Nội dung
Kollibia les-loves đề cập đến các loại nấm ăn được có điều kiện, phải được đun sôi trước khi sử dụng. Những người hái nấm sẵn sàng ăn nấm Colibia yêu gỗ, mặc dù không có mùi vị rõ rệt. Nó phát triển từ mùa xuân đến cuối mùa thu, nó thường bị nhầm lẫn với nấm đồng cỏ và nấm song sinh độc.
Mô tả của Colibia yêu gỗ
Colibia ưa gỗ (từ Lat. Collybia dryophila) gần đây đã được phân loại lại từ chi colibia và họ thông thường (Tricholomataceae) thành chi Gymnopus và họ phi bạch dương (Marasmiaceae). Có các tên khác:
- sồi hoặc sồi ưa gỗ;
- tiền bình thường;
- mật ong mùa xuân agaric.
Mô tả của chiếc mũ
Theo mô tả, nấm mật xuân có đặc điểm là mũ lồi giống hình cầu, khi lớn lên sẽ dẹt và lan rộng ra, tâm lồi lõm hoặc hơi lõm xuống. Mũ nhẵn khi sờ vào, đường kính từ 2-8 cm.
Thoạt nhìn, không phải tất cả những người hái nấm đều có thể nhận ra loài Colibia yêu gỗ, bởi vì màu sắc thay đổi dưới tác động của môi trường. Màu sắc của nắp có thể là đỏ đỏ, đặc biệt là ở trung tâm. Sau đó, màu nhạt dần, trở thành màu be nhạt, với các cạnh lượn sóng hoặc rủ trong mờ, qua đó có thể nhìn thấy các mảng. Theo tuổi tác, các vệt hoặc đốm màu đỏ sẫm vẫn còn, và các mép bị rách.
Các phiến màu nhạt hơn nắp, không có màu đỏ cam, phát triển đến thân. Bào tử màu trắng. Cùi mỏng, màu trắng; mùi yếu, mùi vị khó phân biệt. Nó được sử dụng để nấu ăn.
Mô tả chân
Chân giò không ăn do xơ và cứng. Nó mỏng, nhẵn, bên trong rỗng, dài 2-7 cm, đường kính 2-4 mm, hơi dày dần về phía dưới. Trong ảnh chụp của loài collibia ưa gỗ, có thể thấy màu của chân giống hoặc nhạt hơn màu của nắp, đôi khi có màu đỏ nâu ở gốc.
Collebia yêu đồng tính nữ có ăn được hay không
Cây ưa gỗ có điều kiện ăn được, chỉ ăn được phần ngọn, nhưng ít được sử dụng để nấu ăn vì thu hoạch cần một lượng lớn sản phẩm và hương vị của mật ong rừng sẽ không làm hài lòng tất cả mọi người. Nếu loài Colibia yêu gỗ được chế biến không đúng cách, một người không bị rối loạn hệ tiêu hóa có thể bị đau dạ dày hoặc ruột.
Mùi thơm của món ăn từ nấm cũng rất khó chịu, đối với nhiều người, nó giống mùi nấm mốc hoặc thối rữa. Tuy nhiên, những tín đồ của lối sống lành mạnh thu thập và ăn Colibia yêu gỗ, bởi vì.các nhà khoa học đã chứng minh rằng nó chứa một số lượng lớn các nguyên tố hoạt động có lợi cho sức khỏe. Chúng làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể và khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng, thúc đẩy chức năng tim và củng cố mạch máu, là một chất chống oxy hóa tự nhiên, chất kích thích miễn dịch và kháng vi-rút. Loại cây ưa gỗ có chứa nhiều protein, carbohydrate và chất xơ, cũng như vitamin (B1 và C), kẽm, đồng và khoáng chất.
Cách nấu món Colibia yêu thích gỗ
Trước khi chế biến các món ăn từ cây ưa gỗ, nó được đun sôi ít nhất 30 phút. Ở lần đun đầu tiên, nước đã cạn, thêm một nồi mới và tiếp tục đun.
Sau khi xử lý nhiệt, nấm mật ong có thể được hầm hoặc chiên, ăn với ngũ cốc hoặc các món ăn từ rau và thịt, cũng như riêng biệt. Bạn có thể đông lạnh, làm khô hoặc ướp muối đối với vi khuẩn gây bệnh sợ gỗ. Nó được thêm vào súp 20 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
Muối Kollibia yêu gỗ
Để muối 1 kg ấu trùng ruột non, bạn sẽ cần:
- muối - 50 g;
- thì là - 50 g;
- allspice - 12 đậu Hà Lan;
- hành tây - 1 củ;
- lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
Quá trình muối:
- Sau khi xử lý nhiệt, mũ được làm nguội.
- Trong thùng để ướp muối, bạn phải đặt lá nguyệt quế, thì là cắt nhỏ và hành tây, tất cả các loại hạt.
- Trên cùng (với một lớp 5 cm), đặt các nắp của colibia yêu gỗ, rắc đều muối lên chúng. Nếu bạn lấy một lớp khác, nó cũng được phủ với muối và tiêu lên trên.
- Đậy thùng bằng vải, đặt chất tải lên trên, đậy nắp kín.
- Để nơi tối trong 40-45 ngày.
Nếu sau vài ngày thấy có bọt thì phải vớt bỏ, sản phẩm đã phân hủy cho vào chum sạch, vô trùng, để nơi thoáng mát, chờ muối hoàn toàn. Bạn có thể thêm thành phẩm vào món salad, đồ ăn nhẹ, bánh nướng, súp và các món ăn khác.
Làm thế nào để đông lạnh mật ong mùa xuân
Bạn cần đông lạnh sau khi xử lý nhiệt. Ruốc ưa gỗ cần được làm nguội, sấy khô và xếp vào túi sạch, rắc các loại rau thơm tươi thái nhỏ. Trong tủ đông, món ăn được bảo quản không quá sáu tháng.
Công thức cho món Colibia yêu gỗ (đông lạnh) với kem chua và các loại thảo mộc:
- kem chua - 0,5 kg;
- nấm - 1,5 kg;
- hành tây - 2 chiếc;
- một mớ thì là;
- bơ - 50 g;
- tiêu xay - để nếm;
- muối để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Rã đông nấm trong chảo cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
- Hành tây băm nhuyễn, phi trong chảo khác cho đến khi mềm.
- Trộn hành tây với nấm, thêm bơ, muối và tiêu.
- Đổ kem chua vào, đợi món ăn sôi rồi cho thì là.
- Sau 2 phút, lấy đĩa ra khỏi bếp. Nó đã sẵn sàng để ăn.
Cách chiên Colibia yêu gỗ
Rán vi khuẩn Colibia gỗ sau khi luộc với rau hoặc tự nấu. Nếu bạn sử dụng công thức với rau, thì nấm sẽ được thêm vào sau cùng. Món ăn mất khoảng 20 phút để nấu.
Kollibia yêu đồng tính nữ phát triển ở đâu và như thế nào
Thông thường, nấm ưa rừng mọc thành từng nhóm trên các gốc cây mục, trong tán lá mục nát hoặc trong rêu ở khắp miền trung nước Nga và Ukraine. Chúng có thể được thu hoạch từ cuối tháng 4 cho đến đầu tháng 11 sương giá nghiêm trọng, nhưng việc đậu quả hàng loạt xảy ra trong những tháng mùa hè. Chúng mọc ở bất kỳ khu rừng nào: lá kim, rụng lá và hỗn giao. Chúng không được tìm thấy trên lãnh thổ của nghề làm vườn, trên các cánh đồng và trong điều kiện đô thị. Nấm rừng ưa nước và cảm thấy dễ chịu trong môi trường ẩm ướt.
Đôi và sự khác biệt của chúng
Ảnh và mô tả về loài Colibia yêu rừng sẽ giúp phân biệt nấm với các loài nguy hiểm đến tính mạng khác.
Nấm đồng cỏ có phiến quý hiếm hơn nấm khuẩn ưa gỗ, phần mũ dày đặc hơn. Nấm mật ong có thể ăn được, có mùi thơm và vị nấm rõ rệt.
Keo dán da dầu (hạt dẻ) mạnh hơn ưa gỗ, chân thuôn rộng rõ rệt xuống phía dưới, mặt trên màu nâu, có viền trắng. Đây cũng là một loại nấm ăn được có điều kiện với đường kính mũ lên đến 12 cm và dài (tới 13 cm), bên trong có chân trống. Phần cùi trắng chảy nước không vị, không mùi. Chiếc mũ trông chỉ có dầu khi thời tiết ẩm ướt, màu của nó có màu nâu đỏ, chuyển thành màu nâu nhạt khi nấm phát triển.
Nấm giả rất độc, có nắp lồi màu vàng kem.Khi ngâm, những cây nấm này bị thâm đen hoặc thậm chí chuyển sang màu đen.
Nấm không ăn được có mùi chua khó chịu, gợi liên tưởng đến bắp cải hư hỏng. Các phiến của chúng có màu vàng, sẫm dần theo thời gian, đôi khi đen hoàn toàn.
Nấm độc mọc chủ yếu vào mùa xuân và mùa thu, hiếm gặp trong những tháng mùa hè.
Phần kết luận
Lumberjack colibia ở Hoa Kỳ là một loại nấm độc có tác động thấp. có thể gây co thắt dạ dày. Ở Nga và các nước châu Âu, những người hái nấm có kinh nghiệm thường ăn và thu hoạch nấm ưa gỗ (mùa xuân) cho mùa đông.
