Nội dung
Làm rượu mùi lê tại nhà rất nhanh chóng và dễ dàng. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho nó. Các giống khác nhau được sử dụng. Điều rất quan trọng là trái cây phải ngon ngọt và có hương vị.
Bí quyết làm rượu mùi lê tại nhà
Đầu tiên bạn cần sơ chế các loại hoa quả. Chúng phải chín, không sâu mọt. Trái cây và gia vị được ngâm trên cơ sở rượu trong vài tháng. Nó có thể là bất kỳ loại rượu nào: vodka, rượu ăn được, rượu rum, rượu whisky, rượu vermouth, vermouth hoặc moonshine tinh khiết. Sau đó, cồn được lọc và để yên.
Công thức nấu rượu mùi lê
Thức uống được pha chế bằng nhiều công nghệ và phụ gia khác nhau.
Công thức đơn giản để làm rượu mùi lê tại nhà sẽ giúp bạn lựa chọn cho mình.
Rượu mùi lê với vodka
Thành phần:
- trái cây - 2 miếng;
- quế - 1 nhúm;
- rượu vodka - 700 ml;
- nước - 1 l;
- đường - 1 kg;
- hoa cẩm chướng - 1 nụ.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ trái cây.
- Cắt thành từng lát mỏng.
- Cho vào hộp thủy tinh.
- Cho gia vị vào rượu vodka.
- Để ủ trong 2 tuần ở nơi thoáng mát.
- Sự căng thẳng, quá tải.
- Đun sôi siro đường.
- Trộn nó với cồn thuốc.
- Nhấn vào một nơi tối tăm trong 2 tháng.
Sản phẩm thu được có mùi thơm lê tinh tế.
Rượu mùi "Lê nướng"
Thành phần:
- lê ngọt - 6 quả;
- chanh - 1 quả;
- cam - ½ miếng;
- rượu vodka - 500 ml;
- rượu vermouth, vermouth khô - 600 ml;
- quế - 1 thanh;
- đường vani - 16 g;
- nước - 250 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt nhuyễn trái cây.
- Chuyển chúng vào một cái lọ.
- Thêm gia vị (xay chanh và cam thành vỏ).
- Đổ rượu vodka và rượu vermouth vào.
- Khuấy kín vật chứa.
- Nhấn trong 7 ngày ở nơi tối mát.
- Sự căng thẳng, quá tải.
- Trộn nước và đường, chuẩn bị một dung dịch ngọt ngào.
- Để nguội và đổ vào cồn lê.
- Để trưởng thành trong 3 tháng.
Người ta thu được sản phẩm có vị lê nướng.
Rượu mùi lê gừng
Thành phần:
- trái cây ngọt - 6 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- nước - 0,5 l;
- đường - 0,5 kg;
- gừng - để nếm;
- rượu rum hoặc rượu whisky - 0,5 l.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch các loại trái cây.
- Dọn dẹp.
- Biết ơn.
- Đặt nó vào một cái lọ.
- Đun sôi xi-rô.
- Trộn kem và tất cả các loại gia vị với lê.
- Đậy bằng cồn.
- Nhấn mạnh 21 ngày.
- Lắc 2 ngày một lần.
- Sự căng thẳng, quá tải.
- Giữ mát trong 6 tháng.
Kết quả là một cồn lê có mùi thơm của gừng.
Rượu mùi lê cổ điển tại nhà
Một sản phẩm có cồn là một loại đồ uống có cồn ngọt, không quá mạnh. Đây là một loại rượu mùi lê tự chế đơn giản. Nấu ăn là ngắn.
Thành phần:
- trái cây - 2 kg;
- đường - 750 g;
- rượu vodka - 1 l;
- nước - 0,5 l.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch các loại trái cây.
- Cắt thành hình nêm.
- Lột vỏ.
- Bào lê.
- Thêm khối lượng vào bình.
- Đổ mọi thứ với rượu vodka.
- Pha trộn.
- Đậy chặt nắp lọ.
- Đặt vật chứa ngoài tầm với của ánh sáng.
- Nhấn mạnh trong 25-30 ngày.
- Lắc bình 4-5 ngày một lần.
- Đun sôi xi-rô vào ngày cuối cùng.
- Đun sôi trong 3-4 phút trên lửa nhỏ.
- Loại bỏ bọt.
- Bạn sẽ nhận được một hỗn hợp đặc.
Làm nguội chất lỏng. Để trong 3-4 ngày ở nơi tối mát và đồ uống đã sẵn sàng.
Rượu mùi lê cay
Nhờ các loại gia vị, rượu mùi lê ở nhà trở nên thơm và nguyên bản.
Thành phần:
- trái cây lớn - 2 miếng;
- rượu vodka - 700 ml;
- đường - 150 g;
- nước - 150 ml;
- quế - 1 nhúm;
- đinh hương - 1 miếng;
- nhục đậu khấu - 1 nhúm.
Công thức:
- Rửa sạch các loại trái cây.
- Dọn dẹp.
- Cắt bỏ lõi.
- Băm nhuyễn phần cùi.
- Cho mọi thứ vào hộp thủy tinh, thêm gia vị.
- Đổ rượu vodka ra và khuấy đều.
- Đậy nắp lại.
- Để sản phẩm ấm trong 2 tuần.
- Lắc 2-3 ngày một lần.
- Vào ngày thứ 14, tạo thành xi-rô đặc.
- Bớt nóng đi.
- Lọc lê ngâm với rượu vodka và trộn với xi-rô.
Ngậm một sản phẩm có cồn trong 2 tháng trong phòng, trong phòng tối. Lọc rượu lê ở nhà trước khi sử dụng.
Với hạnh nhân và đinh hương
Hạnh nhân và đinh hương sẽ làm cho thức uống lê có vị cay thơm.
Thành phần:
- trái cây của các giống ngọt - 1,5 kg;
- cồn thực phẩm (70%) - 1,5 l;
- đường - 1 kg;
- nước - 1,5 l;
- hạnh nhân (sống) - 30 g;
- đinh hương - 2 miếng;
- quế - 1 nhúm;
- vani - 1 quả.
Sự chuẩn bị:
- Rửa trái cây ngon ngọt.
- Dọn dẹp.
- Bỏ lõi.
- Cắt thành từng lát mỏng.
- Cho lê vào hộp thủy tinh.
- Thêm gia vị vào đó và đổ rượu vào.
- Nhấn 10 ngày trong một nơi tối mát mẻ.
- Sau đó lọc cồn.
- Đun sôi xi-rô và trộn với cồn lê.
- Trộn nó và cồn lê.
- Nhấn trong 10 ngày nữa.
- Sau đó, lọc lấy sản phẩm lê và đóng chai.
Để làm cho thành phần bão hòa hơn, bạn có thể để nó nguội cho chín trong khoảng thời gian từ 2 đến 6 tháng.
Với rượu vermouth và vani
Bạn có thể làm một loại cồn đơn giản với rượu vermouth và vani.
Thành phần:
- quả chín - 6 miếng;
- moonshine chất lượng cao - 500 ml;
- rượu vermouth, vermouth (khô trắng) - 600 ml;
- nước - 150 ml;
- vani - 1 quả;
- đường cát - 150 g;
- vỏ chanh - 1 miếng;
- vỏ cam - ½ miếng;
- quế - 1 thanh.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch quả chín, bỏ vỏ và lõi.
- Cắt thành từng miếng nhỏ và hơi nát.
- Cho nguyên liệu vào hộp thủy tinh.
- Thêm gia vị, vỏ cam quýt.
- Đổ rượu vào đó.
- Để trộn mọi thứ.
- Nhấn mạnh 7 ngày ở nơi mát mẻ.
- Sự căng thẳng, quá tải.
- Trộn nước và đường.
- Đun sôi siro và để nguội.
- Trộn với cồn thuốc.
- Rượu kết quả được đóng chai.
- Cần phơi trước khi sử dụng (không quá 90 ngày).
Điều kiện thích hợp nhất để bảo quản rượu lê là tại nhà. Đây có thể là tầng hầm hoặc tủ lạnh.
Rượu cognac
Bạn có thể chuẩn bị sản phẩm bằng cách sử dụng rượu cognac. Có được một hương vị lê-cognac tinh tế.
Thành phần:
- quả chín - 4 miếng;
- rượu cognac - 0,5 l;
- vani - 2-3 quả;
- nước - 0,5 l;
- đường - 0,5 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên bạn rửa sạch 2 quả lê và lõi.
- Gọt vani khỏi hạt.
- Cắt nhỏ trái cây.
- Cho vào hộp thủy tinh và thêm gia vị.
- Đổ tất cả với cognac.
- Ngậm uống trong 2 ngày, thỉnh thoảng lắc đều.
- Sau đó, loại bỏ vani khỏi xi-rô.
- Để lê thêm 3 ngày nữa.
- Rửa sạch và gọt vỏ 2 quả còn lại.
- Rõ ràng từ hạt.
- Cho vào nồi, thêm đường và nước.
- Nấu tất cả những thứ này trong 5-6 phút.
- Để nguội và trộn cả hai cồn thuốc.
Để trưởng thành trong 2 tuần. Sau đó, bạn cần lọc cồn và đổ nó vào một thùng chứa. Sau đó, rượu mùi lê sẽ để được thêm 2 tuần.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Rượu mùi không được phân loại là rượu mạnh. Là loại cồn nhẹ nên hạn sử dụng ngắn hơn nhiều so với các sản phẩm cùng loại.
Chế phẩm rượu tự chế trên thảo mộc và trái cây được bảo quản từ 6-8 tháng ở nhiệt độ từ +12 đến +25 độ.
Để ngăn thức uống yêu thích của bạn bị hỏng, bạn phải tuân theo các quy tắc bảo quản:
- đóng chặt một chai đã mở;
- lưu trữ ở nơi tối, mát mẻ;
- tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột.
Rượu mùi là một thức uống có cồn rất “thất thường” và kén chọn điều kiện bảo quản. Xi-rô tự chế dựa trên quả mọng hoặc trái cây có thể được lưu trữ trong khoảng một năm, và với việc thêm gia vị lên đến 2 năm. Và nếu bạn không tuân theo các điều kiện bảo quản, thì sản phẩm sẽ nhanh hỏng hơn rất nhiều.
Chai đã mở phải được đóng chặt và đặt ở nơi khô ráo và tối.Trong điều kiện bảo quản như vậy, cồn sẽ không bị mất đặc tính và không bị biến chất trong vòng 5-6 tháng.
Rượu đóng băng trong tủ lạnh. Sau khi rã đông, nó sẽ trở nên đặc và có khả năng giữ nguyên hương vị. Điều kiện bảo quản tốt nhất - tại nhà - thiếu ánh sáng, ẩm ướt, thay đổi nhiệt độ đột ngột, thiết bị sưởi và vị trí đặt sản phẩm tránh ánh nắng trực tiếp.
Nếu tất cả các điều kiện này để lưu trữ các món ngon tự làm được tuân thủ, thì thời hạn sử dụng tối đa của chế phẩm rượu có thể từ 6 đến 24 tháng.
Phần kết luận
Rượu mùi lê tự chế là một thức uống ngọt, ít cồn với hương thơm trái cây tinh tế. Kết hợp hoàn hảo với các món tráng miệng. Nó có thể được phục vụ với thịt, say rượu gọn gàng hoặc với cocktail.
