Nội dung
Gia đình Veshenkov rất nhiều. Có hơn một trăm giống trong đó, nhưng chỉ có khoảng 10 loài chính được biết đến và nghiên cứu kỹ lưỡng. Nấm sò (Pleurotus calyptratus) là một trong số đó. Nó còn được gọi là đơn hoặc có vỏ bọc.
Nấm ngọc cẩu mọc ở đâu
Sự đa dạng này không quá phổ biến. Nó phát triển không phải theo nhóm mà là từng nhóm một:
- ở các khu vực phía bắc và trung tâm của Châu Âu;
- ở miền bắc nước ta;
- trên lãnh thổ của Tây Siberia.
Nó được liệt kê trong Sách Đỏ của Lãnh thổ Krasnoyarsk và Vùng Novosibirsk. Mọc trong rừng hỗn giao và rừng lá kim trên gỗ cây dương khô hoặc cây linh sam. Xuất hiện hàng loạt vào đầu mùa xuân, cùng lúc với nhiều dòng và dòng. Trong suốt mùa hè, nó hiếm khi kết trái, do đó nó hiếm khi được tìm thấy.
Nấm sò đơn trên gỗ cây dương
Nấm ngọc cẩu tráng men trông như thế nào?
Quả thể của nấm sò bao gồm một mũ, có thể đạt đường kính tới 15 cm, tên gọi của nấm là nhờ có lớp màng bọc bảo vệ thân non, điều này không đặc trưng cho các loài khác. Nhưng lớn lên, nấm thoát khỏi phim. Nó vẫn còn một phần, dưới dạng các mảng ở bề mặt bên dưới, được bao phủ bởi các mảng màu vàng sắp xếp thành hình quạt, tự do và không thường xuyên. Bào tử màu trắng, không màu hình thành trên đá quý.
Mặt ngoài của quả thể dày đặc, nhẵn, có màu nâu hoặc xám. Đôi khi dưới ánh nắng mặt trời, các sợi hướng tâm của bóng chì có thể nhìn thấy rõ ràng. Các mép của quả thể trưởng thành gấp xuống. Nó có màu trắng dưới ánh nắng mặt trời. Loại nấm trông giống như một cái móng nhỏ được trồng chắc chắn trên bề mặt của một cây khô. Không có chân, mặc dù các loài khác hầu như không có chân ở dạng gốc cây nhỏ.
Phần còn lại của ga trải giường ở dưới cùng của nấm sò được bao phủ
Ăn nấm ngọc cẩu có được không?
Loài này thuộc nhóm ăn được thứ 4. Nhưng nấm sò được coi là không ăn được hoặc ăn được có điều kiện do phần cùi có độ dẻo cao, mặc dù một số người hái nấm thu hái và ăn như luộc, rán. Có những người yêu thích nấm sống. Điều này rất nguy hiểm: nếu không xử lý nhiệt, chúng có thể dẫn đến ngộ độc.
Vị nấm
Mùi của loại tương tự như mùi của khoai tây sống. Mùi vị được thể hiện kém.
Các loài tương tự
Nấm ngọc cẩu rất khó nhầm lẫn với các loài khác, vì nó phát triển chủ yếu vào tháng 5, sớm hơn so với các giống khác của họ này. Đặc điểm nổi bật của nó cũng là phần còn lại của lớp màng đệm, bao phủ lớp mang bào tử của quả thể non, nằm trên các phiến lá. Tương tự như loại nấm Sò này cũng nổi bật với những mảnh khăn trải giường bị rách, mọc ồ ạt trên cây sồi và được tìm thấy nhiều vào mùa hè. Nó có chân nên rất khó nhầm lẫn với nấm sò.
Quy tắc thu thập
Tháng 5 là thời điểm tốt nhất để thu hái nấm sò.Nắp của quả được cắt cẩn thận bằng dao, để lại phần gốc. Nên thu hái nấm non. Thịt của chúng không quá cứng và hương vị dễ chịu hơn.
Sử dụng
Theo các nhà nghiên cứu thần học, dòng họ Veshenkov có thành phần phong phú. Chúng bão hòa cơ thể con người bằng các nguồn năng lượng, các vitamin cần thiết, chứa các muối khoáng hữu ích của canxi, kali, sắt, đồng và các nguyên tố vi lượng khác. Về sự đa dạng của các thành phần hữu ích, thân quả này thường được so sánh với cá.
Trong y học dân gian, nó được sử dụng để làm giảm lượng đường trong máu, trong điều trị các bệnh về mạch máu. Các yếu tố riêng biệt được sử dụng cho các bất thường về thần kinh. Tất cả những đặc tính này của các giống cây thuộc họ Veshenkov giải thích cho việc trồng loại quả thể này trên quy mô công nghiệp ở châu Âu và Nga. Sợi nấm của chúng, bao gồm một loài đơn lẻ, được bán trong các cửa hàng đặc biệt. Nấm sò là loại nấm hiếm có nhất. Chúng thậm chí có thể được trồng ở nhà.
Nhưng không thể lạm dụng thức ăn, trong đó có những quả thể này. Trẻ em, phụ nữ có thai, người già, người không dung nạp nấm cần thận trọng khi ăn nấm.
Phần kết luận
Nấm ngọc cẩu là loài sống hoại sinh. Giống như nhiều loại quả thể khác, cô ấy đóng vai trò là trật tự của khu rừng. Nhờ cô mà quá trình mục nát, phân hủy của gỗ diễn ra nhanh hơn. Nó thực tế không được quan tâm trong ẩm thực, nhưng với sự chuẩn bị thích hợp nó có thể trở thành một món ăn thú vị, không gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.
