Các chế phẩm từ bí xanh, dưa chuột và cà chua cho mùa đông: công thức làm salad đóng hộp

Bảo quản là cách tốt nhất để bảo quản rau được lâu. Salad cho mùa đông dưa chuột, bí xanh và cà chua là một trong nhiều lựa chọn để thu hoạch. Việc chuẩn bị thành phần rau như vậy không đòi hỏi kinh nghiệm ẩm thực đáng kể và không mất nhiều thời gian. Do đó, một giải pháp như vậy chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích món salad đóng hộp.

Cách cuộn salad với bí ngòi, cà chua và dưa chuột

Chỉ những loại rau tươi và chất lượng cao mới được sử dụng để thu hoạch. Nên lấy mẫu non của dưa chuột và bí xanh. Chúng phải nhỏ. Lựa chọn tốt nhất là nấu cho mùa đông ngay sau khi thu hoạch trong vườn hoặc nhà kính.

Cà chua được khuyến khích chọn loại ngọt. Cà chua chua không ăn được với các loại rau khác. Những loại này phù hợp hơn để làm nước trái cây, các món đầu tiên và rượu bổ trợ.

Trái cây phải được làm sạch kỹ lưỡng để không bị nhiễm bẩn. Sự hiện diện của cặn đất trên bí xanh và dưa chuột là một chỉ số quan trọng khi mua ở cửa hàng. Ông chỉ ra rằng trái cây chưa được ngâm trong nước trước đó, có nghĩa là chúng còn tươi.

Các thành phần được khuyến cáo nên rửa dưới vòi nước. Nên nếm thử dưa chuột để không có vị đắng. Nên cắt bớt viền ở hai bên. Phần lõi cứng cần được loại bỏ khỏi cà chua. Sau khi chuẩn bị xong rau, bạn hãy chuẩn bị salad và phủ bí ngòi, dưa chuột và cà chua cho mùa đông.

Công thức đơn giản cho món salad cho mùa đông với dưa chuột, bí xanh và cà chua

Có một số lựa chọn để thu hoạch cho mùa đông. Công thức này trình bày phương pháp nấu ăn đơn giản nhất với một số thành phần tối thiểu.

Bao gồm các:

• bí xanh, dưa chuột - 700 g mỗi loại;
• cà chua - 400 g;
• cà rốt - 100 g;
• muối - 0,5-1 muỗng canh. l & agrave;
• dầu thực vật - 40 ml;
• giấm - 40 ml;
• đường - 120 g

Vì rau diếp trải qua quá trình xử lý nhiệt ngắn nên rau vẫn giữ được hầu hết các vitamin.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho cà chua, dưa chuột, bí ngòi đã cắt nhỏ vào chảo.
2. Thêm bơ, đường, tỏi, muối, khuấy đều.
3. Đặt hộp đựng trên lửa, khuấy liên tục, đun sôi.
4. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Trong quá trình xử lý nhiệt, rau tạo thành nước ép. Điều này sẽ giữ cho món salad khô ráo. Nó được đặt trong các can 0,5 hoặc 0,7 lít và cuộn lại.

Thu hoạch cho món salad mùa đông của dưa chuột, cà chua và bí xanh với các loại rau thơm

Một loạt các thành phần có thể được thêm vào các vòng xoáy. Các loại thảo mộc tươi sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho việc chuẩn bị, giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn.

Thành phần bắt buộc:

• bí xanh, dưa chuột - mỗi loại 1 kg;
• cà chua - 500 g;
• cà rốt - 200 g;
• dầu thực vật, giấm - 100 ml mỗi loại;
• đường - 100 g;
• thì là, mùi tây, hành lá - mỗi thứ 1 bó;
• muối, tiêu - để nếm.

Ngoài thành phần được mô tả, bạn nên sử dụng 3-4 muỗng canh bột cà chua.Với sự trợ giúp của nó, có thể chống dính cho đến khi các thành phần tiết ra nước.

Các bước nấu ăn:

1. Cắt cà chua, bí ngòi, dưa chuột đã gọt vỏ, cho vào chảo sâu lòng.
2. Thêm dầu, giấm, đường, muối.
3. Khuấy đều các chất trong hộp và đặt lên bếp.
4. Đun sôi và để lửa nhỏ trong vòng 30 - 40 phút.

Trước khi cuốn gỏi, hũ phải được khử trùng trong thau nước 15 phút.

Phôi phải được cuộn lại trong các ngân hàng đã được khử trùng trước. Đối với điều này, các hộp thủy tinh có thể tích yêu cầu được đặt trong nồi hấp cách thủy trong 15-20 phút.

Salad bí ngòi, cà chua và dưa chuột với tỏi

Nấu salad bí xanh, dưa chuột, cà chua với nhau cho mùa đông thường bao gồm việc xử lý nhiệt. Công thức này giúp loại bỏ nhu cầu này, giúp đơn giản hóa việc chuẩn bị rau.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột, bí xanh - 1,5 kg mỗi loại;
• cà chua - 800 g;
• cà rốt - 300 g;
• tỏi - 1 đầu lớn;
• đường - 100 g;
• giấm, dầu hướng dương - 150 ml mỗi loại;
• hạt tiêu đen - 8-10 hạt đậu Hà Lan;
• muối - 3 muỗng canh. l.

Cách nấu vô cùng đơn giản.

Món salad lý tưởng cho tất cả những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Sự chuẩn bị:

1. Bí ngòi và dưa chuột với cà chua xắt thành khối vuông, trộn đều trong hộp với dầu, giấm, đường và gia vị.
2. Tỏi có thể được thái nhỏ hoặc cho qua máy ép.
3. Khuấy đều hỗn hợp rồi cho vào tủ lạnh để ướp.
4. Sau đó, nó được đặt trong các lọ đã được khử trùng trên một nồi hấp cách thủy và đóng lại.

Salad mặn nhẹ của dưa chuột, bí ngòi và cà chua cho mùa đông

Chỉ cần chuẩn bị một món salad muối nhẹ thơm ngon từ các loại rau tươi là đủ. Nó có thể được ăn gần như ngay lập tức hoặc đóng hộp để mở vào mùa đông.

Danh sách các nguyên liệu thành phần:

• dưa chuột, cà chua - 1,5 kg mỗi loại;
• bí xanh - 1 kg;
• hành tây - 750 g;
• giấm - 3 muỗng canh. l & agrave;
• muối - 3 muỗng canh. l & agrave;
• dầu thực vật - 250 ml;
• đường - 3 muỗng canh. l.

Các loại rau rửa thật sạch và để ráo nước để chất lỏng thừa không bị lọt vào. Tốt nhất là bạn nên gọt vỏ bí xanh.

Dưa chuột trộn salad được muối nhẹ, thơm và giòn

Quy trình nấu ăn:

1. Cắt dưa chuột thành từng lát, bí ngòi thành hình khối, cà chua thành lát thuôn dài.
2. Trộn trong một cái chảo hoặc một cái tô rộng.
3. Thêm hành tây, cắt thành nửa vòng.
4. Thêm gia vị, đường, dầu và giấm.
5. Khuấy đều các nguyên liệu và để ngấm trong 1 giờ.

Trong khi hỗn hợp được truyền, các lọ nên được đun sôi. Lượng thành phần chỉ định được tính cho 4 thùng 1 lít. Mỗi hũ đựng gỏi, được trụng qua nước sôi, sau đó vớt ra và cuộn lại.

Adjika từ cà chua, dưa chuột và bí xanh

Bạn có thể chế biến rau không chỉ dưới dạng salad mà còn là món ăn bổ trợ khoái khẩu. Lựa chọn này sẽ thu hút những người sành ăn vặt lạnh và có thể bổ sung cho bất kỳ món ăn nào.

Các thành phần sau là bắt buộc:

• bí xanh, cà chua - 3 kg mỗi loại;
• dưa chuột - 1 kg;
• tỏi - 2 đầu;
• ớt ngọt - 500 g;
• dầu thực vật - 200 ml;
• đường - 0,5 cốc;
• ớt đỏ xay - 3 muỗng canh. l & agrave;
• muối - 50-60 g.

Rau trước tiên phải được gọt vỏ. Nếu không, các hạt của nó sẽ rơi vào adjika, ảnh hưởng đến độ đặc.

Cách làm adjika:

1. Bí ngòi gọt vỏ, cắt miếng lớn.
2. Cho qua máy xay thịt với tỏi.
3. Thêm dầu, đường, muối vào chế phẩm.
4. Đặt lên bếp, đun sôi, nấu trong 40 phút.
5. Thêm ớt đỏ 7 phút trước khi kết thúc.

Adjika hóa ra có vị mặn vừa phải, cay và cay

Chum chứa đầy adjika làm sẵn và cuộn lại. Phương pháp đóng hộp dưa chuột, cà chua, bí xanh và ớt này chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú vì sự đơn giản của nó.

Một công thức nhanh chóng cho một món salad ngon của dưa chuột, bí xanh và cà chua với cà rốt

Cà rốt được coi là một thành phần không thể thiếu trong nhiều chế phẩm chuẩn bị cho mùa đông. Nó rất tốt để bảo quản kết hợp với bí xanh, cà chua và dưa chuột.

Thành phần:

• bí xanh, dưa chuột - mỗi loại 1 kg;
• cà rốt và cà chua - 0,5 kg mỗi loại;
• dầu thực vật - 50 ml;
• giấm - 50 ml;
• đường - 50 g;
• muối - 5 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi - 4-6 tép.

Thành phần có thể được cắt nhỏ, xay hoặc sử dụng phần đính kèm đặc biệt trên máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Việc sử dụng các thiết bị gia dụng như vậy có thể giảm thời gian cần thiết để chuẩn bị các thành phần.

Salad có thể được sử dụng như một món ăn riêng biệt và như một món ăn phụ cho thịt hoặc gia cầm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bí ngòi, dưa chuột, cà rốt thành những sợi dài mỏng.
2. Cắt cà chua thành khối vuông.
3. Trộn các thành phần trong một cái chảo tráng men.
4. Thêm tỏi băm nhỏ.
5. Thêm dầu, giấm, đường, muối vào chế phẩm.
6. Khuấy đều các nguyên liệu rồi đặt hộp lên bếp.
7. Khuấy thường xuyên, đun sôi.
8. Nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.

Salad được lấy ra khỏi chảo bằng thìa có rãnh và một hộp thủy tinh được đậy chặt. Từ bên trên, các nội dung được đổ với nước trái cây nóng còn lại, cuộn lại bằng một nắp sắt.

Salad bí ngòi cay với dưa chuột và cà chua cho mùa đông

Bạn có thể nấu rau cho mùa đông bằng các nguyên liệu ban đầu. Món ăn được chế biến theo công thức này chắc chắn sẽ làm hài lòng những tín đồ thích ăn cay.

Danh sách các thành phần:

• dưa chuột, bí xanh - mỗi loại 1 kg;
• cà chua - 700-800 g;
• cà rốt - 400 g;
• ớt - 0,5-1 quả, tùy theo sở thích;
• dầu hướng dương, giấm - mỗi thứ 100 ml;
• muối - 30 g.

Cuốn đông có thể được dùng như một món ăn bổ sung cho cháo, thịt và khoai tây

Quá trình nấu ăn:

1. Các thành phần cắt nhỏ được trộn trong một cái chảo, thêm giấm, dầu, muối.
2. Đặt bình chứa trên lửa, đun sôi các vật chứa bên trong.
3. Hạt tiêu nghiền được đưa vào phôi, khuấy đều và lấy ra khỏi bếp.
4. Gỏi đã chuẩn bị xong bày ra lọ, đậy nắp kín.

Quy tắc lưu trữ

Các cuộn rau được để trong tầng hầm, hầm hoặc tủ lạnh. Được phép bảo quản trong phòng đựng thức ăn, với điều kiện là các ngăn chứa không bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Nhiệt độ tối ưu trong phòng nơi bảo tồn được đặt là 6-8 độ. Trong điều kiện đó, việc mua sắm sẽ được bảo quản trong 2-3 năm. Ở nhiệt độ cao hơn, thời gian giảm xuống còn 8-12 tháng.

Phần kết luận

Salad cho mùa đông từ dưa chuột, bí xanh và cà chua rất đơn giản, dễ sản xuất và dễ tiếp cận với mọi người. Đây là một trong những cách tốt nhất để thu hoạch rau theo mùa cho mùa đông. Việc lựa chọn thành phần, chuẩn bị chính xác, tuân thủ công nghệ bảo quản đảm bảo hải cẩu được bảo quản lâu dài. Salad được chế biến theo công thức nấu ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng không chỉ trong mùa đông mà còn vào bất kỳ thời điểm nào khác trong năm.

Các mục được đề xuất

Công thức nấu salad gà bơ

Salad dưa chuột, bí ngòi và hạt tiêu cho mùa đông: công thức nấu ăn kèm ảnh tại nhà

Món salad chuột trong pho mát: 8 công thức nấu ăn kèm ảnh

Nấm sữa muối: công thức nấu ăn tự làm

Gỏi sao biển: cá diêu ​​hồng, trứng cá muối, tôm

Đồng hồ salad cho năm mới: 12 công thức nấu ăn từng bước với ảnh, video

Salad Chafan: một công thức cổ điển, với thịt gà, thịt bò, rau

Salad hạt trong tuyết: công thức nấu ăn kèm ảnh

Salad hình ông già Noel cho năm mới