Nội dung
Giống lợn Yorkshire đã được biết đến trong vài thế kỷ và chiếm vị trí hàng đầu về số lượng vật nuôi trên thế giới. Thịt hảo hạng thu được từ động vật có cấu trúc đá cẩm thạch và được người tiêu dùng đánh giá cao. Giống lợn thịt xông khói Yorkshire đặc sản nổi tiếng vì lợn lớn nhanh, khả năng sinh sản tốt và thường được sử dụng để cải thiện năng suất chăn nuôi của địa phương trên khắp thế giới.
Lịch sử chăn nuôi
Vào giữa thế kỷ 19, một nông dân nghiệp dư người Anh Joseph Tuley đã làm việc để cải thiện phẩm chất của các giống lợn địa phương bằng cách lai giữa lợn tai dài, lợn Leiter và lợn trắng Trung Quốc. Cố gắng kết hợp tất cả các phẩm chất tích cực, nhà chăn nuôi có được những con non có tính trưởng thành sớm, khả năng kháng bệnh và các đặc tính vỗ béo độc đáo.
Tulei, thông qua việc lai ghép có hệ thống giữa các động vật có quan hệ họ hàng gần gũi, đã cố gắng đạt được sự củng cố và củng cố các đặc điểm hữu ích, do đó thu được một giống mới với dữ liệu độc đáo. Sự xuất hiện của lợn Yorkshire đã làm kinh ngạc những người tham gia cuộc triển lãm nông nghiệp hàng năm vào năm 1851, nơi mà giống lợn này lần đầu tiên được giới thiệu trước công chúng.
Với kích thước đặc biệt to lớn, cơ thể của một con lợn thuần chủng nạc không có dấu hiệu béo phì. Nhà ở và cho ăn đúng cách dẫn đến sự phân bổ trọng lượng cân bằng và lượng chất béo lắng đọng vừa phải, đồng đều. Cơ thể của Yorkshire, mịn và căng, rất khác với vẻ ngoài của những con lợn khác vào thời đó.
Do tốc độ tăng trọng cao, khả năng thích nghi với các điều kiện khác nhau, khả năng sinh sản, giống chó này nhanh chóng trở nên phổ biến ở Anh và lan rộng khắp thế giới. Tên của quận, nơi đặt trang trại chăn nuôi của người chăn nuôi lợn có sở thích, được gán cho lợn của Tuley. Người nông dân, nhờ làm việc chăm chỉ trong nhiều năm, đã có được một cơ hội khá giả, và loài này bắt đầu được gọi là Yorkshire.
Giống chó này vẫn được coi là một trong những giống chó tốt nhất và có mục đích phổ biến: cho ăn đặc biệt cho phép bạn có được một tỷ lệ lớn chất béo. Nhưng hướng chính trong chăn nuôi là nạc, thịt mềm và phân bố nhiều lớp các lớp mỡ và bã trong sản phẩm.
Mô tả của lợn Yorkshire
Bằng vẻ bề ngoài, có thể dễ dàng phân biệt được bề ngoài với những người khác. Đặc điểm và hình ảnh của lợn Yorkshire cho thấy một con lớn nặng tới 350 kg đối với lợn đực và 250 kg đối với lợn nái. Thân hình trụ đạt chiều dài 1,8m, ngực rộng, bụng hóp, không chảy xệ. Chân của Yorkshire ngắn, khỏe và các chân lớn.
Lưng thẳng, vai có lực, cột sống hơi cong về phía trước xương cùng. Đầu nhỏ với vầng trán rộng. Tai nhô ra, hướng lên trên và hơi xa nhau. Làn da trắng hồng mịn màng, không bị chảy xệ và nếp gấp, được phủ đều bởi những sợi lông trắng thưa thớt.
Lợn đực và lợn rừng thuần chủng không hung dữ, chúng dễ dàng hòa đồng với các loài động vật khác. Lợn nái được phân biệt bởi bản năng làm mẹ tốt, cũng như khả năng tiết sữa tuyệt vời, cho phép chúng nuôi tất cả các đàn con. Theo đánh giá, lợn con Yorkshire không bị đau nhức, tính tình hiền lành, tăng trọng nhanh. Sự trưởng thành về giới tính thường xảy ra sau 12 tháng.
Đặc điểm của giống lợn Yorkshire
Loại lợn Yorkshire là một trong những loại lợn phổ biến nhất để làm giống và đắt hàng để bán động vật non. Theo đánh giá của người chăn nuôi và người chăn nuôi, có thể phân biệt những ưu điểm sau của giống gà này:
- Năng suất thịt nạc hảo hạng cao. Khả năng vỗ béo để sử dụng làm thức ăn chăn nuôi.
- Sinh trưởng nhanh, kích thước lớn của động vật trưởng thành. Lợn con bảy tháng tuổi nặng khoảng 100 kg.
- Tính đa dạng về dinh dưỡng, ăn tạp, thích nghi tốt khi thay đổi nơi giam giữ.
- Khả năng sinh sản, không hung dữ, tố chất mẹ tốt của lợn nái.
- Tỷ lệ sống cao, lợn con tăng trọng nhanh. Kích thước lớn của Yorkshires sơ sinh.
- Khả năng miễn dịch mạnh ở cả lợn trưởng thành và lợn con.
Trong số những thiếu sót của giống chó này, cần chú ý đến độ mềm của da, yếu tố quyết định độ nhạy cảm của Yorkshires đối với sương giá và nhiệt. Những nhược điểm này không được coi là nghiêm trọng và không tạo ra vấn đề với việc tổ chức trú đông và đi dạo đúng cách của lợn.
Năng suất thịt
Trọng lượng trung bình của một con lợn con Yorkshire sơ sinh là khoảng 1000 g, bất kể số lượng con. Một con nái đẻ trung bình 10-12 con, những trường hợp đẻ nhiều lứa hơn không phải là hiếm. Đặc điểm của giống gà này là tăng trọng nhanh, đến 30 ngày tuổi trọng lượng của Yorkshire đạt 18-20 kg.
Khi giết thịt ở tuổi sáu tháng với trọng lượng đến 100 kg sẽ cho sản phẩm thịt ba chỉ lớn. Nếu cho lợn ăn lâu hơn, cứ 10 ngày tăng khẩu phần ăn thì tăng trọng theo kiểu béo thịt. Tính chất này quyết định tính linh hoạt của giống chó.
Mục tiêu chính trong chăn nuôi Yorkshire thuần chủng là thu được một loại thịt lợn cẩm thạch chuẩn, được thấm các lớp mỡ tốt nhất. Độ dày mỡ ở những cá thể thuần chủng được san bằng và không vượt quá 14 mm. Năng suất thịt chất lượng cao với tỷ lệ vỗ béo thích hợp của lợn đạt ít nhất là 65%. Tăng trọng hàng ngày ở Yorkshires đạt 800 g với chi phí 4,5 đơn vị thức ăn trên 1 kg.
Khu vực phân phối
Yorkshire là nơi có quần thể lợn lớn thứ 4 trên thế giới. Ở Nga, các trang trại cá nhân bắt đầu lai tạo giống gà này vào cuối thế kỷ 19. Sự hồi sinh của mối quan tâm đến giống lợn ưu tú chỉ bắt đầu vào giữa thế kỷ 20. Yorkshires chỉ xuất hiện trong Sổ đăng ký Nhà nước của Liên bang Nga vào năm 1993.
Ngày nay ở Nga có hơn chục nhà máy chăn nuôi nuôi loại lợn này. Trong các trang trại nhỏ, giống chó này rất hiếm. Một trong những nguyên nhân là do giá lợn con thuần chủng cao. Thường những người chăn nuôi lợn có sở thích mua một con lợn để cải thiện chất lượng của vật nuôi hiện có. Người chăn nuôi lợn đực giống này với lợn địa phương cho ra đời con với các đặc điểm cải thiện về khả năng sinh sản, tốc độ tăng trưởng, chất lượng sản phẩm cuối cùng.
Lợn con Yorkshire, như bạn có thể thấy trong ảnh, thích nghi hoàn hảo trong nhiều điều kiện khí hậu, không bị mất khả năng miễn dịch khỏe mạnh trong quá trình vận chuyển. Nuôi lợn như vậy tiết kiệm chi phí, nhanh chóng thu được lợi nhuận cả khi vỗ béo để giết thịt và khi phối giống. Yorkshires đặc biệt phổ biến với các nhà chăn nuôi ở Anh, Canada, trong số nông dân Mỹ và New Zealand, ở Nhật Bản, Trung Quốc và khắp châu Âu.
Ở Nga, giống chó này đã thể hiện tốt ở các vùng Tây Bắc, miền Trung, vùng Volga. Mặc dù phạm vi chăn nuôi của lợn Yorkshire, với sự chăm sóc thích hợp, không giới hạn ở vùng khí hậu ôn đới.
Đặc điểm của nội dung
Một đặc điểm quan trọng của việc nuôi lợn Yorkshire là cần phải chăn thả để có thịt chất lượng.Để thực hiện việc chăm sóc như vậy, cần có một số quy tắc:
- Lợn con có xu hướng đào bới hàng rào và động vật trưởng thành có thể phá vỡ chúng nhờ trọng lượng của chúng. Vì vậy, khi bố trí cho lợn đi dạo, cần gia cố tốt hàng rào.
- Cần xem xét trước khả năng che nắng cho sân trong những ngày nắng. Làn da trắng hồng mỏng manh của Yorkshires với lông thưa dễ bị quá nóng và thậm chí cháy nắng.
- Vào mùa đông, ở nhiệt độ thấp, đi bộ không quá 60 phút. Sự hiện diện liên tục của lợn trong chuồng ấm áp cho đến khi ấm có thể chấp nhận được, nhưng chất lượng thịt có thể bị ảnh hưởng do động vật không hoạt động.
Phần còn lại của Yorkshires không có sở thích đặc biệt và có thể nhanh chóng thích nghi với các điều kiện giam giữ khác nhau.
Bạn có thể cho ăn gì
Lợn Yorkshire được cho ăn theo hướng sử dụng. Một điều kiện quan trọng đối với bất kỳ chế độ cho ăn nào là hạn chế sự tăng trưởng hàng ngày. Lợn dễ béo phì thừa dinh dưỡng làm xấu chất lượng giống vật nuôi, giảm chất lượng thịt.
Chương trình cho ăn cho động vật non nhằm mục đích thu được thịt xông khói chất lượng cao:
- Đến 80 ngày tuổi, heo con được bú sữa mẹ và thức ăn bổ sung dưới dạng ngũ cốc bán lỏng tách béo. Từng chút một, cỏ cắt nhỏ và rau luộc được thêm vào chế độ ăn.
- Đến 5 tháng tuổi, lợn con Yorkshire đạt kích thước lớn. Thức ăn của chúng hoàn toàn bao gồm khoai tây (chiếm tới 40%), hỗn hợp ngũ cốc (lúa mạch, yến mạch, ngô), rau luộc, bất kỳ sản phẩm sữa nào, rác nhà bếp. Các chất bổ sung cần thiết là bột xương (cá), cỏ xanh và khô. Mức tăng hàng ngày cho Yorkshires ở độ tuổi này không được vượt quá 0,5 kg.
- Sau 5,5 tháng, các loại đậu, thức ăn tinh có protein được đưa vào khẩu phần, duy trì mức tăng trọng ở lợn khoảng 700 g mỗi ngày. Thực phẩm như vậy được hiển thị cho đến khi giết mổ.
- Để có được mỡ lợn có hàm lượng chất béo cao, tiếp tục vỗ béo sau 7 tháng, bao gồm thức ăn tinh và thức ăn hỗn hợp. Đồng thời, tỷ lệ phát hành được tăng lên ít nhất 2 tuần một lần.
- Nên cho lợn con uống sữa tách béo 1-1,5 lít mỗi ngày cho đến khi giết mổ. Đảo ngược cải thiện đáng kể hương vị của thịt xông khói.
- Loại rau tốt nhất để cho thịt xông khói ăn ở Yorkshires là củ cải đường. Dinh dưỡng từ ngọn và cây ăn củ giúp cải thiện chất lượng thịt, cấu trúc và mùi vị của thịt.
Đất chăn thả tốt nhất cho các giống thịt xông khói là đồng cỏ cỏ ba lá. Yorkshires trẻ yêu cầu 2 giờ đi bộ hàng ngày, trong khi người lớn cần ít nhất 1 giờ mỗi ngày, ngay cả trong mùa đông. Chế độ uống của lợn không hạn chế.
Bản chất ăn tạp của giống cho phép bạn tự do thay đổi chế độ ăn uống, không có hạn chế đặc biệt nào về dinh dưỡng của lợn Yorkshire. Chất lượng của cơ sở thức ăn chăn nuôi chỉ được phản ánh trong sản phẩm cuối cùng.
Khả năng kháng bệnh của giống
Giống Yorkshire ban đầu được ưu đãi với khả năng miễn dịch mạnh mẽ, được truyền cho con lai. Mối đe dọa chính đối với động vật non là bệnh viêm quầng, lây lan từ động vật này sang động vật khác. Biểu hiện của bệnh viêm quầng ở lợn con Yorkshire được thể hiện trong ảnh.
Nếu phát hiện các triệu chứng dưới dạng các nốt sậm màu, ngứa ở mặt, chân tay, tai thì cách ly gia súc với các gia súc còn lại. Bệnh có thể kèm theo sốt cao, sụt cân. Lợn được điều trị theo phác đồ do bác sĩ thú y quy định.
Suy dinh dưỡng của động vật Yorkshire non dẫn đến còi xương. Bệnh làm biến dạng khung xương của lợn, và đặc biệt là phần chân lộ ra ngoài căng thẳng do trọng lượng cơ thể tăng nhanh. Phòng bệnh còi xương cho lợn con là chế độ ăn đủ chất, mùa đông cho ăn bằng kim tiêm, đi dạo hàng ngày để được chiếu tia cực tím.
Một giống chó có sức đề kháng chỉ dễ bị nhiễm bệnh nếu nó không thích hợp vào mùa đông (hạ thân nhiệt) hoặc quá nóng vào mùa hè (cháy nắng, phòng không được thông gió).
Phần kết luận
Giống lợn Yorkshire là một lựa chọn tuyệt vời cho các hộ gia đình hoặc trang trại tư nhân. Khả năng sinh sản, tính thanh khoản cao của đàn con, giá trị của phần thịt thu được luôn phù hợp với khoản đầu tư. Tốc độ tăng trưởng nhanh, không tốn kém thức ăn, kháng các bệnh chính làm cho giống lợn hấp dẫn để làm giống hoặc cải thiện đặc tính của lợn địa phương.
