Nội dung
- 1 Đặc điểm của việc chuẩn bị món salad Swan Fluff
- 2 Công thức cổ điển cho món salad Swan Fluff với bắp cải Trung Quốc
- 3 Salad rất tinh tế "Swan fluff" với thanh cua
- 4 Công thức cho món Salad Flan Swan với Bắp cải và Khoai tây
- 5 Salad lông thiên nga với táo và gà hun khói
- 6 Salad Flan Swan ngon với mận và các loại hạt
- 7 Công thức ban đầu cho món salad Swan Fluff với ô liu
- 8 Công thức từng bước cho món salad Swan Fluff với phô mai tan chảy
- 9 Cách làm Salad bông thiên nga với hành chua
- 10 Phần kết luận
Salad Swan Fluff với Bắp cải Bắc Kinh là một món salad nhiều lớp, thịnh soạn xuất hiện vào thời Liên Xô. Anh ấy sẽ trang trí bàn tiệc và đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày. Một đặc điểm của món ăn là tất cả các lớp của nó không bị xáo trộn như trong hầu hết các công thức nấu ăn tương tự, mà chỉ được bày ra đơn giản. Vì lý do này, món salad trông nhẹ nhàng và thoáng mát, và hương vị tuyệt vời.
Đặc điểm của việc chuẩn bị món salad Swan Fluff
Do được xếp lớp nên món salad trông rất lễ hội và đẹp mắt
Có rất nhiều biến thể của các công thức nấu ăn cho món ăn ngon này. Nó thường bao gồm các loại thực phẩm thịnh soạn và lành mạnh như thịt luộc, rau, rau củ và trái cây khô. Thành phần chính là cải thảo. Sản phẩm này làm bão hòa món salad bằng các chất hữu ích và tạo cho nó một hương vị nhạt khác thường. Bất kỳ công thức làm sẵn nào cũng có thể đa dạng với thực phẩm đóng hộp: đậu Hà Lan, đậu cô ve, dứa.
Phần trên của salad thường được trang trí với cà chua bi nhỏ, trứng cút, rau thơm tươi hoặc rau cắt nhỏ đẹp mắt.
Công thức cổ điển cho món salad Swan Fluff với bắp cải Trung Quốc
Bắp cải thái nhỏ tạo cho món ăn sự thoáng mát và nhẹ nhàng
Thành phần:
- đùi hoặc ức gà - 100 g;
- khoai tây nhỏ - 2 chiếc;
- Salad tảng băng hoặc bắp cải Trung Quốc - một phần ba bắp cải;
- trứng gà - 3 chiếc;
- hành tây, tốt nhất là loại đỏ ngọt - ½ đầu;
- pho mát cứng - 60 g;
- hỗn hợp kem chua với mù tạt hoặc sốt mayonnaise.
Thịt gà bỏ da rửa sạch với nước lạnh, luộc chín rồi chia thành từng sợi. Điều này có thể được thực hiện bằng dao hoặc đơn giản là bằng tay. Trứng được luộc trong 7 phút, bóc vỏ và cắt nhỏ trên máy vắt có lỗ lớn. Các loại rau củ được nấu chín mà không cần gọt vỏ - ở dạng đồng nhất. Sau đó nó cũng được nghiền nhỏ. Đầu bắp cải cắt nhỏ, hành tây cắt khoanh hoặc khoanh tròn. Những phần quá lớn một lần nữa bị chia đôi.
Các thành phần đã hoàn thành được đặt thành từng lớp mỏng trên một đĩa phẳng. Giữa chúng, chúng được phủ một lớp sốt đã chọn, ví dụ, phiên bản cổ điển là mayonnaise. Một khối khoai tây được đặt ở dưới cùng, sau đó lần lượt là: hành tây, ức, trứng, phô mai, bắp cải. Phía trên không che bất cứ thứ gì: lá bắp cải thoáng khí tạo hiệu ứng ánh sáng đẹp mắt.
Salad rất tinh tế "Swan fluff" với thanh cua
Món salad sẽ trông đẹp mắt hơn nếu bạn trang trí với các loại rau thơm tươi.
Thành phần:
- thanh cua - 130 g;
- pho mát chế biến - 90 g;
- trứng gà - 3 chiếc;
- bơ - 40 g;
- kem chua hoặc sốt mayonnaise vừa ăn.
Thanh cua được rã đông và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Có thể dùng thịt cua để thay thế. Trứng được luộc trong 8 phút cho đến khi "sôi cứng", được chia thành lòng đỏ và lòng trắng. Riêng biệt, chúng được chà xát thô. Phần sữa đông cũng được chà xát và trộn với bơ.
Tất cả các thành phần được đặt trên một đĩa phẳng, xen kẽ như sau: protein, pho mát, thịt cua. Tất cả các lớp được kết dính với nhau bằng sốt mayonnaise hoặc sốt kem chua. Trên cùng được rắc một cách hào phóng với lòng đỏ đã xay. Nếu muốn, món ăn hoàn thành được trang trí với rau thơm, cà chua hoặc trứng cút nhỏ.
Công thức cho món Salad Flan Swan với Bắp cải và Khoai tây
Các lớp không bị xáo trộn mà chỉ đơn giản là xếp chồng lên nhau
Thành phần:
- khoai tây - 2 chiếc;
- đầu của bắp cải Trung Quốc - 200-300 g;
- cá ngừ đóng hộp hoặc các loại cá khác - 1 con;
- trứng gà - 3 chiếc;
- hành tây nhỏ;
- pho mát - 120 g;
- mayonnaise - 140 g.
Chất lỏng hoặc dầu được rút ra từ cá đóng hộp, cá được cắt thành khối nhỏ. Hành tây được cắt thành nửa vòng hoặc phần tư vòng. Phần đầu bắp cải rửa sạch với nước lạnh, thái nhỏ. Trứng luộc chín và các loại rau củ được xát trên một máy xay thô. Phô mai cũng được bào nhỏ theo cách tương tự.
Tất cả các thành phần phải được cho vào một món ăn được bôi sốt mayonnaise theo thứ tự sau: rau củ, hành tây, cá, lòng trắng và lòng đỏ, pho mát, bắp cải. Một lớp nước sốt, trong trường hợp này là mayonnaise, được đặt giữa chúng.
Salad lông thiên nga với táo và gà hun khói
Thành phần:
- ức gà hun khói - 1 miếng .;
- khoai tây - 5 miếng;
- trứng gà - 5 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- táo chua vừa - 6 cái;
- dầu thực vật bất kỳ - 1 muỗng canh;
- quả óc chó - 130 g;
- một vài củ cà rốt;
- bất kỳ loại nước sốt nào bạn chọn.
Các loại cây lấy củ và trứng được luộc chín, nghiền nhỏ, không trộn lòng trắng và lòng đỏ. Thịt được cắt thành từng khối vuông nhỏ. Nhân bóc vỏ, xắt nhỏ cho vào chảo chiên sơ.
Xay nhuyễn cà rốt và táo. Hành tây cắt thành nửa vòng chiên cho đến khi trong mờ.
Tất cả các sản phẩm được bày trong đĩa sâu lòng hoặc bát salad và được phủ một lớp nước sốt, chẳng hạn như kem chua. Thứ tự của các lớp: rau củ, thịt, hành tây, cà rốt, lòng đỏ, táo, các loại hạt, protein.
Salad Flan Swan ngon với mận và các loại hạt
Lựa chọn món salad này bao gồm các thành phần bất thường và lành mạnh - mận khô và quả óc chó.
Thành phần:
- ức gà - 1 miếng;
- Cà rốt Hàn Quốc - 200 g;
- trứng gà - 4 chiếc;
- pho mát cứng - 150 g;
- mận khô - 100 g;
- nhân quả óc chó - 60 g.
Thịt và trứng đã được làm chín trước. Thịt gà được cắt lát mỏng hoặc thái sợi bằng tay. Trên một máy vắt có lỗ lớn, pho mát cứng, protein, lòng đỏ được nghiền riêng. Một phần protein đã chuẩn bị được để lại cho lớp trên cùng của món ăn.
Hoa quả khô rửa sạch với nước lạnh rồi ngâm từ 1-3 tiếng. Sau đó, chúng được cắt thành từng miếng nhỏ.
Chiên các loại hạt trong chảo trong vài phút. Hạt dổi chiên giòn. Cà rốt quá lớn cũng được cắt nhỏ.
Thứ tự của các lớp: mận khô, thịt gà, cà rốt Hàn Quốc, các loại hạt, lòng trắng và lòng đỏ, pho mát, protein. Bề mặt của món ăn được trang trí với toàn bộ mận khô và lá mùi tây.
Công thức ban đầu cho món salad Swan Fluff với ô liu
Thành phần:
- nửa lon ô liu;
- cà rốt bé;
- trứng gà - 4 chiếc.
- pho mát chế biến - 150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- tỏi - 2 tép.
Trước khi chuẩn bị món salad, hãy luộc trứng, cà rốt và khoai tây còn nguyên vỏ cho đến khi chín mềm. Sau khi làm nguội, chúng được cọ xát trên một máy vắt. Không nên bào sợi nhỏ, nếu không món ăn sẽ bị dính và mất hình dạng. Ô liu rỗ được cắt thành nửa vòng hoặc vòng. Tỏi băm nhuyễn hoặc đập dập.
Trong món ăn, các nguyên liệu chế biến được sắp xếp theo thứ tự sau: cà rốt, pho mát, rau củ, ô liu, lòng trắng và lòng đỏ. Mayonnaise trộn với tỏi được phân bố giữa từng lớp. Phần trên của xà lách được để nguyên.
Công thức từng bước cho món salad Swan Fluff với phô mai tan chảy
Trang trí với rau diếp hoặc bắp cải tươi trước khi dùng.
Thành phần:
- khoai tây - 7 miếng;
- trứng gà - 8 chiếc;
- pho mát chế biến "Druzhba" hoặc những loại khác - 300 g;
- mayonnaise - 230 g;
- tỏi - ½ đầu;
- muối để nếm.
Trứng luộc khoảng 7-8 phút rồi bóc vỏ.Protein, lòng đỏ, các loại rau củ luộc trước trong đồng phục của họ được xay riêng để các miếng khoai tây chiên bông và to. Sữa đông đã chế biến được làm nguội đến trạng thái rắn và được nghiền theo cách tương tự.
Mayonnaise được chia thành 2 phần bằng nhau: một phần để riêng, phần thứ hai trộn với tép tỏi đã đập dập sẵn. Tiếp theo, tất cả các thành phần lần lượt được bày ra trong bát salad theo từng lớp: lòng đỏ, khoai tây - lúc này bạn có thể muối món ăn, protein, pho mát và cũng có thể theo thứ tự ngược lại. Mỗi suất được tráng nước sốt, xen kẽ hai loại.
Trước khi dùng, rưới lòng đỏ lên salad, trang trí và để trong tủ lạnh một giờ.
Cách làm Salad bông thiên nga với hành chua
Thành phần:
- đùi hoặc ức gà không có da - 1 miếng .;
- Cải thảo - ½ đầu bắp cải;
- khoai tây nhỏ - 3 chiếc;
- trứng gà - 4 chiếc;
- pho mát - 180 g;
- hành tây - 2 chiếc;
- sốt mayonnaise (có thể thay thế bằng bất kỳ loại sốt nào khác);
- gia vị và muối.
Đối với nước xốt, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- giấm - 2 muỗng cà phê;
- nước - 1 muỗng canh;
- đường - ½ muỗng canh. l & agrave;
- muối - ½ muỗng cà phê.
Tất cả các nguyên liệu để làm nước xốt được trộn đều và đổ với nước nóng. Hành tây, cắt thành nửa khoanh nhỏ, được nhúng vào chất lỏng trong ít nhất 30 phút. Sau đó, nước được xả bằng chao. Hành tây được để khô trong vài phút.
Quy trình chuẩn bị salad từng bước:
- Luộc ức gà cho đến khi mềm. Sau khi nguội, nó được cắt mịn hoặc chia thành sợi cẩn thận bằng tay.
- Khoai tây và trứng chưa bóc vỏ được luộc chín, sau đó được bào trên máy nghiền thô.
- Hơn nữa, pho mát được xát thô theo cách tương tự.
- Một đầu cải thảo thái nhỏ.
- Tất cả các nguyên liệu đã chế biến được bày ra đĩa rộng thành từng lớp theo thứ tự sau: khoai tây, nước sốt, hành tây, thịt gà, nước sốt, lòng trắng và lòng đỏ, phô mai, nước sốt, bắp cải.
- Món ăn hoàn thành được đặt trong tủ lạnh trong một giờ. Điều này sẽ cho phép tất cả các lớp ngấm vào nước sốt.
Phần kết luận
Món salad thiên nga với bắp cải bắc kinh có thể được thực hiện chỉ trong 15 phút nếu bạn chuẩn bị trước đồ ăn. Nhờ có sốt mayonnaise, được tẩm các lớp, món salad ngon ngọt. Món ăn nhẹ nhàng, thoáng mát sẽ không khiến ai thờ ơ.
