Nội dung
Nấm ngọc cẩu giả - tên thật là Rubroboletuslegaliae, thuộc giống Borovik, họ Boletov.
Nấm ngọc cẩu giả mọc ở đâu
Vài năm trở lại đây, nấm ngọc cẩu giả ngày càng được tìm thấy nhiều trong các khu rừng, nơi có khí hậu ấm dần lên. Thời kỳ đậu quả rơi vào tháng Bảy và kéo dài đến giữa tháng Chín. Quả thể ưa mọc ở đất đá vôi. Nấm sa nhân giả thường được tìm thấy đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ.
Bạn có thể gặp giống này trong các bụi rậm rụng lá. Mọc trong rừng sồi, sồi hoặc trăn. Nó thường có thể được nhìn thấy bên cạnh hạt dẻ, cây bồ đề, cây phỉ. Yêu những nơi sáng sủa và ấm áp.
Nấm ngọc cẩu giả trông như thế nào?
Đầu nấm giả có đường kính 10 cm, hình dạng giống chiếc gối, lồi hoặc có cạnh sắc. Bề mặt của phần trên có màu nâu nhạt, gợi liên tưởng đến bóng của cà phê sữa. Theo thời gian, màu sắc thay đổi, màu sắc của nắp chuyển sang màu hồng nâu. Lớp trên cùng mịn, khô, có lớp phủ nhẹ. Ở người lớn, bề mặt để trần.
Chân có dạng hình trụ, thon dần về phía gốc. Phát triển chiều cao từ 4 đến 8 cm. Chiều rộng phần dưới từ 2-6 cm, phần dưới màu nâu, phần còn lại màu vàng. Một lưới mỏng màu đỏ tía rất dễ nhận thấy.
Cấu trúc của nấm ngọc cẩu giả rất tinh xảo. Cùi có màu vàng nhạt. Trong bối cảnh, nó chuyển sang màu xanh lam. Tạo ra mùi chua khó chịu. Lớp vỏ hình ống có màu vàng xám, khi chín chuyển sang màu vàng xanh.
Các mẫu trẻ có lỗ chân lông nhỏ màu vàng, tăng dần theo tuổi. Chúng chuyển sang màu đỏ. Bột bào tử có màu xanh lục nhạt.
Ăn nhầm nấm ngọc cẩu có sao không?
Ở Nga và một số nước khác, nấm ngọc cẩu giả thuộc loài độc. Không thích hợp cho tiêu dùng của con người.
Trong quá trình phân tích hóa học của bột giấy, người ta có thể phân lập được các yếu tố độc hại: muscarine (với một lượng nhỏ), bolesatin glycoprotein. Chất thứ hai gây ra huyết khối, ứ máu ở gan, do kết quả của việc ngăn chặn sự tổng hợp protein.
Một số người hái nấm cho rằng tai tiếng và tên gọi nấm sa tế giả đến từ việc người ta ăn thử phần cùi còn sống. Hành động này gây đau bụng cấp tính, chóng mặt, suy nhược, nôn mửa, rối loạn tiêu hóa. Các triệu chứng ngộ độc này tự biến mất sau 6 giờ, không gây biến chứng nặng. Vì vậy, nấm được xếp vào loại ăn được có điều kiện.
Các loài tương tự
Để không bỏ những “cư dân” rừng độc hoặc không ăn được vào giỏ, bạn cần chú ý đến những dấu hiệu bên ngoài. Nên xem kỹ thu hoạch khi đến nơi.
Borovik le Gal
Đại diện độc của chi le Gal, được đặt theo tên của nhà vi sinh vật học nổi tiếng. Mũ nấm có màu hồng cam. Ở trạng thái non, phần trên lồi lõm, sau vài ngày thì xẹp xuống. Bề mặt nhẵn và đều. Đường kính nắp 5-10 cm, phần chân cao 7-15 cm, phần dưới khá dày, kích thước ở khúc 2-5 cm.Bóng của chân giống hệt với nắp.
Boletus le Gal mọc chủ yếu ở Châu Âu. Chúng rất hiếm ở Nga. Họ thích rừng rụng lá, đất kiềm. Hình thành bệnh nấm bằng gỗ sồi, sồi. Xuất hiện vào mùa hè hoặc đầu mùa thu.
Nấm sa tế
Giống này được coi là độc. Kích thước nắp tối đa là 20 cm đường kính. Màu sắc là trắng đất son hoặc xám. Hình dạng là hình bán cầu. Lớp trên cùng khô. Cùi có vị bùi. Chân phát triển hướng lên trên 10 cm, dày 3-5 cm, phần dưới của nấm kim châm có màu vàng với lưới hơi đỏ.
Mùi hôi phát ra từ mẫu vật cũ rất khó chịu, hăng hắc. Thường thấy ở những bụi rậm rụng lá. Thích định cư trong đồn điền trồng sồi, trên đất đá vôi. Có thể tạo nấm bệnh với bất kỳ loại cây nào. Phân bố ở Châu Âu, Trung Đông, Nga. Thời kỳ đậu quả tháng 6-9.
Porcini
An cư rừng ăn được và ngon. Nó trông giống như một chiếc thùng thông thường, nhưng nó có thể thay đổi trong quá trình tăng trưởng. Chiều cao chân 25 cm, dày 10 cm. Đường kính 25-30 cm, bề mặt nhăn nheo. Nếu nấm porcini phát triển trong môi trường khô, màng trên sẽ khô, trong điều kiện ẩm ướt sẽ bị dính. Màu của phần trên là nâu, nâu nhạt, trắng. Mẫu vật càng cũ thì màu của nắp càng đậm.
Phần kết luận
Nấm ngọc cẩu giả rất độc và ít được nghiên cứu. Vì vậy, cần đặc biệt chú ý đến việc “săn mồi trong lặng lẽ”. Ngay cả những giống quen thuộc cũng đáng được kiểm tra cẩn thận. Việc sử dụng các mẫu vật thuộc loại ăn được có điều kiện sẽ không dẫn đến tử vong, nhưng nó sẽ gây ra rắc rối.
