Nội dung
- 1 Cách nấu heh từ cá hồi hồng
- 2 Công thức cổ điển cho heh từ cá hồi hồng tại nhà
- 3 Món ngon nhất từ cá hồi hồng với dưa chuột
- 4 Công thức chính xác cho món cá hồi hồng kiểu Hàn Quốc
- 5 Cách làm heh từ cá hồi hồng với cà rốt Hàn Quốc
- 6 Một công thức đơn giản cho heh từ cá hồi hồng với hành tây
- 7 Salad cay heh từ cá hồi hồng
- 8 Cách nấu món khứa từ cá hồi hồng với rau củ kiểu Hàn Quốc
- 9 Phần kết luận
Công thức nấu món heh từ cá hồi hồng kiểu Hàn với cà rốt, hành tây và các loại gia vị chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách và các hộ gia đình. Món này không bao giờ đọng lại trên bàn, ăn rất nhanh. Công nghệ của snack rất đơn giản, không đòi hỏi chi phí nguyên liệu đặc biệt. Anh ấy thuộc món thứ hai độc lập hoặc được kết hợp với nhiều món ăn kèm.
Cách nấu heh từ cá hồi hồng
Trong công thức nấu ăn của anh ấy, chỉ sử dụng philê cá hồi màu hồng. Bạn có thể lấy cá tươi hoặc cá đông lạnh. Thân thịt được chọn có kích thước trung bình - 1-1,5 kg. Nếu cá hồi hồng đông lạnh, nó được đặt sơ bộ trong nước lạnh để rã đông một phần, lấy ra và loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn. Nguyên liệu chưa rã đông hoàn toàn được xử lý thì khi cắt sẽ giữ nguyên hình dạng, sợi không bị rã trong quá trình cắt.
Thành phần gia vị chính là rau mùi. Nó có thể được sử dụng ở dạng bột, nhưng tốt hơn là nên lấy nó ở dạng ngũ cốc, chiên một chút và tự xay. Mùi vị và hương thơm sẽ rõ rệt hơn. Muối được dùng xay mịn.
Nước tương Sensei cổ điển rất lý tưởng để dùng kèm với nước sốt.
Một số công thức nấu món cá hồi hồng phổ biến nhất của Hàn Quốc với hình ảnh hướng dẫn nấu ăn từng bước và đồ ăn nhẹ làm sẵn sẽ giúp bà chủ có thể lựa chọn theo sở thích của mình.
Công thức cổ điển cho heh từ cá hồi hồng tại nhà
Không khó để tự nấu cá diêu hồng từ cá diêu hồng nếu bạn tuân thủ công nghệ và tuân thủ liều lượng. Phiên bản cổ điển của món cá hồi hồng (1 kg) cung cấp các thành phần sau:
- tỏi - 1 củ nhỏ;
- hành tây - 300 g;
- cà rốt - 250 g;
- nước tương, bột rau mùi, muối - mỗi thứ 40 g;
- tinh chất, đường - 35 g mỗi loại;
- dầu - 80 ml;
- ớt đỏ - 30 g.
Heh công thức:
- Hành tây bóc vỏ băm nhỏ nửa khoanh.
- Cho muối vào phôi, dùng tay trộn đều, bóp nhẹ để các lát tiết ra nước và hết đắng.
- Cà rốt được chế biến thành các dải dài mỏng, bạn có thể sử dụng một máy xay chuyên dụng.
- Cá bỏ da, bỏ đầu, tách xương (phi lê để sơ chế he). Cắt thành từng miếng nhỏ dày 15 mm.
- Cá kho được cho vào thùng ông nấu sẵn.
- Cho rau mùi, muối, đường, xì dầu, tinh chất, ớt đỏ vào cá hồi hồng, trộn đều tất cả. Trong quá trình ướp, các vết cắt cá sẽ chuyển màu và nhạt hơn.
- Thêm hành tây vào hộp đựng. Phần nước còn lại dưới đáy bát không được dùng để nấu ăn.
- Tiếp theo sẽ đến tổng khối lượng của cà rốt, tất cả các thành phần được trộn.
- Bóc vỏ tỏi, tách phần răng, bạn lấy khoảng 10 miếng. thông qua một máy ép, tiêm vào anh ta.
- Dầu thực vật được đun nóng trong chảo.
- Đổ một bữa ăn nhẹ, một âm thanh rít sẽ phát ra trong quá trình này.
Họ cho nó vào bát salad và dọn ra bàn
Món ngon nhất từ cá hồi hồng với dưa chuột
Trong công thức này, 700 g philê cá hồi hồng được sử dụng, thành phần của món khai vị bao gồm:
- axit axetic (70%) - 45 ml;
- daikon - 100 g;
- dưa chuột - 200 g;
- rau mùi (hạt) - 60 g;
- hành tây - 150 g;
- tỏi - 3 tép;
- cà rốt - 100 g;
- ớt - 1 muỗng cà phê;
- ớt bột - 25 g;
- nước tương (đậm đặc) - 60 ml;
- ngò - 5 nhánh;
- muối để nếm;
- đường - 35 g;
- dầu - 70 ml.
Nấu ăn từ cá hồi hồng tại nhà:
- Lấy phần thịt phi lê trên da và cắt thành từng miếng thuôn dài. Những lát cá được đặt trong một cái bát để nấu thêm heh.
- Cá hồi cắt miếng, cho đường vào, khuấy mạnh để các tinh thể tan hết, ngấm trong 15 phút.
- Hạt rau mùi được chiên trong chảo nóng trong 1,5-2 phút để hương vị phát triển tốt hơn, sau đó xay một nửa khối lượng trong cối.
- Cắt hành.
- Tinh chất được cho vào cá hồi hồng, trộn đều, miếng cá mất màu, nhạt màu.
- Đậy hộp bằng màng bám trong 20 phút.
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào và phi một phần hành cho đến khi chín một nửa. Trong khi chiên, trộn cá trống để việc tẩm ướp diễn ra đều. Cho phần hành củ còn lại vào.
- Lấy chảo ra khỏi bếp. Khi dầu ngừng sôi, đổ ớt, ớt bột vào, trộn đều.
- Một dấu hiệu cho thấy mọi thứ được thực hiện một cách chính xác sẽ là mùi của hạt chiên.
Hỗn hợp nóng được đổ vào cá hồi hồng
- Thêm rau mùi đã nghiền nát, trộn đều.
- Tỏi băm nhỏ được thêm vào tổng khối lượng.
- Cà rốt được chế biến dưới dạng bào sợi, thêm vào heh cơ bản.
Thật tiện lợi khi sử dụng dụng cụ gọt khoai tây hoặc phụ kiện chuyên dụng cho máy cắt rau củ
- Làm tương tự với daikon.
- Ngò rí cắt bỏ cọng và thái nhỏ, bổ đôi.
Lá ngò gai dùng để trang trí
- Đổ xì dầu vào, thêm đường.
Món khai vị được bày ra đĩa rộng, trang trí bằng rau thơm và dưa chuột cắt thành nửa khoanh.
Rắc nốt phần rau mùi đã nướng còn lại lên trên.
Công thức chính xác cho món cá hồi hồng kiểu Hàn Quốc
Món ăn có vị cay, được chế biến nhanh chóng và không tốn nguyên liệu, đặc biệt sử dụng phi lê. Nó được mua làm sẵn hoặc lấy từ thân thịt đông lạnh. Món cá kho từ cá hồi hồng của Hàn Quốc được chế biến theo công thức bao gồm các nguyên liệu sau:
- phi lê - 600-700 g;
- cà rốt - 200 g;
- hành tây - 250 g;
- muối - 2 muỗng cà phê với một slide;
- Sensei cổ điển - 45 ml;
- hỗn hợp - 60 ml tinh chất và 90 ml nước;
- hạt tiêu - 15 g;
- hạt rau mùi - 45 g;
- dầu - 80 ml;
- đường - 30 g
Công nghệ nấu ăn của anh ấy:
- Cá hồi hồng thu hoạch được cắt thành từng bản mỏng (độ dày 5-7 mm).
- Cho các lát vào một tô sâu và thêm gia vị, trộn đều.
- Đổ giấm và nước sốt ra bát.
- Phôi được ép một chút và đặt sang một bên trong 20 phút.
- Cà rốt được chế biến. Xoa nó trên một cái vắt của Hàn Quốc và đổ nó lên trên cá hồi hồng.
- Hành tây được cắt thành nửa khoanh mỏng, các lát được gửi đến tổng khối lượng, đường được thêm vào.
Tất cả các nguyên liệu được trộn đều và để yên trong 45 phút. Đun nóng dầu cho đến khi xuất hiện hơi nước và đổ nóng vào món khai vị.
Bạn có thể thêm một chút ngò tây hoặc ngò tây là món ăn đã hoàn thành.
Cách làm heh từ cá hồi hồng với cà rốt Hàn Quốc
Đối với công thức cá hồi hồng, bạn có thể lấy cà rốt Hàn Quốc làm sẵn hoặc tự chế biến bằng cách sử dụng gia vị. Món ăn gồm các set sau:
- phi lê - 600 g;
- Cà rốt Hàn Quốc - 300 g, hoặc tươi - 2 miếng để tự chuẩn bị;
- nguyệt quế - 2 lá;
- giấm 5% - 70 ml;
- dầu - 85 ml;
- muối - 30 g;
- tất cả các gia vị để nếm;
- đường - 25 g;
- hành tây - 350 g;
- ớt đắng - 20 g.
Heh công thức:
- Cá hồi hồng được cắt thành các dải dọc và sau đó thành các miếng nhỏ có kích thước như nhau.
- Phôi được gửi đến một cái tô rộng.
- Hành tây được hình thành trong nửa vòng mỏng. Thêm lát cá hồi hồng.
- Thành phần tiếp theo là cà rốt Hàn Quốc. Tất cả đều được trộn lẫn.
- Muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu và đường được thêm vào hỗn hợp. Khuấy đều, thêm giấm.
- Dầu được đun nóng cho đến khi những dấu hiệu đầu tiên của khói xuất hiện, anh ta được đổ nóng.
Món ăn đã hoàn thành với khoai tây chiên
Một công thức đơn giản cho heh từ cá hồi hồng với hành tây
Cá diêu hồng được rút ruột, bỏ đầu, bỏ hết vây và riềm. Phi lê được xử lý cùng với da.Anh ta bao gồm các thành phần sau:
- dầu mè - 20 ml;
- sensei cổ điển - 35 ml;
- dầu - 120 ml;
- hành tây - 280 g;
- tỏi - 50 g;
- tinh chất - 30 ml;
- muối và đường cho vừa ăn;
- rau mùi - 30 g;
- ớt bột và ớt cay - 15 g mỗi loại
Công nghệ sản xuất xe:
- Phi lê được hình thành.
- Tỏi được ép.
- Một củ hành tây xắt nhuyễn, nửa củ hành tây băm nhỏ.
- Cho vào chảo phi thơm vàng ½ phần hành tỏi băm nhỏ.
- Cho các lát cá vào tô, thêm tinh chất và rau đã xào vào, trộn đều.
- Cho tất cả các loại gia vị, hành sống, ½ phần tỏi và đổ dầu thực vật nóng vào.
Trước khi phục vụ, nhấn mạnh 4 giờ
Salad cay heh từ cá hồi hồng
Đối với những người yêu thích cay, một công thức rất đơn giản là phù hợp. Salad anh ấy bao gồm:
- xác cá - 1,2 kg;
- hành tây - 2 đầu;
- ớt - 15 g;
- pepperoni (tiêu) - để nếm;
- nêm muối cho cá diêu hồng - vừa ăn;
- tỏi - 3 tép;
- dầu - 100 ml;
- tinh chất giấm (70%) - 30 ml;
- cà chua - 1 cái;
- ớt ngọt - ½ rau;
- muối, tiêu đen để nếm.
Công nghệ được cung cấp bởi công thức:
- Cá hồi diêu hồng sơ chế, cắt miếng vừa ăn.
- Ớt ngọt và cà chua cho vào máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn.
- Hành tây xắt thành nửa khoanh mỏng.
- Cho cá và hành, muối vào tô.
- Thêm tinh chất và gia vị để ướp cá, để ướp trong 1,5 giờ.
- Cho dầu vào chảo chiên cho đến khi xuất hiện hơi nước.
- Tất cả các gia vị được cho vào phôi và đổ qua với dầu sôi.
Cách nấu món khứa từ cá hồi hồng với rau củ kiểu Hàn Quốc
Cà rốt phải được thêm vào món salad cá hồi hồng Hàn Quốc, nhưng đây là một lựa chọn truyền thống, có những công thức nấu ăn với việc bổ sung các loại rau khác vào món ăn. Một trong những cách đơn giản nhất sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- phi lê cá hồi hồng - 0,9 kg;
- cà rốt - 180 g;
- tiêu xanh, vị đắng - ½ chiếc;
- ớt - để nếm;
- daikon - 100 g;
- hoa bia-suneli - 25 g;
- hạt vừng - 40 g;
- đường - 30 g;
- nhục đậu khấu - 20 g;
- rau mùi đất - 35 g;
- gia vị cho cá - 25 g;
- Sốt Sensei - 65 ml;
- tinh chất - 60 ml;
- tiêu đen và ớt bột - mỗi thứ 20 g;
- tỏi - 2 phần;
- dầu - 60 ml.
Heh rau diếp công nghệ:
- Cá được sơ chế và cắt khúc vừa ăn. Đặt phôi vào hộp đựng sâu.
- Thêm muối, đường, bột nêm cá và trộn tất cả các gia vị khác. Đổ nước sốt và tinh chất vào.
- Phôi được trộn và giữ trong 40 phút.
- Các loại rau được chế biến thành các dải mỏng.
- Kết hợp củ cải và cà rốt trong một bát và thêm hỗn hợp gia vị, đường, muối, ớt bột và hạt tiêu đen. Tinh chất và nước tương được thêm vào.
- Trộn tất cả mọi thứ, thêm hành và tỏi đập dập. Rắc mè rang lên trên và để trong 15 phút.
- Đun nóng chảo và đổ dầu vào.
- Ớt thái nhỏ cho vào rau
- Tất cả các thành phần của anh ấy được trộn đều và đổ dầu nóng lên.
Phần kết luận
Công thức cá hồi hồng kiểu Hàn Quốc bao gồm hạt rau mùi, giấm và một bộ gia vị. Món ăn có vị chua ngọt, cay nồng tùy theo sở thích ẩm thực, ớt cay được thêm vào tùy ý. Món khai vị rất hợp với khoai tây chiên hoặc cơm luộc. Anh ta có thể được nấu không chỉ với cá, mà còn với thịt gia cầm hoặc thịt bò.
