Nội dung
Mứt dưa chuột là một món ăn hoàn hảo cho những đầu bếp thích thử nghiệm. Thực hiện theo các khuyến nghị, thật dễ dàng để chuẩn bị một món tráng miệng lành mạnh và ngon, trong khi chi tiêu tối thiểu tiền. Kết quả là một loại mứt có hương vị tinh tế và độc đáo.
Đặc điểm của cách làm mứt dưa chuột
Món ngon thích hợp cho những người yêu thích những đề xuất độc đáo và khác thường. Không có dư vị dưa chuột rõ rệt trong mứt. Đồng thời, nó có hương thơm dễ chịu của nho, cam, táo, chanh hoặc quả lý chua, tùy thuộc vào thành phần bổ sung được lựa chọn. Món tráng miệng này sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp chống lại các bệnh theo mùa.
Để nấu ăn, hãy chọn những quả vừa phải, có vỏ mỏng và ít hạt. Nhờ đó, có thể thu hoạch nhanh hơn và thu được lượng chất thải tối thiểu. Dưa chuột phát triển quá mức thường không được sử dụng để chữa bệnh. Nếu chỉ có những quả chín thì bạn nhớ cắt bỏ vỏ và bỏ hạt.
Để làm mứt, gherkins được đun sôi nhiều lần ở nhiệt độ tối thiểu. Việc chuẩn bị này để trái cây ngấm đường và cho một lượng nước ép vừa đủ. Nhờ đó, món ngon trở nên ngon và mềm hơn.
Dưa chuột làm một món ngon tinh tế và thơm
Cách làm mứt dưa chuột cho mùa đông
Một món mứt lành mạnh và có hương vị có thể được làm từ dưa chuột. Điều quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách các loại trái cây, vì độ đặc, độ mềm và hương vị của món ăn thành phẩm phụ thuộc vào điều này.
Mứt dưa chuột bạc hà chanh
Ngoài các sản phẩm được liệt kê trong công thức, bạn có thể thêm một ít quế, vani, đinh hương hoặc bã kiwi vào thành phần. Có thể sử dụng nhiều hoặc ít bạc hà. Mứt có độ sánh caramel và hương vị tinh tế.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột - 1,5 kg;
- đường - 900 g;
- vỏ và nước ép của ba quả chanh;
- bạc hà - 7 lá.
Quá trình nấu ăn:
- Bề mặt của quả chanh được phủ một lớp parafin, vì vậy bạn cần rửa chanh thật sạch. Để làm điều này, đổ nước sôi lên chúng và chải chúng. Lau khô bằng khăn giấy.
- Xay bạc hà. Dưa chuột gọt vỏ, sau đó cắt đôi và bỏ hạt. Không có gì được làm sạch khỏi gherkins. Cắt thành từng thanh. Gửi đến chảo.
- Thêm vỏ chanh và nước vắt từ chanh. Làm ngọt.
- Khuấy và để trong 2,5 giờ.
- Để lửa vừa. Sôi lên. Làm tối trên ngọn lửa tối thiểu trong nửa giờ.
- Đổ vào các vật chứa đã chuẩn bị và đậy kín.
Mứt hóa ra có mùi thơm lạ thường
Mứt dưa chuột chanh gừng
Công thức kèm theo ảnh sẽ giúp bạn làm mứt dưa chuột ngon ngay lần đầu làm. Món tráng miệng có vị chua dễ chịu nhưng đồng thời cũng khá ngọt. Do có một lượng lớn axit xitric, xử lý sẽ không bị dính đường trong quá trình bảo quản.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột - 800 g;
- vani - 5 g;
- đường - 600 g;
- hoa cẩm chướng - 4 nụ;
- chanh - 3 quả vừa;
- quế - 15 g;
- củ gừng - 60 g.
Quy trình từng bước:
- Rửa thật sạch dưa chuột và cắt bỏ cuống.Dùng miếng bọt biển chà xát để loại bỏ gai. Cắt vỏ nếu muốn. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Rửa sạch trái cây có múi và loại bỏ vỏ bằng máy nghiền mịn. Loại bỏ phần vỏ trắng, sau đó là vách ngăn và bỏ xương. Cắt cùi thành khối vuông.
- Xay củ đã gọt vỏ bằng máy xay sinh tố.
- Kết nối tất cả các thành phần đã chuẩn bị. Làm ngọt. Thêm phần còn lại của thức ăn. Khuấy đều.
- Đặt ở nhiệt độ tối thiểu. Đun nhỏ lửa trong một giờ. Đậy nắp lại và để trong hai giờ.
- Đặt lại các đầu đốt về cài đặt tối thiểu và nấu trong nửa giờ. Bảo tồn.
Dưa chuột phải chắc và còn nguyên quả
Mứt cam chanh cay
Công thức làm mứt cam dưa chuột nổi tiếng thơm ngon. Nếu bạn muốn làm cho nó hữu ích hơn, thì bạn nên thêm một chút gừng vào thành phần. Bạn có thể sử dụng rễ tươi hoặc bột khô.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột - 1 kg;
- axit xitric - 2 g;
- hoa cẩm chướng - 4 nụ;
- chanh - 130 g;
- đường - 500 g;
- cam - 240 g.
Quy trình từng bước:
- Cắt dưa chuột đã gọt vỏ thành khối vuông.
- Loại bỏ vỏ trái cây có múi. Lột da trắng. Lấy hết xương. Cắt cùi thành từng khối vuông nhỏ. Phủ đường.
- Để lửa vừa. Nấu trong 20 phút.
- Đổ dưa chuột vào. Thêm gia vị. Khuấy và nấu trong 12 phút. Đổ vào lọ. Niêm phong.
Để có được độ sệt đồng đều hơn, bạn có thể xay mứt thành phẩm bằng máy xay sinh tố.
Mứt dưa chuột mật ong
Công thức làm mứt dưa chuột này đã chinh phục được Ivan Bạo chúa và trở thành một trong những món ngon yêu thích của anh.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột - 1,5 kg;
- mật ong - 300 g;
- đường - 600 g;
- vỏ chanh để nếm.
Cách nấu mứt dưa chuột với mật ong:
- Gọt vỏ và cắt dưa chuột thành từng miếng vuông nhỏ. Nếu gherkins được sử dụng để nấu ăn, thì bạn không thể cắt bỏ da.
- Ngủ sâu trong xương chậu. Thêm vỏ và làm ngọt. Pha trộn. Dành ra ba giờ.
- Đặt trên lửa. Nấu trong nửa giờ. Độ sệt nên được caramen hóa.
- Đổ mật ong vào. Trộn đều. Không thể nấu sau đó vì nhiệt độ cao sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng của mật ong.
- Đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Niêm phong.
Mứt mềm và có vị caramel.
Mứt dưa chuột với quả lý gai
Bạn có thể làm mứt dưa chuột với thêm quả lý gai và nước cây tầm ma. Hương vị khác thường sẽ chinh phục tất cả những người có một chiếc răng ngọt ngào.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột - 1 kg;
- nước chanh - 30 ml;
- quả lý gai - 500 g;
- nước cây tầm ma - 40 ml;
- đường - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Gọt vỏ, sau đó cắt hạt lựu dưa chuột. Đậy bằng nước lạnh.
- Để phôi trong hai giờ. Xả chất lỏng. Phủ đường cho hoa quả.
- Gửi quả đã rửa sạch vào máy xay thịt. Khuấy chanh và nước cây tầm ma. Đặt trên đầu đốt.
- Khi hỗn hợp sôi, bắc ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
- Kết hợp hỗn hợp dưa chuột và quả mọng. Gửi trên lửa. Nấu cho đến khi rau trong suốt.
- Đổ vào lọ. Niêm phong.
Dưa chuột chín thì gọt vỏ, bỏ hạt.
Mứt dưa chuột với quả lý chua đỏ
Nhờ những quả dâu, bạn sẽ có được một loại mứt thơm, có dư vị khác thường, nhưng rất dễ chịu.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột tươi - 2 kg;
- gia vị;
- đường - 1,5 kg;
- bạc hà - 3 lá;
- nho đỏ - 300 g.
Quy trình từng bước:
- Gọt vỏ và cắt dưa chuột đã rửa sạch thành từng miếng vuông nhỏ.
- Gửi đến một món ăn sâu sắc. Phủ một nửa lượng đường. Để trong sáu giờ.
- Thêm phần đường còn lại. khuấy và đun ở nhiệt nhỏ nhất trong một phần tư giờ. Nguội đi.
- Đổ dâu đã rửa sạch. Bỏ lá bạc hà vào. Chuyển bếp điện sang cài đặt trung bình. Sôi lên.
- Vớt bọt và đổ vào lọ. Niêm phong.
Quả phải chín
Mứt từ táo và dưa chuột
Một công thức khác cho món mứt dưa chuột tươi, hóa ra cực kỳ thơm và hấp dẫn nhờ thêm hương thảo. Món ngon sẽ giúp đa dạng thực đơn mùa đông và gợi nhớ đến sự ấm áp của mùa hè.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột - 1 kg;
- hương thảo tươi - 2 nhánh;
- táo - 1 kg;
- chanh - 1 quả lớn;
- đường - 700 g
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch rau, sau đó là trái cây.
- Gọt vỏ quả dưa chuột. Đối với mứt, chỉ lấy phần cùi. Hạt và vỏ không được sử dụng. Để cắt theo hình khối.
- Loại bỏ vỏ chanh bằng máy vắt mịn. Cắt đôi trái cây. Vắt lấy nước cốt.
- Gọt vỏ táo. Loại bỏ các vách ngăn và xương thô. Gửi chất thải vào một túi gạc. Cắt cùi thành khối vuông.
- Cho táo và dưa chuột vào một hộp sâu. Đổ nước trái cây vào và làm ngọt. Đặt túi gạc. Để trong nửa giờ.
- Xay lá hương thảo và thêm nó vào hỗn hợp đã chuẩn bị. Đổ rượu vào. Khuấy đều.
- Để lửa nhỏ. Sôi lên. Loại bỏ bọt. Nấu trong 20 phút. Khuấy liên tục trong suốt quá trình. Loại bỏ nhiệt.
- Để trong ba giờ. Nấu lại trong một phần tư giờ. Lặp lại quy trình một lần nữa.
- Lấy túi gạc ra. Bảo quản mứt.
Cắt táo và dưa chuột thành các khối vuông bằng nhau
Mứt gelatin dưa chuột lạ thường
Món tráng miệng này có vị đặc và bạc hà.
Bạn sẽ cần:
- đường - 600 g;
- nước chanh - 40 ml;
- dưa chuột - 1,5 kg;
- thì là - 5 g;
- gelatin - 10 g;
- nước - 300 ml;
- bạc hà - 25 g.
Quá trình:
- Cắt dưa chuột thành từng miếng nhỏ. Gửi đến chảo. Rắc đường. Để nó trong một vài giờ. Phôi sẽ bắt đầu khởi động nước trái cây.
- Đổ bạc hà với nước. Dành ra hai giờ. Xả nước và thái nhỏ lá. Đổ 100 ml nước sôi, đậy nắp kín trong nửa giờ.
- Đặt dưa chuột trên lửa. Khi nó sôi, hãy chuyển chế độ về mức tối thiểu. Nấu trong 20 phút. Rau sẽ có màu hơi vàng.
- Đánh bạc hà với chất lỏng bằng máy xay sinh tố. Khối lượng phải trở nên đồng nhất.
- Đổ phần nước còn lại lên gelatin. Chờ cho đến khi nó phồng lên. Gửi đến mứt. Đổ nước trái cây và bạc hà vào.
- Nấu trong 12 phút. Đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Bảo tồn.
Mứt ra đặc sệt, dễ dính vào ổ bánh mì.
Cách phục vụ mứt dưa chuột
Món dưa chuột là một sự bổ sung tuyệt vời cho pho mát, bánh ngọt tự làm và bánh kếp. Nó được sử dụng trong quá trình uống trà và được sử dụng để chế biến các sản phẩm bánh kẹo khác nhau như một chất làm đầy. Cũng được phục vụ như một món tráng miệng độc lập.
Phần kết luận
Mứt dưa chuột là một sự chuẩn bị lý tưởng cho mùa đông. Món ngon trở nên khác thường và ngon cùng một lúc. Nó là một bổ sung tuyệt vời cho trà với bạn bè và gia đình.
