhưng mứt, mứt và mộc qua rất ngon. Toàn bộ bí quyết là trong xử lý nhiệt, làm cho mộc qua mềm và ngon ngọt cùng một lúc.
Một công thức đơn giản cho mứt trong nồi nấu chậm
Có rất nhiều lựa chọn nấu ăn, như mọi khi, vì mọi bà nội trợ đều thích thử nghiệm. Có những công thức đơn giản hơn cho lần đầu tiên. Và có những món cầu kỳ hơn dành cho những đầu bếp có kinh nghiệm. Hãy bắt đầu đơn giản.
Chúng ta sẽ làm mứt từ hai nguyên liệu - mộc qua và đường cát. Chúng ta cần 1 kg trái cây và ít đường hơn một chút - 900 gram. Hãy bắt đầu quá trình:
- Rửa mộc qua thật sạch, lau khô và cắt đôi. Điều này phải được thực hiện để cắt lõi cẩn thận.
- Chúng tôi cắt mỗi nửa thành từng lát,
đặt mọi thứ vào một cái bát
và rắc đường cát.
- Mộc qua không phải là một loại quả nhiều nước, vì vậy hãy đậy bát bằng gạc và để riêng trong 2-3 ngày để các lát tiết ra nước.
Ngay sau khi trái cây tiết ra đủ nước ép (chúng tôi không đợi quá ba ngày!), Chuyển hỗn hợp vào bát đa năng.
Đối với mứt, hãy bật chế độ "Jam / Dessert" và đặt hẹn giờ trong 25 phút. Nếu mô hình multiooker không có chế độ như vậy, thì nó được thay thế hoàn hảo bằng chế độ "Quenching".
Đây là nơi mà các hành động của chúng ta với trình đa năng kết thúc. Sau khi hết thời gian quy định, bạn có thể nếm mứt thơm và ngon ngọt. Tùy chọn này phù hợp để tiêu dùng nhanh chóng.
Công thức mứt đông
Trong trường hợp này, chúng ta sẽ phải nấu phôi theo từng giai đoạn chứ không phải tại một thời điểm. Tỷ lệ của các thành phần vẫn giống như trong công thức trước. Một số bà nội trợ khuyên bạn nên bổ sung chanh khi thu hoạch mùa đông, nhưng bạn có thể làm được nếu không có chanh. Mộc qua tự nó sẽ tạo thêm vị chua với lượng phù hợp.
Chúng ta sơ chế các loại trái cây như đã hướng dẫn ở trên - rửa sạch, bỏ lõi, cắt thành từng lát dày 1,5 cm.
Trong một cái bát sâu, trộn các miếng trái cây với đường và để trong 2-3 ngày. Nếu không đủ nước ép, bạn có thể thêm một chút nước lọc. Nếu còn nhiều thì bạn không nên đổ ra ngoài - hãy cho vào trà. Nó sẽ trở nên thơm và chua hơn, giống như với một lát chanh.
Chúng tôi chuyển nội dung vào bát đa năng và chọn chế độ. Đảm bảo tính đến các đặc tính kỹ thuật của thiết bị đa năng. Chúng tôi đảm bảo rằng mứt sôi. Nếu chế độ "Hầm" không cho kết quả như vậy, hãy đặt nó ở chế độ "Nướng". Hẹn giờ - nửa giờ. Sau khi kết thúc quá trình, chúng ta không lấy mứt ra khỏi khay đa năng mà để mứt nguội hẳn. Sau đó, chúng tôi lặp lại nấu hai lần, nhưng trong 15 phút. Mỗi lần như vậy chúng ta đợi mứt nguội hẳn. Ở dạng thành phẩm, mộc qua thay đổi màu sắc và xi-rô trở nên đặc.
Bây giờ mứt mộc qua trong nồi nấu chậm có thể được bày ra trong lọ vô trùng và cuộn lại cho mùa đông. Nhưng bạn cũng có thể ăn ngay lập tức!
Những lời khuyên hữu ích dành cho các chuyên gia ẩm thực
Đặt các lát mộc qua với đường vào hộp phi kim loại. Nếu không, hương vị của mứt sẽ kém hơn.
Khi chuyển khối lượng vào bát đựng nhiều bột, hãy đảm bảo lấy tất cả lượng đường chưa hòa tan bằng thìa silicone.
Bạn có thể nấu mứt không phải với liều lượng 2-3 mà lâu hơn. Bạn đun mứt mộc qua càng nhiều lần trong nồi nấu chậm thì khối lượng ở phần thoát ra sẽ càng dày.
Video hữu ích:
Cần phải nấu mứt mộc qua trong nồi nấu chậm với độ nóng không quá mạnh. Không nên đun quá sôi. Chọn chế độ thích hợp trên mô hình của bạn.
Có thể làm mứt mộc qua với quả óc chó, lát cam hoặc chanh. Nhưng ngay cả trong phiên bản cổ điển, nó sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Ăn ngon miệng nhé!
