Nội dung
Những người thích nấu nhiều loại rượu mùi và rượu mùi khác nhau ở nhà sẽ đánh giá cao rượu mùi dâu tằm. Nó rất đơn giản để chuẩn bị, và về hương vị, ngay cả những người sành sỏi rất tinh tế cũng sẽ đánh giá cao chúng.
Bí quyết làm rượu mùi dâu tằm tại nhà
Rượu mùi dâu tây giúp ngăn ngừa và điều trị một số bệnh tật. Ngoài một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng, quả mâm xôi còn chứa axit benzoic, là một chất bảo quản tự nhiên. Điều này cho phép rượu mùi tại nhà được lưu trữ trong thời gian dài mà không bị thay đổi mùi vị hoặc mất đi phẩm chất quý giá của nó.
Một trong những bí quyết làm đồ uống giải rượu từ quả mây là lựa chọn nguyên liệu chính xác. Quả mây phải đủ độ chín. Nếu bạn lấy một quả mọng quá xanh, nó sẽ làm hỏng hương vị và quá chín có thể bao gồm các mẫu vật hư hỏng.
Trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị đồ uống, quả mọng cần được phân loại và tất cả các mẫu vật hư hỏng, cũng như quá xanh và có dấu hiệu của bệnh, phải được loại bỏ.
Thành phần bắt buộc thứ hai là rượu vodka. Nó phải có chất lượng cao. Không nên uống đồ uống rẻ tiền vì nó có thể làm hỏng hương vị và chất lượng của rượu cuối cùng.
Rượu mùi dâu tây: một công thức Phần Lan với mật ong
Người Phần Lan coi quả mây là một món ăn ngon và do đó thêm chúng vào các món ăn cầu kỳ nhất. Vì vậy, công thức nấu rượu dâu tây với mật ong của Phần Lan sẽ làm hài lòng khẩu vị của những người sành rượu cao cấp khó tính nhất.
Các thành phần trong công thức Phần Lan như sau:
- quả mây, tươi hoặc đông lạnh - 300 g;
- nửa lít rượu vodka chất lượng cao;
- 400 g mật ong;
- 200 ml nước uống, lựa chọn tốt nhất là lọc.
Công thức pha đồ uống từ các nguyên liệu được đề xuất trông không phức tạp:
- Rửa sạch quả dâu và nghiền trong khoai tây nghiền.
- Trộn với rượu vodka trong hộp dịch truyền.
- Đậy nắp và đặt ở nơi tối và ấm.
- Nhấn mạnh 10 ngày.
- Trộn mật ong và nước trong một hộp nhỏ và đặt trên lửa.
- Đun sôi, vớt bọt và để lửa nhỏ.
- Lấy xi-rô ra và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
- Đổ trực tiếp vào cồn thuốc.
- Đậy kín nắp lọ và để trong 15 ngày nữa, đồng thời nên lắc lọ hàng ngày.
- Sau 15 ngày, lọc cồn và đóng chai để bảo quản.
Sau một thời gian, cặn lắng nhẹ có thể hình thành dưới đáy - điều này tương ứng với công nghệ nấu. Thức uống thu được có độ mạnh khoảng 25% và có mùi thơm dễ chịu của mật ong và quả mâm xôi.
Công thức rượu mùi dâu tây cổ điển
Công thức cổ điển không liên quan đến việc thêm mật ong và sử dụng nhiều nước hơn một chút. Nếu không, nó tương tự như cồn mật ong Phần Lan. Các thành phần được sử dụng như sau:
- quả mây - 600 g;
- lít rượu vodka;
- một pound đường cát;
- nửa lít nước uống sạch.
Điều này đủ để tạo ra một loại rượu mùi dâu tằm cổ điển. Thuật toán của các hành động như sau:
- Rửa sạch và phân loại quả, tách những quả bị hư và nhăn.
- Xay bằng máy xay sinh tố hoặc bất kỳ cách nào có sẵn.
- Cho hỗn hợp nhuyễn vào chai thủy tinh và đổ rượu vodka lên trên.
- Nhấn mạnh 10 ngày ở một nơi tối tăm nhưng ấm áp.
- Chuẩn bị xi-rô đường.
- Làm nguội xi-rô theo cách tự nhiên và sau đó đổ vào cồn thuốc.
- Nhấn mạnh trong 14 ngày nữa, đồng thời lắc đều các chất trong chai.
- Lọc và đổ vào hộp thủy tinh.
- Đặt ở một nơi mát mẻ.
Thức uống như vậy có thể được lưu trữ trong khoảng 5 năm, nếu bạn không đặt nó ra ngoài nhiệt. Rượu mùi dâu tằm tự làm này có thể làm hài lòng ngay cả những vị khách được cưng chiều nhất, đặc biệt là vào buổi tối mùa đông khi bên ngoài trời lạnh và có tuyết. Không quan trọng nếu họ uống nó một cách gọn gàng hoặc thêm nó vào cà phê hoặc món tráng miệng.
Cách pha rượu mùi dâu tằm với mật ong và rượu cognac
Ngoài rượu vodka, rượu cognac cũng có thể dùng làm cơ sở cho cồn thuốc. Nó sẽ mang lại cho thức uống trái bìm bịp bắc một mùi thơm đặc trưng của gỗ. Nên uống rượu cognac chất lượng cao và dày dặn. Sau đó, cồn sẽ có được hương thơm, mùi vị và độ mạnh.
Thành phần cho công thức:
- nửa lít rượu mạnh;
- quả mọng -300 g;
- 400 g mật ong;
- 200 ml nước.
Thuật toán chuẩn bị cồn:
- Rửa sạch và phân loại các nguyên liệu rồi xay thành bột nhuyễn.
- Cho vào đĩa thủy tinh và đổ rượu cognac lên.
- Đặt ở nhiệt độ phòng, nơi tối trong 10 ngày.
- Sau 10 ngày thêm mật ong và nước.
- Nhấn mạnh thêm 2 tuần nữa.
- Sau 14 ngày, để ráo và đóng chai.
- Bảo quản ở nơi thoáng mát như tầng hầm hoặc hầm.
Độ mạnh lên đến 33%, nhưng đồng thời hương vị khá nhẹ nhàng để uống thỏa thích.
Uống gì với rượu mùi dâu tây
Do hương vị dễ chịu của nó, rượu mùi dâu tằm được sử dụng tuyệt vời như một thức uống tráng miệng và như một loại thức uống tiêu hóa.
Đối với những người yêu thích các loại cocktail hỗn hợp, bạn nên chú ý đến hỗn hợp rượu mùi dâu tằm với rượu rum đen và ca cao.
Khuyến nghị phục vụ rượu mùi dâu tây ướp lạnh, không quá 18 ° C. Là một món khai vị cho rượu mùi, lựa chọn tốt nhất là trái cây và các món tráng miệng khác nhau. Một hương vị khó quên sẽ được thể hiện bởi sự kết hợp của rượu mùi dâu tây với kem trắng.
Các chuyên gia khuyên bạn nên uống thức uống này từ từ, từng ngụm nhỏ để cảm nhận trọn vẹn hương vị và hương thơm của rượu mùi Phần Lan.
Ở Phần Lan, cà phê Lapponia rất nổi tiếng - đó là một loại cà phê espresso cổ điển có pha thêm rượu mùi quả dâu tây.
Phần kết luận
Rượu mùi dâu tằm là một trong những thức uống thượng hạng nhưng không khó để chế biến tại nhà. Chỉ cần có vài quả dâu tằm và rượu vodka hoặc rượu mạnh chất lượng cao là đủ. Kết quả là, sau 25 ngày, một thức uống thực sự tinh xảo có màu vàng óng với hương vị dễ chịu của quả dâu bắc kỳ lạ sẽ xuất hiện trên bàn tiệc. Vodka có thể được thay thế bằng rượu mạnh, và đường với mật ong. Điều này sẽ tạo cho rượu một hương vị mềm mại khó quên và hương thơm dễ chịu. Thức uống như vậy có thể bảo quản trên 5 năm, theo thời gian hương vị sẽ càng trở nên cao quý hơn.
