Nấm sữa muối: công thức nấu ăn tự làm

Các đặc tính có lợi của nấm từ lâu đã được coi trọng trong ẩm thực Nga. Các món đầu tiên và thứ hai cùng nhiều món ăn nhẹ khác nhau được chế biến từ những cây nấm này. Gỏi nấm sữa mặn cũng không kém phần ngon. Nấm thơm giòn tăng thêm hương vị cho bất kỳ công thức nấu ăn nào. Salad phù hợp cả trong thực đơn hàng ngày và các bữa tiệc linh đình. Có nhiều cách để chế biến món salad truyền thống và nguyên bản, nhưng luôn ngon.

Bí quyết làm salad nấm sữa muối

Bạn không thể ăn nấm sữa sống. Thông thường chúng được muối hoặc ngâm, thu hoạch để sử dụng trong tương lai. Và vào mùa đông, chất bảo quản được lấy ra và sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Nhưng trước đó, nấm được kiểm tra nấm mốc hoặc các hư hỏng khác, sau đó ngâm. Điều này là cần thiết để cải thiện sự ngon miệng. Để làm điều này, hãy thực hiện các hành động sau:

1. Gấp quả thể vào tô lớn.
2. Đổ nước lạnh vào.
3. Để trong 3-6 giờ.
4. Thường xuyên rút cạn nước, sau 1-1,5 giờ mới được bổ sung nước ngọt.

Salad nấm sữa gà muối

Trong số vô vàn các món salad với nấm muối, có một công thức cho một món ăn thịnh soạn, thích hợp để trang trí bàn tiệc mà bạn có thể nấu nhanh chóng.

Bạn có thể thêm món khai vị vào hộp công thức của mình cho một chuyến thăm bất ngờ của khách.

Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:

• 1/2 kg nấm sữa muối;
• 2 con gà phi lê vừa;
• 5 quả trứng gà ta;
• 1 lon ngô;
• 1 củ cà rốt;
• một loạt các loại rau xanh, chẳng hạn như nhánh húng quế;
• mayonnaise và kem chua để trộn.

Cách nấu:

1. Luộc gà, cà rốt, trứng.
2. Bào cà rốt.
3. Cắt trứng, nấm, thịt luộc thành khối vuông nhỏ.
4. Cắt nhỏ các loại rau thơm.
5. Kết nối tất cả các sản phẩm.
6. Mở lọ ngô, để ráo nước và thêm các hạt vào.
7. Trộn một lượng kem chua và sốt mayonnaise bằng nhau và dùng làm nước sốt.

Bạn có thể dùng các loại rau thơm để trang trí món ăn.

Salad puff với nấm sữa muối

Món ăn này trông rất đẹp mắt và ngon miệng đến nỗi nó có thể trở thành một món ăn thực sự trong bất kỳ bữa ăn nào. Thông thường, các nữ tiếp viên phục vụ nó đến bàn của năm mới.

Thành phần:

• 1/2 kg nấm sữa muối;
• 1/2 kg khoai tây;
• 1 cái đùi gà;
• 2 củ cà rốt;
• 2 đầu củ hành tây;
• 4 quả trứng;
• mayonaise;
• Muối.

Công thức từng bước:

1. Luộc đùi gà, trứng và khoai tây.
2. Rửa sạch nấm hương ngâm nước, cắt miếng nhỏ.
3. Cắt đầu hành tây thành những miếng nhỏ.
4. Cho một nửa số hành đã băm nhỏ cùng với nấm vào chảo.
5. Chiên nhẹ. Giữ lửa không quá 5-7 phút.
6. Bỏ da chân luộc, băm nhuyễn thịt.
7. Bóc vỏ trứng, cắt nhỏ bằng máy nghiền.
8. Làm tương tự với khoai tây.
9. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, chà xát trên máy xay mịn.
10. Lấy một bát salad hoặc một hình thức đặc biệt. Chia tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị thành hai nửa sao cho mỗi phần đủ cho hai lớp.Ngâm từng cái với sốt mayonnaise. Xếp các lớp theo trình tự sau: khoai tây bào, nấm xào hành tây, thịt gà, hành tươi, cà rốt, trứng luộc.
11. Sau đó, lặp lại danh sách này một lần nữa, để lại một lượng nhỏ cà rốt và trứng để trang trí.
12. Bôi mỡ món ăn với nước sốt ở trên và các mặt bên. Rắc hỗn hợp cà rốt nạo và trứng lên trên.
13. Để salad ngâm vài giờ trong tủ lạnh.

Bạn có thể lấy các loại rau tươi và rau thơm để trang trí.

Công thức salad với nấm sữa muối, trứng và khoai tây

Sự kết hợp tươi sáng giữa màu sắc trong món salad này và hương vị của nó khiến không ai có thể thờ ơ được. Để chế biến một món ăn, bạn cần dự trữ các sản phẩm sau:

• 4 củ khoai tây;
• 300 g nấm sữa muối;
• 2 quả dưa chuột;
• 1 củ cà rốt;
• 2 quả trứng;
• 3 muỗng canh. l. mayonnaise hoặc kem chua;
• một loạt các loại thảo mộc tươi.

Hành động:

1. Luộc khoai tây, trứng, cà rốt.
2. Khi đã sẵn sàng, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
3. Kết hợp các thành phần.
4. Đun sôi nước, nhúng nấm vào ngâm vài phút rồi cho ngay vào chao.
5. Cắt nấm đã nguội thành dải.
6. Cắt nhỏ các loại rau thơm.
7. Cắt nhỏ dưa chuột.
8. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa, nêm trước với kem chua hoặc sốt mayonnaise, cho vừa ăn.
9. Cho vào tủ lạnh. Tiêu thụ trong nửa giờ.

Có thể dọn ra bàn như một món ăn riêng hoặc món khai vị

Salad lễ hội nấm sữa mặn, dứa và phô mai

Công thức không phù hợp với thực đơn hàng ngày. Và bạn có thể chiều chuộng người thân, bạn bè của mình với nó trong ngày lễ.

Điều này sẽ yêu cầu:

• 100 g nấm sữa muối;
• 200 g thịt gà phi lê;
• 4 quả trứng;
• 100 g pho mát cứng;
• Dứa đóng hộp 500-600 ml;
• 2 đầu củ hành tây;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• ½ muỗng cà phê Muối;
• 100 g sốt mayonnaise;
• 2 muỗng canh. l. giấm 9%.

Thuật toán:

1. Nấu chín phi lê.
2. Sau đó, thái nhỏ thịt, chuyển các miếng vào bát salad và phủ một lớp sốt mayonnaise. Trong tương lai, hãy thêm nước sốt vào từng lớp nguyên liệu.
3. Cắt hành tây thành khối vuông và dưa chua. Để làm điều này, hãy pha loãng 2 muỗng canh. l. giấm với cùng một lượng nước. Giữ hành tây trong dung dịch này trong khoảng một phần tư giờ.
4. Chia nấm sữa muối thành các phần nhỏ.
5. Trộn nấm với hành ngâm, chuyển sang bát salad.
6. Đối với một lớp mới, luộc trứng. Cắt nhỏ, thêm vào món salad.
7. Rắc phô mai bào lên món ăn.
8. Lên trên với dứa đóng hộp. Cắt sẵn chúng thành các miếng hình tam giác. Không ngâm chúng với sốt mayonnaise.
9. Giữ bát salad lạnh trong vài giờ.

Để món salad trông ngon miệng hơn, bạn có thể xếp các lát dứa lên trên một cách đẹp mắt

Công thức salad với nấm sữa muối, gạo và rau thơm

Nhờ sự hiện diện của gạo, hương vị của món salad trở nên tinh tế. Đồng thời, món ăn hóa ra rất hài lòng.

Để chuẩn bị nó, bạn cần:

• 200 g nấm sữa muối;
• 2 quả trứng;
• 150 g gạo tẻ;
• 100 g rau xanh - hành tây, thì là;
• Muối;
• 2 muỗng canh. l. kem chua;
• 1 muỗng canh. l. mayonaise;
• một nhúm hạt tiêu đen xay.

Công thức từng bước:

1. Đặt một nồi nước lên bếp, cho muối nhẹ. Đun sôi gạo trong đó.
2. Luộc riêng trứng gà.
3. Cắt nhỏ nấm và trứng muối.
4. Cắt nhỏ rau xanh.
5. Đảo đều các nguyên liệu của món salad.
6. Kết hợp sốt mayonnaise với kem chua, dùng để ăn kèm.
7. Thêm muối và tiêu.

Gạo hạt dài là tốt nhất cho công thức.

Cách làm salad nấm sữa chua dưa cải

Nấm và bắp cải mua ở cửa hàng thích hợp để nấu. Nhưng món salad làm từ các sản phẩm được chế biến thủ công hóa ra lại ngon miệng hơn nhiều.

Thành phần:

• 200 g nấm sữa muối;
• 200 g dưa cải chua;
• 1 đầu củ hành tây;
• 3 quả dưa chuột muối;
• 2 nhánh tỏi;
• 1 muỗng cà phê đường cát;
• dầu thực vật để ăn mặc.

Công thức:

1. Chuyển dưa cải từ hũ sang chao để ráo bớt nước muối.
2. Cắt đầu hành tây thành nửa vòng.
3. Cắt dưa chuột thành từng lát.
4. Băm nhỏ phần thân quả, dùng máy ép tỏi băm nhỏ.
5. Để trộn mọi thứ.
6. Thêm đường cát.
7. Đổ dầu vào.
8. Giữ lạnh trong khoảng một phần tư giờ trước khi dùng.

Nấm thêm vị độc đáo cho món khai vị

Công thức dấm sữa muối

Để tạo thêm sự mới lạ cho công thức làm dầu giấm thông thường, bạn có thể thêm 0,5 kg nấm sữa muối vào. Ngoài chúng, bạn sẽ cần:

• 200 g khoai tây;
• 300 g củ cải đường;
• 100 củ cà rốt;
• 4 muỗng canh. l. đậu xanh;
• ½ củ hành tây;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• Muối.

Các bước nấu ăn:

1. Rửa và luộc các loại rau.
2. Cắt các loại rau củ, phần mũ và phần chân thành những khối vuông nhỏ.
3. Cho vào bát salad sâu, thêm muối.
4. Dùng dầu hướng dương làm nước sốt.
5. Khuấy đều, cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Nên cắt tất cả các thành phần thành từng miếng có kích thước tương đương nhau, tập trung vào kích thước của hạt đậu.

Công thức cho món salad ngon với nấm sữa muối, trứng và bắp cải tươi

Bắp cải trắng giúp món salad có vị tươi hơn, tạo cảm giác nhẹ nhàng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 400 g nấm sữa muối;
• 300 g bắp cải trắng;
• 2 quả trứng;
• ½ củ hành tây;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 muỗng canh. l. nước chanh;
• một chút muối;
• một mớ thì là.

Công thức từng bước:

1. Bắp cải trắng băm nhỏ, thêm một chút muối và dùng tay nhào đều.
2. Cắt trứng luộc chín thành từng khối nhỏ.
3. Cắt hành tây thành các phần tư vòng.
4. Cắt nấm sữa thành các dải.
5. Cắt thì là.
6. Để làm nước sốt trộn salad: thêm nước cốt chanh, đường và một chút muối vào bơ.
7. Trộn đều các nguyên liệu, đổ sốt vào.

Món ăn có thể được phục vụ trong một phần tư giờ sau khi nấu.

Công thức ban đầu cho nấm và ngô sữa muối

Nấm muối không chỉ kết hợp với thịt mà còn với rau. Một ví dụ điển hình là món salad này với thành phần nguyên bản.

Nó yêu cầu:

• 200 g nấm sữa muối;
• 1 hộp ngô đóng hộp;
• 200 g thịt gà phi lê;
• 3 quả trứng;
• 1 đầu củ hành tây;
• một chút muối;
• mayonnaise để mặc quần áo.

Làm thế nào để chuẩn bị một món salad:

1. Luộc gà.
2. Để nguội và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
3. Trứng luộc.
4. Mở một lọ ngô, để cho chất lỏng chảy ra.
5. Thêm ngô vào thịt.
6. Cắt nhỏ nấm.
7. Băm nhuyễn trứng và hành tây.
8. Kết hợp các thành phần bằng cách thêm một vài thìa mayonnaise.

Có thể thêm một chút muối để món gỏi vừa ăn

Salad với nấm sữa muối, rau arugula và tôm

Một công thức salad khác với sự kết hợp hương vị độc đáo của nấm sữa, rau arugula và tôm.

Đối với anh ấy, bạn cần chuẩn bị một số sản phẩm như:

• 400 g tôm nõn;
• 200 g nấm sữa muối;
• 250 g rau arugula;
• 1 nhánh tỏi;
• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 ½ muỗng canh. l. giấm balsamic;
• một chút muối;
• một nhúm hạt tiêu đen.

Thuật toán nấu ăn:

1. Đặt một nồi nước trên ngọn lửa. Khi nó sôi, hạ thấp tôm đã bóc vỏ trong vài phút.
2. Cắt nấm sữa thành từng miếng nhỏ.
3. Lấy một cái đĩa rộng, đặt rau arugula lên đó.
4. Đặt tôm và nấm lên trên.
5. Băm nhỏ tỏi bằng máy ép.
6. Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn giấm balsamic, dầu ô liu, muối, tỏi, tiêu.
7. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên salad. Dùng tay khuấy đều.

Tỷ lệ của các thành phần có thể được thay đổi, tập trung vào khẩu vị của bạn

Salad nấm sữa muối với giăm bông và phô mai

Thịt nguội và pho mát tạo cảm giác no cho món ăn, và nấm sữa mặn - vị cay và mùi thơm đặc biệt của nấm.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 400 g nấm sữa muối;
• 200 g giăm bông;
• 100 g pho mát;
• 100 g ô liu;
• 200 g đậu đỏ đóng hộp;
• 1 muỗng canh. l. Giấm;
• ½ muỗng cà phê đường cát;
• một chút muối;
• một nhúm hạt tiêu đen;
• mayonnaise để mặc quần áo.

Mô tả từng bước:

1. Xả nước muối từ nấm hương vào một hộp đựng riêng. Thêm giấm, đường, muối và hạt tiêu vào đó. Đẻ ra quả thể. Để trong nửa giờ.
2. Để nấm ráo nước bằng cách đặt chúng vào một cái chao.
3. Bào pho mát.
4. Cắt giăm bông thành khối vuông.
5. Để ráo ô liu và đậu.
6. Kết hợp tất cả các thành phần của món salad.
7. Thêm Mayo.

Món ăn thích hợp cho cả thực đơn hàng ngày và ngày lễ.

Công thức đơn giản cho món nấm sữa rang thanh cua

Đây là một sự thay thế tốt cho thanh cua thông thường và salad gạo và là một cách để tạo bất ngờ cho gia đình hoặc khách.

Thành phần:

• 0,5 kg nấm sữa muối;
• 4 quả trứng;
• 200 g khoai tây luộc;
• 200 g thanh cua;
• 1 đầu củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• một ít lông của hành lá;
• mayonnaise để mặc quần áo.

Hành động:

1. Trứng luộc.
2. Cắt nhỏ nấm sữa.
3. Cắt hành.
4. Cho nấm vào tô salad, rắc hành tây lên trên và phủ sốt mayonnaise.
5. Bào khoai tây luộc.
6. Cắt thanh cua.
7. Tạo thành lớp khoai tây và que tiếp theo, nêm gia vị.
8. Bào cà rốt và trứng. Đặt lên trên. Thêm sốt mayonnaise, trộn đều.
9. Trang trí salad với các loại rau thơm tươi.

Để trang trí, bạn có thể lấy nhánh của thì là hoặc mùi tây

Phần kết luận

Salad nấm sữa muối có thể được chế biến để đãi tiệc và đưa vào thực đơn hàng ngày. Nấm có vị giòn ngon và tỏa mùi thơm hấp dẫn. Có nhiều lựa chọn để kết hợp hương vị với chúng: với trứng, thịt, rau, rau thơm, và mỗi loại đều ngon theo cách riêng.

Các mục được đề xuất

Salad dương xỉ muối: 12 công thức nấu ăn kèm ảnh

Cách nấu món dương xỉ om mặn tại nhà

Salad dương xỉ kiểu Hàn Quốc: với cà rốt, thịt, cay

Salad tôm và bơ: công thức với trứng, rau arugula, hạt thông

Salad nấm trắng: ướp, chiên, muối, tươi

Salad dưa chuột, bí ngòi và hạt tiêu cho mùa đông: công thức nấu ăn kèm ảnh tại nhà

Các chế phẩm từ bí xanh, dưa chuột và cà chua cho mùa đông: công thức làm salad đóng hộp

Món salad chuột trong pho mát: 8 công thức nấu ăn kèm ảnh

Salad nấm sữa ngâm: công thức nấu ăn cho bàn tiệc và mỗi ngày