Nội dung
Thật khó để tưởng tượng một bàn lễ hội mà không có rượu cognac mạnh. Ngoài ra, thức uống này có thể được chuẩn bị độc lập ở nhà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem cách làm rượu chacha cognac tự làm. Nếu ai đó chưa biết, thì chacha là thức uống có cồn được làm từ bã đậu. Chúng thường được để lại sau khi ép lấy nước để làm rượu tự nấu. Nó rất tiện lợi, vì bạn có thể chuẩn bị hai thức uống cùng một lúc - rượu vang và rượu vang. Như vậy, bạn có thể tận dụng tối đa nguyên liệu và thu được một lượng lớn rượu. Hãy bắt tay vào công việc.
Làm chacha
Để làm ra một loại rượu mạnh ngon, bạn cần chuẩn bị chacha đúng cách. Thích hợp cho việc này Nho Isabella, bạn cũng có thể lấy Kanich. Các quả được vò kỹ để một lượng lớn nước ép nổi bật. Các nhà sản xuất rượu có kinh nghiệm khuyên không nên sử dụng máy ép trái cây và các thiết bị nhà bếp khác cho việc này. Sẽ mất nhiều thời gian, nhưng nó sẽ rất đáng giá.
Trong trường hợp này, nước trái cây được sử dụng để làm rượu vang, và phần bã còn lại được để riêng cho chacha. Không cần thiết phải vắt hết nước từ vỏ một cách cẩn thận. Việc xác định độ nhất quán mong muốn có thể được thực hiện một cách khá đơn giản. Họ lấy một lượng bột giấy nhất định trong tay và nắm chặt thành nắm tay. Nếu nước trái cây thấm qua ngón tay của bạn, thì độ đặc là bình thường.
Để chuẩn bị chacha, men rượu đặc biệt được sử dụng. Cứ năm lít bóp thì lấy 2,5 g chất. Nhưng tốt hơn hết là bạn nên làm theo thông tin trên bao bì, vì có những nhà sản xuất có thể làm chúng theo nhiều cách khác nhau. Braga nên được truyền trong 2-4 tuần. Nếu bẫy mùi không còn kêu nữa thì quá trình lên men đã dừng lại.
Tiếp theo, quá trình chưng cất được bắt đầu. Quá trình này không khác gì quá trình chưng cất moonshine tiêu chuẩn. Nên chia đồ uống thành đầu và đuôi. Phần đầu tiên của đồ uống, chiếm khoảng 10% tổng thể tích, là "phần đầu". "Phần thân" và "phần đuôi" có thể được kết hợp với nhau để cải thiện độ ngon miệng.
Làm cognac từ chacha
Nấu sớm hơn chacha nên ngấm nhiều hơn một chút và bạn có thể đến trực tiếp quy trình làm chacha. Đối với điều này, đồ uống được giữ trong khoảng một tháng trong phòng mát. Kế hoạch sản xuất rượu cognac từ chacha thực tế không khác gì so với phiên bản tiêu chuẩn từ vodka hoặc moonshine.
Vỏ cây sồi đã sơ chế được đun sôi và đổ vào chacha. Tiếp theo, thức uống được để ở một nơi mát mẻ. Đây có lẽ là điểm khác biệt duy nhất trong cách nấu. Tất cả các loại cognac khác nên được giữ ở nơi ấm áp. Thời gian truyền hoàn toàn tùy thuộc vào bạn, bạn có thể đợi càng lâu càng tốt.
Vậy thì, sự khác biệt giữa rượu cognac chacha và rượu cognac thông thường là gì? Vấn đề chính là ở cơ sở của đồ uống. Chacha nho tạo cho thức uống có mùi thơm dễ chịu. Ngoài ra còn có dư vị đắng từ hạt nho. Cơ sở của rượu cognac là điểm nổi bật của thức uống này.
Đặc điểm của rượu cognac chacha
Cognac không chỉ là một thức uống mạnh và thơm. Nó có nhiều thuộc tính hữu ích:
- có tác động tích cực đến tiêu hóa và cũng cải thiện sự thèm ăn. Vì lý do này, nó thường được dùng làm rượu khai vị;
- có khả năng chữa lành vết thương bên trong ruột;
- giúp chữa lành các bệnh nấm;
Trong trường hợp này, bạn không nên lạm dụng rượu cognac.Rượu có tác dụng tích cực đối với cơ thể chỉ khi sử dụng vừa phải. Bạn có thể uống không quá một ly mỗi ngày. Dùng quá liều chỉ có thể làm trầm trọng thêm bệnh. Ngoài ra, một lượng lớn rượu có ảnh hưởng xấu đến móng tay và tóc.
Công thức rượu mạnh chacha
Tiếp theo, hãy xem xét một công thức tiêu chuẩn cho cách làm rượu cognac tại nhà. Tất cả các tùy chọn nấu ăn khác có sự khác biệt tối thiểu.
Để pha chế rượu trên vụn gỗ sồi, bạn phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- chacha - ba lít đồ uống 45 °;
- chốt gỗ sồi - từ 20 đến 30 miếng.
Các thành phần được kết nối với nhau và di chuyển thức uống đến nơi mát mẻ để truyền. Ở đó rượu có thể bảo quản từ 2 tuần đến vài chục năm. Nếu chacha quá mạnh, nó phải được pha loãng với nước. Để làm điều này, rượu được đổ vào nước, và không phải ngược lại.
Một cây sồi bị đốn hạ nên nằm dưới tuyết và mưa vài năm. Chỉ bằng cách này, hầu hết tannin sẽ mất đi. Nhờ vậy, thức uống sẽ rất êm dịu và hương vị dễ chịu. Gỗ tươi sẽ mang lại cho rượu một hương vị sắc nét, nhưng đồng thời, một mùi thơm nồng dễ chịu. Mỗi chốt phải dài khoảng 5 cm và rộng tối đa 2 cm. Không nên lấy vỏ cây sồi cho những mục đích này. Nó chứa quá nhiều tannin.
Rượu cognac "Siberia" đầy sức sống
Thức uống này được đặt tên từ đặc tính làm ấm của nó. Rượu mùi tăng cường sinh lực này khác với rượu cognac thông thường. Một công thức tuyệt vời cho những ai thích thử nghiệm.
Vì vậy, trước tiên, chúng ta hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết:
- chacha - ba lít;
- từ 20 đến 30 chốt gỗ sồi;
- sữa (bò) - 200 ml;
- một ly vỏ hạt thông và nửa ly các loại hạt.
Quá trình nấu không phức tạp chút nào. Điều chính là thêm các thành phần theo đúng trình tự. Để bắt đầu, chacha đã chuẩn bị được đổ vào một hộp thủy tinh thích hợp. Sữa bò cũng được thêm vào đó. Ở dạng này, rượu nên để được trong 24 giờ.
Một ngày sau, đồ uống được rút hết cặn. Nước sắc của các chốt gỗ sồi được chuẩn bị riêng. Sau đó, nó cũng được đổ vào một thùng chứa với chacha. Ngay sau nước dùng, hạt thông và vỏ được thêm vào thức uống. Sau một tháng, đồ uống có thể được coi là đã sẵn sàng để uống. Nó được rút khỏi lees và đóng chai.
Mẹo quan trọng
Nếu bạn hiếm khi tự làm rượu chacha cognac hoặc chưa bao giờ làm, thì rất có thể bạn sẽ quan tâm đến những điều sau đây:
- Bất kể công thức pha chế rượu chacha cognac, bạn có thể thêm khá nhiều vỏ cam vào thức uống. Điều này sẽ thêm hương cam quýt nhẹ cho đồ uống. Chúng sẽ không được phát âm, nhưng sẽ để lại một dư vị dễ chịu. Các chất phụ gia như vậy sẽ chỉ cải thiện hương vị của rượu cognac tự làm.
- Một số người bị ợ chua do rượu cognac. Để tránh cảm giác khó chịu, bạn nên sử dụng các công thức nấu ăn có thêm mật ong. Thành phần này có thể làm giảm chứng ợ nóng.
- Đừng vội uống cognac ngay lập tức. Khi bắt đầu, bạn cần làm ấm nó trên tay. Như vậy, bạn có thể tiết lộ thêm về hương vị và hương thơm của thức uống.
- Cognac, không giống như vodka, không cần phải uống một hớp. Đây là một thức uống quý tộc với hương vị tuyệt hảo. Họ uống nó thành từng ngụm nhỏ mà không cần ăn. Ngoài ra, một loại rượu cognac tốt không có “nước hoa” tại cửa hàng.
- Nếu bạn ăn rượu cognac, thì chỉ có trái cây. Ngoài ra còn có các công thức pha chế đồ uống có thêm cà phê. Trong trường hợp này, trái cây sẽ không hoạt động.
- Bạn có thể thêm quả anh đào vào bất kỳ công thức rượu cognac nào. Điều này sẽ làm tăng dư vị hạnh nhân và thêm hương vị anh đào nhẹ.
Phần kết luận
Trong bài viết này, chúng tôi đã có thể xem xét một công thức làm giày trượt chacha tại nhà. Chúng tôi cũng đã tìm hiểu sự khác biệt giữa rượu cognac chacha và rượu cognac thông thường. Như bạn thấy, làm một món đồ uống quý phái tại nhà không quá khó. Ngay cả khi bạn không phải là một người nấu rượu chuyên nghiệp, sẽ không khó để làm một thức uống từ chacha và gỗ sồi.Điều rất quan trọng là phải tự làm chacha một cách chính xác. Hương vị của rượu thành phẩm phụ thuộc vào cơ sở. Nó phù hợp cho bất kỳ bữa tiệc, lễ kỷ niệm, hoặc chỉ để ăn ngon miệng. Trong điều kiện thích hợp, thức uống cao quý có thể lưu giữ hàng chục năm.
