Nội dung
Trong những năm gần đây, ngày càng nhiều người Nga ưa chuộng việc trồng nấm tại nhà. Có nhiều giá thể để thu hoạch. Nhưng nếu đây là lần đầu tiên bạn làm việc này, thì tốt nhất bạn nên sử dụng ống hút. Trên thực tế, nó là chất nền phổ biến cho các sợi nấm.
Với việc tổ chức kinh doanh nấm sò hợp lý, bạn có thể thu được khoảng 3 kg quả ngon và lành. Chúng tôi sẽ cố gắng cho bạn biết thêm về cách trồng nấm sò trên rơm.
Tại sao nên chọn nấm sò
Nấm trồng tại nhà không chỉ là một sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe, mà còn là cơ hội để bạn tự kinh doanh kiếm tiền.
Nấm sò được coi là thực phẩm an toàn và ngon, ngay cả với trẻ nhỏ. Tại Trung Quốc và Nhật Bản, các nhà khoa học đã nghiên cứu về quả thể nấm và đã chứng minh được công dụng của nấm sò trên thực tế.
Vai trò của nấm trong việc duy trì sức khỏe khi ăn thường xuyên là gì:
- huyết áp được bình thường hóa;
- các vấn đề với hệ thần kinh biến mất;
- giảm nguy cơ phát triển ung thư;
- mức độ lipid trong máu trở lại bình thường;
- hệ thống tim mạch được củng cố;
- do sự hiện diện của chất chống oxy hóa, cơ thể lão hóa chậm hơn;
- nấm sò - một chất hấp thụ có khả năng hấp thụ kim loại nặng và hạt nhân phóng xạ và loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể;
- Mức độ cholesterol khi sử dụng nấm này liên tục sẽ giảm tới 30%.
Phương pháp chuẩn bị rơm để trồng nấm sò
Nếu bạn quyết định bắt đầu trồng nấm sò trên rơm, bạn cần biết những đặc thù của việc chuẩn bị giá thể này. Rơm lúa mì hoạt động tốt nhất.
Ngâm chua
Trước khi gieo sợi nấm, giá thể cho nấm sò phải được ngâm ủ, hoặc như các nhà kinh doanh nấm nói, nó phải được ủ men. Thực tế là trong chất nền không được xử lý, nấm mốc có thể lây nhiễm nấm mốc. Để tránh điều này xảy ra, rơm được đặt trong nước để lên men. Trong quá trình này, một môi trường axit được tạo ra, trong đó mầm bệnh và vi khuẩn không thể tồn tại.
Quy trình thanh trùng
Rơm phải được thanh trùng để loại bỏ sự hiện diện của vi khuẩn có hại. Quá trình xử lý yêu cầu giá thể nghiền nhỏ, không quá 10 cm, trong rơm nhỏ, sợi nấm hình thành khuẩn lạc nấm sò và nấm sò nhanh hơn. Ngoài ra, nó là thuận tiện hơn để làm việc với rơm như vậy.
Ngâm rơm vào nước rồi đun sôi. Đây là cách chất nền cần thiết được thanh trùng:
- Đổ nước vào một nửa thùng lớn, đun sôi và để nguội đến 80 độ. Trong tương lai, nhiệt độ này phải được duy trì trong giai đoạn thanh trùng. Sử dụng nhiệt kế để biết nhiệt độ chính xác.
- Ta đặt rơm (bao nhiêu sẽ vừa với thùng) vào lưới để trong nước không bị vỡ vụn, đặt trong thùng 60 phút. Giá thể trồng nấm sò phải ngập nước hoàn toàn.
- Sau đó ta lấy lưới ra để nước bằng thủy tinh và nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, bạn có thể tái tạo lại sợi nấm.
Phương pháp ủ lạnh
Chuẩn bị giá thể này thích hợp cho nấm phát triển trong thời tiết lạnh. Phương pháp này cũng thích hợp với nấm sò.
Vì vậy, việc ủ được thực hiện như thế nào:
- Ngâm rơm khoảng 60 phút trong nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo nước nhưng không được phơi khô.
- Trong một hộp lớn, trộn với sợi nấm và cho vào túi hoặc hộp đựng tiện lợi khác. Nếu sợi nấm bị dập thì trước khi trồng phải đập dập.
- Dùng màng bọc thực phẩm phủ lên trên và đặt trong phòng có nhiệt độ không khí dao động trong khoảng 1-10 độ.
- Khi rơm phủ đầy một bông hoa trắng, chúng tôi sắp xếp lại các "vườn ươm" trong một căn phòng ấm áp hơn.
Với hydrogen peroxide
Mặc dù thực tế là nghi vấn, nhưng nó vẫn được sử dụng để chuẩn bị rơm rạ cho việc trồng nấm sò. Hydrogen peroxide tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh, nhưng không gây hại cho sợi nấm.
Các giai đoạn chuẩn bị:
- rơm rạ ngâm nước một giờ, sau đó rửa sạch hai lần;
- pha dung dịch peroxit theo tỷ lệ 1: 1 và lót rơm: bạn cần ủ trong vài giờ;
- sau đó dung dịch được rút ra và chất nền trong tương lai được rửa trong một số vùng nước;
- sau đó, sợi nấm được tạo thành.
Các phương pháp khác
Ngoài các cách trên, bạn có thể hấp rơm trong nồi cách thủy hoặc dùng nhiệt khô.
Chúng tôi hy vọng mọi thứ rõ ràng với một bồn nước. Hãy tập trung vào phương pháp chuẩn bị khô:
- Chúng tôi đặt nhiệt độ tối thiểu trong lò, không quá 70-80 độ.
- Chúng tôi đặt ống hút vào túi nướng và để trong một giờ.
- Sau đó, chúng ta ngâm phần gốc tương lai để lắng sợi nấm trong nước đun sôi. Sau khi để nguội đến nhiệt độ phòng, chúng ta tạo mầm nấm sò.
Chúng tôi đã nói về những cách có thể để chuẩn bị rơm để trồng nấm sò. Chọn một trong những phù hợp nhất với điều kiện của bạn.
Bạn cần gì
Vì vậy, ống hút đã sẵn sàng, bạn có thể đổ nó vào. Nhưng trước đó, bạn cần chuẩn bị mọi thứ cần thiết để làm việc thành công:
- Rơm rạ;
- sợi nấm;
- túi dày làm bằng polyetylen, hoặc các vật chứa khác được xử lý trước bằng hydro peroxit hoặc rượu;
- kim đan hoặc que nhọn, tiện để đục lỗ;
- dây thun hoặc dây để buộc túi.
Cho sợi nấm đã trộn rơm vào thùng đã chuẩn bị và lấp đầy thùng nhưng lỏng lẻo. Ở phần trên, trước khi buộc, hãy ép hết khí ra ngoài.
Sau đó, ta chọc lỗ trên túi rơm theo nấc 10-12 cm: đây là những lỗ để nấm chui ra.
Chúng tôi trồng thu hoạch
Giai đoạn đầu tiên
Như đã đề cập ở trên, trong vài tuần các túi chứa rơm có sợi nấm được đặt trong phòng mát. Ngay sau khi chúng chuyển sang màu trắng và dây trắng xuất hiện, chúng tôi đưa chúng vào phòng ấm có nhiệt độ 18-20 độ.
Trong khi nấm đang phát triển, phòng không được thông gió, vì nấm sò cần nồng độ carbon dioxide và độ ẩm cao để phát triển bình thường. Trong nhà, bạn cần tiến hành vệ sinh ướt bằng các chế phẩm chứa clo mỗi ngày. Sau 18-25 ngày, thời gian ủ bệnh kết thúc, nấm sò bắt đầu phát triển.
Những cây nấm đầu tiên
Các túi rơm được lắp đặt thẳng đứng, cách xa nhau một khoảng để không khí có thể lưu thông tự do giữa chúng. Trong một tháng rưỡi, độ ẩm nên từ 85 đến 95 phần trăm, và nhiệt độ nên là 10-20 độ.
Ánh sáng không được quá mạnh, không quá 5 watt trên một mét vuông. Cần tưới khô ráo cho “thùng chứa” rơm rạ, chẳng hạn dùng súng phun ngày 2 lần, trên các nắp từ trên xuống dưới. Lên sóng vào lúc này là một thủ tục bắt buộc cần thiết để làm khô mũ.
Những quả thể đầu tiên có thể thu hoạch sau 1,5 tháng.
Đối với nấm đã sẵn sàng để hái, các nắp được gói lại và đường kính của nắp lớn nhất không được quá 5 cm. Nhưng điều này không ngăn cản việc đậu quả của nấm sò trên rơm, bạn có thể thu hoạch gấp đôi. Nhưng với điều kiện phải loại bỏ các chân, và sắp xếp các khối. Với sự tổ chức chính xác của trường hợp, giá thể rơm sẽ cho một vụ mùa trong vòng 6 tháng.
Lời khuyên hữu ích thay cho một kết luận
Trồng nấm sò trên rơm rạ tại nhà:
Nó quan trọng:
- Nước trong túi không được đọng lại. Nhận thấy hiện tượng đó, hãy làm thêm lỗ thoát nước ở phía dưới. Rơm khô quá cũng có hại.
- Nếu sợi nấm trong ống hút chuyển sang màu xanh lam, đen hoặc nâu thay vì trắng thì đây là dấu hiệu của nấm mốc. Trồng nấm trong túi như vậy không được, phải vứt đi.
- Không nên đặt thùng rác gần tủ ủ nấm sò vì vi khuẩn sẽ làm hỏng sợi nấm.
- Nếu bạn mới bắt đầu trồng nấm sò trên rơm rạ thì không nên khởi nghiệp với quy mô lớn. Hãy để nó là một túi nhỏ. Trên đó bạn sẽ thử thách khả năng và mong muốn của mình trong việc trồng nấm sò trong tương lai.
