Champignons chiên với hành tây và kem chua: cách nấu trên chảo, trong nồi nấu chậm, sốt nấm, nước thịt

Champignons trong kem chua trong chảo là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thúc đẩy quá trình hấp thụ thức ăn tốt và kích thích sự thèm ăn. Bạn có thể sử dụng nấm tươi hoặc nấm đông lạnh. Từ một lượng thức ăn nhỏ, chủ nhà sẽ có thể nấu một loại nước thịt tuyệt vời và cho gia đình một bữa tối nguyên bản với mùi thơm dễ chịu.

Sốt nấm champignon kem chua

Cách nấu champignons với kem chua bằng chảo

Ngay cả một người mới nấu ăn sẽ không gặp bất kỳ khó khăn nào trong quá trình nấu ăn, nếu bạn tuân theo các quy tắc đơn giản:

1. Champignon hiếm khi bị bóc vỏ. Thường xuyên hơn là đủ để xử lý nắp bằng miếng bọt biển nhà bếp dưới vòi nước chảy và loại bỏ các vùng bị thâm.
2. Tốt hơn là bạn nên cắt nấm thành từng miếng với nhiều kích cỡ khác nhau: loại nhỏ sẽ tăng thêm hương vị, còn loại lớn thì sẽ ngon hơn.
3. Kem chua có thể cuộn lại khi cho vào chảo nóng. Điều này có thể tránh được nếu bạn lần đầu tiên lấy nó ra và để ở nhiệt độ phòng hoặc pha loãng trong nước ấm.

Hành tây, pho mát, rau thơm và hạt tiêu đen thường được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung. Cẩn thận với gia vị để không làm gián đoạn hương vị và mùi thơm của nấm.

Công thức cổ điển cho champignons trong kem chua trên chảo

Champignons phiên bản cổ điển sốt kem chua là lựa chọn dễ dàng nhất mà một bà nội trợ trẻ có thể làm được. Có thể cho bốn người ăn chỉ trong 25 phút.

Sốt Champignon kem chua theo công thức cổ điển

Bộ sản phẩm:

• hành tây - 2 chiếc;
• nấm - 500 g;
• bơ, dầu thực vật - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• kem chua - 500 ml;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Hướng dẫn từng bước một:

1. Rửa sạch nấm dưới vòi nước, cắt bỏ những chỗ thâm đen và để riêng cho ráo nước.
2. Lấy vỏ ra khỏi củ, xắt thành nửa khoanh. Gửi đến chảo đã được làm nóng trước với cả hai loại dầu.
3. Khi rau chuyển sang màu vàng nâu thì cho nấm vào, trước tiên phải thái thành từng lát.
4. Chiên trên lửa lớn cho đến khi chất lỏng bay hơi, sau đó giảm ngọn lửa.
5. Thêm kem chua, muối và tiêu.
6. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục trong vài phút.

Mì ống, kiều mạch hoặc cơm luộc là món ăn kèm hoàn hảo.

Sốt nấm champignon kem chua

Hương vị tinh tế của sốt nấm phù hợp với các món thịt hoặc thay thế trong thực đơn chay.

Bạn có thể phục vụ nước thịt champignon như một món ăn độc lập

Thành phần:

• champignons tươi - 400 g;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
• hành tây - 1 củ;
• nước tinh khiết - 120 ml;
• kem chua 20% - 120 g;
• bột mì - 1 muỗng canh. l. không có slide;
• gia vị.

Công thức từng bước:

1. Làm sạch mũ nấm bằng bọt biển dưới vòi nước, dùng khăn ăn lau sạch và cắt bỏ phần bị hư hỏng, nếu có, ở phía dưới chân nấm. Cắt thành từng lát mỏng.
2. Cho hành đã thái nhỏ vào chảo đun nóng, rán cho đến khi trong suốt, không cho vào rán.
3. Thêm nấm, đậy nắp và đun trên lửa lớn.
4. Hòa tan bột mì trong nước và trộn với kem chua cho đến khi mịn. Đổ chế phẩm đã chuẩn bị vào phần còn lại của sản phẩm.
5. Nêm tiêu và muối.
6. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi có kết cấu mịn như nhung, khuấy đều.

Nếu cần, bạn có thể xay khối lượng bằng máy xay sinh tố trước khi phục vụ và trang trí với các loại thảo mộc.

Champignons hầm với hành tây trong kem chua

Theo công thức này, champignons trong kem chua có thể được tiêu thụ như một món ăn độc lập, phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc với món ăn phụ yêu thích của bạn.

Hương vị tinh tế của nước thịt champignon với kem chua giúp bão hòa cơ thể

Thành phần:

• sản phẩm sữa lên men - 100 g;
• nấm - 250 g;
• bột mì - 1 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi - 1 tép;
• hành tây - ½ cái;
• dầu hướng dương - 30 ml.

Hướng dẫn từng bước:

1. Chuẩn bị nấm. Trong phiên bản này của món ăn, chúng sẽ cần được chiên. Bạn có thể rửa sạch mà không cần rửa nếu dùng mũi dao cạo sạch nắp và loại bỏ bụi bẩn bám trên cuống. Chia các mẫu vật nhỏ thành một nửa và các mẫu lớn thành các phần tư.
2. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh.
3. Đặt chảo trên lửa lớn, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho thực phẩm đã sơ chế vào đó.
4. Chiên không đậy nắp trong khoảng 5 phút cho đến khi nước ép bốc hơi và thu được một lớp vỏ nhỏ.
5. Rắc bột mì qua rây, thêm muối và gia vị yêu thích. Giữ lửa trong một phút, khuấy đều.
6. Cho kem chua vào, đun sôi các dung dịch và đun nhỏ lửa dưới nắp một chút.
7. Sau 4 phút, thêm tép tỏi băm nhỏ vào, tắt bếp và cho nước vào ủ.

Sốt nấm champignon với kem chua và rau thơm

Nước sốt nấm với nấm tươi, rau thơm và kem chua sẽ mang đến cho bạn một cảm giác thích thú khó quên.

Rau xanh sốt nấm không chỉ trang trí món ăn mà còn làm thấm các chất hữu ích

Một bộ sản phẩm:

• thì là, mùi tây - ½ bó mỗi thứ;
• hành tây - 1 củ;
• nước - 50 ml;
• champignons - 600 g;
• kem chua 15% - 300 ml;
• bơ - 40 g.

Công thức từng bước:

1. Đun nóng bơ trong chảo, cho hành tây đã bóc vỏ và băm nhỏ vào xào.
2. Chỉ sử dụng mũ champignon, trước tiên nên rửa sạch, loại bỏ lớp màng trắng. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ và gửi đi rang.
3. Ngay sau khi chất lỏng do nấm tiết ra đã bay hơi hoàn toàn, hãy muối các thứ bên trong, rắc tiêu đen.
4. Đặt ra một ít dưới nắp.
5. Cắt nhỏ các loại rau thơm, trộn với kem chua và nước, cho vào các chất trong chảo.
6. Đun nhỏ lửa trong vài phút, loại bỏ nhiệt và ngắt bằng máy xay sinh tố.

Phục vụ trang trí với một nhánh mùi tây.

Sốt Champignon với kem chua dùng cho mì ống

Mì Ý sốt nấm có thể được chuẩn bị cho bữa tối lãng mạn cho hai người hoặc một bữa ăn nhẹ của gia đình.

Mì ống sốt champignon là món ăn phổ biến nhất ở nhiều quốc gia

Thành phần:

• kem chua - 450 ml;
• tỏi - 2 tép;
• pho mát cứng - 150 g;
• hành tây - 2 đầu;
• champignons - 400 g;
• bột mì - 2 muỗng canh. l & agrave;
• dầu thực vật - 2,5 muỗng canh. l.

Mô tả công thức chi tiết:

1. Cắt nấm đã rửa sạch và khô ra đĩa rồi cho vào chảo dầu đã được làm nóng trước. Chiên không đậy nắp ở nhiệt độ cao.
2. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối vuông và cho nấm vào. Chiên tất cả mọi thứ với nhau trong một phần tư giờ, giảm một chút ngọn lửa.
3. Thêm bột mì và trộn đều.
4. Sau một vài phút, thêm kem chua và muối, đun sôi.
5. Thêm phô mai bào vào và tắt bếp ngay lập tức (nếu không nước sốt sẽ bị vón lại). Khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

Vào lúc này, mì ống sẽ được nấu cho đến khi chín một nửa.Đổ chúng vào chảo chiên, trộn và ngay lập tức đặt trên đĩa.

Cách nấu nấm đông cô trong kem chua bằng chảo

Công thức này có ích khi một gói nấm đông lạnh trong tủ lạnh và bạn cần nhanh chóng nấu một bữa tối nhẹ.

Một bán thành phẩm nấm đông lạnh sẽ đến giải cứu bà chủ

Bộ sản phẩm:

• champignons - 400 g;
• kem chua - 1 muỗng canh;
• bơ - 40 g;
• nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Đun nóng chảo và đun chảy một miếng bơ trong đó.
2. Đặt một gói nấm và nấu trên lửa lớn cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.
3. Thêm một ít hạt tiêu đen và muối.
4. Thêm sản phẩm sữa lên men ấm và đổ nước chanh vào, điều này không chỉ làm loãng mùi vị mà còn làm tươi màu nấm sau khi xử lý nhiệt.
5. Chiên một ít nấm trong chảo với kem chua và để nó ủ dưới nắp.

Sắp xếp trang trí ra đĩa và rưới nước sốt nóng lên.

Toàn bộ champignons trong kem chua trong chảo

Món ăn hoàn hảo cho một bàn tiệc liên hoan. Có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ.

Champignons nhồi nấu trong nước sốt kem chua sẽ trang trí cho bàn tiệc lễ hội

Thành phần:

• hành tây nhỏ - 1 củ;
• kem chua - 150 g;
• lòng đỏ - 1 cái;
• champignons cỡ vừa - 500 g;
• pho mát - 100 g;
• hành tây - 1 củ;
• bơ - 2 muỗng canh. l & agrave;
• gia vị.

Công thức từng bước:

1. Sơ chế nấm bằng cách rửa và làm sạch. Lau sạch bằng khăn ăn.
2. Tách chân và băm nhuyễn. Xào với hành tây băm nhỏ cho 1 muỗng canh. l. bơ, muối và cho vào đĩa.
3. Đầu tiên chiên phần nắp với da lên, lật lại và cho phần nhân nấm đã chuẩn bị vào.
4. Đánh tan lòng đỏ bằng nĩa kem chua, trộn với gia vị và nhẹ nhàng đổ vào chảo.
5. Để sôi, rắc phô mai bào vào nấu chín, đậy vung trên lửa nhỏ.

Phục vụ theo phần bằng cách đặt trên một đĩa chung.

Nấm hầm kem chua tỏi

Bằng cách thêm các loại thảo mộc và gia vị vào một công thức cổ điển, bạn có thể có được hương vị mới của một món ăn quen thuộc.

Phục vụ nước sốt trên bàn

Thành phần nước sốt:

• tỏi - 3 tép;
• hành tím - ¼ đầu;
• champignons - 5 mẫu vật lớn;
• nước - 1 muỗng canh. l & agrave;
• kem chua - 2 muỗng canh. l & agrave;
• ớt bột - ½ muỗng cà phê;
• dầu tinh luyện - 30 ml;
• rau xanh (lông hành, thì là, ngò tây).

Mô tả chi tiết tất cả các bước:

1. Đun nóng chảo với dầu và chiên hẹ cho đến khi chín vàng rồi vớt ra.
2. Đổ gia vị và ớt bột vào mỡ đang sôi. Cho ngay hành tím băm nhỏ, hành tím rửa sạch, thái nhỏ vào.
3. Sau 5 phút, đổ kem chua đã pha loãng với nước vào, đun nhỏ lửa dưới nắp.
4. Cuối cùng, thêm rau xanh cắt nhỏ.

Món ăn có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh.

Champignons trong kem chua với rau

Món ăn có màu sắc sặc sỡ sẽ hấp dẫn những người thích thức ăn nhẹ giúp cơ thể bão hòa các chất hữu ích.

Nước sốt nấm với các loại rau sẽ trở nên đậm đà

Một bộ sản phẩm:

• tỏi tây - 1 củ;
• champignons - 500 g;
• ớt chuông đỏ - 1 cái;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
• cà chua tươi - 2 chiếc;
• kem chua - 100 g;
• rau xanh.

Hướng dẫn từng bước một:

1. Ớt chuông gọt vỏ và rửa sạch. Tạo hình thành ống hút.
2. Bào sơ cà chua, gọt vỏ và cắt nhỏ.
3. Cắt tỏi tây.
4. Cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào chảo dầu nóng chiên sơ qua cho mềm.
5. Rửa sạch sâm cau bằng nước máy, dùng khăn ăn lau khô và cắt thành từng lát mỏng.
6. Thêm vào rang cùng với kem chua và gia vị.
7. Đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ trên lửa nhỏ, đậy nắp.

Cuối cùng, rắc rau thơm và bày ra đĩa.

Cách nấu champignons trong kem chua với hành tây và cà rốt

Đối với món ăn này, luộc cơm hoặc khoai tây như một món ăn phụ.

Cần có một bộ sản phẩm nhỏ để làm nước sốt nấm ngon

Thành phần nước thịt:

• cà rốt cỡ vừa - 1 củ;
• champignons tươi - 0,5 kg;
• hành tây - 1 đầu;
• bơ, dầu thực vật - 20 g mỗi loại;
• kem chua có hàm lượng chất béo bất kỳ - 0,2 kg.

Mô tả công thức:

1. Nấm rửa sạch, để ráo hết nước và cắt thành khối vuông.
2. Đun nóng chảo với dầu thực vật, cho nấm vào nấu ở lửa vừa cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
3. Cắt nhuyễn các loại rau đã gọt vỏ và đem đi rang.
4. Thêm bơ, và khi tan chảy, muối và gia vị.
5. Đun nấm với hành tây và kem chua trong chảo thêm vài phút ở lửa nhỏ.

Các loại thảo mộc tươi sẽ trang trí món ăn trên bàn.

Champignons chiên kem chua và bơ

Không có dầu thực vật sẽ nhấn mạnh vị kem của món ăn, rất hợp với cơm và cá luộc.

Nước sốt nấm bổ sung cho một món ăn phụ đơn giản

Thành phần:

• champignons - 10 mẫu vật lớn;
• nước chanh tươi vắt - 1 muỗng canh. l & agrave;
• kem chua - 1/3 muỗng canh;
• mùi tây.

Hướng dẫn từng bước một:

1. Rửa champignons bằng nước chảy, dùng miếng bọt biển làm sạch nắp. Loại bỏ độ ẩm bằng khăn ăn. Cắt bỏ phần dưới chân và những chỗ bị thâm đen. Tạo hình các tấm.
2. Chiên nêm nấm bằng cách đun nóng chảo với bơ ở lửa lớn.
3. Khi chất lỏng bay hơi, đổ nước chanh, muối và thêm các thành phần còn lại vào.
4. Giảm ngọn lửa và dập tắt một chút.

Champignons, được chiên trong chảo với kem chua, đã sẵn sàng để phục vụ.

Thịt heo sốt kem chua

Một công thức phức tạp hơn, thường được sử dụng cho các sự kiện đặc biệt, luôn khiến khách mời và người thân thích thú.

Một món ăn thịnh soạn và thơm có thể được chuẩn bị cho một bàn tiệc liên hoan

Bộ sản phẩm bắt buộc:

• dầu ô liu - 60 ml;
• champignons tươi (tốt nhất là hoàng kỳ) - 150 g;
• củ cải hành tây - 1 củ;
• nước luộc thịt - 200 ml;
• kem chua - 150 g;
• bột mì - 20 g;
• thịt lợn phi lê (nạc) - 250 g;
• tỏi - 1 tép.

Mô tả chi tiết về việc chuẩn bị nước thịt champignon với kem chua:

1. Rửa sạch một miếng thịt, để ráo hết nước và không có gân và màng. Cắt thành que và chiên trong chảo với một nửa dầu, đặt ngọn lửa ở mức tối đa.
2. Rán riêng phần nửa khoanh hành tây trong phần mỡ còn lại cho đến khi trong suốt. Bổ đôi nấm hương, rửa sạch và thái nhỏ. Đổ bột qua rây và ngay lập tức khuấy mạnh để bột không bị vón cục.
3. Đổ hỗn hợp với nước luộc thịt đã làm ấm, thêm thịt lợn chiên, kem chua ấm, muối, tỏi ép và hạt tiêu.
4. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa thêm 25 phút.

Phục vụ theo từng phần hoặc đặt lên trên đồ trang trí trên một đĩa lớn.

Gà nấm sốt kem chua

Thịt gà nấu sốt với nấm và kem chua sẽ trở thành món ăn khoái khẩu trong gia đình.

Chỉ mất 30 phút để chuẩn bị một bữa ăn thịnh soạn

Thành phần:

• nấm - 300 g;
• đùi - 4 chiếc;
• hành tây - 1 đầu;
• gia vị cho gà - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 80 ml;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh l & agrave;
• kem chua - 1 muỗng canh.

Hướng dẫn từng bước:

1. Đùi gà sau khi rửa sạch thấm khô, rưới dầu oliu lên và ướp ít nhất 1/4 tiếng.
2. Chiên cả hai mặt cho đến khi có được lớp vỏ thơm ngon.
3. Trong một chảo riêng lớn hơn, xào hành băm với nấm băm nhỏ cho đến khi mềm.
4. Nêm muối, thêm gia vị gà với kem chua, đảo đều. Xếp thịt và đậy nắp lại.
5. Giảm ngọn lửa và đun nhỏ lửa trong 25 phút.

Hầu hết mọi người thích ăn món này mà không có món ăn kèm.

Champignons hầm kem chua với pho mát Parmesan

Một biến thể của nước sốt nấm gần giống với julienne được phục vụ trong các nhà hàng đắt tiền.

Julienne - sốt nấm nhẹ phô mai

Một bộ sản phẩm:

• Phô mai Parmesan - 100 g;
• kem chua - 100 g;
• hành tây - 1 củ;
• lòng đỏ sống - 1 cái .;
• champignons - 0,5 kg;
• dầu ô liu để chiên.

Hướng dẫn từng bước:

1. Dùng khăn ẩm lau thật sạch nấm tươi. Cắt thành từng lát lớn.
2. Chiên trên chảo có thêm dầu cùng với hành mỏng cho đến khi nước bốc hơi hết.
3. Rắc tiêu đen và muối.
4. Thêm kem chua ấm, trộn chế phẩm nhẹ nhàng bằng thìa để không làm hỏng miếng nấm.
5. Đun trong 12 phút ở lửa nhỏ, đậy nắp vào chảo.
6. Tắt bếp và thêm lòng đỏ đã đánh bông vào, khuấy liên tục.

Khi phục vụ, rắc phô mai Parmesan bào lên mỗi món. Điều này sẽ làm sáng sản phẩm và tạo cảm giác ngon miệng hơn.

Cách nấu champignons trong kem chua trong nồi nấu chậm

Công thức chế biến món nấm xào hành tây và kem chua trong nồi nấu chậm có chút khác biệt về công nghệ nấu.

Tủ nấu cơm nhiều ngăn giúp bà chủ vào bếp dễ dàng hơn

Thành phần của món ăn:

• cà rốt lớn - 1 củ;
• nấm - 1 kg;
• sản phẩm sữa lên men - 1 muỗng canh;
• bột mì cao cấp - 2 muỗng canh. l & agrave;
• dầu tinh luyện - 30 ml;
• hành tây - 2 chiếc;
• gia vị và rau thơm - tùy chọn.

Nấu theo các giai đoạn:

1. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước và dùng khăn lau nhà bếp. Cắt thành từng lát lớn. Đặt chế độ "Làm nguội" trên hộp đa năng trong 1 giờ và cho vào bát có dầu đã đun nóng.
2. Loại bỏ vỏ của hành tây và vỏ trên cùng của cà rốt. Cắt nhuyễn và cho nấm sau 10 phút. Tất cả các sản phẩm phải được khuấy trong quá trình nấu.
3. Sau một phần tư giờ, thêm bột mì, muối và kem chua. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Sau khi ra hiệu, bạn có thể bày ra đĩa.

Công thức làm sốt nấm champignon với kem chua trong nồi nấu chậm

Bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một loại nước sốt nấm tinh tế bằng cách sử dụng một hộp nhiều bánh. Kiều mạch, cơm, khoai tây hoặc mì ống sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời.

Vị thơm béo của nước thịt champignon với kem chua sẽ hấp dẫn mọi gia đình

Thành phần:

• hành tây - 1 củ;
• nấm - 450 g;
• bột mì - 1,5 muỗng canh. l. (không có slide);
• pho mát - 100 g;
• nước sôi ấm - 1 muỗng canh;
• kem chua - 4 muỗng canh. l & agrave;
• bơ.

Từng bước nấu ăn:

1. Rửa thật sạch nấm ngọc cẩu, để khô và cắt thành từng miếng vuông với kích thước khác nhau.
2. Bóc vỏ hành tím băm nhỏ.
3. Đặt chế độ "Nướng" trên tủ đa năng trong 40 phút. Đun chảy một miếng bơ nhỏ rồi cho thức ăn đã chuẩn bị vào chiên trong 20 phút, mở nắp ra đảo đều.
4. Đổ bột mì vào và kết nối mọi thứ bằng thìa silicone.
5. Hòa tan kem chua trong nước ấm, đổ chế phẩm thu được vào bình đa năng. Nêm tiêu, muối và cho lá nguyệt quế vào.
6. Vài phút trước khi có tín hiệu, hãy đổ đầy phô mai bào vào trước, đợi cho nó tan hết.

Phục vụ ngay sau khi nấu. Xếp nóng trên đĩa cho đến khi phô mai vẫn còn dai và mềm.

Phần kết luận

Champignons sốt kem chua trên chảo là món ăn ngon cho cả gia đình mà các gia đình sẽ đánh giá cao. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho nước thịt hoặc nước sốt, hoàn hảo cho thực đơn hàng ngày hoặc bàn tiệc lễ hội. Công thức nấu ăn sẽ hữu ích cho một nữ tiếp viên có kinh nghiệm hơn một chút. Nhiều người trong số họ sẽ giúp bạn nhanh chóng chuẩn bị một bữa tối ngon miệng.

Các mục được đề xuất

Sốt Lingonberry cho thịt

Sốt dưa chuột tươi: công thức nấu ăn cho mùa đông

Sốt kem nấm sò: công thức nấu ăn kèm ảnh

Sốt Chanterelle với kem: công thức từng bước kèm ảnh

Công thức sốt mayonnaise bơ

Công thức bánh tartare cá ngừ bơ

Sốt bơ: công thức guacamole kèm ảnh

Sốt lê cho mùa đông với thịt

Sốt chokeberry cho thịt