Nội dung
Thịt lợn kết hợp ba thành phần - giá cả phải chăng, có lợi cho sức khỏe và hương vị cao. Mặc dù nhiều người đã từ chối món thịt này một cách thách thức, vì cho rằng nó quá đơn giản, điều này còn lâu mới xảy ra. Ngay cả những nhà hàng tốt nhất trên thế giới cũng không ngần ngại phục vụ các món ăn từ thịt lợn. Món “thịt heo kho nấm” cũng là một trong những món ngon.
Cách nấu thịt lợn ngon với mật ong agarics
Trước hết, bạn cần chọn miếng thịt phù hợp. Nó phải có màu hồng nhạt, không mùi, bề mặt khô. Không được có chất lỏng trong gói.
Món thịt hầm nấm hoang dã tinh tế, đặc biệt kết hợp với đồ ăn kèm hài hòa, kem chua hoặc kem, sẽ là một bữa ăn ấm cúng và tự làm thực sự
Chưa hết, đầu mối chính trong việc chọn thịt là mỡ. Càng nhiều, món ăn càng ngon. Tuyệt vời hơn khi bạn có thể thấy mỡ được phân bổ đều khắp miếng thịt, vì thiếu nó có thể khiến món ăn bị khô và dai.
Thứ hai, bạn cần hái nấm mật. Nấm càng non càng tốt, nên thái nhỏ, rửa sạch, ngâm nước trước. Trong công thức nấu thịt lợn với mật ong agarics, cho phép sự hiện diện của các loại trái cây khô và đông lạnh, trong khi đó, với tươi, món ăn sẽ có vẻ ngon nhất.
Thịt lợn với mật ong agarics trên chảo
Chuẩn bị một món ăn đủ nhanh và kết quả có thể vượt quá mọi sự mong đợi. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- chân giò - 500 g;
- nấm mật ong - 200 g;
- bột mì - 3 muỗng canh. l & agrave;
- tỏi - 1 lát;
- hành tây - 1 củ;
- gia vị vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt thịt thành khối vuông lớn, nêm muối và tiêu (vừa ăn).
- Băm hành tây thành nửa khoanh, tỏi băm nhuyễn.
- Tẩm thịt heo qua bột mì, đổ một ít dầu thực vật vào chảo và chiên các miếng thịt theo từng giai đoạn cho đến khi có màu vàng nâu.
- Lấy ra khỏi chảo, để ráo dầu.
- Tráng chảo hoặc lau sạch bằng khăn ăn, đổ dầu nguyên chất vào phi thơm tỏi, sau đó phi thơm hành tím. Nó không cần thiết để đưa đến đỏ.
- Đặt nấm mật ong với các loại rau. Chiên cho đến khi tất cả chất lỏng chảy ra.
- Cho thịt đã chiên trở lại hộp, đổ nước đun sôi hoặc rượu vào sao cho hơi ngập mặt thịt.
- Giảm lửa. Đun nhỏ lửa toàn bộ khối lượng trong khoảng 15-20 phút.
- Thêm muối và hạt tiêu, các loại rau thơm khô cho vừa ăn.
Món ăn đã sẵn sàng. Có rất nhiều nước sốt, và thịt lợn mềm và ngon ngọt.
Ăn kèm với khoai tây luộc hoặc chiên
Thịt lợn với mật ong agarics trong lò
Thịt được nướng hoàn hảo trong lò. Để có vị ngọt và hương thơm độc đáo, cần có các thành phần sau:
- thịt lợn thăn - 500 g;
- nấm rơm - 200 g;
- hành tây - 1 củ;
- pho mát cứng - 200 g;
- mayonnaise - 50 g;
- gia vị vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Đầu tiên, bạn nên cắt thịt thành từng lát dày 2-3 cm và dùng búa đập bỏ thịt.
- Nêm từng miếng với muối và tiêu.
- Nấm rơm rửa thật sạch rồi cắt thành từng bản mỏng. Cắt hành tây thành nửa vòng.
- Bôi mỡ món nướng bằng dầu thực vật.
- Xếp các miếng thịt ra đĩa, xếp nấm và hành tây lên trên.
- Rắc gia vị, phết sốt mayonnaise.
- Bào phô mai (tốt nhất là Parmesan) và rắc lên trên.
- Nướng ở 180-200 ° C trong khoảng 40-60 phút.
Món ăn hợp với salad rau và một món ăn nhẹ
Thịt lợn với mật ong agarics trong nồi nấu chậm
Lò nướng đa năng gần đây đã trở thành một dụng cụ không thể thiếu trong nhà bếp của nhiều người. Với sự giúp đỡ của nó, quá trình nấu ăn đã không còn tốn công sức nữa.
Đối với món ăn, bạn sẽ cần:
- thịt lợn - 500 g;
- nấm mật ong - 500 g;
- hành tây - đầu;
- nước luộc thịt hoặc nước - 5 muỗng canh. l & agrave;
- muối, tiêu đen - để nếm;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc;
- allspice - 3 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên bạn cần luộc nấm mật ong để riêng. Để ráo và cắt nhỏ nấm lớn.
- Cắt thịt thành từng miếng và cho vào bát đa.
- Đổ nước dùng hoặc nước lên trên và để ở chế độ "Nướng" trong 20 phút.
- Ngay sau khi tủ đa năng phát tín hiệu, hãy mở nắp, cho nấm và hành tây thái hạt lựu vào đó.
- Trộn tất cả mọi thứ và bật chế độ "Dập tắt" trong một giờ.
- 15 phút trước khi kết thúc, bạn cần mở nắp và thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối và hạt tiêu.
Ngay sau khi quá trình om kết thúc, mở nắp, rắc rau thơm lên trên và phục vụ.
Thịt lợn với nấm trong nồi nấu chậm trở nên ngon ngọt và thơm
Công thức nấu ăn nấm thịt lợn
Có rất nhiều công thức chế biến thịt lợn với nấm bằng chảo, bằng lò nướng, ... Nhưng trước tiên bạn cần học cách hầm thịt với nấm đúng cách bằng chảo hoặc nồi nấu chậm để không bị mất độ thơm và ngon. .
Theo quy định, một phần ba thời gian được dành cho việc chuẩn bị thịt và nấm. Sau đó được luộc chín, và thịt lợn được cắt, ướp, rán, nói cách khác, được đem đi chế biến một nửa và chỉ từ giữa quá trình chúng được kết hợp để có được một món ăn độc đáo.
Thịt lợn với mật ong agarics và khoai tây
Một trong những món ăn thịnh soạn là thịt lợn với khoai tây và nấm trong lò. Bất kỳ loại thịt nào cũng hợp với khoai tây, đặc biệt là thịt lợn. Và nếu bạn thêm nấm và một số gia vị, kem hoặc kem chua vào món ăn, thì sẽ không có giới hạn cho sự ngưỡng mộ.
Để có một pound nguyên liệu chính, bạn cần lấy 300 g khoai tây, 400 g nấm, hành tây, sốt mayonnaise (vừa ăn), phô mai và bất kỳ loại gia vị nào.
Phương pháp nấu ăn:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và luộc sơ qua nước sôi có pha muối.
- Cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Nêm muối, tiêu, rắc rau húng xanh.
- Cho nấm vào luộc sơ qua nước muối, cho vào chao để tách nước.
- Cắt hành tây thành nửa vòng.
- Đầu tiên cho thịt vào khuôn, cho khoai tây lên trên, sau đó đến các nguyên liệu còn lại, trừ phô mai.
- Làm một cái vỉ với sốt mayonnaise, và đặt phô mai bào lên trên.
- Nướng trong khoảng một giờ ở nhiệt độ 180 ° C.
Món ăn không chỉ ngon, vừa miệng mà còn đẹp mắt
Thịt lợn sốt kem mật ong
Công thức này có phần khác biệt so với những công thức khác về công nghệ nấu nướng.
Thành phần:
- thịt lợn nạc - 400 g;
- nấm mật ong tươi hoặc đông lạnh - 200 g;
- 10% kem - 150 ml;
- hành tây - 1 đầu;
- bột mì - 2 muỗng cà phê;
- muối, tiêu - để nếm;
- gia vị.
Sự chuẩn bị:
- Cắt thịt lợn, nấm mật ong và hành tây thành những khối vuông nhỏ nhất.
- Đổ dầu thực vật vào chảo hoặc chảo sâu lòng có đáy dày và đun nóng.
- Đầu tiên, chiên hành tây cho đến khi chúng có màu vàng nâu đẹp mắt.
- Sau đó, gửi thịt đến đó theo từng phần. Điều này là cần thiết để thịt không bị hầm mà bị rán.
- Đem tất cả các nguyên liệu cho đến khi có màu vàng nâu.
- Thêm nấm đã cắt nhỏ và xào trong khoảng 10 phút.
- Trộn kem với bột mì và cho vào hỗn hợp.
- Cuối cùng, bạn cần muối, tiêu, rắc gia vị và đun mọi thứ trong khoảng 10 phút.
Sốt kem sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon
Thịt lợn với mật ong agarics trong kem chua
Công thức này được các chuyên gia ẩm thực đặc biệt ưa chuộng vì nó được chế biến theo cách thức của Pháp.
Bạn sẽ cần:
- thịt lợn nạc - 700 g;
- nấm mật ong - 500 g;
- hành tây - 4 đầu;
- khoai tây - 5 miếng;
- pho mát cứng - 200 g;
- kem chua - 200 g;
- gia vị vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
- Chuẩn bị thịt: cắt miếng nhỏ, muối tiêu, phần gia vị còn lại.
- Bôi mỡ món nướng bằng dầu thực vật. Thêm các miếng thịt.
- Cắt nhỏ nấm và chiên trong chảo riêng.
- Cắt hành tây thành nửa khoanh và đặt lên trên miếng thịt.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt nhuyễn thành các dải. Đặt hành tây lên trên.
- Bôi mỡ mọi thứ bằng kem chua, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 ° C.
- Nướng trong 1-1,5 giờ.
Món thịt hầm trông ngon miệng và có hương vị độc đáo
Thịt lợn ngâm nấm mật ong
Nhiều loại gia vị được sử dụng trong công thức này.
Thành phần:
- thịt lợn nạc - 500 g;
- nấm ngâm - 250 g;
- rau mùi xay - 0,5 muỗng cà phê;
- gừng xay - 0,5 muỗng cà phê;
- kem chua - 70 g;
- muối, tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê mỗi thứ.
- bột mì - 1 muỗng cà phê.
Sự chuẩn bị:
- Cắt thịt thành từng miếng và nạo với rau mùi.
- Chiên cho đến khi vàng nâu trên chảo.
- Thêm nấm cắt nhỏ và rắc gừng.
- Đổ một ít nước vào, đậy nắp lại và đun với lửa nhỏ trong 40 phút.
- Trộn bột với nước xốt (100 ml), thêm kem chua và muối.
- 10 phút trước khi sẵn sàng, đổ nước sốt vào và để chúng đun với nhau trong 10 phút.
- Rắc rau thơm và phục vụ.
Hương vị trở nên khác thường, mặc dù bản thân công thức khá đơn giản
Nấm mật ong sốt kem chua
Món ăn này khác với công thức sử dụng thịt lợn, nấm mật ong và kem chua, chỉ khác ở số lượng nấm và thịt. Nấm cần lấy nhiều hơn: cứ 500 g thịt thì cần 700 g nấm mật. Công nghệ nấu ăn cũng không có gì khác biệt. Nếu muốn, có thể bỏ qua khoai tây.
Thịt lợn với mật ong agarics trong sữa
Sữa tạo cho thịt một hương vị đặc biệt, tinh tế. Lá Bay và một nhúm nhục đậu khấu được dùng làm gia vị. Để có 700 g thịt nạc heo, bạn sẽ cần 200 g mật ong agaric, một củ hành tây, một ly sữa, một muỗng canh bột mì, hạt tiêu đen và muối.
Sự chuẩn bị:
- Cắt thịt lợn thành miếng bít tết, đập dập và chiên trên lửa lớn cho đến khi chín vàng.
- Nêm muối, đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 20 phút.
- Cắt nhỏ nấm hương, hành khô thái nhỏ.
- Cho hành tây vào chảo riêng, sau đó cho nấm vào xào cùng.
- Đổ sữa, trộn với thịt và nước cốt, muối, tiêu và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt lợn chín.
Món ăn được phục vụ với một món ăn kèm rau hoặc với ngũ cốc.
Thịt lợn với thạch mật ong trong nồi
Món nào nấu trong nồi cũng ngon và bổ dưỡng.
Thành phần:
- thịt - 800 g;
- nấm mật ong - 600 g;
- hành tây - 4 đầu;
- dầu thực vật - 6 muỗng canh. l & agrave;
- giấm trắng rượu vang - 70 ml;
- muối, ớt bột, tiêu đen - mỗi thứ 1 muỗng cà phê;
- quế và đinh hương xay - một nhúm.
Sự chuẩn bị:
- Cắt thịt thành từng lát nhỏ.
- Trộn giấm, dầu và tất cả các loại gia vị rồi đổ hỗn hợp thu được lên thịt. Cho vào tủ lạnh trong 2 giờ. Nó có thể lâu hơn.
- Sau một lúc, chiên thịt trên lửa lớn. Lấy ra khỏi chảo.
- Cho hành tây đã cắt thành từng khoanh vào xào cùng.
- Rửa sạch nấm ngâm dưới vòi nước lạnh và dùng hành tây.
- Trộn các thành phần chiên trong một hộp riêng và đổ đầy các nồi.
- Đặt trong lò đã làm nóng trước.
- Nướng ở 200 ° C trong 30 phút.
Nếu bạn sử dụng nấm ngâm trong công thức, thì hương vị cũng sẽ khác nhau.
Thạch mật ong calo với thịt lợn
Theo quy định, thịt nạc được sử dụng trong công thức, vì vậy giá trị dinh dưỡng trên 100 g là:
- protein - 10,45 g;
- chất béo - 6,24 g;
- carbohydrate - 1,88 g;
- hàm lượng calo - 106 kcal.
Phần kết luận
Thịt lợn với mật ong agarics tốt dưới bất kỳ hình thức nào, nhưng thật không may, một món ăn có sự hiện diện của hai thành phần này hiếm khi được chế biến. Quá trình này khá tốn công sức và đòi hỏi kỹ năng.
