Nội dung
Để đông lạnh cây kim ngân cho mùa đông trong tủ lạnh và giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của nó, không cần phải đun nóng trước, có rất nhiều công thức khác. Sau khi tất cả, kim ngân hoa là một loại quả mọng giúp tăng cường mạch máu và bình thường hóa huyết áp và nhiệt độ cơ thể. Sau khi xử lý nhiệt, thậm chí không còn một nửa chất dinh dưỡng.
Có thể để kim ngân đông lạnh cho mùa đông được không?
Cây kim ngân rất lý tưởng để đông lạnh. Ở dạng này, nó giữ lại gần như 100% tất cả các chất dinh dưỡng có trong nó. Tuân thủ tất cả các quy tắc thu hoạch quả mọng cho mùa đông trong tủ lạnh sẽ giữ được hương vị và màu sắc đều.
Quá trình đông lạnh mất ít thời gian và không cần thêm đường, đây không phải là một sản phẩm tốt cho sức khỏe.
Lợi ích của kim ngân hoa đông lạnh
Kim ngân hoa không chỉ được xếp vào loại thực phẩm mà còn được dùng làm thuốc chữa bệnh và phòng bệnh. Tùy thuộc vào giống và đặc điểm khí hậu sinh trưởng, số lượng và chất lượng của các hoạt chất sinh học có thể khác nhau.
Kim ngân hoa giúp loại bỏ muối kim loại nặng ra khỏi cơ thể và có những đặc tính có lợi sau:
- giảm đau có nguồn gốc khác nhau;
- có tác dụng lợi tiểu;
- giúp giảm nhiệt độ cơ thể;
- tăng sức mạnh miễn dịch;
- ổn định áp suất;
- tăng cường thị lực và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể;
- giúp giảm trọng lượng cơ thể;
- là một chất dự phòng chống lại sự phát triển của ung thư.
Kim ngân hoa còn được mệnh danh là quả mọng của tuổi trẻ và sắc đẹp. Nó thường được sử dụng để làm mặt nạ. Những quả mọng này thường được sử dụng để điều trị địa y, mụn trứng cá và bệnh chàm. Nước ép trái cây là một chất chống lão hóa tuyệt vời. Mặt nạ gruel (xay nhuyễn) cho phép bạn loại bỏ các nếp nhăn nhỏ và sắc tố.
Các loại trái cây được khuyến khích sử dụng cho bệnh đái tháo đường. Kim ngân hoa giúp tăng cường các mạch máu, làm cho chúng đàn hồi. Quả kim ngân giúp đối phó với tình trạng thiếu sắt trong chu kỳ kinh nguyệt và loại bỏ cảm giác khó chịu.
Quả mọng đông lạnh giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của chúng
Chuẩn bị kim ngân cho mùa đông
Để đông lạnh cây kim ngân đúng cách cho mùa đông, bạn sẽ phải chọn những quả chín, nhưng luôn dẻo dai. Quả chín có màu xanh đậm và tươi. Chúng không được hư hỏng hoặc bị lỗi theo bất kỳ cách nào. Những quả như vậy sẽ không thể chịu được lạnh và chắc chắn sẽ bị vỡ, giống như cây kim ngân quá chín. Sau khi thu hái hoặc mua lại, quả được phân loại cẩn thận, loại bỏ tất cả các mảnh vụn và quả hỏng.
Nên rửa sạch kim ngân hoa trước khi đông lạnh. Điều này được thực hiện từng bước như sau:
- Quả mọng được cho vào một cái rây.
- Chúng được gửi dưới vòi nước ấm đang chảy hoặc chúng được thu thập trong một thùng chứa có đường kính lớn hơn đường kính của một cái rây, và quả mọng được nhúng vào đó nhiều lần.
- Lấy rây ra và để nó cho đến khi hết chất lỏng.
- Quả mọng được trải trên khăn hoặc vải, luôn luôn có một lớp.
Quả mọng được để trên khăn cho đến khi hơi ẩm bay hơi hoàn toàn, thường là khoảng 2 giờ. Sau đó, trái cây được xếp vào hộp khô và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
Cách đông lạnh cây kim ngân cho mùa đông
Sau khi trái cây đã nguội, nên làm đông lạnh trước. Cây kim ngân được cho vào hộp nhựa, nhất thiết phải để trong ngăn đá, tủ lạnh. Thùng được gửi đến tủ đông để đông lạnh trong ít nhất 3 giờ.
Công đoạn này sẽ giúp cho kim ngân không bị dính vào nhau và sử dụng ở dạng vụn vào mùa đông. Tuy nhiên, hộp nhựa để bảo quản lâu dài không phải là lựa chọn tốt nhất. Thật kỳ lạ, nhưng cất giữ quả mọng trong túi được coi là lựa chọn tốt nhất.
Sau khi đông lạnh trước trong tủ lạnh, trái cây được gửi vào túi và đóng chặt. Túi trong tủ đông có thể có bất kỳ hình dạng nào và chiếm ít không gian hơn nhiều so với hộp đựng đặc biệt.
Đông lạnh toàn bộ quả kim ngân
Có một công thức cho kim ngân hoa đông lạnh số lượng lớn. Sau khi làm nguội, các quả dâu được đặt trên pallet theo hình kim tự tháp, không được chạm vào nhau. Pallet được gửi đến tủ đông trong 2-3 giờ, nếu có thể, hãy hạ nhiệt độ xuống -21 độ. Sau khi hết thời gian quy định, bạn có thể xếp kim ngân hoa vào một túi mà không sợ rằng trong tương lai bạn sẽ phải tách miếng mong muốn ra khỏi tổng khối lượng trái cây đông lạnh.
Quả kim ngân có thể được sử dụng như một phương thuốc chữa cảm lạnh
Kim ngân có thể được đông lạnh với đường cho mùa đông. Sau khi chuẩn bị các quả mọng:
- Chúng tôi trải nó trong một lớp.
- Chúng tôi tạo ra một lớp đường.
- Đặt một lớp mới với trái cây một lần nữa.
- Rắc đường.
Nên có khoảng 2 cm khoảng trống giữa nắp và lớp quả cuối cùng.
Bạn có thể chuẩn bị một sự chuẩn bị ban đầu cho mùa đông với một quả cam. Điều này sẽ yêu cầu:
- 5 cốc quả mọng nghiền;
- 5 ly đường;
- 1 quả cam, cắt lát và bỏ vỏ.
Quá trình nấu ăn:
- Kim ngân và đường trộn đều.
- Cho cam vào phần đế đã chuẩn bị và phân vào các khuôn để làm đông cho mùa đông trong tủ đông.
Đông lạnh kim ngân hoa nhuyễn
Đối với nấu ăn, không chỉ chín mà trái cây hơi chín cũng phù hợp. Tốt nhất là giữ cho vỏ của chúng càng mỏng càng tốt.
Toàn bộ quá trình bao gồm:
- Chúng tôi gửi các quả dâu vào máy xay sinh tố, máy trộn và mang đến độ nhất quán mong muốn.
- Thêm đường vào máy xay nhuyễn, theo tỷ lệ 4: 1.
- Hỗn hợp thu được có thể được đổ đầy vào hộp đựng, cốc nhựa và các vật chứa khác.
Điều chính là không thêm khoai tây nghiền vào rất cạnh, ít nhất 1 cm cổ phiếu nên còn lại.
Xay nhuyễn có thể được đông lạnh ở dạng đóng bánh. Đầu tiên cần phải cho một túi ni lông vào ngăn đá tủ lạnh, sau đó mới cho bột nhuyễn vào đó. Sau khi hoàn thành đông lạnh, chúng tôi lấy túi bột nhuyễn ra khỏi hộp, buộc lại và gửi trở lại tủ đông.
Ăn các loại quả mọng vào mùa đông sẽ giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Kim ngân hoa xay nhuyễn có thể được chế biến theo một công thức khác:
- Đổ cây kim ngân đã được làm sạch trước đó với nước và cho vật chứa vào đống lửa.
- Đun sôi và dùng máy xay để cắt nhỏ quả dâu.
- Sau đó, bạn cho cây kim ngân trở lại chậu.
- Thêm đường cho mỗi 1 kg trái cây và nửa kg đường.
- Gửi nó vào lửa một lần nữa.
- Làm nóng hộp đựng đến khoảng 85 độ và nấu ở nhiệt độ này trong 5 phút.
- Cho hỗn hợp đã nguội vào hộp để làm đông và gửi vào tủ đông.
Bạn có thể đông lạnh kim ngân hoa cùng với các loại quả nhuyễn từ các loại quả mọng khác. Hỗn hợp này được gọi là sự pha trộn. Nếu quả chín ở các thời điểm khác nhau, thì lúc đầu trong thùng chứa một nửa số cây kim ngân hoa đã xay nhuyễn. Sau khi các loại quả khác xuất hiện, chúng được nghiền nhỏ, đổ lên với kim ngân hoa và đông lạnh.
Đông lạnh nước ép kim ngân
Kim ngân hoa đông lạnh cũng rất hữu ích ở dạng nước ép. Cách đơn giản nhất để ép nước trái cây bằng máy ép, lọc và đốt lửa. Đun sôi và nấu trong khoảng 3-4 phút. Để nguội hoàn toàn và đổ vào hộp để bảo quản trong tủ lạnh trong mùa đông.
Nước trái cây đóng hộp có và không đường
Nước trái cây có thể được làm với đường. Điều này sẽ yêu cầu:
- 200 g đường;
- 1 lít nước trái cây.
Đường có thể được thêm ít hoặc nhiều, tùy theo sở thích của mỗi người.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Quả mọng được tiêu thụ tốt nhất trong vòng ba tháng đầu tiên sau khi chúng được đông lạnh trong tủ lạnh. Hầu hết các chất dinh dưỡng và vitamin được lưu trữ trong các loại trái cây như vậy.
Nếu bạn đông lạnh quả kim ngân theo tất cả các quy tắc và bảo quản ở nhiệt độ thấp ổn định -18 độ thì có thể bảo quản được 9 tháng.
Trong trường hợp chưa thực hiện giai đoạn chuẩn bị, cụ thể là rửa, sấy khô và làm lạnh, thời gian bảo quản trong tủ lạnh trong mùa đông được giảm đi 3 tháng.
Phần kết luận
Để duy trì nồng độ vitamin tối đa và đông lạnh kim ngân hoa cho mùa đông trong tủ lạnh dưới dạng nước ép hoặc xay nhuyễn và cả quả, sản phẩm nên được rã đông dần dần. Lượng trái cây cần thiết được lấy ra khỏi tủ đông và đặt trong tủ lạnh trong 12 giờ, sau đó nó được đưa đến nhiệt độ phòng trong phòng. Để đạt được điều này, cách tốt nhất là chia nguyên liệu để đông lạnh theo từng phần và khi cần thiết, hãy rã đông theo lượng cần thiết.
