Nội dung
Gyrodon merulius là một đại diện của họ Paxillaceae, theo các nguồn khác, một số nhà thần học nước ngoài cho rằng loài này thuộc họ Boletinellaceae. Trong tài liệu, nó được biết đến dưới tên khoa học là Boletinéllus merulioides, cũng như Gyrodon merulioides.
Mặt phẳng hình ống thấp hơn của con quay hồi chuyển được so sánh với mô hình của một mạng nhện nhỏ
Gyrodon Merulius trông như thế nào?
Nắp hình ống đạt kích thước lớn - từ 6 đến 12-15 cm, phụ thuộc vào độ dài của thời kỳ sinh trưởng và đất giàu mùn. Trong giai đoạn phát triển ban đầu, đỉnh của con quay là lồi, với đường viền quay lên, sau đó hơi lõm xuống ở giữa mặt phẳng mũ, hoặc thậm chí có hình phễu. Bề mặt của mũ nấm merulius trông không đồng đều, thường có hình gợn sóng bất thường. Da trên mịn và khô. Màu từ nâu vàng đến nâu. Ngay cả khi có một chút hư hỏng đối với lớp hình ống bên dưới của nắp, có màu vàng sẫm hoặc xanh ô liu, bóng tự nhiên sẽ chuyển sang xanh lam-xanh lục.
Khối bào tử có màu nâu đất. Ở giữa nắp, thịt dày đặc, mỏng hơn ở mép, màu vàng nhạt hoặc vàng đậm. Mùi không được thể hiện.
Ở Gyrodon, chân hình merulius rất thấp so với kích thước của nắp - không quá 4-5 cm. Ở trên, màu giống với đáy của nắp, và ở chân có màu nâu đen.
Có những mẫu vật có màu xanh ô liu chiếm ưu thế
Gyrodon Merulius mọc ở đâu
Nấm Merulius khá hiếm, phổ biến ở Châu Âu, Châu Á, đặc biệt là vùng Viễn Đông, Bắc Mỹ - trong những khu rừng có lớp rụng lá dày. Quả thể lớn mọc ở các khe, ven rừng. Thông thường các gia đình nhỏ của con quay được tìm thấy, đôi khi nấm mọc đơn lẻ. Có thông tin cho rằng con quay thường được tìm thấy dưới tán cây tần bì. Hoa của Merulius bắt đầu vào tháng Sáu và kéo dài đến tháng Mười.
Có thể ăn Gyrodon Merulius không
Quả của một loài quý hiếm có thể ăn được có điều kiện, theo một số nguồn, chúng được coi là có thể ăn được có điều kiện. Rất có thể, những con quay có hình hạt giống như những lùm cây sủi cảo, thuộc loại 4 hoặc 3 về giá trị dinh dưỡng, vì cùi không có mùi và vị nấm đặc trưng rõ rệt. Giống như tất cả các loại nấm, Merulius gyrodones được đánh giá cao vì hàm lượng protein và vitamin B cao.
Nhân đôi sai
Không có đối tác độc giả trong Gyrodon Merulius. Có một loài tương tự, hiếm gặp - podalder, hay Gyrodon lividus trong tiếng Latinh. Nấm cũng được coi là có thể ăn được hoặc ăn có điều kiện, với giá trị dinh dưỡng tương đối ít. Các tính năng đặc trưng của các lùm cây sủi cảo, rất hiếm, chủ yếu là gần giống cây cỏ, và chỉ phổ biến ở Châu Âu:
- mặt trên, da có màu vàng xám, đôi khi hơi xám hoặc nâu;
- bề mặt của chân nhạt hơn nắp, có những vùng hơi đỏ;
- mặt phẳng hình ống dưới hạ xuống chân;
- phần cùi màu vàng nhạt, nằm ở lớp dưới, gần các củ, sau khi vỡ sẽ chuyển sang màu hơi xanh.
Về hình dạng, quả thể của cả hai loài gần như giống nhau, nhưng quả Gyrodon merulius có màu bề mặt đậm hơn.
Quy tắc thu thập
Merulius được thu thập ở những nơi sạch sẽ về mặt sinh thái, xa các khu công nghiệp và những con đường đông đúc. Do quả có cấu tạo hình ống nên không có các chất độc giả. Nếu bạn bắt gặp những lùm cây sủi cảo, hiếm như những cây giống như quả cau, chúng có giá trị dinh dưỡng tương tự, cũng như không có mùi và vị rõ rệt. Cả hai loài, thuộc cùng một chi Girodon, đều kết trái từ giữa mùa hè đến tháng Mười.
Sử dụng
Trước khi nấu, nấm quý hiếm được ngâm từ 2-4 giờ, sau đó luộc hoặc xào trong 20-30 phút. Người ta khuyên không nên trộn boletins giống merulius với các loại khác, ngoại trừ để chiên. Nguyên liệu thô cũng được sử dụng để nấu súp, nước sốt, vì nấm rất giàu protein và vitamin B. Boletins giống Merulius chỉ được tiêu thụ sau khi thu hái, chúng hiếm khi được thu hoạch để sử dụng trong tương lai.
Phần kết luận
Gyrodon merulius là một loại nấm ăn được có điều kiện, mặc dù cùi của nó không có vị nấm đặc trưng. Quả thể non, khỏe rất thích hợp cho việc thu hái. Trước khi sử dụng, quả được phân loại và gọt vỏ được ngâm, sau đó chúng được xử lý nhiệt.
